Loại củ rẻ tiền giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, người Việt nên ăn thường xuyên hơn
GĐXH - Cà rốt được cho là rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường, nó cung cấp beta-carotene giảm nguy cơ của bệnh tiểu đường và kiểm soát đường huyết tố.
Người bệnh tiểu đường uống nước ép cà rốt được không?
Trong khi các loại đường có các loại thực phẩm chuyển thành đường trong máu một cách nhanh chóng, thì đường trong cà rốt lại chuyển hóa ở mức độ chậm chạp. Cà rốt được cho là rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường nó cung cấp beta-carotene giảm nguy cơ của bệnh tiểu đường và kiểm soát đường huyết tố.
Trong 100g ăn được của cà rốt, theo tỷ lệ % có: nước 88,5; protid 1,5; glucid 8,8; cellulose 1,2; chất tro 0,8. Muối khoáng có trong cà rốt như kalium, calcium, sắt, phosphor, đồng, bor, brom, mangan, magnesium, molipden...

Ảnh minh họa
Đường trong cà rốt chủ yếu là đường đơn (như fructose, glucose) chiếm tới 50% tổng lượng đường có trong củ, là loại đường dễ bị oxy hoá dưới tác dụng của các enzym trong cơ thể; các loại đường như levulose và dextrose được hấp thụ trực tiếp.
Trong cà rốt có rất nhiều vitamin C, D, E và các vitamin nhóm B; ngoài ra, nó còn chứa nhiều chất caroten (cao hơn ở Cà chua); sau khi vào cơ thể, chất này sẽ chuyển hoá dần thành vitamin A, vitamin của sự sinh trưởng và tuổi trẻ.
3 công dụng tuyệt vời của cà rốt với người bệnh tiểu đường
Cà rốt hỗ trợ ổn định đường huyết
Cà rốt dù được nấu chín hay ăn sống đều có chỉ số đường huyết thấp nên ít có khả năng gây tăng lượng đường trong máu. Vì cà rốt cũng có nhiều chất xơ nên có thể giúp người bệnh kiểm soát cân nặng, có lợi trong việc ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh tiểu đường loại 2.
Tốt cho sức khỏe của mắt
Tình trạng thoái hóa mắt có thể xảy ra do người bệnh tiểu đường thiếu hụt vitamin A. Theo đó, cà rốt là nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời và cũng bao gồm các chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Cà rốt rất giàu kali làm thư giãn mạch máu, giảm nguy cơ huyết áp cao và các rối loạn tim mạch khác. Ăn một củ cà rốt cỡ vừa đáp ứng được khoảng 4% lượng kali khuyến nghị hàng ngày. Chất xơ trong cà rốt có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch cũng như giảm mức lipoprotein mật độ thấp, thường được gọi là cholesterol "xấu".

Ảnh minh họa
Người bệnh tiểu đường ăn cà rốt bao nhiêu là đủ?
Người bệnh tiểu đường có thể ăn 2 củ cà rốt cỡ vừa hoặc uống nửa ly nước ép cà rốt trong một ngày. Nếu tiêu thụ quá nhiều cà rốt, người bệnh có thể bị vàng da do cà rốt chứa nhiều beta caroten.
Những người bị dị ứng với những hợp chất, thành phần có trong cà rốt tốt nhất không nên ăn loại củ này, đặc biệt là ăn sống để tránh nổi mề đay, sưng tấy, ngứa miệng, khó thở,…
Lưu ý, người bệnh tiểu đường nên theo dõi lượng đường trong máu mỗi ngày. Điều này sẽ giúp người bệnh biết được tác động của chế độ ăn uống đến chỉ số đường huyết, đồng thời phát hiện sớm những dấu hiệu bất thường để có thay đổi phù hợp trong lối sống cũng như phương pháp điều trị.


Những loại nước giúp mát gan bổ thận bạn nên uống hàng ngày
Sống khỏe - 4 giờ trướcGan và thận là hai cơ quan quan trọng, việc chăm sóc, bảo vệ gan, thận là điều cần thiết, dưới đây là những loại nước giúp mát gan bổ thận bạn nên uống hàng ngày.

5 không khi ăn tiết lợn luộc
Sống khỏe - 4 giờ trướcNgay cả khi luộc chín, tiết lợn vẫn tiềm ẩn một số nguy cơ nên bạn cần lưu ý khi ăn món quen thuộc này.

Bộ Y tế đề nghị các tỉnh, thành mở đợt cao điểm ngăn chặn, phòng chống thuốc, mỹ phẩm, sữa, thực phẩm bảo vệ sức khoẻ giả
Y tế - 12 giờ trướcBộ Y tế đề nghị UBND các tỉnh, thành chỉ đạo các cơ quan chức năng đẩy mạnh kiểm tra, kiểm soát, xử lý nghiêm việc buôn bán, kinh doanh thuốc giả...

3 loại dầu quen thuộc là "thủ phạm" gây bệnh gan, thậm chí ung thư: Đừng tiết kiệm mà hại cả nhà!
Bệnh thường gặp - 12 giờ trướcDầu ăn được dùng để nấu ăn hàng ngày. Nếu vô tình dùng thường xuyên 3 loại dầu ăn "độc hại" này, nguy cơ bệnh tật, thậm chí bị ung thư là rất cao.

Không chỉ người béo, người gầy cũng dễ mắc gan nhiễm mỡ và ung thư gan
Y tế - 1 ngày trướcGan nhiễm mỡ tưởng lành tính nhưng có thể tiến triển âm thầm thành ung thư gan, thậm chí ngay từ giai đoạn đầu.

Uống nước kỷ tử thường xuyên có tác dụng gì?
Sống khỏe - 1 ngày trướcTrà kỷ tử là thức uống được nhiều người yêu thích vậy uống nước kỷ tử thường xuyên có tác dụng gì?

Top 10 loại trái cây khô và hạt giàu canxi tốt cho xương
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcNgoài sữa và các sản phẩm từ sữa thì trái cây khô và hạt cũng chứa nhiều canxi. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người không dung nạp lactose, người ăn chay hoặc đơn giản là muốn đa dạng hóa nguồn cung cấp canxi giúp xương chắc khỏe.

Phát hiện ung thư từ dấu hiệu chóng mặt
Y tế - 1 ngày trướcUng thư dạ dày ở giai đoạn sớm thường không có triệu chứng rõ ràng nên người bệnh hay nhầm lẫn với các bệnh lý lành tính khác. Khi họ đi khám, bệnh đã tiến triển.

Đơn vị y tế đầu tiên Việt Nam nhận chứng chỉ chẩn đoán hình ảnh tiêu chuẩn quốc tế ISO 15189:2022
Y tế - 1 ngày trướcGĐXH - Ngày 16/5/2025, Bệnh viện Đa khoa MEDLATEC tổ chức Lễ đón nhận chứng chỉ chất lượng ISO 15189:2022, đánh dấu bước ngoặt khi trở thành đơn vị y tế đầu tiên tại Việt Nam đạt chuẩn quốc tế lĩnh vực Chẩn đoán hình ảnh.

3 không khi ăn mướp
Sống khỏe - 1 ngày trướcBạn tuyệt đối không ăn mướp có vị đắng, nấu chưa chín hoặc đã quá già.

Người phụ nữ 60 tuổi phát hiện ung thư trực tràng từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặpGĐXH - Bác sĩ cho biết người phụ nữ này mắc ung thư trực tràng trước đó có triệu chứng táo bón kéo dài mà không biết.