Đem ướp thịt ba chỉ cùng loại quả nhà nào cũng có này, sẽ có món thịt ba chỉ chiên ngon 'nhức nách'
GĐXH – Hai loại nguyên liệu bổ sung này không chỉ làm cho món thịt ba chỉ ngon lên rất nhiều, mà còn khiến cho món ăn này bổ dưỡng hơn nhiều.
Trứng gà và bột năng - 2 nguyên liệu bổ sung khi ướp giúp món thịt ba chỉ chiên ngon chưa từng thấy
Trứng gà là nguồn thực phẩm hàng ngày mà gia đình nào cũng có trong gian bếp nhà mình. Các thành phần dinh dưỡng trong trứng gà cung cấp cho cơ thể nguồn dưỡng chất tuyệt vời, như trong trứng có đủ protein, lipid, glucid, vitamin và chất khoáng, các loại men và hormon. Bên cạnh đó, trứng gà có công dụng đối với sức khỏe khi hỗ trợ kiểm soát một số bệnh lý thường gặp như giảm nguy cơ mắc bệnh tim và có lợi cho sức khỏe của mắt.
Bột năng có nhiều tên gọi. Miền Bắc gọi là bột sắn, bột đao còn miền Trung còn gọi là bột lọc. Thành phần của bột năng chủ yếu làm từ củ khoai mì (củ sắn).
Bột năng là nguyên liệu thông dụng được dùng để chế biến, tạo độ đặc sánh, dẻo cho các món ăn nhưng có khá nhiều công dụng với sức khỏe mà nhiều người không biết. Cụ thể như giúp cải thiện trí nhớ, cải thiện hệ tiêu hóa, giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa dị tật bẩm sinh và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Công thức làm thịt ba chỉ ướp trứng gà chiên
Nguyên liệu cần có:
Trứng gà: 2 quả
Bột năng: 1 đến 2 thìa canh
Thịt ba chỉ ngon: 500 gram
Hành tỏi băm nhỏ: 1 chút. Các loại gia vị: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm và 4 thìa canh nước ấm
Cách làm:
Thịt ba chỉ ngon sau khi mua về, các bạn sơ chế sạch (nhất là phần bì) bằng muối và chanh. 2 quả trứng gà các bạn đánh tan để sang một bên.
Sau đó đem áp chảo phần bì (áp chảo bằng chảo chống dính không cho mỡ) để lớp bì săn và miếng thịt sẽ thơm hơn.
Tiếp đó, bạn thái thịt ba chỉ thành các miếng vuông dài như hình hướng dẫn. Đổ trứng gà vào và bóp đều.
Tiếp đến bỏ một thìa bột năng vào bóp đều cho thật quyện. Bột năng lúc này rất cần không chỉ để lớp trứng bám vào miếng thịt hơn, mà quan trọng là để khi chiên cả bì sẽ không bị bắn dầu. Đây chính là bí quyết để chiên thịt ba chỉ không bị văng dầu các bạn nhé.
Bạn bắc chảo dầu (nhiều dầu) đun nóng dầu rồi bắt đầu cho thịt ba chỉ vào chiên. Trong lúc chiên nếu vẫn thấy hiện tượng văng chút dầu thì bạn cho nốt thìa bột năng còn lại vào chảo dầu nhé. Đảm bảo sẽ không còn hiện tượng bắn dầu nữa.
Các bạn chiên thịt cho đến khi miếng thịt săn có màu vàng tươi đậm màu như thế này là được. Nếu có thời gian các bạn chiên 2 lửa thịt sẽ thơm và ngon hơn nữa nhé. Chiên xong bạn vớt thịt ra cho vào giấy thấm dấu.
Trong lúc chờ thịt bớt dầu, các bạn đi pha nước sốt theo tỉ lệ sau: 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm và 4 thìa canh nước ấm. Các bạn khuấy sao cho nước sốt tan đều vào nhau.
Tiếp đó, các bạn lại bắc chảo cho chút dầu đun nóng và trút hành tỏi vào phi vàng cho thơm.
Tiếp đó bạn đổ bát nước sốt vào đảo đều...
... rồi đổ tiếp thịt ba chỉ đã chiên vào đảo liên tục cho đến khi thịt ngấm đều nước sốt và tỏa mùi thơm nghi ngút là được.
Bạn tắt bếp, cho thịt ra đĩa dùng ăn với cơm nóng rất hao cơm. Hoặc bạn có thể dùng làm món nhậu cũng rất thơm ngon mà không hề bị mặn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng! (Công thức do Kênh của Mỹ và bạn đọc Gia đình và Xã hội chia sẻ).
