Cách gói bánh chưng gạo lứt cực đơn giản, ai cũng có thể làm được: Chị em không muốn tăng cân sau Tết phải thử ngay!
Ăn Tết healthy thì nhất định không thể thiếu bánh chưng gạo lứt được rồi.
- 1. Gạo lứt đen 250gr
- 2. Thịt ba chỉ heo 100gr
- 3. Đậu xanh 50gr
- 4. Gia vị Muối, hạt nêm, hạt tiêu
- 5. Dụng cụ gói bánh Khuôn bánh vuông (không bắt buộc), lá chuối, dây lạt
- Đặc sản mỗi mùa Tết đến xuân về là gì? - Bánh chưng, bánh tét!
- Thủ phạm khiến số ký của chị em tăng vùn vụt sau mỗi mùa Tết là gì? - Vẫn là bánh chưng, bánh tét!
Chính vì thế, Tết này mà không muốn tăng nhiều ký, chị em nhất định nên vào bếp làm ngay 1 mẻ bánh chưng gạo lứt. Trên thực tế, bánh chưng gạo lứt cũng không thể giúp bạn giữ nguyên cân nặng nếu ăn quá nhiều. Tuy nhiên gạo lứt chứa nhiều tinh bột tốt nên bánh chưng gạo lứt sẽ healthy hơn bánh chưng làm từ gạo nếp.
Gói bánh chưng gạo lứt cũng không quá khó và phức tạp đâu
Cách gói bánh chưng gạo lứt
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn ngâm gạo lứt và đỗ xanh với nước ít nhất 4 tiếng, hoặc tốt nhất là ngâm qua đêm (khoảng 6-8 tiếng). Lá chuối rửa sạch, để ráo.
Bạn ngâm gạo lứt và đỗ xanh riêng nha
Bạn rửa sạch thịt ba chỉ với nước. Nếu định gói bánh chưng dài, bạn thái thịt theo chiều dọc, thành miếng dài nhỏ. Nếu định gói bánh chưng vuông, bạn thái thịt thành miếng nhỏ như khi xào hoặc nấu canh. Sau đó, cho thịt ba chỉ vào nước sôi, chần khoảng 2 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước. Bạn ướp thịt ba chỉ với 2 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê muối hoặc hạt nêm.
Bạn ướp thịt khoảng 15-20 phút
Hấp đỗ xanh (không bắt buộc)
Sau khi ngâm, bạn rửa lại đỗ xanh một lần nữa rồi để ráo hoặc đem hấp. Thực ra để gói được bánh chưng gạo lứt, chị em có thể dùng đỗ xanh sống cũng không sao. Tuy nhiên, đem hấp chín đỗ xanh rồi dằm nhuyễn sẽ giúp bạn gói bánh dễ hơn.
Vì thế chị em hoàn toàn có thể bỏ qua bước hấp đỗ xanh nếu tự tin vào tay nghề của mình nha!
Nếu hấp đỗ xanh, bạn hãy dằm nhuyễn đỗ xanh sau khi hấp chín
Gói bánh chưng
Đầu tiên, chị em trải 1 lớp màng bọc thực phẩm ra mặt phẳng. Dàn đều 1 lớp đỗ xanh lên màng bọc thực phẩm, thêm 1-2 miếng thịt ba chỉ rồi cuộn lại để thành 1 khúc đỗ xanh bọc thịt. Tùy vào sở thích mà chị em có thể làm phần đỗ xanh bọc thịt ba chỉ với kích thước khác nhau.
Tuy nhiên, bạn cũng không nên làm phần nhân này quá to vì như vậy sẽ hơi khó gói đó nha.
Chị em thao tác như vậy nè
Tiếp theo, bạn trải 2-3 lớp lá chuối ra mặt phẳng và cho 1 lớp gạo lứt đã ngâm vào. Chị em lưu ý, rải phần gạo lứt thành hình chữ nhật to hơn phần nhân đậu xanh bọc thịt nha. Sau đó, chị em cuộn tròn phần lá lại, dùng dây lạt cố định theo chiều ngang. Tiếp tục cố định bánh theo chiều dọc nữa.
Bước này chị em cần hết sức tập trung và dồn toàn bộ lực tay để gói bánh thật chặt nha
Luộc bánh chưng
Bạn lót 2-3 lớp lá chuối vào nồi, rồi xếp bánh chưng vào. Đổ nước xâm xấp mặt bánh rồi nổi lửa, cho bánh chưng đã gói vào nồi hấp, hấp khoảng 3-4 tiếng trên lửa vừa. Luộc xong, bạn vớt bánh chưng ra, đợi cho bánh nguội bớt rồi bóc và cắt bánh là có thể thưởng thức được rồi!
Thành phẩm nè!
Nếu bạn thắc mắc rằng bánh chưng gạo lứt thì có cần được ép bánh sau khi luộc như bánh chưng thông thường hay không, thì câu trả lời là không bắt buộc nha. Bạn có thể đợi cho bánh nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn có thể quay nóng bằng lò vi sóng.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ gói được một mẻ bánh chưng gạo lứt thật mĩ mãn.
