Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng

Thứ tư, 09:33 02/07/2025 | Ăn

Với công thức nấu món đậu phụ này, bạn chỉ cần thêm vài gia vị quen thuộc là đã có một đĩa thức ăn đẹp mắt, ngon miệng!

Đậu phụ vốn là loại nguyên liệu quen thuộc, dân dã trong ẩm thực Việt. Đậu phụ có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, có thể nấu canh hoặc dùng làm các món như sốt cà chua, chiên giòn,... Hôm nay chúng tôi muốn chia sẻ thêm với các bạn một công thức nấu món đậu phụ đơn giản mà ngon - đậu phụ thì là cay. Tôi không nói quá đâu, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn ăn hết miếng này đến miếng khác. Điều quan trọng nhất là nó không chỉ ngon mà chi phí mua nguyên liệu cũng rất rẻ. Không dài dòng hơn nữa, giờ thì chúng ta hãy cùng làm món đậu phụ thì là cay nhé!

Nguyên liệu làm món đậu phụ thì là cay

1 khối đậu phụ hình chữ nhật to, 1 thìa canh tương đậu cay Hàn Quốc (hoặc Trung Quốc), 1 thìa canh nước tương, một chút bột tiêu, 1 thìa canh bột hạt thìa là, 1 thìa canh bột nấm hương tươi.

Cách làm món đậu phụ thì là cay

Bước 1: Đậu phụ mua về bạn đem rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước để loại bỏ tạp chất. Sau đó dùng khăn bếp thấm khô đậu phụ ruồi cắt thành các lát mỏng. Với món ăn này bạn phải dùng loại đậu phụ thông thường mà chúng ta vẫn mua để rán - không dùng đậu phụ non vì sẽ bị vỡ trong lúc rán. Sau đó bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho lượng dầu ăn thích hợp vào. Khi dầu nóng thì bạn thả đậu phụ vào chiên đến khi mặt dưới giòn thì lật mặt còn lại. Chiên cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng nâu. Sau khi chiên xong, lấy đậu phụ ra và để riêng lên đĩa có lót giấy thấm dầu.

Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng- Ảnh 1.
Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng- Ảnh 2.
Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng- Ảnh 3.

Bước 2: Bạn để lại một chút dầu trong chảo rồi thêm tương đậu cay vào xào. Bạn đảo đều cho đến khi dầu hòa quyện với tương đậu, chuyển sang màu đỏ và dậy mùi thơm là được. Sau khi tương đậu cay đã được xào thơm, bạn cho đậu phụ vào, đảo qua lại vài lần.

Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng- Ảnh 4.
Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng- Ảnh 5.

Bước 3: Tiếp đó bạn thêm nước tương, bột chút bột tiêu, bột hạt thì là, bột nấm hương tươi, xào đều. Lưu ý bạn cần đảo đều tay để gia vị hòa quyện, không bị vón cục. Khi gia vị đã thấm đều vào đậu phụ; nhìn bề ngoài bạn sẽ thấy một lớp sốt sánh mịn phủ đều các miếng đậu thì có thể tắt bếp. Lấy đậu phụ ra đĩa và nếu thích bạn hãy rắc một chút vừng trắng rang lên. Đĩa đậu phụ thì là thơm lừng này chắc chắn là ngôi sao của bàn ăn.

Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng- Ảnh 6.
Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng- Ảnh 7.

Thành phẩm món đậu phụ thì là cay

Đậu phụ thì là cay là món ăn dễ chế biến, ngay cả những người "vụng" nấu ăn cũng có thể làm được. Đậu phụ giòn bên ngoài, mềm bên trong, thấm gia vị đậm đà, hơi cay, rất ngon.

Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng- Ảnh 8.

