Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng

Thứ tư, 09:33 02/07/2025 | Ăn

Với công thức nấu món đậu phụ này, bạn chỉ cần thêm vài gia vị quen thuộc là đã có một đĩa thức ăn đẹp mắt, ngon miệng!

Đậu phụ vốn là loại nguyên liệu quen thuộc, dân dã trong ẩm thực Việt. Đậu phụ có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, có thể nấu canh hoặc dùng làm các món như sốt cà chua, chiên giòn,... Hôm nay chúng tôi muốn chia sẻ thêm với các bạn một công thức nấu món đậu phụ đơn giản mà ngon - đậu phụ thì là cay. Tôi không nói quá đâu, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn ăn hết miếng này đến miếng khác. Điều quan trọng nhất là nó không chỉ ngon mà chi phí mua nguyên liệu cũng rất rẻ. Không dài dòng hơn nữa, giờ thì chúng ta hãy cùng làm món đậu phụ thì là cay nhé!

Nguyên liệu làm món đậu phụ thì là cay

1 khối đậu phụ hình chữ nhật to, 1 thìa canh tương đậu cay Hàn Quốc (hoặc Trung Quốc), 1 thìa canh nước tương, một chút bột tiêu, 1 thìa canh bột hạt thìa là, 1 thìa canh bột nấm hương tươi.

Cách làm món đậu phụ thì là cay

Bước 1: Đậu phụ mua về bạn đem rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước để loại bỏ tạp chất. Sau đó dùng khăn bếp thấm khô đậu phụ ruồi cắt thành các lát mỏng. Với món ăn này bạn phải dùng loại đậu phụ thông thường mà chúng ta vẫn mua để rán - không dùng đậu phụ non vì sẽ bị vỡ trong lúc rán. Sau đó bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho lượng dầu ăn thích hợp vào. Khi dầu nóng thì bạn thả đậu phụ vào chiên đến khi mặt dưới giòn thì lật mặt còn lại. Chiên cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng nâu. Sau khi chiên xong, lấy đậu phụ ra và để riêng lên đĩa có lót giấy thấm dầu.

Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng- Ảnh 1.
Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng- Ảnh 2.
Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng- Ảnh 3.

Bước 2: Bạn để lại một chút dầu trong chảo rồi thêm tương đậu cay vào xào. Bạn đảo đều cho đến khi dầu hòa quyện với tương đậu, chuyển sang màu đỏ và dậy mùi thơm là được. Sau khi tương đậu cay đã được xào thơm, bạn cho đậu phụ vào, đảo qua lại vài lần.

Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng- Ảnh 4.
Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng- Ảnh 5.

Bước 3: Tiếp đó bạn thêm nước tương, bột chút bột tiêu, bột hạt thì là, bột nấm hương tươi, xào đều. Lưu ý bạn cần đảo đều tay để gia vị hòa quyện, không bị vón cục. Khi gia vị đã thấm đều vào đậu phụ; nhìn bề ngoài bạn sẽ thấy một lớp sốt sánh mịn phủ đều các miếng đậu thì có thể tắt bếp. Lấy đậu phụ ra đĩa và nếu thích bạn hãy rắc một chút vừng trắng rang lên. Đĩa đậu phụ thì là thơm lừng này chắc chắn là ngôi sao của bàn ăn.

Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng- Ảnh 6.
Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng- Ảnh 7.

Thành phẩm món đậu phụ thì là cay

Đậu phụ thì là cay là món ăn dễ chế biến, ngay cả những người "vụng" nấu ăn cũng có thể làm được. Đậu phụ giòn bên ngoài, mềm bên trong, thấm gia vị đậm đà, hơi cay, rất ngon.

Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng- Ảnh 8.

Lưu ý khi làm món đậu phụ thì là cay:

1. Không dùng đậu phụ non để làm món ăn này. Bạn cần phải dùng đậu phụ miếng thường hay dùng để chiên.

2. Không nên chiên đậu phụ vội vàng ở mức lửa lớn, quan trọng là phải chiên ở mức lửa vừa để đậu từ từ chuyển sang màu vàng nâu. Điều này sẽ tránh đậu bị chín quá và khô. Mục đích là để đậu phụ giòn ở bên ngoài và mềm ngậy ở bên trong.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Vải thiều vào cuối vụ giá bán siêu rẻ, chị em truyền nhau bí quyết bảo quản quả vải tươi cả tháng

Vải thiều vào cuối vụ giá bán siêu rẻ, chị em truyền nhau bí quyết bảo quản quả vải tươi cả tháng

Ăn - 52 phút trước

GĐXH – Hiện vải thiều đã bước vào cuối vụ. Giá bán bản thiều hiện rẻ chưa từng có, quả lại ngon ngọt nên nhiều người tranh thủ mua về ăn dần, thậm chí học nhau cách bảo quản vải để ăn cả tháng vẫn tươi.

