Gặp miếng thịt này hãy ăn hoặc mua ngay, đó là miếng thịt ngon và bổ dưỡng mà rất ít người biết đến
GiadinhNet - Rất hiếm khi bạn có thể mua được một miếng thịt như vậy. Vì thế, nếu thấy, hãy mua hoặc giữ lại ăn ngay!
Thịt bò là thực phẩm vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng vì thế nó được sử dụng nhiều trong bữa cơm gia đình. Thịt bò có thể đem luộc, nướng, hầm, ngâm mắm hay nấu phở... Món nào được làm từ thịt bò đều có hương vị hấp dẫn riêng.
Tuy nhiên, khi thái thịt bò, nhiều chị em từng tá hỏa khi thấy miếng thịt bò có hiện tượng lạ, ở lát cắt của thịt xuất hiện ánh sắc cầu vồng. Người thì cho rằng thịt bò bị hỏng, người lại nghĩ do bò nhiễm kim loại nặng, nhiễm độc... vì thế vội vàng vứt bỏ.
Hãy khoan vứt bỏ, đó chính là miếng thịt bổ dưỡng nhất bạn cần phải giữ lại.

Vào những năm 1970, một số học giả ở Hoa Kỳ đã phát hiện ra hiện tượng gọi là "đốm cầu vồng" này trong các sản phẩm thịt nấu chín, không chỉ ở thịt bò, mà còn ở thịt lợn, giăm bông, thịt xông khói và thậm chí cả cá. Màu sắc của các đốm chủ yếu là xanh lục, vàng và bảy sắc cầu vồng.

Hiện tượng này gần như hoàn toàn ngẫu nhiên ở thịt bò, cho dù đó là bò được nuôi thả tự nhiên trên đồng cỏ hay nuôi ở trang trại, là bò con hay bò già. Và dường như thịt bò có chất lượng càng cao thì những đốm màu sắc này xuất hiện càng nhiều. Thịt càng tươi sẽ dễ xuất hiện hơn. Nếu bạn mua phải miếng thịt bò xuất hiện ánh cầu vồng này thì đừng vội trả lại, thực sự là bạn đã mua được miếng thịt bò ngon.

Theo bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), thịt bò là thực phẩm có chứa sắt và chất béo. Khi bạn cắt miếng thịt bò ra, ánh sáng sẽ tiếp xúc với mặt cắt của miếng thịt bò này khiến sắt và lớp mỡ gây ra hiện tượng khúc xạ ánh sáng, làm những tia sáng bị bẻ cong, tạo thành ánh cầu vồng trên miếng thịt.

Ánh cầu vồng xuất hiện trên miếng thịt khiến nhiều người sợ
Tiến sĩ Thomas Powel - giám đốc điều hành tại Hiệp hội khoa học Thịt Hoa Kỳ đã lý giải thêm, khi bạn thái mỏng một miếng thịt bò, những đường cơ trong miếng thịt bị cắt ngang. Việc này kết hợp với độ ẩm trong miếng thịt khiến nó có màu lấp lánh.

Thực ra, đó chỉ là phản ứng thông thường
Bên cạnh đó, thịt còn chứa một số sắc tố đặc biệt nên sẽ gây ra hiện tượng phản chiếu ánh sáng (cầu vồng hoặc ánh xanh lục) khi được tiếp xúc với nhiệt.

Thịt này vẫn hoàn toàn ăn được
Hiện tượng này cũng tương tự như việc ta nhìn thấy cầu vồng trên mặt tráng của đĩa CD vậy - do ánh sáng tiếp xúc với một bề mặt và bị khúc xạ trở lại.

Lý giải cụ thể hơn, tiến sĩ Thomas Powel - giám đốc điều hành tại Hiệp hội khoa học Thịt Hoa Kỳ cho biết khi thái mỏng một miếng thịt bò, chúng ta thường cắt ngang những đường cơ chạy trong miếng thịt. Điều này kết hợp cùng độ ẩm sẵn có trong thịt bò sẽ tạo nên một bề mặt hoàn hảo khiến miếng thịt lấp lánh. Ánh sáng chiếu vào miếng thịt mỏng sẽ bị bẻ cong, trở thành cầu vồng.

