Chủ tiệm kiếm 50 triệu đồng một ngày nhờ loại bánh 'hot trend' với giới trẻ
Bánh đồng xu phô mai Hàn Quốc xuất hiện tại Hà Nội, được giới trẻ săn đón. Đón đầu xu hướng, nhiều chủ tiệm "hốt bạc" mỗi ngày.
Xếp hàng chờ mua bánh
"Tôi cứ mở chi nhánh nào là 'vỡ trận' bán bánh chi nhánh ấy... vì khách quá đông", đó là chia sẻ của chị Trần Thị Ngọc (Gia Lâm, Hà Nội), chủ tiệm kinh doanh bánh đồng xu phô mai Hàn Quốc.
Loại bánh hình đồng xu 10 won hay 10 yen hiện gây sốt trong giới trẻ Hàn Quốc, Nhật Bản.
Khi du nhập về Việt Nam, sức hút của loại bánh này chưa có dấu hiệu giảm nhiệt. Giới trẻ Việt sẵn sàng xếp hàng cả tiếng đồng hồ để mua được những chiếc bánh hình đồng xu.

Bánh đồng xu phô mai đang gây sốt tại Hà Nội. Ảnh: NVCC
Khi những chiếc bánh "làm mưa làm gió" tại TP.HCM, máu làm bánh của chị Ngọc trỗi dậy. Với kinh nghiệm 4 năm phụ trách cửa hàng bánh ngọt, cùng niềm đam mê bất tận cùng công việc, chị đã "vào việc luôn".
"Tôi có cặp sinh đôi rất thích các món ăn liên quan đến phô mai. Chính vì vậy tôi luôn tìm hiểu nhiều loại bánh làm cho các con ăn. Và khi gặp bánh đồng xu phô mai này tôi đã thích ngay", chị Ngọc nói.

Sau khi máy làm bánh về đến tay, chị tiếp tục mày mò, thử nghiệm công thức làm bánh ngon, hấp dẫn nhất. Mỗi chiếc bánh có đường kính khoảng 10cm, vỏ hai mặt được nướng vàng, vị gần giống bánh trứng gà non và thơm hương vani. Giữa bánh là lớp nhân phô mai dày, có thể kéo sợi dài.
Điểm bán bánh đầu tiên chị lựa chọn tại một khu đô thị ở Gia Lâm (Hà Nội). Sau khi trưng biển hiệu, đăng bài viết vào các hội nhóm cư dân, nườm nượp khách hàng tò mò đến thưởng thức.
"Tôi là người bán đầu tiên ở khu vực này. Chính vì vậy, mỗi khách hàng đến thưởng thức, tôi luôn lắng nghe ý kiến góp ý. Bên cạnh đó, tôi luôn nghiên cứu những công thức làm bánh mới, phù hợp theo nhu cầu tệp khách mình đang có", chị Ngọc chia sẻ.

Qua trải nghiệm thực tế, chị này đánh giá đây là loại bánh hấp dẫn, song ăn cũng dễ gây ngấy vì lượng chất béo cao. Vì vậy, nhiều người có tâm lý ăn theo xu hướng, chỉ thử một lần cho biết.
Để níu chân người mua, chị kết hợp thêm với nhiều nguyên liệu mới, khác biệt so với phiên bản gốc như với trứng muối, ngô, xúc xích, chà bông…
Những thay đổi đó đã hút người đến ủng hộ cửa hàng rất nhiều. Những ngày mưa, cũng như thời điểm tối muộn, nhiều người vẫn kiên nhẫn đứng xếp hàng mua bánh.
Trước sự thành công của cơ sở 1, chị tiếp tục mở thêm nhiều chi nhánh bán bánh khác với lượng khách hàng ổn định. Doanh thu nhờ bán bánh lên tới 30-40 triệu đồng/ngày.
Vật vã đi tìm công thức làm bánh hấp dẫn
Để có hai cơ sở bán bánh đồng xu phô mai nhộn nhịp như hiện nay, chị Nguyễn Thị Tuyền (Hà Đông, Hà Nội) cũng đã phải dày công nghiên cứu công thức, cho ra đời những chiếc bánh thơm ngon, chất lượng.
Trung bình, mỗi ngày chị bán khoảng 1.500 bánh, tương đương doanh thu hơn 50 triệu đồng.
Đến nay, hai cửa hàng bán bánh này đã vận hành được 10 ngày. Chị vốn là người làm kinh doanh, đặc biệt rất thích làm những mặt hàng "hot trend" (tạo xu hướng), được nhiều bạn trẻ yêu thích.

Mỗi người mua, thưởng thức, chụp ảnh với bánh đăng ở mạng xã hội sẽ tạo hiệu ứng rất tốt cho việc kinh doanh. Thời điểm đặt máy, chị Tuyền phải trả chi phí đắt đỏ, lên đến 7 triệu đồng.
Đi kèm với máy là công thức làm bánh. Tuy nhiên, theo chị này, nếu làm theo công thức có sẵn, bánh ăn không hẳn ngon. Vì vậy, chị đã phải tìm kiếm, trải nghiệm, cảm nhận vị bánh, thử nghiệm để có một công thức hoàn chỉnh nhất.
Bấy giờ, ở Hà Nội chỉ có một tiệm bánh ở phố cổ, rất đông người ghé qua thưởng thức. "Tôi đã phải xếp hàng hơn một giờ mới mua được chiếc bánh đồng xu phô mai ở đây để trải nghiệm", chị Tuyền chia sẻ.
Sau các trải nghiệm trực tiếp, chị bắt tay chế công thức làm bánh riêng. Để sở hữu công thức như hiện nay, không dưới 10 lần, bà chủ phải đổ đi cả mẻ bánh không ưng ý.

