Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bột nêm không thể thay muối

Thứ sáu, 14:39 08/08/2014

GiadinhNet - Bột nêm là chất điều vị, giống như bột canh, nhưng thành phần của bột nêm có thêm một số loại khác như: Đường, muối, chất tạo vị tinh chất thịt… nên khi cho bột nêm chế biến thực phẩm sẽ làm cho chúng hấp dẫn, tạo cảm giác ngon miệng hơn.

Tôi hay dùng bột nêm để nấu đồ ăn thay muối. Vì khi ăn các thành viên trong gia đình thường khen ngon miệng hơn khi tôi dùng muối. Mong chuyên mục cho biết có thể sử dụng bột nêm để thay cho muối được không?
 
Mỹ Lệ
(Hà Nội)
 
Bột nêm là chất điều vị, giống như bột canh, nhưng thành phần của bột nêm có thêm một số loại khác như: Đường, muối, chất tạo vị tinh chất thịt… nên khi cho bột nêm chế biến thực phẩm sẽ làm cho chúng hấp dẫn, tạo cảm giác ngon miệng hơn. Tuy nhiên, nếu chỉ ăn bột nêm hàng ngày sẽ thiếu lượng iốt cần thiết cho cơ thể dễ gây nên bệnh bướu cổ.

Bệnh bướu cổ trước đây được coi là bệnh của người dân miền núi, vùng sâu, vùng xa. Nhưng những năm trở lại đây bệnh bướu cổ càng được phát hiện nhiều ở người dân các vùng đồng bằng, thậm chí ở ngay TP Hà Nội. Một trong những nguyên nhân cơ bản là do người dân thành thị ít chịu ăn muối iốt mà thay thế bằng các loại bột nêm. Iốt là nguyên tố cơ bản để tổng hợp hormone tuyến giáp. Nhờ các hormone này, tuyến giáp bảo đảm sự hoạt động của nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể như duy trì thân nhiệt, bảo đảm quá trình chuyển hóa để tạo ra năng lượng cho cơ thể, phát triển xương, phát triển bộ não và hệ thần kinh trong thời kỳ bào thai. Suốt cuộc đời, mỗi người chỉ cần dùng một thìa cà phê iốt nhưng nó phải được đưa vào cơ thể hàng ngày với lượng tối đa là 200mcg.

Khi thiếu iốt, cơ thể sẽ phản ứng bù trừ bằng cách tăng sinh tuyến giáp, nhằm tăng cường hoạt động để sản sinh lượng hormon đầy đủ do đó dẫn đến hiện tượng bướu cổ (phì đại tuyến giáp), gây rối loạn chức năng dẫn tới đần độn. Nếu gia đình bạn đang có người mang thai thì càng không nên bỏ muối iốt vì bệnh sẽ nguy hiểm hơn nếu phụ nữ mang thai bị thiếu iốt vì có thể dẫn tới sẩy thai, thai chết lưu hoặc thai kém phát triển dẫn tới đứa trẻ sinh ra bị đần độn hoặc các khuyết tật bẩm sinh khác.

Chuyên gia tư vấn Kim Mai
baoin
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Thực phẩm tốt cho người mỡ máu cao

Thực phẩm tốt cho người mỡ máu cao

Sống khỏe - 9 phút trước

Mỡ máu cao hay tình trạng rối loạn chuyển hóa lipid máu là một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến các biến cố tim mạch nguy hiểm. Chế độ ăn uống rất quan trọng trong phác đồ điều trị.

Thời tiết hôm nay (4/4): Miền Bắc có mưa dông, miền Trung và miền Nam nắng nóng gay gắt

Thời tiết hôm nay (4/4): Miền Bắc có mưa dông, miền Trung và miền Nam nắng nóng gay gắt

Xã hội - 10 phút trước

GĐXH - Sáng nay (4/4), do chịu ảnh hưởng của không khí lạnh nén rãnh áp thấp, khu vực Bắc Bộ (trừ Điện Biên, Lai Châu) có mưa rào và dông rải rác với lượng mưa ở mức 10-20mm, cục bộ có nơi mưa to trên 40mm.

