Tags:
Bánh handmade chấm dứt thời kỳ đơn điệu của bánh Trung thu
Bánh hoa nổi sặc sỡ, bánh Diên hi công lược, bánh thạch... đang chiếm lĩnh thị trường bánh Trung thu năm nay.
Không còn bó hẹp trong mẫu bánh nướng, bánh dẻo, nhân thập cẩm và đậu xanh truyền thống, bánh Trung thu homemade thực sự nở rộ trong mùa trăng năm nay, với hình thức bắt mắt, cầu kỳ và hương vị đa dạng mà giá cả chỉ nhỉnh hơn bánh truyền thống một chút.
Khoảng 2 năm trở lại đây, cùng với việc xuất hiện những khuôn silicon (khuôn 3d), phong trào làm bánh tại nhà bùng nổ. Chị Trần Thu Thủy, 27 tuổi, nhân viên văn phòng ở Hà Nội cho biết, từ các khuôn đó, mỗi người thợ lại tạo nên những mẫu bánh riêng cho mình.
Rằm tháng 8 năm nay, Thủy đã tạo ra cả trăm mẫu mã bánh khác nhau từ hoa sen, hoa đào, các tạo hình con vật, bộ chữ Phúc, Lộc, Thọ...
"Làm bánh hiện đại tỉ mỉ và tốn nhiều thời gian hơn bánh truyền thống. Mình sẽ dùng màu rau quả, như củ dền, nghệ, lá cẩm, trà xanh để tạo màu sắc cho bánh. Tuy nhiên màu rau quả lên không được sắc nét, nếu có khách yêu cầu riêng mình sẽ dùng màu thực phẩm của Mỹ, bánh lên màu đẹp hơn", Thủy cho biết.
Những chiếc bánh được kết hợp tinh bột mỳ và than tre. Để được màu nhũ đẹp, người thợ nướng bánh lần đầu, sau đó mới quét nhũ vàng lên và nướng tiếp.
Chị Nguyễn Hằng (Hải Phòng) bắt kịp nhiều trào lưu làm bánh Trung thu trên mạng chỉ để phục vụ các con mình. Ngoài các bánh 3d, chị còn làm các bánh hình thù lạ mắt, hoặc bánh điêu khắc wagashi của Nhật.
"Bánh wagashi có lớp vỏ bánh được làm bằng tinh bột đậu trắng và nếp Nhật. Còn nhân thì vẫn theo kiểu bánh Trung Thu thông thường", chị cho biết.
Người mẹ này còn làm bánh theo bộ phim đang ăn khách nhất hiện nay là "Diên hi công lược" với hình của lệnh phi, hoàng hậu...
Với vẻ ngoài hút mắt như vậy, nhiều người tiêu dùng chuyển sang mua các bánh homemade. Ghi nhận từ một số người bán đều cho thấy số lượng tiêu thụ tăng mạnh trong năm nay. Như chị Trần Thu Thủy, nếu năm ngoái bán khoảng 2.000 chiếc thì năm nay tăng 4 lần, lên đến 8.000 chiếc.
Đam mê làm bánh 3 năm nay, chị Lê Thanh Thúy (Hà Nội) cũng dần kiếm được tiền từ sự khéo tay của mình. Năm nay với khuôn silicon, chị Thúy sáng tạo ra những họa tiết riêng, cùng nhân đặc biệt.
Nhân thập cẩm giảm lượng mỡ, đường và mứt bí, tăng các loại hạt như điều, hạnh nhân, giúp thực khắc không còn sợ cái "ngọt khé như nhân ngày xưa mà rất thơm bùi".
Ngoài ra, có các nhân đậu xanh hạt điều, trà xanh chà là, chocolate rum nho, chuối nướng dừa, sen, mỗi nhân lại có hoa quả sấy, mứt hạt kết hợp cùng tăng hương vị độc đáo. Lượng bán ra của chị Thúy năm nay khoảng 2.000 chiếc.
Theo chị, người tiêu dùng thích bánh homemade không chỉ vì nó có nhiền vị nhân ngon lạ khác nhau, mà còn vì không có chất bảo quản nên người dùng cũng cảm thấy yên tâm hơn. "Mọi người mua qua giới thiệu, bánh chỉ sử dụng trong 1-2 ngày thôi", chị Thủy cho hay.
Một số người làm bánh Trung thu homemade cũng cho ra đời loại bánh làm từ vỏ thạch, dành cho những người ăn kiêng, bị tiểu đường hoặc thích sự mới lạ. Nhân bánh bên trong vẫn là đậu, hạt hoặc thập cẩm.
