Ăn rau sống = ăn trứng giun

Tại hội thảo “Nguy cơ từ các bệnh do giun sán” diễn ra tại TPHCM, bác sĩ Trần Thị Khánh Tường, Bộ môn Nội ĐH Y khoa Phạm Ngọc Thạch cho biết, giun sán là sinh vật đa bào sống tự do hay ký sinh trên cơ thể người, động vật. Đa số giun sán sống trong ống tiêu hóa như dạ dày, ruột nhưng cũng có thể di chuyển đến các cơ quan khác trong cơ thể như gan, phổi, cơ, não…

Ăn rau sống không đảm bảo vệ sinh là một trong những nguyên nhân khiến tỷ lệ nhiễm giun ở mức báo động. Ảnh: IE.

Đặc biệt, tỷ lệ nhiễm giun còn cao hơn ở trẻ em với 70 – 92% trẻ miền Nam và 100 % trẻ miền Bắc. Trong số đó các loại giun thường mắc là: giun đũa, giun tóc, giun móc qua hai đường xâm nhập chính vào cơ thể là đường tiêu hóa và đường da.

Theo nghiên cứu của trường Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch năm 2007, hơn 97% mẫu rau sống bán ở các chợ tại TPHCM nhiễm trứng giun. “Vì vậy khi ăn rau sống là chấp nhận ăn cả trứng giun”- bác sĩ Tường cho biết.

Cùng với thói quen ăn tái, sống thì ô nhiễm môi trường nước, môi trường sống do phóng uế bừa bãi; thực phẩm không đảm bảo vệ sinh như trồng ở những nơi ô nhiễm, tưới nước bẩn, bón phân tươi; vệ sinh cá nhân chưa tốt gây nguy cơ nhiễm giun sán rất cao.

28,5 triệu lít máu để... nuôi giun

Nhiễm giun sán thường gây ra các triệu chứng nguy hiểm như dị ứng da (nổi mề đay, phát ban), dị ứng thức ăn… Những triệu chứng này khiến các bệnh nhân nhầm tưởng đang mắc các bệnh về da liễu. Khi nhiễm giun móc hay giun tóc kéo dài, bệnh nhân sẽ bị chứng thiếu máu gây mệt mỏi, hồi hộp, chóng mặt, nhức đầu, da xanh xao, thiếu máu kéo dài có thể đưa đến suy tim. Theo các chuyên gia y tế, mỗi năm người Việt Nam mất 28,5 triệu lít máu để nuôi giun tóc và giun móc.

Các loại giun sán gây bệnh ngoài đường tiêu hóa là ấu trùng giun đũa chó, giun đầu gai, sán dải heo, bò… Các bệnh lý này thường xảy ra ở các cơ quan như não gây u não, liệt, động kinh; ở mắt gây giảm thị lực, thậm chí mù; ở gan mật sẽ gây áp xe, tạo khối u ở gan, tắc ống mật chủ dẫn đến nhiễm trùng đường mật có thể nguy hiểm đến tính mạng nếu không được bác sĩ can thiệp kịp thời.

“Giun là nguyên nhân hàng đầu gây sỏi mật ở nước ta trong khi ở nước ngoài là do cholesteron”, bác sĩ Tường chia sẻ. Ở trẻ em sẽ có các triệu chứng đặc trưng như: khóc đêm, nghiến răng, chậm lớn, bụng to, suy dinh dưỡng, ngứa hậu môn, mất tập trung, học kém…

Theo Tiền Phong online