Đậu phụ nhồi thịt rim cay

Nguyên liệu:

- 1 bìa đậu phụ

- 100 g thịt xay

- 3 tai nấm hương

- 1 cây hành lá

- 2 củ hành khô băm nhỏ

- Gia vị: Muối, hạt nêm, tương ớt, tương cà, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1:

- Nấm hương ngâm nở, thái nhỏ. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Cho thịt băm vào tô, thêm nấm hương và hành lá vào.

Bước 2:

- Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, dùng thìa múc một phần ở giữa từng miếng đậu phụ. Phần đậu phụ múc ra thì cho vào tô thịt.

Bước 3:

- Thêm muối, hạt nêm vào tô hỗn hợp thịt rồi trộn đều.

Bước 4:

- Múc từng thìa hỗn hợp thịt đã trộn nhồi vào miếng đậu phụ.

Bước 5:

- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu phụ vào chiên cho đến khi đậu chín vàng thì vớt ra đĩa.

Bước 6:

- Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, thêm hành khô vào xào thơm tiếp đó cho 2 thìa canh tương cà và 4 thìa canh tương ớt cùng chút hạt nêm vào đảo đều sau đó cho đậu phụ nhồi thịt đã chiên vào rim ở lửa nhỏ. Rim cho đến khi đậu phụ thấm đều sốt là được.

Theo Hường Nguyễn

Ngôi Sao