Cách làm thịt kho đậu phụ vô cùng đơn giản tại nhà
Cách làm thịt kho đậu đơn giản cho bữa cơm của gia đình thêm hấp dẫn sẽ được hướng dẫn chi tiết trong nội dung bài viết này.
1. Nguyên liệu làm thịt kho đậu phụ
- Đậu phụ (đậu hũ): 3 bìa
- Thịt lợn: 3 lạng
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Rau mùi (ngò rí)
- Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm, nước màu dừa, dầu ăn, tiêu
2. Cách làm thịt kho đậu phụ đơn giản
Đậu phụ cắt nhỏ miếng vừa ăn (Ảnh: giadinh.tv)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu phụ mua về rửa sạch và để ráo.
Thịt lợn mua về đem rửa sạch. Có thể dùng muối trắng chà nhẹ lên toàn bộ bề mặt thịt để khử mùi hôi. Tiếp đó, rửa sạch lại bằng nước và thái miếng vừa ăn.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt
Cho thịt vào nồi nước nóng rồi chần sơ và bỏ nước đầu tiên. Tiếp đó, rửa sạch lại bằng nước và tiến hành ướp thịt.
Sau đó, ướp thịt lợn với 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê mì chính cùng hành, tỏi băm. Ướp thịt trong vòng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Chiên đậu
Trong khi đợi thịt ngấm gia vị, bạn tiến hành chiên đậu. Cắt đậu phụ thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Tiếp đó, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi và lần lượt chiên đậu vàng đều hai mặt. Sau đó, gắp đậu ra đĩa và để ráo dầu.
Bước 4: Kho thịt
Bắc chảo lên bếp cho phần thịt vừa ướp vào xào cho săn lại. Lúc này, phần mỡ thịt chảy ra thì bạn tách phần mỡ đó ra để món ăn bớt ngấy
Cho 1 ít đường vào nồi nấu cho tới khi chuyển màu cánh gián thì cho phần thịt vừa xào vào, đảo đều tay.
Tiếp đó, cho xâm xấp mặt nước và ninh cho chín nhừ. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Cuối cùng, trút phần đậu phụ vào đảo nhẹ tránh để đậu bị nát.
Đun thêm khoảng 15 phút bạn trút phần hành lá thái nhỏ vào cùng chút hạt tiêu và tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành
Múc thịt kho đậu hũ ra đĩa, rắc thêm tiêu và cho thêm rau mùi vào.
Món thịt kho đậu phụ thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Người Lao Động)
3. Một vài lưu ý cho món thịt kho đậu thêm ngon
Chọn mua thịt lợn tươi và nên khử mùi hôi của thịt lợn thật sạch để không ảnh hưởng tới mùi vị của món ăn.
Ướp gia vị cho phần thịt lợn phải thật khéo léo. Khi cho đậu vào tránh đảo mạnh tay sẽ khiến đậu bị nát, món ăn sẽ kém hấp dẫn.
Món thịt lợn kho đậu phụ với từng miếng thịt vừa mềm vừa béo, miếng đậu mềm, hơi dai. Màu sắc đẹp mắt bởi màu nâu cánh gián cùng màu xanh của hành lá. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận hết được vị béo của miếng thịt đậm đà gia vị, miếng đậu phụ thanh mát, quyện cùng nước xốt hơi sánh.
Món ăn từ thịt bò lọt top món ngon thế giới, ngày lạnh thử ngay cách chế biến vô cùng đơn giản, ăn là mê này
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH – Đây là một trong số những món ăn mộc mạc nhưng giàu hương vị, đặc biệt “lên ngôi” trong những ngày se lạnh, đã được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới TasteAtlas công bố lọt danh sách 100 món ăn từ thịt ngon nhất thế giới, dựa trên đánh giá của độc giả toàn cầu.
Bí quyết luộc thịt ngon: Không cho những loại gia vị này vào nước luộc
Ăn - 10 giờ trướcViệc lạm dụng gia vị dễ khiến món ăn trở nên kém hoàn hảo, bạn nên nhớ tên một số loại gia vị không nên cho vào nước luộc thịt để tránh “phá vị”.
Loại quả bắt đầu vào mùa, vừa hỗ trợ phát triển chiều cao, lại vừa bảo vệ gan, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Dinh dưỡng trong loại quả này rất quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh loãng xương ở người cao tuổi và hỗ trợ tối đa cho sự phát triển chiều cao ở trẻ em đang tuổi lớn.
Ăn loại củ này hỗ trợ chữa viêm đường hô hấp
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Đây là những củ quả giàu dưỡng chất, có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh lý viêm đường hô hấp. Bạn có thể tham khảo trong bài viết sau để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.
7 bữa sáng siêu nhanh mà bổ dưỡng: Mỗi ngày 1 ly vừa nhanh, ngon lại dưỡng da, bổ khí huyết, tốt cho tỳ vị...
Ăn - 19 giờ trướcVới cách làm cực nhanh, 7 công thức sữa hạt bổ dưỡng này thích hợp cho bữa sáng bận rộn. Chúng đều có hương vị thơm ngon, dễ làm và giàu dinh dưỡng.
Chọn ngay 3 loại 'hải sản quốc dân' này, đảm bảo sạch 100%, thịt ngọt lừ, trẻ con người già ăn đều tốt
Ăn - 20 giờ trướcNếu đang phân vân giữa "ma trận" hải sản ngoài chợ, chị em hãy nhắm ngay 3 loại cá này. Đây là những giống cá "cứng đầu" không thể nuôi nhốt, hoàn toàn lớn lên từ biển cả bao la, thịt vừa lành vừa ngọt, lại đang vào độ béo nhất trong năm.
Bất ngờ món ăn vặt có chứa gừng ở Việt Nam lọt top món ăn ngon trên thế giới, ngày lạnh càng ưa chuộng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với hương vị ngọt ấm đặc trưng, đây là một trong những món ăn được nhiều người ưa chuộng trong những ngày tiết trời se lạnh. Món ăn có chứa gừng này đã lọt top món ăn ngon trên thế giới.
'Thuốc bổ tự nhiên' bán nhiều ở chợ Việt, ăn cả vỏ mới tốt, hỗ trợ kiểm soát đường trong máu, chế biến được nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH- Khoai tây, loại củ quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, không chỉ là nguồn cung cấp tinh bột dồi dào mà còn chứa đựng một kho tàng các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Trời lạnh rồi, gia đình tôi mê 3 món hấp này lắm: Ít dầu mỡ, bổ dưỡng, chỉ cần hấp thôi là ấm bụng và ngon lành
Ăn - 1 ngày trướcChia sẻ với bạn 3 món hấp mà gia đình tôi thường xuyên làm. Đây đều là những món làm nhanh, ngon giúp đổi món mỗi ngày để có một bữa ăn bổ dưỡng và dễ dàng.
5 công thức nấu đồ uống ấm nóng ngon miệng và dễ làm cho bữa sáng lành mạnh phù hợp với mọi lứa tuổi
Ăn - 1 ngày trướcĐây là công thức làm 5 loại đồ uống tốt cho sức khỏe đã được tối ưu hóa từ sự kết hợp các thành phần đến chi tiết chuẩn bị.
Xù xì bên ngoài nhưng củ này “quý như sâm”, tốt cho đường huyết, chế biến được nhiều món ngon ngày lạnh
ĂnGĐXH – Dù hình dáng xù xì, nhưng loại củ dân dã này không chỉ ngon miệng mà còn có giá trị bổ dưỡng như nhân sâm. Những món ăn được chế biến từ củ này rất tốt cho tim mạch, tiêu hóa và đặc biệt là đường huyết.
