Hà Nội
23°C / 22-25°C

Loại quả chỉ có vào mùa hè, dùng nấu canh: Giúp dưỡng dạ dày, trị ho, đẹp da lại vô cùng ngon miệng

Thứ hai, 07:38 29/07/2024 | Ẩm thực 360

Món canh này vừa có chức năng bổ sung dinh dưỡng, nuôi dưỡng dạ dày, tốt cho tiêu hóa, làm dịu cơn khát, cải thiện tình trạng lão hóa da, giảm ho, v.v...

Mùa hè, có rất nhiều loại trái cây thơm ngon, giúp giải nhiệt. Một trong số đó là quất hồng bì được mệnh danh "báu vật trái cây". Thịt quả quất hồng bì có vị chua ngọt, nước nhiều. Lớp vỏ bên ngoài của quất hồng bì sau khi chín có màu vàng nên còn được gọi là "quả vàng". Với quất hồng bì, bạn có thể ăn toàn bộ cả vỏ lẫn hạt. Quất hồng bì rất giàu vitamin C, đường, axit hữu cơ và pectin, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và tốt cho dạ dày. 

Theo y học cổ truyền, vỏ của hồng bì có công dụng trị ho rất tốt. Những ai bị ho có thể lấy quất hồng bì hấp với một chút đường phèn để lấy nước uống. Ngoài ra, bạn có thể ngâm sẵn để dùng dần, hoặc làm mứt hồng bì để ăn trong những ngày bị ho. Khi bạn bị đầy hơi hoặc ăn quá nhiều, ăn một ít vỏ màu vàng có thể làm dịu dạ dày, giúp giảm đầy hơi, khó tiêu.

Hạt quất hồng bì có vị đắng, cay, the, tính ấm. Có tác dụng giảm đau, kích thích tiêu hóa, được dùng chữa đau dạ dày, đau vùng thượng vị, đau bụng co thắt. Thịt quất hồng bì vị chua ngọt, có thể loại bỏ dầu và giải khát, kích thích thèm ăn và có thể dùng để nấu canh hoặc các món ăn, là những món ngon không thể bỏ qua trong mùa hè.

Quất hồng bì có tác dụng phụ trợ và giảm đau nhất định đối với một số cơn đau do khó chịu ở gan và dạ dày hoặc khí huyết lưu thông không đều. Với nhiều lợi ích mang lại cho sức khỏe, khi quất hồng bì vào mùa, bạn có thể tận dụng để làm mứt, ngâm đường phèn mật ong... Ngoài ra, để mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho gia đình, bạn cò thể dùng quất hồng bì để nấu thành món canh ngon, lạ miệng. Món canh này vừa có chức năng bổ sung dinh dưỡng, làm ẩm ruột, giúp nhuận tràng, làm dịu cơn khát, cải thiện tình trạng lão hóa da, giảm ho, v.v... Giờ thì hãy cùng tìm hiểu cách nấu món canh với quất hồng bì nhé! 

Loại quả chỉ có vào mùa hè, dùng nấu canh: Giúp dưỡng dạ dày, trị ho, đẹp da lại vô cùng ngon miệng - Ảnh 1.

Nguyên liệu làm món canh sườn heo quất hồng bì và hạt sen

300g sườn heo, 100g quất hồng bì, 7-9 viên bạch phục linh, một ít vỏ quýt phơi khô, 50g hạt sen, 2 quả táo đỏ, vài lát gừng.

Cách làm món canh sườn heo quất hồng bì và hạt sen

Bước 1: Sườn heo bạn mua về đem rửa sạch, sau đó ngâm vào tô nước có pha chút muối và 1 thìa canh bột mì. Ngâm trong khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch để loại bỏ huyết thừa và mùi hôi. Sau khi rửa sườn sạch, bạn cho vào nồi nước lạnh, thêm vài lát gừng và 1 thìa canh rượu nấu ăn rồi bắt đầu đun sôi. Bạn hớt bọt thật sạch sau đó vớt sườn ra thả vào tô nước ấm, rửa lại thật sạch. 

Loại quả chỉ có vào mùa hè, dùng nấu canh: Giúp dưỡng dạ dày, trị ho, đẹp da lại vô cùng ngon miệng - Ảnh 2.

Bước 2: Bạn chuẩn bị một số nguyên liệu nấu kèm, rửa sạch và để ráo nước. Các nguyên liệu này có tác dụng trừ ẩm, rất tốt cho sức khỏe vào mùa hè (măng tây, bạch phục linh, nhân sâm, hạt sen, 2 quả táo đỏ, gừng lát và vỏ quýt). 

