Chủ tiệm kiếm 50 triệu đồng một ngày nhờ loại bánh 'hot trend' với giới trẻ
Bánh đồng xu phô mai Hàn Quốc xuất hiện tại Hà Nội, được giới trẻ săn đón. Đón đầu xu hướng, nhiều chủ tiệm "hốt bạc" mỗi ngày.
Xếp hàng chờ mua bánh
"Tôi cứ mở chi nhánh nào là 'vỡ trận' bán bánh chi nhánh ấy... vì khách quá đông", đó là chia sẻ của chị Trần Thị Ngọc (Gia Lâm, Hà Nội), chủ tiệm kinh doanh bánh đồng xu phô mai Hàn Quốc.
Loại bánh hình đồng xu 10 won hay 10 yen hiện gây sốt trong giới trẻ Hàn Quốc, Nhật Bản.
Khi du nhập về Việt Nam, sức hút của loại bánh này chưa có dấu hiệu giảm nhiệt. Giới trẻ Việt sẵn sàng xếp hàng cả tiếng đồng hồ để mua được những chiếc bánh hình đồng xu.

Bánh đồng xu phô mai đang gây sốt tại Hà Nội. Ảnh: NVCC
Khi những chiếc bánh "làm mưa làm gió" tại TP.HCM, máu làm bánh của chị Ngọc trỗi dậy. Với kinh nghiệm 4 năm phụ trách cửa hàng bánh ngọt, cùng niềm đam mê bất tận cùng công việc, chị đã "vào việc luôn".
"Tôi có cặp sinh đôi rất thích các món ăn liên quan đến phô mai. Chính vì vậy tôi luôn tìm hiểu nhiều loại bánh làm cho các con ăn. Và khi gặp bánh đồng xu phô mai này tôi đã thích ngay", chị Ngọc nói.

Sau khi máy làm bánh về đến tay, chị tiếp tục mày mò, thử nghiệm công thức làm bánh ngon, hấp dẫn nhất. Mỗi chiếc bánh có đường kính khoảng 10cm, vỏ hai mặt được nướng vàng, vị gần giống bánh trứng gà non và thơm hương vani. Giữa bánh là lớp nhân phô mai dày, có thể kéo sợi dài.
Điểm bán bánh đầu tiên chị lựa chọn tại một khu đô thị ở Gia Lâm (Hà Nội). Sau khi trưng biển hiệu, đăng bài viết vào các hội nhóm cư dân, nườm nượp khách hàng tò mò đến thưởng thức.
"Tôi là người bán đầu tiên ở khu vực này. Chính vì vậy, mỗi khách hàng đến thưởng thức, tôi luôn lắng nghe ý kiến góp ý. Bên cạnh đó, tôi luôn nghiên cứu những công thức làm bánh mới, phù hợp theo nhu cầu tệp khách mình đang có", chị Ngọc chia sẻ.

Qua trải nghiệm thực tế, chị này đánh giá đây là loại bánh hấp dẫn, song ăn cũng dễ gây ngấy vì lượng chất béo cao. Vì vậy, nhiều người có tâm lý ăn theo xu hướng, chỉ thử một lần cho biết.
Để níu chân người mua, chị kết hợp thêm với nhiều nguyên liệu mới, khác biệt so với phiên bản gốc như với trứng muối, ngô, xúc xích, chà bông…
Những thay đổi đó đã hút người đến ủng hộ cửa hàng rất nhiều. Những ngày mưa, cũng như thời điểm tối muộn, nhiều người vẫn kiên nhẫn đứng xếp hàng mua bánh.
Trước sự thành công của cơ sở 1, chị tiếp tục mở thêm nhiều chi nhánh bán bánh khác với lượng khách hàng ổn định. Doanh thu nhờ bán bánh lên tới 30-40 triệu đồng/ngày.
Vật vã đi tìm công thức làm bánh hấp dẫn
Để có hai cơ sở bán bánh đồng xu phô mai nhộn nhịp như hiện nay, chị Nguyễn Thị Tuyền (Hà Đông, Hà Nội) cũng đã phải dày công nghiên cứu công thức, cho ra đời những chiếc bánh thơm ngon, chất lượng.
Trung bình, mỗi ngày chị bán khoảng 1.500 bánh, tương đương doanh thu hơn 50 triệu đồng.
Đến nay, hai cửa hàng bán bánh này đã vận hành được 10 ngày. Chị vốn là người làm kinh doanh, đặc biệt rất thích làm những mặt hàng "hot trend" (tạo xu hướng), được nhiều bạn trẻ yêu thích.

Mỗi người mua, thưởng thức, chụp ảnh với bánh đăng ở mạng xã hội sẽ tạo hiệu ứng rất tốt cho việc kinh doanh. Thời điểm đặt máy, chị Tuyền phải trả chi phí đắt đỏ, lên đến 7 triệu đồng.
Đi kèm với máy là công thức làm bánh. Tuy nhiên, theo chị này, nếu làm theo công thức có sẵn, bánh ăn không hẳn ngon. Vì vậy, chị đã phải tìm kiếm, trải nghiệm, cảm nhận vị bánh, thử nghiệm để có một công thức hoàn chỉnh nhất.
Bấy giờ, ở Hà Nội chỉ có một tiệm bánh ở phố cổ, rất đông người ghé qua thưởng thức. "Tôi đã phải xếp hàng hơn một giờ mới mua được chiếc bánh đồng xu phô mai ở đây để trải nghiệm", chị Tuyền chia sẻ.
Sau các trải nghiệm trực tiếp, chị bắt tay chế công thức làm bánh riêng. Để sở hữu công thức như hiện nay, không dưới 10 lần, bà chủ phải đổ đi cả mẻ bánh không ưng ý.