Muốn xương chắc khỏe, tim mạch ổn định, loại rau quen thuộc này được chuyên gia khuyên ăn thường xuyên
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Cải bó xôi không chỉ là một món ăn phổ biến mà còn được mệnh danh là một trong những "siêu thực phẩm" tốt nhất hành tinh, hỗ trợ xương chắc khỏe, tim mạch ổn định.
Các mẹo rán trứng ngon dễ nhưng không phải ai cũng biết
Ăn - 5 giờ trướcNhiều người nghĩ đánh trứng càng kỹ thì trứng càng ngon, nhưng thực tế đánh quá mạnh tay sẽ làm trứng bị chai, mất độ mềm, bí quyết rán trứng ngon là đánh vừa thôi.
Món ngon giúp ấm phổi ngày đông: Loại gia vị bếp nhà nào cũng có nhưng ít người biết tận dụng
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH – Ớt sừng xanh được xem là thực phẩm giúp làm ấm phổi, hỗ trợ đường hô hấp trong những ngày đông lạnh. Tuy nhiên, rất ít người biết cách tận dụng loại ớt này để chế biến thành món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
Không phải nấu canh xương, dưa cải muối chua quen thuộc mà đem làm thế này thì 'hết veo' cả nồi cơm!
Ăn - 14 giờ trướcMón dưa cải muối chua là món ăn thường trực trong bữa cơm của nhiều gia đình. Hôm nay đừng đem nấu canh xương nữa, hãy làm theo công thức này để có món ăn vị chua thanh, ngọt đậm đà ngon miệng.
Vì sao không nên nấu đồ chua trong chảo gang?
Ăn - 1 ngày trướcCác món có tính axit cao như canh chua, cà chua, dưa muối, giấm, me, sấu… thường được khuyến cáo không nên nấu trong chảo gang; vì sao lại như vậy?
3 cách chế biến từ loại quả đang vào mùa ở Việt Nam, tốt như trăm viên thuốc bổ lại ngừa đủ bệnh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không chỉ là thức quả tráng miệng ngon, loại quả này còn chứa đựng kho tàng dinh dưỡng, mang lại vô số lợi ích sức khỏe đã được khoa học chứng minh.
Khách Tây tò mò thử đặc sản nức tiếng miền Tây, nhận xét: 'Sẽ có ngày tôi đến đây chỉ đến ăn món này!'
Ăn - 1 ngày trướcMón ăn này là gì mà khiến vị khách nước ngoài tâm đắc đến vậy?
Thịt băm nấu với các nguyên liệu này thật ngon, chỉ riêng món đầu tiên thôi đã khiến ai cũng phải chảy nước miếng!
Ăn - 2 ngày trướcĐây là những cách kết hợp thịt băm với các nguyên liệu khác và thông qua cách chế biến đơn giản bạn sẽ có loạt món ăn "kinh điển", ngon đậm đà, đưa cơm vô cùng!
Ăn gì trong tiết khí Đông Chí: Những thực phẩm nên bổ sung để dưỡng thận và tích năng lượng cho cả năm
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Đông Chí là tiết khí quan trọng nhất của mùa Đông, thời điểm âm thịnh – dương sinh, cơ thể cần được nuôi dưỡng đúng cách để bảo toàn nguyên khí, tăng sức đề kháng và chuẩn bị nền tảng sức khỏe cho năm mới. Theo chuyên gia, trong tiết khí Đông Chí nên ăn những thực phẩm này để dưỡng thận và tích năng lượng cho cả năm.
Loại nấm đặc biệt, hỗ trợ giảm cholesterol xấu và phòng ngừa ung thư, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Loại nấm này từ lâu được xem là một loại thảo dược quý trong y học cổ truyền và ngày càng được nhiều người sử dụng để hỗ trợ chăm sóc sức khỏe.
Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2025 từ 19-21/12 ở đâu, có gì đặc biệt?
ĂnGĐXH - Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2025 với chủ đề “Hà Nội - Hành trình ẩm thực kết nối sáng tạo” sẽ diễn ra từ 18h đến 22h ngày 19/12 và từ 8h30 đến 21h ngày 20, 21/12/2025 tại Công viên Thống Nhất. Lễ hội năm nay có nhiều yếu tố mới, hấp dẫn, được kỳ vọng sẽ là điểm đến tôn vinh tinh hoa ẩm thực và văn hóa Hà Nội, góp phần kích cầu du lịch Thủ đô dịp cuối năm.