Bạch phục linh có tác dụng làm giảm sưng tấy, nuôi dưỡng tim và làm dịu tâm trí. Đồng thời nó cũng giúp củng cố lá lách và tiêu/đình ẩm. Trong bạch phục linh có chứa chất chống oxy hóa ngăn ngừa lão hóa da, giúp da mịn màng, căn tràn sức sống. Nhờ công dụng thải độc và diệt khuẩn, bạch phục linh được sử dụng để làm trắng da, mờ vết thâm nám, tàn nhang, mụn nhọt,... Nhân sâm nuôi dưỡng âm và làm sạch phổi, nuôi dưỡng dạ dày. Chúng đều là những nguyên liệu tuyệt vời để nấu canh vào mùa hè. Tất cả các nguyên liệu này bạn không cần nhiều, chỉ cần thêm mỗi thứ một ít.
Loại quả chỉ có vào mùa hè, dùng nấu canh: Giúp dưỡng dạ dày, trị ho, đẹp da lại vô cùng ngon miệng - Ảnh 4.

Bước 3: Sau khi rửa sạch tất cả các nguyên liệu, bạn cho vào nồi hầm (trừ quất hồng bì và táo đỏ). Tiếp đó bạn cho lượng nước đủ dùng. Bạn có thể dùng nồi hầm điện để nấu cách thủy món canh này. Toàn bộ quá trình sẽ kéo dài trong khoảng 1 tiếng rưỡi. Đậy nắp nồi lại và bắt đầu hầm.

Loại quả chỉ có vào mùa hè, dùng nấu canh: Giúp dưỡng dạ dày, trị ho, đẹp da lại vô cùng ngon miệng - Ảnh 5.

Bước 4: Sau khi đã hầm canh được khoảng 1 tiếng, bạn cho quất hồng và táo đỏ vào. Táo đỏ bạn có thể cắt thành miếng nhỏ. Đậy nắp nồi và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi hết thời gian. Lúc này bạn nêm thêm chút muối và tinh chất cốt gà cho vừa khẩu vị.

Loại quả chỉ có vào mùa hè, dùng nấu canh: Giúp dưỡng dạ dày, trị ho, đẹp da lại vô cùng ngon miệng - Ảnh 6.

Thành phẩm món canh sườn heo quất hồng bì và hạt sen

Món canh sườn heo quất hồng bì và hạt sen hoàn thành chỉ với vài bước đơn giản. Món ăn này rất tốt cho sức khỏe vào mùa hè, có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ vị, trị ho... Món canh này có vị thanh ngọt, thơm ngon thích hợp cho bất kỳ ai, hãy làm ngay cho gia đình mình thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh sườn heo quất hồng bì và hạt sen!

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại lá cực nhiều ở nước ta là thuốc ‘đại bổ’, thêm vào khi nướng thịt thịt càng ngon hơn hẳn, ai cũng mê

Loại lá cực nhiều ở nước ta là thuốc ‘đại bổ’, thêm vào khi nướng thịt thịt càng ngon hơn hẳn, ai cũng mê

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH – Không chỉ mang hương vị đặc trưng cho các món ăn, loại lá này cực nhiều ở nước ta là thuốc “đại bổ”. Khi nướng thịt, bạn cho thêm loại lá này càng thêm vị hấp dẫn đặc biệt, ai cũng mê.

Loại rau được Mỹ đánh giá ít thuốc trừ sâu bậc nhất, phòng đột quỵ cực tốt, đi chợ thấy nên mua ngay

Loại rau được Mỹ đánh giá ít thuốc trừ sâu bậc nhất, phòng đột quỵ cực tốt, đi chợ thấy nên mua ngay

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Đây là loại rau nằm trong top 10 rau củ quả ít thuốc trừ sâu nhất của Tổ chức môi trường EWG (Mỹ). Loại rau này mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe ví dụ như phòng đột quỵ, ung thư,…

Thứ rau tốt như 'vitamin đa vi chất' cho phụ nữ, giá chỉ vài nghìn có đầy ở chợ, đem làm các món ngon này bổ đủ đường

Thứ rau tốt như 'vitamin đa vi chất' cho phụ nữ, giá chỉ vài nghìn có đầy ở chợ, đem làm các món ngon này bổ đủ đường

Ăn - 3 ngày trước

GĐXH – Vừa là thực phẩm giải nhiệt ngày hè, vừa giàu canxi giúp xương chắc khỏe, thứ rau này có nhiều ở chợ Việt Nam bán chỉ vài nghìn đồng. Biết cách chế biến, món rau này không chỉ ngon mà cực bổ dưỡng