Chúc bạn thành công với món bánh chưng gạo lứt này nhé!
Tin liên quan
Phơi thịt ba chỉ một nắng giữa trời 40 độ, làm sao để có món ăn an toàn, ngon miệng tại nhà?
Mẹo nấu nướng - 13 giờ trướcGĐXH - Những ngày nắng nóng gay gắt trên 40 độ C tại miền Bắc đang khiến món thịt một nắng trở thành “trào lưu” được nhiều gia đình thử làm tại nhà.
Tôi khiến cả nhà "tròn mắt" vì món ăn lần đầu nấu nhưng hương vị ngon tuyệt, ai cũng xì xụp húp sạch cả nước dùng
Ăn - 14 giờ trướcĐó là món ăn lần đầu tôi thử nấu và không ngờ nó ngon tới mức dù bên ngoài kia nắng nóng thế nào, cả nhà thi nhau xì xụp húp sạch không còn một giọt nước dùng nào.
Nắng nóng đỉnh điểm: 9 mẹo bảo quản thức ăn không bị ôi thiu, phòng độc mùa hè
Mẹo nấu nướng - 20 giờ trướcGĐXH - Mùa hè là mùa nóng, oi bức chính vì thế các thức ăn trong nhà bạn rất nhanh bị ôi thiu và hư hỏng nặng. Bài viết này sẽ mách bạn 9 bí quyết giữ cho thức ăn luôn tươi ngon và không ôi thiu trong mùa hè này.
Đậu phụ đem sốt với thứ quả dạt dào mùa hè này, chua ngọt dẻo quánh, mát ruột lại giảm cholesterol cực tốt
Ăn - 21 giờ trướcCách này giúp miếng đậu bên ngoài có lớp màng mỏng để ngấm sốt, nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm mịn, mọng nước như thạch.
Mẹo bù nước và điện giải cho cơ thể những ngày nắng nóng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ngoài việc uống nhiều nước lọc mỗi ngày, bạn cũng có thể bổ sung nước cho cơ thể theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây là một số giải pháp bù nước cho cơ thể trong những ngày hè nóng bức.
15 mâm cơm mùa hè ngon bổ rẻ chỉ 100.000 đồng cho gia đình giữa lúc chi tiêu eo hẹp của mẹ đảm Hà Nội
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Những mâm cơm mùa hè chỉ quanh mức 100.000 đồng nhưng vẫn đầy đặn, ngon mắt của chị Phùng Hà (Hà Nội) dưới đây là gợi ý cho các chị em nội trợ vừa tiết kiệm chi phí giữa thời buổi giá cả leo thang vừa thay đổi thực đơn cho gia đình.
"Ăn để giảm đau:" Gợi ý thực đơn trong tuần cho người thoát vị đĩa đệm giúp cột sống dẻo dai, bớt nhức mỏi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Dưới đây là thực đơn cho người thoát vị đĩa đệm, giúp bạn làm dịu các cơn đau do dây thần kinh bị chèn ép và cải thiện sức khỏe xương khớp.
Món quen thuộc trên bàn ăn Việt được nghiên cứu chỉ ra có thể giúp đẩy lùi cao huyết áp
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đậu phụ, sữa đậu nành, tàu hũ hay các món ăn từ đậu vốn là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Ít ai ngờ rằng những món ăn dân dã này lại vừa được các nhà khoa học phát hiện có thể giúp giảm nguy cơ mắc cao huyết áp – căn bệnh đang ngày càng phổ biến ở người trẻ lẫn trung niên.
Sai lầm trong mâm cơm khiến bệnh loãng xương trở nặng, chạm nhẹ là nguy cơ chấn thương
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Để giúp kiểm soát bệnh loãng xương, bên cạnh việc dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, người bệnh cần có chế độ dinh dưỡng hợp lý, trong đó cần chú ý kiêng một số loại thực phẩm sau.
Ăn xanh, sống chậm và cân bằng - “Healthy & Balanced” trở thành xu hướng sống mới của người trẻ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Xu hướng sống “Healthy & Balanced” (lành mạnh và cân bằng) đang trở thành lựa chọn của nhiều người hiện đại. Khám phá cách ăn uống lành mạnh, cân bằng giữa thể chất và tinh thần để duy trì sức khỏe tốt hơn.
13 mâm cơm gia đình mùa hè chỉ 150.000 đồng của mẹ đảm ở Hà Nội vô cùng bổ dưỡng, 'nhìn là muốn ăn'
ĂnGĐXH - Khám phá 13 mâm cơm gia đình mùa hè chỉ với 150.000 đồng từ chị Vũ Thu Hương (Hà Nội). Những món ăn thanh mát, bổ dưỡng và dễ làm, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng và không phải 'đau đầu' để đổi vị mỗi ngày cho cả nhà.