Chị Tuyền chia sẻ: "Tôi muốn người mua không chỉ ăn một lần mà còn quay lại. Điều đó buộc mình phải làm sao cho thật ngon, chất lượng. Tôi quyết định làm cốt bánh cao, phô mai ngập tràn, hấp dẫn".
Ngày mở tiệm, khoảng 16h20 chị đăng bài giới thiệu sản phẩm trên trang cá nhân, sớm 40 phút trước giờ khai trương. Cửa hàng đã thu hút được sự quan tâm của khách hàng ngay từ những ngày đầu tiên.
"Khách hàng cứ nối tiếp nhau mua. Mỗi cơ sở có 4 nhân viên làm việc, máy hoạt động không ngừng nghỉ đến nửa đêm", chị Tuyền hỉ hả cho biết.

Việt Nam có ‘kho vàng đen’ 274.000 tấn, Mỹ mua lượng lớn bất ngờ
Xu hướng - 8 giờ trướcNăm nay, 'kho vàng đen' của Việt Nam có sản lượng lên tới hơn 274.000 tấn. Nhiều quốc gia đang mạnh tay gom mua với giá cao, trong đó Mỹ là khách hàng lớn nhất.

Mở quán cà phê lỗ sạch 1,5 tỷ đồng, chủ quán nhận ra điều nhiều người bỏ qua
Xu hướng - 4 ngày trướcSau 2 năm kinh doanh quán cà phê, anh Hùng đã phải đóng cửa với gánh nợ gần 1,5 tỷ đồng. Phân tích nguyên nhân thất bại, anh Hùng phát hiện một sai lầm lớn khiến mọi nỗ lực khác trở nên vô nghĩa.

Thực hư về nguồn gốc loại mận róc hạt đang bán đầy thị trường
Xu hướng - 4 ngày trướcGĐXH - Loại mận róc hạt được bày bán tràn ngập trên thị trường được giới thiệu là đặc sản của Sa Pa, tuy nhiên nhiều người lại hoài nghi về nguồn gốc thực sự của mặt hàng này.

Việt Nam sở hữu hơn 180.000 ha 'sản vật' quý hiếm của thế giới, thu về 123 triệu USD kể từ đầu năm
Xu hướng - 5 ngày trướcXuất khẩu mặt hàng này đã tăng mạnh kể từ đầu năm đến nay.

TP HCM: Đua nhau rao bán căn hộ dịch vụ
Xu hướng - 6 ngày trướcĐầu tư căn hộ dịch vụ nở rộ trong 1-2 năm gần đây nhưng diễn biến thị trường đang có sự thay đổi lớn

Rót 300 triệu đầu tư bán bún cá, chủ quán 'trắng tay' sau 2 tháng
Xu hướng - 1 tuần trướcSau hai tháng ròng rã gồng mình kinh doanh, quán bún cá do anh Toàn làm chủ đã buộc phải đóng cửa và nhượng lại mặt bằng.

Thứ bỏ đi từ trái dừa thành "mỏ vàng", Việt Nam kiếm hàng chục triệu đô: Thế giới đổ xô đặt hàng
Xu hướng - 1 tuần trướcTừng bị coi là thứ bỏ đi, các phụ phẩm từ trái dừa như gáo, xơ, mụn… nay đã trở thành "mỏ vàng" mới, tiềm năng mang về cho Việt Nam hàng trăm triệu USD mỗi năm.

Bỏ nghề cơ khí, anh nông dân Hà Tĩnh trồng nho quý thu về tiền tỷ
Xu hướng - 1 tuần trướcThuê lại vùng đất hoang, anh nông dân Nguyễn Đăng Mạnh (trú tại TP Hà Tĩnh) đã cải tạo, trồng nho mẫu đơn và dưa lưới công nghệ cao. Mỗi năm, khu vườn của anh mang lại thu nhập tiền tỷ.

Doanh nghiệp chi tiền gấp 11 lần nhập khẩu dừa giữa lúc giá cao kỷ lục
Xu hướng - 1 tuần trướcViệt Nam đang là nhà xuất khẩu dừa lớn thứ 5 thế giới, nhưng 4 tháng qua, các doanh nghiệp ở nước ta đã chi ra số tiền gấp 11 lần so với cùng kỳ năm ngoái để nhập khẩu mặt hàng này giữa lúc giá cao kỷ lục.

Đồ chơi Labubu ‘độc bản toàn cầu’ đấu giá hơn 4,5 tỷ, giới trẻ tranh nhau sở hữu
Xu hướng - 2 tuần trướcMột mô hình đồ chơi Labubu cao 1,3m được bán đấu giá hơn 1,24 triệu NDT (khoảng 4,5 tỷ đồng), lập kỷ lục thế giới cho dòng sản phẩm đang làm mưa làm gió tại Trung Quốc và dần bước chân vào thị trường sưu tầm nghệ thuật.

Từ 1/7, UBND cấp xã được cấp phép, cưỡng chế xây dựng, quản lý nhà nước về kinh doanh bất động sản, nhà ở xã hội
Xu hướngGĐXH - Nghị định 140 của Chính phủ quy định, từ ngày 1/7, UBND cấp xã sẽ tiếp nhận, thực hiện rất nhiều dịch vụ hành chính liên quan đến cấp phép, cưỡng chế xây dựng, kinh doanh bất động sản... được chuyển giao từ cấp huyện.