Cà chua sống hay nấu chín tốt hơn?
Ngày nay, người ta dùng các hóa chất lên cà chua khiến người tiêu dùng e dè hơn khi ăn nhưng cũng không thể phủ nhận tác dụng chống các bệnh ung thư của loại quả này.
 |
Trong cà chua có chứa một lượng lớn vitamin C, cung cấp 40% lượng vitamin C hàng ngày. Chúng cũng chứa 15% lượng vitamin A cần thiết, 8% kali và 7% sắt cho nữ giới... Các sắc tố đỏ có trong cà chua được gọi là lycopene. Hợp chất này hoạt động như chất chống oxy hóa, trung hòa các gốc tự do có thể gây hại cho các tế bào trong cơ thể.
Các nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra rằng, những người đàn ông tiêu thụ cà chua liên tục trong tuần có thể giảm 45% nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt. Các nhà nghiên cứu người Ý cho biết, cà chua còn có công dụng giảm nguy cơ phát triển ung thư ruột già, trực tràng hay dạ dày tới 60%. Các nhà nghiên cứu Israel thì cho rằng lycopene là một chất ức chế mạnh mẽ đối với ung thư phổi, ung thư vú, và tế bào ung thư nội mạc tử cung. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng lycopene trong cà chua có thể giúp người lớn tuổi khỏe mạnh hơn.
Một nghiên cứu mới đang được nghiên cứu đã hé lộ rằng cà chua có thể được sử dụng để ngăn ngừa ung thư phổi. Hai hợp chất tìm thấy trong cà chua là axit coumaric và axit chlorogenic được cho là có thể ngăn chặn những ảnh hưởng của chất nitrosamine (hợp chất này được hình thành tự nhiên trong cơ thể, và còn là chất gây ung thư mạnh nhất trong khói thuốc lá). Bằng cách ngăn chặn những ảnh hưởng của các chất nitrosamine, nguy cơ phát triển bệnh ung thư phổi sẽ giảm đáng kể.
Ngoài ra nấu cà chua với dầu ăn, đặc biệt là dầu ô liu sẽ cho phép cơ thể hấp thụ lycopene tốt hơn. Cà chua không mất đi giá trị dinh dưỡng nào khi được nấu ở nhiệt độ cao, do vậy cà chua đóng hộp hay nước sốt cà chua cũng có lợi như cà chua tươi.
Theo PLXH
5 cách loại bỏ hạt vi nhựa đơn giản mà hiệu quả, người Việt nên làm ngay
Sống khỏe - 3 giờ trướcGĐXH - Dù không thể loại bỏ hoàn toàn hạt vi nhựa trong cuộc sống, chúng ta vẫn có thể chủ động giảm thiểu việc hấp thụ những hạt này.
Cụ bà 96 tuổi vẫn quyết tâm chiến thắng ung thư
Sống khỏe - 5 giờ trước96 tuổi mắc ung thư dạ dày, cụ bà vẫn quyết tâm lên bàn mổ để chữa bệnh tới cùng và ca phẫu thuât thành công đã vượt xa kỳ vọng của gia đình.
Uống nhầm dầu đèn, bé 2 tuổi ở Hà Nội suy hô hấp do gia đình xử lý sai cách
Mẹ và bé - 5 giờ trướcGĐXH - Việc cố gắng móc họng để gây nôn cho trẻ uống nhầm dầu đèn thắp hương khiến bé hít sặc dầu vào phổi, dẫn đến tình trạng nặng hơn.
Bé 3 tuổi ở Quảng Trị bị kim chọc tủy kẹt trong đường thở
Y tế - 7 giờ trướcTrong lúc làm răng, bé 3 tuổi không may bị sặc kim chọc tủy vào đường thở. Trong tình huống vừa nguy hiểm vừa khó, các bác sĩ đã khẩn trương gắp thành công dị vật cho bệnh nhi.
Người có thận suy yếu, gan kiệt quệ thường có đặc điểm này ở chân: Nếu không có thì xin chúc mừng!
Sống khỏe - 8 giờ trướcCác chuyên gia y tế cảnh báo rằng những thay đổi bất thường ở chân và bàn chân có thể là dấu hiệu cảnh báo các vấn đề tim mạch, bệnh lý gan hoặc thận.
Chuyên gia tiết lộ mối liên hệ giữa ăn thịt và sống thọ 100 tuổi
Sống khỏe - 11 giờ trướcChuyên gia Dan Buettner chia sẻ điều ông gọi là “sự thật” về tác động của ăn thịt đến tuổi thọ sau khi nghiên cứu những vùng có nhiều người sống lâu 100 tuổi.
Cúm A nên ăn gì và không nên ăn gì để nhanh khỏi?
Sống khỏe - 11 giờ trướcGĐXH - Với những trường hợp gặp biến chứng khi bị cúm A, bệnh nhân thường có biểu hiện sốt cao, khó thở, tím tái và nếu không điều trị sớm có thể dẫn đến tử vong.
24 giờ chạy đua sinh tử: Cứu sống 5 bệnh nhân từ tạng của người đàn ông trẻ
Y tế - 14 giờ trướcNgười đàn ông 35 tuổi ở Cần Thơ chết não sau tai nạn, trái tim và gan của anh được vận chuyển vượt hơn 2.000km từ Cần Thơ ra Hà Nội, kịp hồi sinh các bệnh nhân nguy kịch.
Uống mật ong vào buổi sáng: Không cần cầu kỳ, đây là cách pha giúp thải độc, giảm ho và viêm họng hiệu quả nhất
Sống khỏe - 14 giờ trướcGĐXH - Một ly mật ong pha cùng nước ấm uống vào buổi sáng giúp thanh lọc cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch và ngừa bệnh hiệu quả.
5 loại tinh bột càng ăn càng eo thon: bí kíp đánh bay mỡ bụng ít ai ngờ
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Ai bảo ăn tinh bột là béo? Chỉ là bạn chưa chọn đúng loại thôi. Có những loại tinh bột giúp no lâu, giữ năng lượng mà vẫn hỗ trợ đốt mỡ bụng cực tốt. Nếu bạn đang tìm cách siết vòng eo nhưng vẫn muốn ăn ngon, đây chính là danh sách bạn không thể bỏ qua.
Cách loại bỏ hạt vi nhựa trong thực phẩm, người Việt nên làm càng sớm càng tốt
Bệnh thường gặpGĐXH - Có 3 cách hạn chế hạt vi nhựa người Việt nên áp dụng, đó là: Hạn chế sử dụng bao bì nhựa dùng 1 lần; lựa chọn thực phẩm, nước uống có nguồn gốc rõ ràng và có chế độ ăn uống hợp lý, sinh hoạt điều độ.
