Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bột nêm không thể thay muối

Thứ sáu, 14:39 08/08/2014

GiadinhNet - Bột nêm là chất điều vị, giống như bột canh, nhưng thành phần của bột nêm có thêm một số loại khác như: Đường, muối, chất tạo vị tinh chất thịt… nên khi cho bột nêm chế biến thực phẩm sẽ làm cho chúng hấp dẫn, tạo cảm giác ngon miệng hơn.

Tôi hay dùng bột nêm để nấu đồ ăn thay muối. Vì khi ăn các thành viên trong gia đình thường khen ngon miệng hơn khi tôi dùng muối. Mong chuyên mục cho biết có thể sử dụng bột nêm để thay cho muối được không?
 
Mỹ Lệ
(Hà Nội)
 
Bột nêm là chất điều vị, giống như bột canh, nhưng thành phần của bột nêm có thêm một số loại khác như: Đường, muối, chất tạo vị tinh chất thịt… nên khi cho bột nêm chế biến thực phẩm sẽ làm cho chúng hấp dẫn, tạo cảm giác ngon miệng hơn. Tuy nhiên, nếu chỉ ăn bột nêm hàng ngày sẽ thiếu lượng iốt cần thiết cho cơ thể dễ gây nên bệnh bướu cổ.

Bệnh bướu cổ trước đây được coi là bệnh của người dân miền núi, vùng sâu, vùng xa. Nhưng những năm trở lại đây bệnh bướu cổ càng được phát hiện nhiều ở người dân các vùng đồng bằng, thậm chí ở ngay TP Hà Nội. Một trong những nguyên nhân cơ bản là do người dân thành thị ít chịu ăn muối iốt mà thay thế bằng các loại bột nêm. Iốt là nguyên tố cơ bản để tổng hợp hormone tuyến giáp. Nhờ các hormone này, tuyến giáp bảo đảm sự hoạt động của nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể như duy trì thân nhiệt, bảo đảm quá trình chuyển hóa để tạo ra năng lượng cho cơ thể, phát triển xương, phát triển bộ não và hệ thần kinh trong thời kỳ bào thai. Suốt cuộc đời, mỗi người chỉ cần dùng một thìa cà phê iốt nhưng nó phải được đưa vào cơ thể hàng ngày với lượng tối đa là 200mcg.

Khi thiếu iốt, cơ thể sẽ phản ứng bù trừ bằng cách tăng sinh tuyến giáp, nhằm tăng cường hoạt động để sản sinh lượng hormon đầy đủ do đó dẫn đến hiện tượng bướu cổ (phì đại tuyến giáp), gây rối loạn chức năng dẫn tới đần độn. Nếu gia đình bạn đang có người mang thai thì càng không nên bỏ muối iốt vì bệnh sẽ nguy hiểm hơn nếu phụ nữ mang thai bị thiếu iốt vì có thể dẫn tới sẩy thai, thai chết lưu hoặc thai kém phát triển dẫn tới đứa trẻ sinh ra bị đần độn hoặc các khuyết tật bẩm sinh khác.

Chuyên gia tư vấn Kim Mai
baoin
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Chồng H'Hen Niê gây sốt vì đội tóc giả, mặc váy bầu của vợ

Chồng H'Hen Niê gây sốt vì đội tóc giả, mặc váy bầu của vợ

Thế giới showbiz - 25 phút trước

GĐXH - H'Hen Niê gây chú ý khi đăng tải hình ảnh chồng cô mặc váy bầu, đeo tóc giả mái bằng khiến cộng đồng mạng “cười ra nước mắt”.

Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh dẫn đầu về chất lượng ở khối y tế tư nhân tại Hà Nội và TPHCM

Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh dẫn đầu về chất lượng ở khối y tế tư nhân tại Hà Nội và TPHCM

Sống khỏe - 34 phút trước

Sở Y Tế Hà Nội và TPHCM vừa công bố Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội dẫn đầu về chất lượng trong khối bệnh viện công lập và tư nhân, còn Tâm Anh TPHCM đứng đầu khối tư nhân và thứ 3 ở cả 2 khối.