Giải mã ý nghĩa các ngón tay đeo nhẫn ở nữ giới

Giải mã ý nghĩa các ngón tay đeo nhẫn ở nữ giới

- 58 phút trước

GĐXH - Các bạn nữ thường chọn đeo những chiếc nhẫn có thiết kế nhẹ nhàng, trang trí tinh tế, đẹp mắt, thay vì những chiếc nhẫn bản to. Ý nghĩa các vị trí đeo nhẫn nữ cụ thể như sau:

Người bệnh suy thận ăn ổi cần biết điều này để duy trì chức năng thận tốt nhất

Người bệnh suy thận ăn ổi cần biết điều này để duy trì chức năng thận tốt nhất

Sống khỏe - 59 phút trước

GĐXH - Những người mắc bệnh thận và suy thận thường có lo ngại về việc ăn uống. Và đúng là việc lựa chọn thực phẩm phù hợp rất quan trọng để duy trì sức khỏe thận.

Đền bù nhà hơn 10 tỷ, tôi là con đẻ nhưng bị gạt ra khỏi danh sách chia tiền

Đền bù nhà hơn 10 tỷ, tôi là con đẻ nhưng bị gạt ra khỏi danh sách chia tiền

Gia đình - 1 giờ trước

Căn nhà cho thuê của gia đình tôi vừa được đền bù hơn 10 tỷ đồng, bố mẹ quyết định chia tiền cho ba anh chị em của tôi và gạch tên tôi ra khỏi phần tài sản chỉ vì 3 năm trước, tôi lấy người bố mẹ không đồng ý.

Từ ngày 1/7/2026, hàng triệu người nên nắm rõ quy định này khi thực hiện sát hạch lái xe

Từ ngày 1/7/2026, hàng triệu người nên nắm rõ quy định này khi thực hiện sát hạch lái xe

Đời sống - 1 giờ trước

GĐXH - Từ ngày 1/7/2026, quy định về điều kiện sát hạch lái xe có điểm gì mới? Bài viết dưới đây chia sẻ các thông tin liên quan để bạn đọc tham khảo.

Tin sáng 4/4: Miền Bắc nắng nóng gay gắt kéo dài sau mưa dông; tất cả người dân có sổ đỏ chú ý: Nếu nhận được giấy mời này, báo công an ngay

Tin sáng 4/4: Miền Bắc nắng nóng gay gắt kéo dài sau mưa dông; tất cả người dân có sổ đỏ chú ý: Nếu nhận được giấy mời này, báo công an ngay

Thời sự - 1 giờ trước

GĐXH - Một đợt nắng nóng được dự báo sắp bắt đầu ở miền Bắc, lần này sẽ là nắng nóng kéo dài. Nhiệt độ cảm nhận ở Hà Nội có thể sẽ vượt mức 40 độ C nhiều ngày liên tiếp; khi nhận được giấy mời này, hãy báo ngay cho chính quyền địa phương hoặc cơ quan công an nơi gần nhất là 2 tin trong số nhiều tin tức đáng chú ý.

Trẻ EQ cao thường lớn lên trong gia đình có 4 đặc điểm này

Trẻ EQ cao thường lớn lên trong gia đình có 4 đặc điểm này

Nuôi dạy con - 1 giờ trước

GĐXH - Trẻ có EQ cao thường có nhiều lợi thế trong học tập, giao tiếp và định hướng tương lai.

5 công thức làm cơm nắm siêu nhanh dùng ăn sáng - trưa - tối đều ngon lại đẹp mắt, nhìn thấy đã thích mê

5 công thức làm cơm nắm siêu nhanh dùng ăn sáng - trưa - tối đều ngon lại đẹp mắt, nhìn thấy đã thích mê

Ăn - 1 giờ trước

5 cách làm cơm nắm ngon và đẹp mắt này, hoàn hảo để bạn dùng cho bữa sáng hoặc ăn trưa tại văn phòng. Nó cũng đặc biệt phù hợp cho nhà có trẻ biếng ăn!

Hàng trăm chú chim cánh cụt đồng loạt nhảy từ vách băng 15m xuống: Vì sao có cảnh tượng kỳ lạ này?

Hàng trăm chú chim cánh cụt đồng loạt nhảy từ vách băng 15m xuống: Vì sao có cảnh tượng kỳ lạ này?

Chuyện đó đây - 1 giờ trước

Trên đỉnh của một khối băng Nam Cực, hàng trăm chú chim cánh cụt hoàng đế chen chúc và thay nhau nhảy xuống vực thẳm phía dưới.

Top