Loại hạt được đại danh y ví "tốt hơn thịt", giúp giảm mỡ máu, ngừa đột quỵ: Việt Nam có nhiều
Đây là loại hạt quen thuộc với người Việt, được đại danh y Hoa Đà thêm vào bí quyết dưỡng sinh. Loại hạt này chứa nhiều dưỡng chất, có thể giúp giảm mỡ máu, ngừa đột quỵ.
Hoa Đà là một trong những đại danh y kiệt xuất trong lịch sử Trung Quốc, khai sáng nền y học cổ truyền. Không chỉ lưu danh trong sử sách Trung Hoa, tên tuổi của "thần y" Hoa Đà còn được biết đến rộng rãi tại Việt Nam, Nhật Bản và Hàn Quốc..
Trong những lời dạy về dưỡng sinh mà danh y Hoa Đà để lại, có một bí quyết rất đặc biệt, đó là ăn đậu tương. Ông từng viết: “Thà không ăn thịt, chứ không thể thiếu đậu”.
Điều này cho thấy Hoa Đà đánh giá việc ăn đậu tương còn tốt hơn cả ăn thịt.

Đậu lên men giúp cho người Nhật phòng ngừa mỡ máu, đột quỵ.
Đậu tương là loại hạt quen thuộc, có nhiều ở Việt Nam. Đậu tương chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu và có thể đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Đậu tương giàu đạm thực vật, cần thiết cho cơ thể
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia về công nghệ thực phẩm, đậu tương là thực phẩm giàu đạm thực vật. Đây là nguồn đạm cần thiết, nên được bổ sung song song với đạm động vật để xây dựng và duy trì cơ thể khỏe mạnh.
Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, người trưởng thành từ 19 tuổi trở lên nên duy trì lượng đạm động vật ở mức 30–35% tổng số đạm nạp vào cơ thể hàng ngày, còn lại là đạm thực vật. Khi tuổi tác tăng lên, lượng đạm động vật càng nên giảm xuống, với tỷ lệ lý tưởng là 1/3 đạm động vật và 2/3 đạm thực vật.
Ngược lại, trẻ nhỏ đang trong giai đoạn tăng trưởng cần ăn đạm động vật nhiều hơn, mỗi bữa ăn cần đảm bảo tỷ lệ 2/3 đạm động vật và 1/3 đạm thực vật.
Đậu tương giúp giảm mỡ máu, ngừa đột quỵ
Lương y Bùi Đắc Sáng (Hội Đông y Hà Nội) cho biết, đậu tương – còn gọi là đậu nành, hoàng đậu miêu – có tên khoa học là Glycine max (L) Merr.
Từ thời cổ đại, đậu tương đã được sử dụng phổ biến làm thực phẩm ở nhiều nước châu Á.
Trong 100g đậu tương có chứa: 173 kcal năng lượng, 63% nước, 16,6g protein, 9,9g carbohydrate, 9g chất béo cùng nhiều vitamin và khoáng chất khác.
Đậu tương chứa lượng lớn chất xơ, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt tốt cho hệ tim mạch, hệ tiêu hóa và giúp chống lão hóa.
Theo lương y Sáng, người Nhật Bản cũng xem đậu tương như một “bí quyết sống khỏe". Ví dụ, món đậu tương lên men (Natto) được coi là thực phẩm giúp người Nhật phòng ngừa đột quỵ và các bệnh tim mạch hiệu quả.
Trong y học cổ truyền, đậu tương có vị ngọt nhạt, tính bình, tác dụng kiện tỳ vị, bổ dưỡng cơ thể, đặc biệt tốt cho người mới ốm dậy, người thiếu khoáng chất, người mắc bệnh rối loạn chuyển hóa hay thấp khớp. Ăn đậu tương thường xuyên còn giúp hạ mỡ máu, phòng ngừa xơ vữa động mạch.

Món đậu tương hầm với rau.
Một số bài thuốc từ đậu tương
- Chữa viêm họng, ho khan, tiểu tiện khó khăn: Sắc mầm đậu tương với một ít trần bì (vỏ quýt lâu năm), dùng để ngậm và uống.
- Hỗ trợ điều trị tăng huyết áp, béo phì thể thấp trệ, mỡ máu cao, suy nhược cơ thể: Dùng 250g hạt đậu tương, 200g đậu phụ, 10g nấm hương và gia vị vừa đủ. Đậu tương ngâm mềm, ninh nhừ; nấm hương ngâm nở; đậu phụ thái miếng. Cho tất cả vào nấu chín. Ăn liền trong 10 ngày (tính là 1 liệu trình). Nghỉ vài ngày, sau đó tiếp tục ăn thêm 1 liệu trình mới. Nên ăn liên tục 3 liệu trình.
Hoặc dùng 200g đậu phụ, 250g mầm đậu tương, và 20g mộc nhĩ. Nấu canh hoặc xào ăn trong ngày. Ăn liên tục 10–15 ngày để hỗ trợ điều trị tăng huyết áp, rối loạn lipid máu.
- Chữa da khô, nếp nhăn, đồi mồi: Đậu tương 500g rang vàng, tán thành bột mịn. Mỗi lần dùng 3g, trộn với một ít rượu trắng, uống 3 lần mỗi ngày, liên tục trong 3 tháng.
Ngọc Minh