Tin mới nhất về đợt mưa lớn sắp trút xuống miền Bắc, nơi nào mưa to nhất hôm nay?

Tin mới nhất về đợt mưa lớn sắp trút xuống miền Bắc, nơi nào mưa to nhất hôm nay?

Thời sự - 52 phút trước

GĐXH - Theo dự báo thời tiết, từ đêm nay, vùng mưa mở rộng ra toàn miền Bắc, tổng lượng mưa có nơi lên tới trên 300mm.

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh thanh lịch xuất hiện cùng mẹ chồng

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh thanh lịch xuất hiện cùng mẹ chồng

Giải trí - 54 phút trước

GĐXH - Mẹ chồng Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh đã xuất hiện cùng con dâu trong sự kiện Lễ khai mạc Giải bóng đá Công an, Cảnh sát các nước ASEAN mở rộng 2025.

Hiện trạng dự án công viên 1.600 tỷ 'đắp chiếu' hơn 10 năm ở Hà Nội

Hiện trạng dự án công viên 1.600 tỷ 'đắp chiếu' hơn 10 năm ở Hà Nội

Đời sống - 1 giờ trước

GĐXH - Với tổng vốn đầu tư lên tới 1.600 tỷ đồng, vậy nhưng, suốt nhiều năm qua, Dự án Công viên - hồ điều hòa Nam Trung Yên (TP Hà Nội) hiện vẫn chỉ là bãi đất hoang, cỏ mọc um tùm. Xung quanh dự án nhếch nhác, bị biến làm bãi đỗ xe, tập kết rác thải, vật liệu xây dựng...

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Năm ngày 10/7/2025

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Năm ngày 10/7/2025

Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trước

GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Năm ngày 10/7/2025: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.

Có nên xây nhà hay sửa nhà khi đang để tang không?

Có nên xây nhà hay sửa nhà khi đang để tang không?

- 1 giờ trước

GĐXH - Nếu vì lý do khẩn cấp hoặc đã có kế hoạch từ trước, gia đình vẫn cần phải xây dựng hoặc sửa chữa nhà trong thời gian để tang, cần lưu ý một số điều sau để giảm thiểu những tác động không tốt.

Người đẹp quê Quảng Ninh bất ngờ rủ con gái NSND Trần Nhượng thi Miss Grand Vietnam 2025

Người đẹp quê Quảng Ninh bất ngờ rủ con gái NSND Trần Nhượng thi Miss Grand Vietnam 2025

Giải trí - 1 giờ trước

GĐXH - Nguyễn Thị Thanh Thanh sinh năm 2001, đến từ Quảng Ninh là thí sinh tiếp theo được BTC Miss Grand Vietnam 2025 - Hoa hậu Hòa bình Việt Nam 2025 công bố.

Từ năm 2026: Người dân cả nước sẽ đón tin vui đặc biệt mà trước giờ chưa từng có

Từ năm 2026: Người dân cả nước sẽ đón tin vui đặc biệt mà trước giờ chưa từng có

Đời sống - 1 giờ trước

GĐXH - Từ năm 2026, người dân cả nước sẽ được khám sức khỏe định kỳ miễn phí. Đây là bước tiến lớn của hệ thống y tế dự phòng Việt Nam.

Bà bầu 26 tuổi ở Bắc Ninh phát hiện bị cường giáp thai kỳ từ dấu hiệu nhiều chị em Việt bỏ qua

Bà bầu 26 tuổi ở Bắc Ninh phát hiện bị cường giáp thai kỳ từ dấu hiệu nhiều chị em Việt bỏ qua

Mẹ và bé - 1 giờ trước

GĐXH - Thai phụ bị cường giáp thoáng qua đến khám với triệu chứng nôn nghén nhiều, gầy sụt 2kg/ 2 tháng, hồi hộp trống ngực…

Top