Hà Nội
23°C / 22-25°C

Các bước ngăn ngừa bệnh tật từ thực phẩm không an toàn sau bão lũ

Chủ nhật, 16:48 22/09/2024 | Sống khỏe

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ, nếu đang trong tình trạng thảm họa hoặc khẩn cấp như bão lũ, mọi người cần thực hiện các bước để ngăn ngừa bệnh tật từ thực phẩm không an toàn.

1. Thực phẩm nên vứt bỏ sau bão lũ

Các tình huống khẩn cấp như bão lũ sẽ không có điện. Thực phẩm đông lạnh hoặc lạnh có thể không an toàn để ăn sau khi mất điện. Thực phẩm đã tiếp xúc với nước lũ cũng không an toàn để ăn.

Không bao giờ nếm thử thức ăn để biết nó có an toàn để ăn hay không mà khi nghi ngờ, hãy vứt bỏ chúng.

Vứt bỏ thực phẩm dễ hỏng trong tủ lạnh (thịt, cá, trái cây và rau cắt nhỏ, trứng, sữa và thức ăn thừa) sau 4 giờ mất điện hoặc không có nguồn lạnh như đá. Vứt bỏ bất kỳ thực phẩm nào có mùi, màu sắc hoặc kết cấu bất thường.

Các bước ngăn ngừa bệnh tật từ thực phẩm không an toàn sau bão lũ- Ảnh 1.

Lũ lụt gây thiệt hại lớn về tài sản, đặc biệt là một số thực phẩm phải bỏ đi nếu ngâm lâu trong nước lũ.

Những thực phẩm nên vứt bỏ bao gồm:

  • Thực phẩm dễ hỏng không được làm lạnh hoặc đông lạnh đúng cách do mất điện.
  • Thực phẩm có thể đã tiếp xúc với nước lũ hoặc nước mưa.
  • Thức ăn có mùi, màu sắc hoặc kết cấu khác thường.
  • Thực phẩm trong bao bì không chống thấm nước.
  • Thực phẩm trong hộp các tông, bao gồm hộp đựng nước trái cây/sữa/sữa bột trẻ em.
  • Hộp đựng thực phẩm có nắp vặn, nắp xoắn, nắp lật và nắp bấm.
  • Thực phẩm đóng hộp tại nhà và thực phẩm đóng hộp hoặc hộp đựng thực phẩm bị phồng, hở hoặc bị hư hỏng.
  • Vứt bỏ các lon hoặc hộp đựng thực phẩm bắn ra chất lỏng hoặc bọt khi bạn mở chúng hoặc chứa thực phẩm bị đổi màu, mốc hoặc có mùi hôi.

Những dụng cụ ăn uống nên vứt bỏ:

Bao gồm thớt gỗ, núm vú bình sữa và núm vú giả nếu chúng tiếp xúc với nước lũ. Các phương pháp khử trùng không hiệu quả để loại bỏ chất gây ô nhiễm trong nước lũ khỏi những vật dụng này.

2. Làm sạch và khử trùng các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm bị ngập nước

Làm sạch và khử trùng bát đĩa, đồ dùng và các bề mặt khác tiếp xúc với thực phẩm (như ngăn tủ lạnh hoặc mặt bàn bếp) theo quy trình 4 bước:

Bước 1: Rửa bằng nước xà phòng nóng.

Bước 2: Rửa sạch bằng nước sạch và an toàn.

Bước 3: Vệ sinh: Pha dung dịch gồm 1 cốc (8 oz/240ml) thuốc tẩy clo gia dụng không mùi trong 5 gallon (= 18,9 lít) nước sạch. Ngâm các vật dụng trong dung dịch tẩy rửa trong 1 phút (dung dịch phải ngập hoàn toàn các vật dụng). Đối với các vật dụng mà bạn không thể cho vào dung dịch (như mặt bàn bếp), hãy dùng khăn thấm dung dịch.

Bước 4: Để khô tự nhiên.

3. Cách xử lý, bảo quản thực phẩm chế biến sẵn trong hộp, túi nhựa hoặc kim loại

  • Nếu có thể hãy bỏ nhãn.
  • Chải hoặc lau sạch bụi bẩn hoặc bùn.
  • Rửa hộp và túi bằng nước xà phòng nóng.
  • Rửa sạch hộp và túi bằng nước sạch.
  • Khử trùng hộp và túi đựng bằng cách ngâm vào nồi nước, đun sôi và tiếp tục đun sôi trong 2 phút.
  • Dán lại nhãn hộp hoặc túi bằng bút đánh dấu, ghi ngày hết hạn.
  • Sử dụng thực phẩm đóng hộp hoặc đóng túi càng sớm càng tốt.
Các bước ngăn ngừa bệnh tật từ thực phẩm không an toàn sau bão lũ- Ảnh 3.

Rửa tay bằng xà phòng thường xuyên và khi xử lý thực phẩm.

Để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm sau thảm họa, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ khuyến cáo, rửa tay bằng xà phòng và nước là một trong những kỹ năng thực hành quan trọng nhất mà mọi người cần lưu ý và nhắc nhở người khác để tránh bị bệnh và lây lan vi khuẩn mọi lúc, kể cả trước khi xử lý thực phẩm hay trong khi xảy ra thảm họa.

Các vi khuẩn gây ra bệnh do thực phẩm có thể tồn tại ở nhiều nơi. Khi nghi ngờ, hãy vứt bỏ bất kỳ thực phẩm nào có thể không an toàn để ăn. Không bao giờ nếm thử thực phẩm để xác định độ an toàn của nó vì thực phẩm có thể khiến bạn bị bệnh ngay cả khi có kết cấu và mùi vị bình thường.


