Cách chế biến món ăn hạn chế chất béo
Chế biến các món ăn là khâu này khá quan trọng, tuy là yếu tố khách quan nhưng có tính khêu gợi làm con người khó kiềm chế.
Vì vậy, nên hạn chế dầu mỡ trong các món chiên xào, các món hầm kho cần chọn
thịt, cá nạc, ít mỡ. Giảm sử dụng các chất bột đường bằng cách giảm cơm, xôi,
bánh mì và nên thay nhóm này bằng bún, miến, bánh tráng ít năng lượng hơn kết
hợp với các món nhiều vitamin và khoáng chất như rau sống, rau luộc, canh rau
quả, canh khoai.
Rau củ ngoài cung cấp vitamin và khoáng chất, các chất chống
oxy hoá, chúng còn cung cấp nhiều chất xơ có lợi cho sức khoẻ vì làm giảm hấp
thu chất béo, giúp nhuận trường, thải độc.
Thực phẩm khi đã chế biến, tốt nhất
là nên ăn hết một lần ngay sau đó, tránh để lâu, nhất là tránh hâm đi hâm lại
nhiều lần làm biến chất, và dễ bị nhiễm trùng gây ngộ độc thực phẩm.
Theo SGTT
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
