Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách làm chả giò thơm ngon đơn giản

Thứ hai, 15:12 23/12/2024 | Mẹo nấu nướng

Chả giò (chả cuốn, chả nem) là món ăn truyền thống của người Việt và được nhiều gia đình yêu thích, nhất là trong các dịp lễ, Tết.

Nguyên liệu làm chả giò

Phần nhân: 300gr thịt heo bằm, 100gr tôm tươi xay nhuyễn, cà rốt bào sợi, 100gr khoai môn bào sợi (vắt nước), 50gr miến ngâm mềm (cắt nhỏ), 20gr mộc nhĩ ngâm mềm (cắt nhỏ), lòng đỏ trứng gà, hành lá, hành tím, tỏi.

Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm.

Vỏ cuốn: Bánh đa nem (loại mỏng, dai, dễ cuốn).

Cách làm chả giò thơm ngon đơn giản - Ảnh 1.

Chả giò là món ăn quen thuộc của người Việt. (Ảnh: Đại Việt)

Cách làm chả giò

Bước 1: Chuẩn bị nhân

Trộn đều thịt heo, tôm, cà rốt, khoai môn, miến, mộc nhĩ, hành tím, hành lá, tỏi băm nhuyễn trong tô lớn. Đập trứng gà (lấy lòng đỏ) vào hỗn hợp, thêm 1-2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa bột ngọt. Trộn đều để nhân thấm gia vị.

Bước 2: Cuốn chả giò

Đặt bánh đa nem lên mặt phẳng, cho một lượng nhân vừa phải vào mép bánh tráng, gấp hai mép hai bên lại rồi cuộn tròn. Làm lần lượt cho đến khi cuốn hết phần nhân.

Cách làm chả giò thơm ngon đơn giản - Ảnh 2.

Chả giò được cuốn trước khi chiên. (Ảnh: Đại Việt)

Bước 3: Chiên chả giò

Đun nóng dầu trong chảo, dầu phải đủ ngập chả giò để chiên giòn đều. Thả từng cuốn chả giò vào chiên ở lửa vừa.

Chiên đến khi chả giò vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Mẹo để chả giò giòn lâu

Trộn thêm một chút giấm hoặc nước cốt chanh vào dầu chiên. Khi cuốn, đừng để nhân quá nhiều để bánh tráng không bị rách.

Chiên hai lần: lần đầu chiên sơ, lần sau chiên lại khi chuẩn bị ăn để chả giò giòn hơn.

Nước chấm gợi ý

Nước mắm chua ngọt: pha 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 4 thìa nước lọc, thêm tỏi và ớt băm nhỏ. Ăn kèm cùng rau sống (xà lách, rau thơm, húng quế) và bún tươi để tăng độ hấp dẫn.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách làm mứt khoai lang ngọt ngào, lạ miệng cho ngày Tết

Cách làm mứt khoai lang ngọt ngào, lạ miệng cho ngày Tết

Mẹo nấu nướng - 12 giờ trước

Mứt khoai lang là món ngon ngày tết được nhiều người yêu thích vì lạ miệng, không ngán; cách làm mứt khoai lang lại không đòi hỏi quá khéo tay hay cầu kỳ.

Cách làm giò thủ tai heo dai giòn sần sật

Cách làm giò thủ tai heo dai giòn sần sật

Mẹo nấu nướng - 20 giờ trước

Không khó để tự làm giò thủ tai heo tại nhà; chỉ cần bạn cẩn thận trong từng bước và có chút kiên nhẫn là chắc chắn sẽ thành công.

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng, không bị hôi

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng, không bị hôi

Mẹo nấu nướng - 1 ngày trước

Luộc thịt lợn không chỉ đơn thuần là bỏ thịt vào nồi và đun sôi; để món ăn đạt đến độ hoàn hảo, từ khâu chọn thịt đến quá trình luộc đều cần có bí quyết.

Có nên bóc sẵn vỏ tỏi rồi cất tủ lạnh dùng dần?

Có nên bóc sẵn vỏ tỏi rồi cất tủ lạnh dùng dần?

Ăn - 1 tuần trước

Để tiết kiệm thời gian, nhiều người có thói quen bóc sẵn thật nhiều tỏi rồi cất trong tủ lạnh dùng dần, cách làm này có thực sự an toàn và hiệu quả?

Mẹo nhận biết dưa hấu chín hay chưa

Mẹo nhận biết dưa hấu chín hay chưa

Ăn - 1 tuần trước

Đứng trước hàng loạt quả dưa hấu xanh mướt, nhiều người bối rối không biết làm thế nào để chọn được quả dưa chín đủ độ, ngon đúng ý.

Mua ổi nên chọn quả sần sùi hay trơn nhẵn?

Mua ổi nên chọn quả sần sùi hay trơn nhẵn?

Ăn - 1 tuần trước

Quan sát phần vỏ là một trong những cách chọn ổi ngon mà bạn cần biết, vậy mua ổi nên chọn quả sần sùi hay trơn nhẵn để đảm bảo độ ngọt, thơm của quả?

Bảo quản cua thế nào nếu chưa ăn ngay?

Bảo quản cua thế nào nếu chưa ăn ngay?

Ăn - 1 tuần trước

Bảo quản cua sao cho giữ được độ tươi ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm là một thách thức không nhỏ, vì loại thực phẩm này rất nhanh hỏng.

Cách mới luộc tôm cực ngon ngọt, chắc thịt, róc vỏ và không tanh nhờ cho thêm một loại rau bán đầy chợ Việt

Cách mới luộc tôm cực ngon ngọt, chắc thịt, róc vỏ và không tanh nhờ cho thêm một loại rau bán đầy chợ Việt

Ăn - 3 tuần trước

GĐXH – Với cách pha chế nước luộc tôm và mẹo luộc tôm dưới đây, không chỉ tôm mà còn áp dụng luộc với mực, cua, bề bề đều ngon vô cùng. Bí quyết và công thức này do đầu bếp Cao Giang chia sẻ.

Tại sao rang cơm phải dùng cơm nguội?

Tại sao rang cơm phải dùng cơm nguội?

Mẹo nấu nướng - 3 tuần trước

Rang cơm là một cách để tận dụng cơm nguội còn thừa, và thực tế món cơm rang cũng phải dùng cơm nguội mới ngon, tại sao?

Cách nhận biết trứng luộc chín hay chưa mà không cần bóc vỏ

Cách nhận biết trứng luộc chín hay chưa mà không cần bóc vỏ

Mẹo nấu nướng - 3 tuần trước

Không cần bóc vỏ để kiểm tra độ chín, các mẹo sau sẽ giúp bạn nhận biết trứng luộc đã chín hay chưa mà vẫn giữ nguyên hình dáng của nó cho đến khi ăn.

Top