Con gái diễn viên Minh Tiệp gây sốt với visual như hoa hậu, đôi chân dài 'cực phẩm' ở tuổi thiếu niên nhờ chế độ ăn đơn giản đến bất ngờ

Con gái diễn viên Minh Tiệp gây sốt với visual như hoa hậu, đôi chân dài 'cực phẩm' ở tuổi thiếu niên nhờ chế độ ăn đơn giản đến bất ngờ

Ăn - 3 giờ trước

GĐXH - Bí quyết tăng trưởng chiều cao cho con nhờ dinh dưỡng đã từng được Minh Tiệp chia sẻ.

6 mẹo bảo quản rau củ tươi lâu cả tháng

6 mẹo bảo quản rau củ tươi lâu cả tháng

Ăn - 4 giờ trước

Sử dụng các vật dụng sẵn có trong nhà đúng cách, bạn có thể bảo quản cải thảo, cà chua, dưa chuột... tươi đến cả tháng.

Top 7 món nhộng tằm dân nhậu dễ ghiền, người thành phố cũng mê, lại rất dễ làm tại nhà

Top 7 món nhộng tằm dân nhậu dễ ghiền, người thành phố cũng mê, lại rất dễ làm tại nhà

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Nhộng tằm – món ăn gói ghém cả tinh hoa dân dã trong bữa cơm Việt. Món ăn từ nhộng tằm có mặt từ bữa cơm gia đình đến thực đơn nhậu "chuẩn gu", đã được chế biến thành top 7 món ai ăn cũng dễ ghiền. Các bà nội tướng lại rất dễ làm món ngon này tại nhà đãi khách.

Loại rau bổ dưỡng chẳng kém 'nhân sâm', cực sẵn ở chợ giá chỉ vài nghìn một bó

Loại rau bổ dưỡng chẳng kém 'nhân sâm', cực sẵn ở chợ giá chỉ vài nghìn một bó

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - Rau bí, hay còn gọi là ngọn bí, là một loại rau dân dã, quen thuộc trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy giản dị nhưng rau bí lại chứa đựng một kho tàng dinh dưỡng quý giá, mang đến vô vàn lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết.

Món phở sợi như lưới đánh cá

Món phở sợi như lưới đánh cá

Ăn - 11 giờ trước

Phở sắn đặc sản vùng Quế Sơn gây thích thú với sợi phở tạo hình như lưới đánh cá, màu trong giống bột lọc và tròn giống sợi bún.

Gợi ý các mâm cơm tối ‘chạm tim’, tuy giản dị nhưng khiến gia đình chẳng nỡ rời bàn ăn

Gợi ý các mâm cơm tối ‘chạm tim’, tuy giản dị nhưng khiến gia đình chẳng nỡ rời bàn ăn

Ẩm thực 360 - 13 giờ trước

GĐXH - Gợi ý mâm cơm gia đình cho bữa tối đơn giản mà ngon, giúp bạn tiết kiệm thời gian, giữ trọn hạnh phúc bên mâm cơm ấm cúng mỗi ngày.

Mách bạn món vịt xào rau răm bổ dưỡng, lạ miệng cho cả nhà

Mách bạn món vịt xào rau răm bổ dưỡng, lạ miệng cho cả nhà

Ăn - 23 giờ trước

GĐXH - Món xào là một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, dễ chế biến cho cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu bạn cách làm vịt xào rau răm độc đáo, lạ miệng.

Đào mỏ quạ vào mùa giá siêu rẻ, cách đơn giản để chị em rủ nhau ‘săn’ hàng ngon, tránh hàng Trung Quốc

Đào mỏ quạ vào mùa giá siêu rẻ, cách đơn giản để chị em rủ nhau ‘săn’ hàng ngon, tránh hàng Trung Quốc

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Đào mỏ quạ với đặc trưng giòn, ngọt, thơm đang vào mùa, xuất hiện dày đặc ở các chợ với giá siêu rẻ. Tuy nhiên, để chọn được quả ngon, chuẩn hàng Việt không phải dễ. Đây là cách để chị em ‘săn’ được hàng ngon.

Cách làm mắm tép chưng thịt ngon tại nhà

Cách làm mắm tép chưng thịt ngon tại nhà

Ăn - 1 ngày trước

Không cần ra hàng quán, chỉ với vài nguyên liệu và chút kiên nhẫn, bạn có thể làm ngay món mắm tép chưng thịt chuẩn vị Bắc, đậm đà và hấp dẫn.

Top