Chị Tuyền chia sẻ: "Tôi muốn người mua không chỉ ăn một lần mà còn quay lại. Điều đó buộc mình phải làm sao cho thật ngon, chất lượng. Tôi quyết định làm cốt bánh cao, phô mai ngập tràn, hấp dẫn".
Ngày mở tiệm, khoảng 16h20 chị đăng bài giới thiệu sản phẩm trên trang cá nhân, sớm 40 phút trước giờ khai trương. Cửa hàng đã thu hút được sự quan tâm của khách hàng ngay từ những ngày đầu tiên.
"Khách hàng cứ nối tiếp nhau mua. Mỗi cơ sở có 4 nhân viên làm việc, máy hoạt động không ngừng nghỉ đến nửa đêm", chị Tuyền hỉ hả cho biết.

Lão nông miền Tây thu lãi tiền tỷ nhờ tạo ra giống cây 'có một không hai'
Xu hướng - 12 giờ trướcTình cờ biết đến cây chanh leo và ý nghĩ táo bạo đem ghép với cây nhãn lồng, một lão nông ở miền Tây đã tạo ra giống chanh leo ngọt có mùi vị độc lạ, thu lãi gần 2 tỷ đồng mỗi năm.

Thị trường bất động sản đang 'ấm' dần
Xu hướng - 1 ngày trướcBên cạnh thị trường trái phiếu doanh nghiệp, thị trường bất động sản khoảng 3 tháng trở lại đây cũng có nhiều tín hiệu tích cực.

Mặt bằng ế ẩm: Chủ nhà dài cổ chờ, khách thuê ngấm 'bài học xương máu'
Xu hướng - 2 ngày trướcNhiều tuyến đường trung tâm TP Đà Nẵng nhan nhản biển cho thuê mặt bằng. Các cửa hàng kinh doanh mới đi vào hoạt động đã phải “tháo chạy” vì mọi thứ không như tính toán.

Bỏ hàng trăm triệu đồng mua đất xen kẹt ở Hà Nội rồi để...trồng rau
Xu hướng - 2 ngày trướcCó giá khá rẻ nên đất xen kẹt được nhiều người săn mua, nhưng sau đó, họ lại dở khóc dở cười khi những mảnh đất trăm triệu đồng không xây được nhà, chỉ để trồng rau.

Khách ‘sộp’ Trung Quốc ồ ạt gom mua, xuất khẩu rau quả cao kỷ lục 5 tỷ USD
Xu hướng - 3 ngày trướcĐến giữa tháng 11, xuất khẩu rau quả của nước ta lập kỷ lục lịch sử khi thu về 5 tỷ USD. Trong đó, Trung Quốc là khách hàng gom mua nhiều loại rau quả Việt nhất.

Dốc tiền kinh doanh 'đu trend', nhiều người ngậm trái đắng
Xu hướng - 3 ngày trướcKhi một mặt hàng nào đó "phất" lên, người người đổ xô kinh doanh theo trend kiếm lời, nhưng không ít trường hợp thất bại, rước đống nợ vào người.

Một báu vật mới nổi của Việt Nam đang tràn ngập tại hơn 100 quốc gia: Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc cực ưa chuộng, thu về hơn nửa tỷ USD trong 9 tháng đầu năm
Xu hướng - 4 ngày trướcViệt Nam đã thu về hơn 755 triệu USD chỉ trong 9 tháng đầu năm từ mặt hàng này.

Nuôi rươi bán 300 ngàn đồng/kg, nông dân thu chục triệu đồng/ngày
Xu hướng - 5 ngày trướcVới giá thu mua rươi tại ruộng từ 300.000 đồng/kg, những ngày này về Vĩnh Lập, Thanh Hà, Hải Dương, đâu đâu cũng thấy không khí rộn ràng của người nông dân khi họ tất bật thu hoạch đặc sản "lộc trời"

Độc lạ Hà Tĩnh: Nuôi 40 tổ kiến vàng để bảo vệ vườn cam
Xu hướng - 6 ngày trướcNhằm phát triển vườn cây ăn quả theo hướng hữu cơ, người nông dân ở Hà Tĩnh đã áp dụng phương pháp nuôi kiến vàng trong vườn cam để làm khống chế các loài sâu bọ gây hại.

Loại hạt tỷ USD giá cao kỷ lục, lo mất nghìn tỷ khi hái quả xanh
Xu hướng - 6 ngày trướcCà phê có giá cao kỷ lục và dự báo sẽ tiếp tục tăng trong thời gian tới. Chuyên gia cảnh báo nếu người dân thu hái quả xanh sẽ ảnh hưởng lớn tới chất lượng, đồng thời mất hàng nghìn tỷ đồng.

Một loại 'vàng đen' đang tràn ngập Trung Quốc, Việt Nam đẩy mạnh nhập khẩu với giá siêu rẻ
Xu hướngGiá nhập khẩu mặt hàng này từ Trung Quốc đã giảm gần 48% so với cùng kỳ năm 2022.