Vân Anh
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Người đàn ông 66 tuổi bị nhồi máu cơ tim cấp thừa nhận chủ quan với dấu hiệu cảnh báo sớm

Người đàn ông 66 tuổi bị nhồi máu cơ tim cấp thừa nhận chủ quan với dấu hiệu cảnh báo sớm

Sống khỏe - 9 giờ trước

GĐXH - Dù có dấu hiệu cảnh báo trước khi nhập viện, bệnh nhân vẫn rơi vào tình trạng nhồi máu cơ tim cấp biến chứng sốc tim, tổn thương nặng cả ba thân động mạch vành.

Cục Quản lý Dược đình chỉ lưu hành, thu hồi, yêu cầu tiêu huỷ trên toàn quốc 8 mỹ phẩm

Cục Quản lý Dược đình chỉ lưu hành, thu hồi, yêu cầu tiêu huỷ trên toàn quốc 8 mỹ phẩm

Sống khỏe - 11 giờ trước

Ông Tạ Mạnh Hùng - Phó Cục trưởng Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa ký ban hành Quyết định về việc đình chỉ lưu hành, thu hồi tất cả các lô còn hạn sử dụng đối với 8 sản phẩm mỹ phẩm.

Tìm hiểu về nha đam: Công dụng, cách dùng và những điều cần lưu ý

Tìm hiểu về nha đam: Công dụng, cách dùng và những điều cần lưu ý

Sống khỏe - 14 giờ trước

Nha đam từ lâu đã được biết đến như một nguyên liệu tự nhiên quen thuộc trong đời sống hằng ngày, đặc biệt trong các món ăn và thức uống giải nhiệt.

Uống vitamin cả năm trời vẫn không hiệu quả - có thể bạn đã uống sai: Thời gian tốt nhất trong ngày để dùng từng loại vitamin

Uống vitamin cả năm trời vẫn không hiệu quả - có thể bạn đã uống sai: Thời gian tốt nhất trong ngày để dùng từng loại vitamin

Sống khỏe - 17 giờ trước

Nếu dùng vitamin sai, đôi khi có thể gây hại như ngộ độc vi chất, ảnh hưởng gan thận, rối loạn tiêu hóa…

7 thực phẩm tưởng tốt cho sức khỏe nhưng người bệnh suy thận không nên ăn

7 thực phẩm tưởng tốt cho sức khỏe nhưng người bệnh suy thận không nên ăn

Sống khỏe - 17 giờ trước

GĐXH - Với người mắc suy thận, ăn uống không đơn thuần là chuyện dinh dưỡng mà là yếu tố quyết định diễn tiến bệnh.

Sau 11 năm chạy thận, con trai được cha hiến thận cứu sống

Sau 11 năm chạy thận, con trai được cha hiến thận cứu sống

Sống khỏe - 19 giờ trước

Ngày 16/1, Bệnh viện Đa khoa số 2 tỉnh Lào Cai thông tin, đơn vị mới đây đã tổ chức xuất viện cho bệnh nhân L.Y.T. (SN 1999) – trường hợp ghép thận thứ 3 tại bệnh viện sau gần ba tuần điều trị hậu phẫu.

Suýt mất mạng vì tự ý dùng kháng sinh khi bị viêm xoang: Câu chuyện của cô gái hơn 30 tuổi khiến nhiều người thức tỉnh

Suýt mất mạng vì tự ý dùng kháng sinh khi bị viêm xoang: Câu chuyện của cô gái hơn 30 tuổi khiến nhiều người thức tỉnh

Sống khỏe - 20 giờ trước

Tôi là một trong những người đã phải trả giá vì sự chủ quan khi dùng kháng sinh.

Lào Cai: Một xã có ba người nghi bị chó dại cắn, một trường hợp đã tử vong

Lào Cai: Một xã có ba người nghi bị chó dại cắn, một trường hợp đã tử vong

Y tế - 20 giờ trước

Một người đàn ông trú tại xã Hợp Thành, tỉnh Lào Cai được xác định tử vong, nghi do mắc bệnh dại, sau khi xuất hiện các triệu chứng co giật, sợ nước, sợ gió.

Loại củ ăn mùa đông làm ấm nóng cơ thể, người Việt nên ăn để ngăn ngừa tế bào ung thư

Loại củ ăn mùa đông làm ấm nóng cơ thể, người Việt nên ăn để ngăn ngừa tế bào ung thư

Sống khỏe - 1 ngày trước

GĐXH - Sả không chỉ là gia vị quen thuộc mà còn chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, được nghiên cứu về khả năng tác động lên tế bào ung thư trong phòng thí nghiệm.

Bác sĩ Bệnh viện Sản Nhi Ninh Bình chạy đua với 'tử thần', giành lại nhịp tim cho bé 3 tuổi đuối nước

Bác sĩ Bệnh viện Sản Nhi Ninh Bình chạy đua với 'tử thần', giành lại nhịp tim cho bé 3 tuổi đuối nước

Y tế - 1 ngày trước

GĐXH - Khoa Cấp cứu, Bệnh viện Sản Nhi tỉnh Ninh Bình vừa tiếp nhận một bệnh nhi 3 tuổi bị đuối nước trong tình trạng ngừng tim, ngừng thở, hôn mê sâu. Dù được gia đình và các bác sĩ nỗ lực cấp cứu, hiện tình trạng của bé vẫn hết sức nguy kịch.

Top