Hà Nội
23°C / 22-25°C

Các bước ngăn ngừa bệnh tật từ thực phẩm không an toàn sau bão lũ

Chủ nhật, 16:48 22/09/2024 | Sống khỏe

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ, nếu đang trong tình trạng thảm họa hoặc khẩn cấp như bão lũ, mọi người cần thực hiện các bước để ngăn ngừa bệnh tật từ thực phẩm không an toàn.

1. Thực phẩm nên vứt bỏ sau bão lũ

Các tình huống khẩn cấp như bão lũ sẽ không có điện. Thực phẩm đông lạnh hoặc lạnh có thể không an toàn để ăn sau khi mất điện. Thực phẩm đã tiếp xúc với nước lũ cũng không an toàn để ăn.

Không bao giờ nếm thử thức ăn để biết nó có an toàn để ăn hay không mà khi nghi ngờ, hãy vứt bỏ chúng.

Vứt bỏ thực phẩm dễ hỏng trong tủ lạnh (thịt, cá, trái cây và rau cắt nhỏ, trứng, sữa và thức ăn thừa) sau 4 giờ mất điện hoặc không có nguồn lạnh như đá. Vứt bỏ bất kỳ thực phẩm nào có mùi, màu sắc hoặc kết cấu bất thường.

Các bước ngăn ngừa bệnh tật từ thực phẩm không an toàn sau bão lũ- Ảnh 1.

Lũ lụt gây thiệt hại lớn về tài sản, đặc biệt là một số thực phẩm phải bỏ đi nếu ngâm lâu trong nước lũ.

Những thực phẩm nên vứt bỏ bao gồm:

  • Thực phẩm dễ hỏng không được làm lạnh hoặc đông lạnh đúng cách do mất điện.
  • Thực phẩm có thể đã tiếp xúc với nước lũ hoặc nước mưa.
  • Thức ăn có mùi, màu sắc hoặc kết cấu khác thường.
  • Thực phẩm trong bao bì không chống thấm nước.
  • Thực phẩm trong hộp các tông, bao gồm hộp đựng nước trái cây/sữa/sữa bột trẻ em.
  • Hộp đựng thực phẩm có nắp vặn, nắp xoắn, nắp lật và nắp bấm.
  • Thực phẩm đóng hộp tại nhà và thực phẩm đóng hộp hoặc hộp đựng thực phẩm bị phồng, hở hoặc bị hư hỏng.
  • Vứt bỏ các lon hoặc hộp đựng thực phẩm bắn ra chất lỏng hoặc bọt khi bạn mở chúng hoặc chứa thực phẩm bị đổi màu, mốc hoặc có mùi hôi.

Những dụng cụ ăn uống nên vứt bỏ:

Bao gồm thớt gỗ, núm vú bình sữa và núm vú giả nếu chúng tiếp xúc với nước lũ. Các phương pháp khử trùng không hiệu quả để loại bỏ chất gây ô nhiễm trong nước lũ khỏi những vật dụng này.

2. Làm sạch và khử trùng các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm bị ngập nước

Làm sạch và khử trùng bát đĩa, đồ dùng và các bề mặt khác tiếp xúc với thực phẩm (như ngăn tủ lạnh hoặc mặt bàn bếp) theo quy trình 4 bước:

Bước 1: Rửa bằng nước xà phòng nóng.

Bước 2: Rửa sạch bằng nước sạch và an toàn.

Bước 3: Vệ sinh: Pha dung dịch gồm 1 cốc (8 oz/240ml) thuốc tẩy clo gia dụng không mùi trong 5 gallon (= 18,9 lít) nước sạch. Ngâm các vật dụng trong dung dịch tẩy rửa trong 1 phút (dung dịch phải ngập hoàn toàn các vật dụng). Đối với các vật dụng mà bạn không thể cho vào dung dịch (như mặt bàn bếp), hãy dùng khăn thấm dung dịch.

Bước 4: Để khô tự nhiên.

3. Cách xử lý, bảo quản thực phẩm chế biến sẵn trong hộp, túi nhựa hoặc kim loại

  • Nếu có thể hãy bỏ nhãn.
  • Chải hoặc lau sạch bụi bẩn hoặc bùn.
  • Rửa hộp và túi bằng nước xà phòng nóng.
  • Rửa sạch hộp và túi bằng nước sạch.
  • Khử trùng hộp và túi đựng bằng cách ngâm vào nồi nước, đun sôi và tiếp tục đun sôi trong 2 phút.
  • Dán lại nhãn hộp hoặc túi bằng bút đánh dấu, ghi ngày hết hạn.
  • Sử dụng thực phẩm đóng hộp hoặc đóng túi càng sớm càng tốt.
Các bước ngăn ngừa bệnh tật từ thực phẩm không an toàn sau bão lũ- Ảnh 3.

Rửa tay bằng xà phòng thường xuyên và khi xử lý thực phẩm.

