Đem ướp thịt ba chỉ cùng loại quả nhà nào cũng có này, sẽ có món thịt ba chỉ chiên ngon 'nhức nách'
GĐXH – Hai loại nguyên liệu bổ sung này không chỉ làm cho món thịt ba chỉ ngon lên rất nhiều, mà còn khiến cho món ăn này bổ dưỡng hơn nhiều.
Trứng gà và bột năng - 2 nguyên liệu bổ sung khi ướp giúp món thịt ba chỉ chiên ngon chưa từng thấy
Trứng gà là nguồn thực phẩm hàng ngày mà gia đình nào cũng có trong gian bếp nhà mình. Các thành phần dinh dưỡng trong trứng gà cung cấp cho cơ thể nguồn dưỡng chất tuyệt vời, như trong trứng có đủ protein, lipid, glucid, vitamin và chất khoáng, các loại men và hormon. Bên cạnh đó, trứng gà có công dụng đối với sức khỏe khi hỗ trợ kiểm soát một số bệnh lý thường gặp như giảm nguy cơ mắc bệnh tim và có lợi cho sức khỏe của mắt.
Bột năng có nhiều tên gọi. Miền Bắc gọi là bột sắn, bột đao còn miền Trung còn gọi là bột lọc. Thành phần của bột năng chủ yếu làm từ củ khoai mì (củ sắn).
Bột năng là nguyên liệu thông dụng được dùng để chế biến, tạo độ đặc sánh, dẻo cho các món ăn nhưng có khá nhiều công dụng với sức khỏe mà nhiều người không biết. Cụ thể như giúp cải thiện trí nhớ, cải thiện hệ tiêu hóa, giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa dị tật bẩm sinh và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Công thức làm thịt ba chỉ ướp trứng gà chiên
Nguyên liệu cần có:
Trứng gà: 2 quả
Bột năng: 1 đến 2 thìa canh
Thịt ba chỉ ngon: 500 gram
Hành tỏi băm nhỏ: 1 chút. Các loại gia vị: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm và 4 thìa canh nước ấm
Cách làm:
Thịt ba chỉ ngon sau khi mua về, các bạn sơ chế sạch (nhất là phần bì) bằng muối và chanh. 2 quả trứng gà các bạn đánh tan để sang một bên.
Sau đó đem áp chảo phần bì (áp chảo bằng chảo chống dính không cho mỡ) để lớp bì săn và miếng thịt sẽ thơm hơn.
Tiếp đó, bạn thái thịt ba chỉ thành các miếng vuông dài như hình hướng dẫn. Đổ trứng gà vào và bóp đều.
Tiếp đến bỏ một thìa bột năng vào bóp đều cho thật quyện. Bột năng lúc này rất cần không chỉ để lớp trứng bám vào miếng thịt hơn, mà quan trọng là để khi chiên cả bì sẽ không bị bắn dầu. Đây chính là bí quyết để chiên thịt ba chỉ không bị văng dầu các bạn nhé.
Bạn bắc chảo dầu (nhiều dầu) đun nóng dầu rồi bắt đầu cho thịt ba chỉ vào chiên. Trong lúc chiên nếu vẫn thấy hiện tượng văng chút dầu thì bạn cho nốt thìa bột năng còn lại vào chảo dầu nhé. Đảm bảo sẽ không còn hiện tượng bắn dầu nữa.
Các bạn chiên thịt cho đến khi miếng thịt săn có màu vàng tươi đậm màu như thế này là được. Nếu có thời gian các bạn chiên 2 lửa thịt sẽ thơm và ngon hơn nữa nhé. Chiên xong bạn vớt thịt ra cho vào giấy thấm dấu.
Trong lúc chờ thịt bớt dầu, các bạn đi pha nước sốt theo tỉ lệ sau: 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm và 4 thìa canh nước ấm. Các bạn khuấy sao cho nước sốt tan đều vào nhau.
Tiếp đó, các bạn lại bắc chảo cho chút dầu đun nóng và trút hành tỏi vào phi vàng cho thơm.
Tiếp đó bạn đổ bát nước sốt vào đảo đều...
... rồi đổ tiếp thịt ba chỉ đã chiên vào đảo liên tục cho đến khi thịt ngấm đều nước sốt và tỏa mùi thơm nghi ngút là được.
Bạn tắt bếp, cho thịt ra đĩa dùng ăn với cơm nóng rất hao cơm. Hoặc bạn có thể dùng làm món nhậu cũng rất thơm ngon mà không hề bị mặn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng! (Công thức do Kênh của Mỹ và bạn đọc Gia đình và Xã hội chia sẻ).