Đầu bếp bày cách làm món tôm chiên xù giòn căng, tôm không bị cong sau khi chiên, ngọt và chắc thịt, ngon như hàng quán xịn

Đầu bếp bày cách làm món tôm chiên xù giòn căng, tôm không bị cong sau khi chiên, ngọt và chắc thịt, ngon như hàng quán xịn

Ăn - 3 ngày trước

GĐXH - Nhiều bà nội trợ làm đi làm lại món tôm chiên mà không biết rằng để món tôm chiên ăn ngon ngọt, căng mọng, giòn lật sật ai ăn cũng thích cần phải bắt đầu ngay từ khâu sơ chế.

Loại củ được ca ngợi là ‘thần dược’ cho nam giới, cực nhiều ở Việt Nam nhưng ít người biết công dụng

Loại củ được ca ngợi là ‘thần dược’ cho nam giới, cực nhiều ở Việt Nam nhưng ít người biết công dụng

Ăn - 4 ngày trước

GĐXH – Ở các chợ Việt, bạn có thể dễ dàng mua được loại củ này chỉ với vài nghìn đồng. Ít ai ngờ rằng, nó được ca ngợi là “thần dược” cho nam giới, hỗ trợ sinh lý như một loại thuốc kích thích tự nhiên mạnh mẽ.

Canh đầu tôm nấu với rau này ngon '10 người ăn đều mê' nhưng chuyên gia lại bảo cẩn thận khi ăn

Canh đầu tôm nấu với rau này ngon '10 người ăn đều mê' nhưng chuyên gia lại bảo cẩn thận khi ăn

Ăn - 4 ngày trước

GĐXH - Món canh đầu tôm nấu rau này 10 người ăn đều mê mẩn khen ngon ngọt, thanh mát không cần mì chính. Nguyên liệu nấu canh đầu tôm lại dễ kiếm, ở quê chỉ nhón tay sang nhà hàng xóm là có nắm rau về nấu bát canh đầu tôm. Nhưng nhà khoa học nói gì?

Mẹ đảm chia sẻ cách cực đơn giản làm hành phi giòn rụm, để lâu không bị ỉu

Mẹ đảm chia sẻ cách cực đơn giản làm hành phi giòn rụm, để lâu không bị ỉu

Ăn - 5 ngày trước

GĐXH – Hành phi là loại nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn như chiên, xào… Nhưng làm sao để làm hành phi vàng, giòn rụm, béo ngậy cũng cần phải có bí quyết.

Tép rang khế chua - món ngon tuổi thơ trong tôi và cách mẹ tôi làm ngon đúng vị, chỉ tốn 30 nghìn đồng

Tép rang khế chua - món ngon tuổi thơ trong tôi và cách mẹ tôi làm ngon đúng vị, chỉ tốn 30 nghìn đồng

Ăn - 5 ngày trước

GĐXH - Món ngon tép rang khế chua nhà tôi ai cũng thích, từ hai bố mẹ già, tới hai con nhỏ cứ gặp là ưu ái nhất mâm cơm. Nhưng làm thế nào để tép rang khế chua thành món ngon mà không nát, bở, còn đặm vị ngon miệng cho cả nhà?

Không phải cứ ra ăn hàng là xịn, mâm cơm nhà thời 4.0 mới là lựa chọn được săn đón nhất hè này

Không phải cứ ra ăn hàng là xịn, mâm cơm nhà thời 4.0 mới là lựa chọn được săn đón nhất hè này

Ẩm thực 360 - 5 ngày trước

GĐXH - Gợi ý mâm cơm ngon thời đại 4.0: Tối giản công sức nấu nướng, vẫn đủ đầy yêu thương, dinh dưỡng và kết nối, đúng chất gia đình hiện đại.

Bất ngờ thứ trong quả dừa bổ dưỡng 'chẳng kém nhân sâm tổ yến' cực nhiều ở Việt Nam, nhưng ít người biết

Bất ngờ thứ trong quả dừa bổ dưỡng 'chẳng kém nhân sâm tổ yến' cực nhiều ở Việt Nam, nhưng ít người biết

Ăn - 6 ngày trước

GĐXH - Trong quả dừa có một thành phần bổ dưỡng không kém nhân sâm hay tổ yến, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả. Mọi người cũng có thể tận dụng loại thực phẩm này để chế biến các món ngon giải nhiệt ngày hè.

Top