Lưu ý khi làm món đậu phụ thì là cay:

1. Không dùng đậu phụ non để làm món ăn này. Bạn cần phải dùng đậu phụ miếng thường hay dùng để chiên.

2. Không nên chiên đậu phụ vội vàng ở mức lửa lớn, quan trọng là phải chiên ở mức lửa vừa để đậu từ từ chuyển sang màu vàng nâu. Điều này sẽ tránh đậu bị chín quá và khô. Mục đích là để đậu phụ giòn ở bên ngoài và mềm ngậy ở bên trong.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH - Canh thịt bò rau răm là món canh mới lạ nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp và bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn của bạn.

Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả

Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Trong các loại rau dân dã, ít ai ngờ rằng rau lang – thứ rau rẻ bèo, bán đầy ngoài chợ – lại được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ tác dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ và giảm căng thẳng thần kinh.

Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy

Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy

Ăn - 6 giờ trước

4 nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo nên một món ăn hoàn hảo vừa giàu protein, ít chất béo và đủ chất xơ.

5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng

5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng

Ăn - 7 giờ trước

GĐXH - Một nồi nước dùng trong veo, ngọt thanh và giàu dưỡng chất luôn là xương sống của nhiều món ăn ngon như phở, bún, miến hay canh hầm. Thế nhưng, không ít người nội trợ dù tỉ mỉ vẫn gặp tình trạng nước dùng bị đục, lợn cợn và kém vị ngọt, thậm chí mất đi nhiều dưỡng chất quý từ xương.

Sấu vào mùa giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đây là thời điểm mua sấu ngon nhất và cách chọn sấu ngon

Sấu vào mùa giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đây là thời điểm mua sấu ngon nhất và cách chọn sấu ngon

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH – Quả sấu có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau. Hiện sấu đang vào mùa, muốn chọn được những quả sấu vừa nhiều thịt, hạt nhỏ cũng cần biết cách như dưới đây.

Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê

Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Cá chạch kho với rau răm là món kho lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn và ngon miệng, đậm đà. Vào bếp cùng bài viết dưới đây và bắt tay vào làm ngay món cá chạch kho rau răm để có bữa cơm gia đình chuẩn ngon đúng điệu.

Gia vị dân dã trong bát cháo lại là 'vị thuốc quý' giúp giải độc, tiêu đờm, tăng sức đề kháng

Gia vị dân dã trong bát cháo lại là 'vị thuốc quý' giúp giải độc, tiêu đờm, tăng sức đề kháng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Một nắm lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ rắc vào bát cháo nóng – với người Việt, đó là thói quen quen thuộc mỗi khi cảm sốt.

4 món ăn ngon mà dễ nấu này là 'bậc thầy' canxi, tốt hơn uống sữa và có thể cải thiện tình trạng loãng xương

4 món ăn ngon mà dễ nấu này là 'bậc thầy' canxi, tốt hơn uống sữa và có thể cải thiện tình trạng loãng xương

Ăn - 1 ngày trước

Dưới đây là công thức chi tiết, để bạn có thể dễ dàng cải thiện tình trạng loãng xương trong khi thưởng thức món ăn.

Tóc Tiên ăn cá kho với loại rau 'khiến nhiều người khóc thét', thực chất là loại thuốc quý, hỗ trợ tiêu mỡ máu

Tóc Tiên ăn cá kho với loại rau 'khiến nhiều người khóc thét', thực chất là loại thuốc quý, hỗ trợ tiêu mỡ máu

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Tóc Tiên chia sẻ cách làm cá nục kho thơm cho bữa cơm chiều, kèm với món rau diếp cá khoái khẩu của hai vợ chồng.

Gà nướng cả trái chanh: Món ngon đơn giản mà tinh tế

Gà nướng cả trái chanh: Món ngon đơn giản mà tinh tế

Ăn - 1 ngày trước

Ẩm thực không cần cầu kỳ để trở nên đặc biệt – đó là triết lý nấu ăn của Alison Roman, đầu bếp nổi tiếng người Mỹ với những công thức dễ thực hiện nhưng luôn bùng nổ hương vị. Và món gà nướng một nồi với chanh caramel và chà là là minh chứng rõ ràng nhất cho điều đó.

Top