7 thực phẩm cấm kỵ đặt ở cánh cửa tủ lạnh: Sai lầm quen thuộc có thể âm thầm gây hại sức khỏe
Ăn - 17 phút trướcGĐXH - Cánh cửa tủ lạnh luôn là vị trí “đắc địa” vì tiện tay, dễ lấy. Thế nhưng, ít ai biết rằng đây lại là khu vực có nhiệt độ kém ổn định nhất. Mỗi lần mở cửa, luồng khí nóng tràn vào khiến nhiệt độ thay đổi liên tục, biến nơi này thành “điểm nóng” tiềm ẩn nguy cơ làm hỏng thực phẩm và gia tăng vi khuẩn.
Chế độ dinh dưỡng 'vàng' giúp sĩ tử bứt phá điểm số vào đại học
Ăn - 19 phút trướcGĐXH - Kỳ thi tốt nghiệp THPT sắp diễn ra, luôn là thách thức lớn đối với các sĩ tử trong những ngày thi căng thẳng. Một chế độ dinh dưỡng khoa học, phù hợp với thời tiết nóng bức giúp sĩ tử duy trì thể lực, tinh thần minh mẫn và đạt kết quả tốt.
Loại thực phẩm giúp kéo dài tuổi thọ, hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư dạ dày, mọi nhà đều có mà chưa biết sử dụng đúng cách
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Không phải “thần dược”, nhưng nếu dùng đúng cách, đây là một trong những thực phẩm đơn giản nhất giúp tăng cường sức khỏe mỗi ngày.
Thêm 2 nguyên liệu đặc biệt nấu cùng đậu xanh được món ăn tăng gấp đôi công dụng thanh nhiệt và giải nhiệt mùa hè!
Ăn - 8 giờ trướcNếu biết thêm 2 nguyên liệu này nữa, thì tác dụng và giá trị dinh dưỡng của món ăn sẽ tăng gấp đôi, giúp thanh nhiệt - giải nhiệt mùa hè hiệu quả hơn, đồng thời cũng tốt hơn cho dạ dày.
Quả mận đang chính vụ giá siêu rẻ, đem nấu canh hay om thịt vịt vừa lạ miệng vừa giải nhiệt ngày hè
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH – Việc dùng khế chua hay giấm bỗng để nấu canh cá riêu đã quá quen thuộc. Để đổi vị, mọi người có thể tthay bằng quả mận đang chính vụ ngày hè với giá siêu rẻ dưới đây.
Thực đơn ẩm thực tinh tế trong lễ cưới của siêu mẫu Hề Mộng Dao
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không chỉ gây chú ý bởi sự xa hoa của hôn lễ, thực đơn tiệc cưới của Hề Mộng Dao cũng trở thành chủ đề được nhiều người yêu ẩm thực quan tâm. Mỗi món ăn trong bữa tiệc đều được lựa chọn kỹ lưỡng, thể hiện sự giao thoa giữa nghệ thuật ẩm thực Pháp cao cấp và những nét chấm phá mang đậm dấu ấn châu Á.
3 loại rau quả quen thuộc giúp bảo vệ mạch máu, hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ: Rẻ tiền, dễ mua nhưng nhiều người bỏ qua
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ngay trong những khu chợ truyền thống hay siêu thị gần nhà, nhiều loại rau củ quen thuộc vẫn có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe mạch máu, hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ, nếu được sử dụng hợp lý.
Gợi ý thực đơn mâm cơm gia đình "giải nhiệt" cấp tốc cho ngày hè oi ả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Những ngày nắng nóng khiến việc nấu nướng trở nên ngại ngần, nhưng chỉ cần chọn đúng món ăn đưa cơm ngày hè, bạn vẫn có thể chuẩn bị những mâm cơm gia đình ngon, mát và đầy đủ dinh dưỡng trong thời gian ngắn.
Loại hoa mùa hè được ví như ‘thuốc ngủ tự nhiên’, đem xào hay nấu đều thành món ngon nức tiếng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Với hương thơm dịu nhẹ, vị ngọt thanh đặc trưng cùng khả năng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Đây là một trong những đặc sản mùa hè ví như “thuốc ngủ tự nhiên” được nhiều gia đình Việt yêu thích.
Thứ rau đắng ngắt tưởng khó nuốt đem quết với loại cá dẻo quánh này, nước canh ngọt lịm, tỉnh người sau 5 phút đi nắng
Ăn - 1 ngày trướcGiữa trưa hè oi ả, húp một muôi canh ấm nhẹ vị gừng sẽ giúp cơ thể toát mồ hôi nhẹ, nhẹ bẫng bụng dạ và sảng khoái tức thì.
Vừa mát vừa giúp lợi tiểu, loại rau mọc hoang mùa hè này chế biến được nhiều món ngon cho ngày nắng nóng
ĂnGĐXH – Không chỉ là thức uống giải nhiệt quen thuộc trong những ngày nắng nóng, rau má còn là loại rau dân dã mọc hoang ở nhiều vùng quê. Loại rau dân dã này còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, từ canh, gỏi đến nước uống.