Theo Phan Dương
VnExpress
Ý kiến của bạn
Diêm dân với nỗi buồn được mùa mất giá
Giá cả thị trường - 6 giờ trướcGĐXH - Gương mặt đen sạm vì nắng, vì hơi muối của diêm dân Phạm Thiến đượm buồn khi nói về vấn đề giá trong lúc thời tiết thuận lợi, muối có sản lượng cao.
Đại diện cơ sở Cột Điện Quán nói gì khi bị khách tố có giòi lúc nhúc trong pate?
Bảo vệ người tiêu dùng - 6 giờ trướcGĐXH - Ngày 9/5, trên mạng xã hội xuất hiện một đoạn video ghi lại cảnh có "sinh vật lạ" bò lúc nhúc trong chảo pate của cửa hàng Cột Điện Quán ở Thái Bình.
5 loại nước ép giá rẻ, uống sau bữa tối giúp giảm cân, bụng phẳng lỳ
Sản phẩm - Dịch vụ - 8 giờ trướcGĐXH - Uống nước ép rau củ, trái cây giúp bù nước cho cơ thể, tăng cảm giác no, thúc đẩy tiêu hóa, tăng tốc độ đốt cháy mỡ thừa.
Nhà đầu tư đã hết cơ hội mua bất động sản giá hời?
Bảo vệ người tiêu dùng - 8 giờ trướcTS. Nguyễn Văn Đính, Chủ tịch Hội Môi giới bất động sản Việt Nam (VARS) cho rằng, nửa đầu năm là cơ hội “có một không hai”, giai đoạn thích hợp để các nhà đầu tư có kinh nghiệm, nhà đầu tư chuyên nghiệp gom được hàng tốt, đầu tư dài hơi trong vòng 3-5 năm sẽ đem lại lợi nhuận cao.
Giá xăng dầu đồng loạt giảm sâu từ 15h chiều nay (09/5)
Giá cả thị trường - 10 giờ trướcGĐXH - Bộ Công thương vừa công bố giá bán lẻ xăng dầu trên thị trường, áp dụng từ 15h chiều nay (9/5). Tại kỳ điều hành này, giá xăng dầu đồng loạt giảm, mức giảm từ 160 – 1.200 đồng/lít.
Bất động sản trong ngõ khu vực nào của Hà Nội đang được tìm mua nhiều nhất?
Sản phẩm - Dịch vụ - 11 giờ trướcGĐXH - Giá nhà trong ngõ trung tâm thành phố Hà Nội đang tăng cao. Chỉ tính riêng đầu năm tới nay, lượng giao dịch đã tăng đột biến. Cùng khảo sát xem khu vực nào của Hà Nội đang có lượng giao dịch sôi động nhất?
Thêm loạt ngân hàng tăng lãi suất: Gửi 500 triệu ở MBBank, TPBank nhận lãi bao nhiêu là nhiều nhất?
Giá cả thị trường - 12 giờ trướcGĐXH - Lãi suất TPBank điều chỉnh tăng từ hôm nay, dao động 3-5,3%, còn MBBank đang dao động ở 2,2 - 4,7%. Theo đó, có 500 triệu gửi tiết kiệm ở những ngân hàng này sẽ nhận được số lãi tương ứng tùy kỳ hạn.
Xe ga Spacy 110cc huyền thoại có gì đặc biệt mà giá chỉ 32 triệu đồng, thế trận lấn át cả Honda Lead?
Giá cả thị trường - 14 giờ trướcGĐXH - Xe ga ‘huyền thoại’ Honda Spacy 110 2024 vừa chính thức thức ra mắt với hàng loạt nâng cấp về thiết kế và công nghệ, xe có mức giá siêu rẻ chỉ 32 triệu đồng.
6 trường hợp tài sản gắn liền với đất tuyệt đối không được cấp sổ đỏ từ 2025
Sản phẩm - Dịch vụ - 14 giờ trướcGĐXH - Theo khoản 2 Điều 151, Luật Đất đai 2024, đã quy định cụ thể 6 trường hợp tài sản gắn liền với đất không được cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất, quyền sở hữu tài sản gắn liền với đất.
5 loại thực phẩm cung cấp vitamin cho cơ thể giá vừa túi tiền
Sản phẩm - Dịch vụ - 15 giờ trướcGĐXH - Chế độ ăn uống lành mạnh cung cấp lượng vitamin cần thiết cho cơ thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm tình trạng lão hóa da. Dưới đây là 5 loại thực phẩm giàu vitamin có giá tốt.
Lãi suất tăng trở lại: Gửi kỳ hạn 12-13 tháng cao nhất 7,5 -9,5% ở ngân hàng nào?
Giá cả thị trườngGĐXH - Kỳ hạn 12-13 tháng lãi suất cao nhất 7,5%-9,5% nhưng phải đáp ứng những điều kiện đưa ra từ phía ngân hàng.
