Tags:
Làm cơm gà kiểu Singapore như Phương Oanh không khó
GĐXH - Phương Oanh trổ tài nấu cơm gà Singapore chuẩn vị, trình bày chỉn chu, ăn kèm canh bí xanh thuần Việt.
Tuần trước, Phương Oanh khoe thành quả nếp núc là món cơm gà kiểu Singapore đãi cả nhà. Nữ diễn viên phim Hương vị tình thân cho biết cách làm món này với cô khá đơn giản. Bước đầu tiên là sơ chế gà với muối hạt và chanh, sau đó luộc gà cùng gừng, lá dứa, mùi ta, hành tây, chút bột canh. Đây là bí quyết của Phương Oanh giúp gà "bao thơm, ngon ngọt".
Cô chuẩn bị hành, tỏi và một ít bí xanh để nấu canh ăn kèm. Phương Oanh lấy phần mỡ gà, phi thơm gừng, hành, tỏi với mỡ gà, đổ gạo vào rang qua, rồi nấu cơm với nước luộc gà vừa nãy. Cách này giúp cơm có màu vàng nhẹ, thơm ngon, beo béo, rất tốn cơm.
Phương Oanh tiết lộ "linh hồn" của món ăn nằm ở nước xốt để rưới lên cơm và chấm với thịt gà. Cô lấy gừng, tỏi, một ít ớt sừng đỏ, ớt cay, lá chanh, xay với nước luộc gà rồi nêm nếm với nước mắm, muối, đường, quất cho vừa miệng, sánh sệt, đẹp mắt, thơm chuẩn vị. Mất công nhất là lọc thịt gà, sao cho những miếng thịt đẹp mắt, xếp lên đĩa ngay ngắn. Phương Oanh chỉ cho mình 5 điểm ở công đoạn này.
Cuối cùng, cô nấu bát canh bí nóng hổi với nước luộc gà, thêm hành, mùi cho vừa miệng. Phần cơm nấu xong, cho vào bát tô, lèn chặt tay rồi úp ngược lại ra đĩa, xếp thêm dưa chuột, rau mùi để trang trí. Cơm gà bùi béo, ngậy ngậy, thịt gà mềm ngọt, tưới thêm nước xốt chua cay mặn ngọt rất "nịnh miệng". Bát canh bí xanh nước gà thuần Việt, đậm đà, nóng hổi, ăn kèm cơm cho dễ trôi.
Cơm gà không chỉ phổ biến ở Singapore mà còn được yêu thích rộng rãi khắp thế giới, đặc biệt là ở các nước Đông Nam Á với nhiều biến tấu. Ngoài cơm gà Singapore, cơm gà Hải Nam cũng là một "đế chế" trong "giới cơm gà". Mùi vị hai món này tương đối giống nhau, chỉ khác phần cơm, cơm gà Singapore thường có hạt cơm tơi hơn, trong khi cơm gà Hải Nam có hạt cơm dẻo.
Phương Oanh được biết tới là một trong những bà nội trợ đảm đang nhất nhì showbiz. Sau khi kết hôn, nữ diễn viên lui về hậu trường, chăm sóc gia đình và nấu ăn cho chồng con. Phương Oanh từng chia sẻ việc nấu ăn, chăm sóc cho gia đình mang lại cho cô niềm hạnh phúc: “Mọi người biết không? Đối với Oanh, hạnh phúc có rất nhiều định dạng, trong đó có cả ở trong những điều rất đơn giản mà ta có thể có được hàng ngày. Đó là được ăn đồ người thân nấu hay nấu đồ cho người thân ăn. Kể cả những món mới, món cầu kỳ hay những bát mì, bát bún nhưng được làm cho người thân ăn, khiến người thân thấy ấm áp cũng làm cho Oanh vui vẻ, hạnh phúc. Vậy nên dù có bận này bận kia Oanh vẫn luôn cố gắng dành một quỹ thời gian nhất định để có thể duy trì những điều khiến bản thân mình và người mình yêu thương thấy hạnh phúc”.
Nắng nóng đỉnh điểm: 7 món ăn là "ổ vi khuẩn" gây ngộ độc nhanh nhất
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Thời tiết nắng nóng cùng với độ ẩm cao chính là những yếu tố giúp vi khuẩn sinh sôi và phát triển nhanh chóng trong thực phẩm. Từ đó làm tăng cao nguy cơ ngộ độc thực phẩm ở người.
