Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bữa cơm tất niên của mẹ chồng

Thứ hai, 14:57 10/02/2014 | Gia đình

GiadinhNet - Cái Tết cổ truyền rất dài nhưng cũng đã qua. Nguyên Sa cùng chồng con đã ra Hà Nội và công ty đã họp mặt đầu năm.

Tuy có vất vả, chi tiêu hơi tốn kém, nhưng Nguyên Sa cùng chồng con đã có một cái Tết ấm áp. Đúng là muốn có một cái Tết truyền thống thì nhất định phải về quê. Ăn cái Tết ở quê, Nguyên Sa học được nhiều điều, bài học thú vị nhất là bữa cơm tất niên của mẹ chồng.

Dù có con dâu về, nhưng bữa cơm tất niên mẹ chồng của Nguyên Sa vẫn đứng bếp. “Hôm nay mẹ làm đầu bếp, con chỉ giúp việc thôi”, bà nói như vậy. Gọi là đứng bếp làm một bữa cơm tất niên, nhưng nhiều thứ mẹ đã chuẩn bị sẵn từ những hôm trước. Măng khô mẹ đã ngâm trước Tết, như thế măng mới mềm và không có mùi hăng. Giò lụa, chả quế mẹ cũng đã làm sẵn. Giò phải giã bằng tay, trong cối đá chứ không phải xay bằng máy. Giò xay không bao giờ ngon bằng giò giã tay.
 
Con gà đốt muối mẹ cũng đã làm sẵn từ sáng 30 Tết. Con gà giò, loại da vàng, chân nhỏ, mổ moi chứ không mổ phanh, lá chanh thật nhiều thái nhỏ nhồi vào bụng gà rồi đem đốt muối. Đổ một lớp muối trắng dày xuống dưới, đặt con gà lên đó, rồi phủ lên một lớp muối trắng dày nữa, cuối cùng đổ lên một thúng trấu và châm lửa đốt suốt ngày. Con gà sẽ chín nhờ sức nóng âm ỉ của lửa trấu và muối bị đốt cháy. Mùi lá chanh hấp nhiệt thấm vào từng thớ thịt gà nên khi chặt con gà đơm vào đĩa nghe một mùi thơm đến ứa nước bọt.
 
Canh măng nấu với xương ống và một ít sườn lợn cùng một ít hạt sen, thêm mấy quả tiêu xanh, múc ra bát sứ đã thấy hấp dẫn. Bánh chưng đã luộc từ hôm qua. Cơm tẻ nấu bằng lửa rơm và bằng nồi đất. Khi cơm cạn, đậy vung lại, nhấc nồi cơm đặt xuống lớp tro còn nóng rực, lại đốt một nắm rơm to phủ trên nồi cơm. “Cơm gạo quê nấu thế này ngon gấp 10 lần cắm nồi cơm điện.
 
Con gà đốt muối cũng ngon gấp 10 lần con gà luộc, vì thịt thơm mà không nhạt thịt. Canh măng nấu với xương óng lợn ăn ngọt mà không cần mì chính. Vẫn cần một đĩa cá thu kho đậm, ăn với cơm trắng. Kho cá thu muốn ngon phải có nước dừa xiêm mới thơm không tiếc nước mắm ngon, miếng cá mới đậm đà. Phải đun thật khô nước mới gọi là món cá kho”. Mẹ chồng của Nguyên Sa vừa làm vừa giảng giải. “Muốn nấu ăn ngon, trước hết phải có tình thương. Không được làm bữa cơm cốt cho đủ món. Nếu cốt làm cho đủ món thì sẽ làm qua quýt, càng nhanh càng tốt.
 
Còn đứng bếp mà nghĩ tới bữa cơm gia đình, chồng con ăn được nhiều, vừa ăn vừa tấm tắc khen, ấy là đứng bếp bằng tất cả tình thương. Vợ chồng con có hai con gái, mai sau sẽ phải về nhà chồng và phải làm bữa cơm tất niên. Nếu không được mẹ dạy tử tế thì bữa cơm cuối năm của gia đình sẽ khó mà hoàn hảo và ông bà thông gia sẽ thầm nghĩ: “Chắc cô này chẳng được mẹ dạy gì cả”.
 
Thế là mẹ bị xấu mặt mà chồng cũng ngượng”. Nguyên Sa vừa chờ nghe mẹ sai vặt vừa học nghệ thuật làm bữa cơm tất niên của mẹ chồng. Chị hiểu ra rằng, nếu chỉ có tiền thôi thì chưa đủ để chuẩn bị cho con gái vào đời.
 