Người phụ nữ 42 tuổi bị u xơ tử cung, thiếu máu nặng vì một sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 8 giờ trướcGĐXH - Từ việc thăm khám lâm sàng và kết quả thăm dò, các bác sĩ xác định nguyên nhân khiến bệnh nhân thiếu máu nặng là do u xơ tử cung chảy máu.

Người đàn ông phát hiện cùng lúc 5 bệnh từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 15 giờ trướcGĐXH - Sau khi thăm khám, ông H. được chẩn đoán xác định mắc viêm teo dạ dày C2 - viêm hành tá tràng do nhiễm Helicobacter pylori, rối loạn chuyển hóa lipid máu, sỏi túi mật và rối loạn giấc ngủ.

Mùa hè, 4 dấu hiệu cơ thể cảnh báo bạn đang bị nóng gan
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Nóng gan không phải là bệnh quá nguy hiểm, tuy nhiên nếu không chủ động điều trị thì lâu dài có thể tiến triển thành các loại bệnh gan như: Suy gan, xơ gan, thậm chí là ung thư gan.

Người phụ nữ 37 tuổi phát hiện u dưới niêm mạc thực quản kích thước lớn từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Sau khi nội soi thực quản dạ dày, các bác sĩ phát hiện một khối u dưới niêm mạc kích thước lớn. Trước đó, bệnh nhân có cảm giác nuốt vướng, nuốt nghẹn...

Cảnh báo nguy cơ viêm mũi xoang cấp từ một sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Thấy có triệu chứng viêm xoang, anh V nghĩ rằng bệnh không nghiêm trọng nên tự mua kháng sinh tại hiệu thuốc nhưng triệu chứng không chỉ cải thiện mà ngày một nặng lên.

Người đàn ông 33 tuổi thoát chết vì nhồi máu cơ tim thừa nhận chủ quan, bỏ qua dấu hiệu nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Người đàn ông bị nhồi máu cơ tim cho biết, gia đình có tiền sử bị nhồi máu cơ tim, cộng thêm cơ địa béo phì (BMI = 35,4) và lối sống ít vận động...

Người đàn ông 45 tuổi phát hiện ung thư dương vật thừa nhận 1 sai lầm nhiều nam giới Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Triệu chứng của ung thư dương vật đôi khi không rõ ràng, ban đầu chỉ là vết sùi, vết loét nhỏ rỉ dịch nên người bệnh thường dễ bỏ qua hoặc ngại đi khám.

3 loại dầu quen thuộc là "thủ phạm" gây bệnh gan, thậm chí ung thư: Đừng tiết kiệm mà hại cả nhà!
Bệnh thường gặp - 2 ngày trướcDầu ăn được dùng để nấu ăn hàng ngày. Nếu vô tình dùng thường xuyên 3 loại dầu ăn "độc hại" này, nguy cơ bệnh tật, thậm chí bị ung thư là rất cao.

Top 10 loại trái cây khô và hạt giàu canxi tốt cho xương
Bệnh thường gặp - 3 ngày trướcNgoài sữa và các sản phẩm từ sữa thì trái cây khô và hạt cũng chứa nhiều canxi. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người không dung nạp lactose, người ăn chay hoặc đơn giản là muốn đa dạng hóa nguồn cung cấp canxi giúp xương chắc khỏe.

Căn bệnh gây đau đớn khủng khiếp, nguyên nhân một phần do ăn 'sướng miệng' và uống vitamin vô tội vạ
Bệnh thường gặp - 3 ngày trướcSỏi thận từ lâu đã trở thành nỗi ám ảnh của hàng triệu người, gây ra những cơn đau quặn thắt và biến chứng nguy hiểm nếu không điều trị kịp thời. Điều rất đáng báo động là ngoài nguyên nhân bệnh lý, sỏi thận còn có thể hình thành do thói quen ăn uống chưa khoa học và sử dụng các loại vitamin vô tội vạ.

Người phụ nữ 37 tuổi phát hiện u dưới niêm mạc thực quản kích thước lớn từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặpGĐXH - Sau khi nội soi thực quản dạ dày, các bác sĩ phát hiện một khối u dưới niêm mạc kích thước lớn. Trước đó, bệnh nhân có cảm giác nuốt vướng, nuốt nghẹn...