Lột vỏ cà chua bằng nước nóng xưa rồi! Người sành có cách khác nhanh bất ngờ
GiadinhNet - Bằng cách này, thời gian nấu ăn của bạn sẽ giảm xuống đáng kể vì không còn phải lích kích đun sôi nước rồi thả cà chua vào, tách vỏ như cách làm truyền thống.
Cà chua được sử dụng trong rất nhiều công thức nấu ăn, nhưng phải là cà chua đã được bóc vỏ mới đảm bảo sức khỏe. Vì vỏ cà chua có axit tannic khi vào cơ thể sẽ có phản ứng với protein trong các thực phẩm khác nên chất kết tủa gây chướng bụng cho trẻ nhỏ với các bạn yếu bụng. Hạt cà chua cũng không tiêu hóa được trong đường ruột, gây viêm ruột thừa khi ăn nhiều và nhất là trẻ nhỏ.
Ngoài ra, vỏ cà chua khi chín sẽ dai và đắng, do đó, biết cách bóc vỏ cà chua nhanh chóng sẽ rất hữu ích.
Ở cách làm truyền thống người nội trợ vẫn rỉ tai nhau là tách vỏ cà chua bằng cách chần qua nước sôi. Theo đó, cà chua sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước. Sau đó, dùng dao khía nhẹ 2 đường chéo nhau ở trên đầu quả cà chua. Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho cà chua vào và chần sơ.
Khi thấy cà chua đã tách vỏ theo đường bạn đã khía thì vớt ra cho vào thau nước lạnh. Sau đó, bạn có thể dùng tay bóc vỏ cà chua ra một cách dễ dàng.
Tuy nhiên, những người nhanh nhạy đã thay đổi cách làm. Họ không cần phải đun sôi nước. Dụng cụ tách vỏ thật đơn giản chỉ với một cái thìa/muỗng.
Đầu tiên, đương nhiên bạn cần rửa sạch cà chua. Sau đó, úp phần cuống của quả cà chua xuống, dùng cạnh của đầu muỗng nạo đều quanh vỏ cà chua theo hướng từ trên xuống dưới. Lặp đi lặp lại thao tác này vài lần.
Sau khi đã nạo một vòng xung quanh quả cà chua thì dùng muỗng khía nhẹ 2 đường chéo lên quả. Cuối cùng, dùng tay nhẹ nhàng lột vỏ cà chua ra là đã có thể tách phần vỏ và phần thịt một cách nhanh chóng.
Nếu thấy vỏ cà chua còn dính chắc vào quả thì bạn dùng muỗng nạo thêm nhiều lần là được.
Nếu bạn muốn lấy hạt cà chua ra mà không cần phải nạo từng múi thì chỉ cần cắt quanh phần thịt nhưng không quá sâu tránh cắt vào lõi. Tiếp theo bạn dùng mũi dao lách vào múi theo đường vừa cắt thì hạt sẽ tự rơi ra.
Cách tách hạt cà chua
Lưu ý khi sử dụng cà chua
Không ăn cà chua khi đói bởi chất pectin và nhựa phenolic chứa nhiều trong cà chua. Khi bạn ăn cà chua vào những lúc đói, những chất này có thể phản ứng với a-xít, ảnh hưởng lớn đến dạ dày.
Không nên uống quá nhiều sinh tố cà chua trong ngày. Bởi trong sinh tố cà chua có chứa acid, chúng ta hấp thụ quá nhiều acid sẽ ảnh hưởng rất nhiều tới dạ dày và hệ tiêu hóa nói chung.
Không ăn cà chua xanh: Cà chua chưa chín có chứa số lượng lớn các yếu tố "alkaloid" nếu tiêu thụ sẽ dễ gây ngộ độc thực phẩm nhiều hơn.
Không nên ăn hạt cà chua: Hạt cà chua cũng như hạt ổi, trong đường ruột, không tiêu hoá được.
Tin liên quan
Ăn đồ hộp thường xuyên, nhiều nhà gặp cùng một vấn đề ảnh hưởng sinh khí và tài lộc
Ăn - 2 giờ trướcPhong thủy gọi đó là khí tĩnh.
Tác hại ăn cà chua xanh khi không chế biến đúng cách
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Cà chua là loại thực phẩm phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày, nhưng cà chua xanh có thể gây nguy hại nếu không được chế biến đúng cách.
Những lưu ý để tránh bị ngộ độc khi ăn măng
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Trong quá trình chế biến măng, việc chú ý đến các điều sau đây không chỉ giúp món ăn trở nên ngon miệng mà còn giảm nguy cơ ngộ độc.
'Vua các loại rau thơm' bán rẻ như cho ở chợ Việt, hỗ trợ tiêu hóa và giải độc gan, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Dinh dưỡng từ loại rau này hỗ trợ chức năng gan bằng cách thúc đẩy sản sinh các enzyme giải độc, giúp cơ thể loại bỏ các độc tố tích tụ từ thực phẩm bẩn hoặc rượu bia.
Cách làm gỏi sứa ngâm mắm nhĩ trộn cà pháo thơm ngon
Ăn - 9 giờ trướcGỏi sứa ngâm mắm nhĩ trộn cà pháo là sự kết hợp hài hòa giữa độ giòn sần sật của sứa, cà pháo cùng hương mắm nhĩ đậm đà và các loại rau thơm dân dã.
Loại quả hỗ trợ thải độc gan và phòng ung thư, nấu chín ngon ngọt lại bổ đủ đường
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Loại quả này giúp tăng cường chức năng gan và hỗ trợ thải độc gan, phòng chống ung thư.
Loại thịt 'bổ hơn sâm' không chỉ làm nhiều món ngon còn là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, đặc sản Nghệ An
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thịt lươn Nghệ An không chỉ là món ăn ngon mà còn là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Khám phá những món ngon và lợi ích sức khỏe từ thịt lươn, giúp bổ não, tốt cho tim mạch.
Cần lưu ý: Bạn đang sử dụng "Pate Cột đèn Hải Phòng" hay “Pate Chợ Cột Đèn”?
Ăn - 1 ngày trướcNgười tiêu dùng cần phải chú ý điều này.
Những món ăn nguy hiểm có thể gây ngộ độc bạn cần biết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ít người biết rằng, những thức ăn, thực phẩm hàng ngày có thể vô tình gây ngộ độc nếu sử dụng không đúng cách. Dưới đây là những thực phẩm dễ gây ngộ độc mà chúng ta cần tránh xa.
Ba bộ phận rất quý trên cơ thể lợn tốt như nhân sâm, tổ yến, chế biến theo cách này ăn giúp cơ thể tràn đầy sức sống
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Thịt lợn là loại thực phẩm được rất nhiều gia đình Việt sử dụng chế biến trong các bữa ăn thường ngày. Khi đi chợ thấy 3 bộ phận này bạn đừng nên bỏ qua, vì nó rất tốt cho sức khỏe.
Loại rau mùa đông gặp ở ngoài chợ đừng bỏ qua vì giàu canxi, tốt cho xương khớp, hỗ trợ giấc ngủ, ít phun thuốc
ĂnGĐXH - Đây là loại rau rất phổ biến trong mùa đông. Rau giàu canxi, ăn tốt cho xương khớp, hỗ trợ giấc ngủ rất tốt. Loại rau này rất lành khi ăn lá, hầu như không bị phun thuốc trừ sâu.