Mẹo bù nước và điện giải cho cơ thể những ngày nắng nóng
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Ngoài việc uống nhiều nước lọc mỗi ngày, bạn cũng có thể bổ sung nước cho cơ thể theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây là một số giải pháp bù nước cho cơ thể trong những ngày hè nóng bức.
15 mâm cơm mùa hè ngon bổ rẻ chỉ 100.000 đồng cho gia đình giữa lúc chi tiêu eo hẹp của mẹ đảm Hà Nội
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Những mâm cơm mùa hè chỉ quanh mức 100.000 đồng nhưng vẫn đầy đặn, ngon mắt của chị Phùng Hà (Hà Nội) dưới đây là gợi ý cho các chị em nội trợ vừa tiết kiệm chi phí giữa thời buổi giá cả leo thang vừa thay đổi thực đơn cho gia đình.
"Ăn để giảm đau:" Gợi ý thực đơn trong tuần cho người thoát vị đĩa đệm giúp cột sống dẻo dai, bớt nhức mỏi
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Dưới đây là thực đơn cho người thoát vị đĩa đệm, giúp bạn làm dịu các cơn đau do dây thần kinh bị chèn ép và cải thiện sức khỏe xương khớp.
Sai lầm trong mâm cơm khiến bệnh loãng xương trở nặng, chạm nhẹ là nguy cơ chấn thương
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Để giúp kiểm soát bệnh loãng xương, bên cạnh việc dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, người bệnh cần có chế độ dinh dưỡng hợp lý, trong đó cần chú ý kiêng một số loại thực phẩm sau.
Loại quả đang vào mùa ngọt thơm, dễ ăn, làm nhiều món ngon hỗ trợ tăng chức năng thận
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Quả dứa không chỉ có vị ngọt thanh, dễ ăn và có thể chế biến được nhiều món ngon hỗ trợ tăng chức năng thận. Vào ngày hè, dứa đang là loại quả được bán nhiều với giá rẻ.
Trời nắng nóng cực đỉnh: Ra đường nhớ mang theo loại nước này để tránh sốc nhiệt
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Mùa hè với cái nắng gay gắt không chỉ khiến chúng ta cảm thấy mệt mỏi mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe nếu không giữ đủ nước và làm mát cơ thể đúng cách. Dưới đây là những loại đồ uống mang theo khi trời nắng bạn không nên bỏ qua.
10 phút nấu xong món canh chua mực thơm mát ngon cơm ngày hè
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Món canh chua mực trở thành cứu tinh cho ngày bận rộn, mà vẫn ngon cơm, cuốn hút cả nhà ngày hè nóng nực.
13 mâm cơm gia đình mùa hè chỉ 150.000 đồng của mẹ đảm ở Hà Nội vô cùng bổ dưỡng, 'nhìn là muốn ăn'
Ăn - 4 ngày trướcGĐXH - Khám phá 13 mâm cơm gia đình mùa hè chỉ với 150.000 đồng từ chị Vũ Thu Hương (Hà Nội). Những món ăn thanh mát, bổ dưỡng và dễ làm, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng và không phải 'đau đầu' để đổi vị mỗi ngày cho cả nhà.
Người bị đau lưng nên ăn và kiêng ăn gì để tránh nguy cơ thoát vị đĩa đệm?
Ăn - 4 ngày trướcGĐXH - Dưới đây là một số loại thực phẩm có lợi cho người bị đau lưng, có triệu chứng thoát vị đĩa đệm. Người bệnh nên tham khảo, cân nhắc và thêm vào thực đơn hàng ngày.
13 mâm cơm gia đình mùa hè chỉ 150.000 đồng của mẹ đảm ở Hà Nội vô cùng bổ dưỡng, 'nhìn là muốn ăn'
ĂnGĐXH - Khám phá 13 mâm cơm gia đình mùa hè chỉ với 150.000 đồng từ chị Vũ Thu Hương (Hà Nội). Những món ăn thanh mát, bổ dưỡng và dễ làm, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng và không phải 'đau đầu' để đổi vị mỗi ngày cho cả nhà.