Khánh Hoàng
hoangthanhthuctap
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
4 con giáp nữ yêu bằng cả trái tim nhưng thường nhận về tổn thương

4 con giáp nữ yêu bằng cả trái tim nhưng thường nhận về tổn thương

Gia đình - 14 giờ trước

GĐXH - Theo tử vi, một số con giáp nữ thường phải trải qua nhiều thử thách trong chuyện tình cảm trước khi tìm được người thực sự phù hợp.

Dễ bị xui xẻo đeo bám nhất thời gian tới gọi tên 4 cung hoàng đạo

Dễ bị xui xẻo đeo bám nhất thời gian tới gọi tên 4 cung hoàng đạo

Gia đình - 19 giờ trước

GĐXH - Với một số cung hoàng đạo, giai đoạn sắp tới có thể xuất hiện nhiều thử thách liên quan đến công việc, tài chính, sức khỏe hoặc chuyện tình cảm.

Người phụ nữ nhập viện sau khi bị chồng phát hiện chuyện ngoại tình

Người phụ nữ nhập viện sau khi bị chồng phát hiện chuyện ngoại tình

Chuyện vợ chồng - 19 giờ trước

GĐXH - Vụ việc khiến dư luận địa phương bàng hoàng và một lần nữa gióng lên hồi chuông cảnh báo về những hệ lụy nguy hiểm từ chuyện ngoại tình.

Người khôn ngoan trước tuổi nghỉ hưu đều giữ lại 2 'lá chắn': Càng về già càng an nhàn

Người khôn ngoan trước tuổi nghỉ hưu đều giữ lại 2 'lá chắn': Càng về già càng an nhàn

Gia đình - 1 ngày trước

GĐXH - Thực tế cuộc sống cho thấy điều quan trọng nhất để về già bình yên không nằm ở việc con cái thành đạt đến đâu, mà nằm ở sự chuẩn bị của chính mình từ sớm.

Chồng vừa mất, người cháu xuất hiện như ân nhân rồi cuỗm sạch tiền dưỡng già của tôi

Chồng vừa mất, người cháu xuất hiện như ân nhân rồi cuỗm sạch tiền dưỡng già của tôi

Gia đình - 1 ngày trước

GĐXH - Sau tuổi 65, vợ chồng tôi thống nhất một điều: Ai ở lại cũng phải ghi nhớ 3 nguyên tắc để bảo vệ tuổi già.

5 nơi người cao tuổi nên tránh lui tới: Càng đi nhiều càng dễ gặp rắc rối, ảnh hưởng sức khỏe và tinh thần

5 nơi người cao tuổi nên tránh lui tới: Càng đi nhiều càng dễ gặp rắc rối, ảnh hưởng sức khỏe và tinh thần

Gia đình - 1 ngày trước

GĐXH - Khi bước vào giai đoạn nghỉ hưu, con người có nhiều thời gian hơn để nghỉ ngơi, chăm sóc bản thân và tận hưởng cuộc sống. Tuy nhiên, đây cũng là thời điểm mà sức khỏe thể chất và tinh thần bắt đầu có nhiều thay đổi, đòi hỏi sự lựa chọn môi trường sống và sinh hoạt phù hợp hơn. Theo các chuyên gia, việc thường xuyên lui tới một số địa điểm không phù hợp có thể khiến người cao tuổi đối mặt với rủi ro về sức khỏe, tài chính và tâm lý. Dưới đây là 5 nơi người cao tuổi nên hạn chế đến để giữ cuộc sống an yên và ổn định hơn.

Top con giáp nam yêu gia đình nhất: Tan làm là về nhà với vợ con

Top con giáp nam yêu gia đình nhất: Tan làm là về nhà với vợ con

Gia đình - 1 ngày trước

GĐXH - Theo tử vi, có những con giáp nam nổi tiếng sống tình cảm, đề cao trách nhiệm và luôn xem tổ ấm là ưu tiên số một.

Về già mới thấm: 4 cách đối xử với con rể quyết định sự êm ấm của cả gia đình

Về già mới thấm: 4 cách đối xử với con rể quyết định sự êm ấm của cả gia đình

Gia đình - 1 ngày trước

GĐXH - Trong đời sống gia đình, mối quan hệ giữa cha mẹ và con rể luôn cần sự tinh tế. Không phải khoảng cách hay tiền bạc, mà chính cách ứng xử mới là yếu tố giữ cho gia đình yên ấm.

Những cung hoàng đạo càng độc thân càng giàu: Yêu vào là tiền bạc 'đội nón ra đi'

Những cung hoàng đạo càng độc thân càng giàu: Yêu vào là tiền bạc 'đội nón ra đi'

Gia đình - 1 ngày trước

GĐXH - Khi còn độc thân, những người thuộc các cung hoàng đạo này lại có xu hướng tập trung toàn lực cho công việc và tài chính, từ đó dễ đạt được thành công đáng ngưỡng mộ.

Top