Để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm sau thảm họa, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ khuyến cáo, rửa tay bằng xà phòng và nước là một trong những kỹ năng thực hành quan trọng nhất mà mọi người cần lưu ý và nhắc nhở người khác để tránh bị bệnh và lây lan vi khuẩn mọi lúc, kể cả trước khi xử lý thực phẩm hay trong khi xảy ra thảm họa.

Các vi khuẩn gây ra bệnh do thực phẩm có thể tồn tại ở nhiều nơi. Khi nghi ngờ, hãy vứt bỏ bất kỳ thực phẩm nào có thể không an toàn để ăn. Không bao giờ nếm thử thực phẩm để xác định độ an toàn của nó vì thực phẩm có thể khiến bạn bị bệnh ngay cả khi có kết cấu và mùi vị bình thường.


Vân Anh
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Những trái cây nào không nên ăn vào buổi sáng

Những trái cây nào không nên ăn vào buổi sáng

Sống khỏe - 1 giờ trước

GĐXH - Ăn một số loại trái cây có chứa axit tannic hoặc các axit hữu cơ khác (như hồng, cam, táo gai) khi bụng đói dễ gây ra các cơn đau dạ dày.

Dấu hiệu cảnh báo sớm bệnh thận? Chị em có 1 trong 8 dấu hiệu này cần cảnh giác

Dấu hiệu cảnh báo sớm bệnh thận? Chị em có 1 trong 8 dấu hiệu này cần cảnh giác

Bệnh thường gặp - 13 giờ trước

GĐXH - Bệnh thận yếu ở nữ giới nếu không phát hiện và điều trị có thể tiến triển nặng, trường hợp nguy hiểm nhất là mất hoàn toàn chức năng thận, khi đó người bệnh phải chạy thận, lọc máu nhân tạo.

5 lợi ích sức khỏe của quả lê và những kiêng kỵ khi ăn lê

5 lợi ích sức khỏe của quả lê và những kiêng kỵ khi ăn lê

Sống khỏe - 16 giờ trước

Quả lê không chỉ đơn thuần là một loại trái cây ngon mà còn là một vị thuốc tự nhiên rất tốt cho sức khỏe.

Người đàn ông bị xương sườn đâm thủng phổi

Người đàn ông bị xương sườn đâm thủng phổi

Bệnh thường gặp - 17 giờ trước

GĐXH - Hình ảnh chụp cắt lớp ngực ghi nhận bệnh nhân bị tràn khí, tràn máu màng phổi với một hình ảnh mảnh xương sườn đâm vào nhu mô phổi.

Cảnh báo ngộ độc thực phẩm

Cảnh báo ngộ độc thực phẩm

Y tế - 17 giờ trước

Bộ Y tế yêu cầu khẩn trương điều tra, xác minh nguyên nhân gây ra các vụ ngộ độc thực phẩm, cảnh báo cộng đồng

3 loại thực phẩm gây tăng đường huyết, người tiểu đường nên hạn chế ăn

3 loại thực phẩm gây tăng đường huyết, người tiểu đường nên hạn chế ăn

Sống khỏe - 19 giờ trước

GĐXH - Kiểm soát chế độ ăn uống là một phần quan trọng trong điều trị bệnh tiểu đường và thói quen ăn uống hợp lý giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Đo đường huyết, chỉ số đường huyết bao nhiêu thì mắc bệnh tiểu đường?

Đo đường huyết, chỉ số đường huyết bao nhiêu thì mắc bệnh tiểu đường?

Bệnh thường gặp - 22 giờ trước

GĐXH - Nếu chỉ số đường huyết thường xuyên trong khoảng ~ 5.6 - ~ 7 mmol /l thì được xem là bị tiền đái tháo đường, nếu vượt quá 7mmol/l và HbA1C ≥ 6,5 mmol.l thì có thể bệnh nhân đã mắc bệnh tiểu đường.

Bí quyết cải thiện lipid máu bằng cách ăn quả bơ mỗi ngày

Bí quyết cải thiện lipid máu bằng cách ăn quả bơ mỗi ngày

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

Ăn một quả bơ mỗi ngày có thể cải thiện chất lượng ăn uống, giấc ngủ và lipid máu - những yếu tố quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh rối loạn chuyển hóa.

Liên tiếp 6 du khách nhập viện cấp cứu khi đi du lịch, 1 người hôn mê sâu do ngộ độc rượu methanol

Liên tiếp 6 du khách nhập viện cấp cứu khi đi du lịch, 1 người hôn mê sâu do ngộ độc rượu methanol

Y tế - 1 ngày trước

GĐXH - Cả 6 người sau khi uống cùng 1 loại rượu trái cây đều có biểu hiện đau bụng, nôn ói thậm chí lơ mơ…

Người đàn ông 52 tuổi mắc bệnh tiểu đường qua đời do mắc sai lầm này

Người đàn ông 52 tuổi mắc bệnh tiểu đường qua đời do mắc sai lầm này

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Dù phát hiện mắc bệnh tiểu đường đã lâu, nhưng do điều kiện cũng như hiểu biết hạn hẹp, ông đã bỏ qua mọi cảnh báo.

Top