Ánh sáng chiếu vào miếng thịt mỏng sẽ bị bẻ cong, trở thành cầu vồng.
Nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) còn chỉ ra không chỉ thịt bò mà thịt lợn, thịt cá, thịt xông khói, giăm bông… cũng có thể xảy ra hiện tượng này, do trong các loại thịt trên đều có các yếu tố phản chiếu ánh sáng khi tác dụng với nhiệt.



Gợi ý mâm cơm đẹp mắt, ngon miệng cho mùa hè
Ăn - 1 giờ trướcNhững mâm cơm ngày hè của gia đình chị Loan Trần toàn những món ngon, thực đơn hấp dẫn khiến chị em hết lời khen ngợi.

Những đặc sản Lạng Sơn tuyệt ngon, ăn một lần là nhớ mãi
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Những đặc sản Lạng Sơn ăn tuyệt ngon khiến ai từng được thưởng thức cũng đều lưu luyến mãi không quên. Cùng điểm danh những món ngon nhất định nên thử khi đến Lạng Sơn nhé.

Cách làm món sườn bò hầm thơm ngon siêu đơn giản
Ăn - 4 giờ trướcThịt bò mềm tan, thấm đều gia vị mặn ngọt hài hòa kết hợp một chút nước dùng và cơm nóng thì quả là một bữa ăn trên cả tuyệt vời.

Từng "ngụp lặn" trong scandal, Hồ Ngọc Hà hơn 20 năm vẫn hot, nắm giữ bí quyết ăn uống "hack dáng" đỉnh cao
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Sắc vóc đỉnh cao chính là một trong những lý do quan trọng giúp Hồ Hà luôn giữ được vị thế nữ hoàng giải trí trong suốt hơn 20 năm hoạt động nghệ thuật.

2 công thức pha nước chanh giúp trẻ hóa làn da lại tuyệt ngon sảng khoái ngày hè
Ăn - 9 giờ trướcCách pha nước chanh truyền thống thì ai cũng biết. Tuy nhiên để biến tấu thế nào cho ngon và hài hòa lại giúp giải nhiệt trong tiết trời nóng nực mùa hè thì không phải ai cũng biết!

Có một loài bạch tuộc rất đẹp nhưng cực độc, có thể giết người trong ít phút - ai cũng cần biết để tránh ăn nhầm và tránh xa
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - "Xin các anh, các chị bán bạch tuộc thấy 1-2 con bạch tuộc như thế này hãy làm ơn đeo găng tay quấn gọn vào túi nilon đen, rồi quăng bỏ, đừng hối tiếc...". Mới đây một facbooker cảnh báo.

Cách phân biệt cua đực và cua cái ra sao?
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcNhiều người cho rằng cua đực thịt sẽ ngon hơn cua cái, vậy thực hư thế nào và cách phân biệt cua đực và cua cái ra sao?

Cách làm trà hoa quả nhiệt đới đơn giản tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcTrà hoa quả nhiệt đới hiện nay đang được giới trẻ ưa chuộng không chỉ vì ngon, có mùi vị đặc trưng của các loại trái cây mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời.

Pha nước chanh quất mà cho thêm nguyên liệu này thì thơm ngon mát lịm
Ăn - 1 ngày trướcNước chanh quất uống pha cùng nguyên liệu này uống không chỉ ngon miệng mà còn chống mất nước, tăng cường sức đề kháng cực kỳ hiệu quả.

Vùi tỏi vào thùng gạo có lợi ích gì?
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcVùi tỏi vào trong thùng gạo là mẹo hay giúp ngăn mọt gạo mà không phải ai cũng biết.

Cách chọn măng cụt ngon, vỏ mỏng, nhiều múi và không bị nhầy vàng
ĂnBí quyết chọn được măng cụt nhiều múi nằm ở phần đài hoa.