Dị ứng với... thịt có thể tử vong?
Số người bị phản ứng quá mẫn (dị ứng nặng đến mức có thể tử vong) do ăn thịt dường như phổ biến hơn nhiều so với chúng ta tưởng, một nghiên cứu vừa tiết lộ.
 |
|
Các chuyên gia cho rằng nhiều người đang bị dị ứng với thịt mà không biết.
(Ảnh: Chinadaily) |
Alpha-galactose được sản sinh trong cơ thể hầu hết các loài thú, nhưng người và linh trưởng sản sinh ra kháng thể để chống lại loại đường này. Kháng thể ấy có tên gọi IgE25.
Nhóm nghiên cứu đã tìm thấy kháng thể IgE trên 25 trong số 60 bệnh nhân bị dị ứng không lý giải được nói trên.
"Vấn đề sẽ xảy ra khi cơ thể người sản ra kháng thể IgE để chống lại loại đường nói trên, và sau đó, khi họ ăn thịt hoặc các sản phẩm từ sữa có chứa đường, họ sẽ bị dị ứng chậm (tức là xảy ra vài giờ thậm chí vài ngày sau khi ăn), và vì thế thường không tìm ra được nguyên nhân gây dị ứng".
"Chúng tôi tin những trường hợp có kháng thể IgE đối phó với loại đường trên rất phổ biến trong cộng đồng. Chúng tôi đang chứng minh rằng quan điểm truyền thống cho rằng rất hiếm người bị dị ứng với thịt thực ra là sai lầm", tiến sĩ Scott Commins, từ Đại học Virginia, trưởng nhóm nghiên cứu, phát biểu.
Theo Chinadaily/VNE
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
