Tags:
Mách bạn chọn rau đúng vị và an toàn cho từng loại lẩu trở nên ngon nhất
GiadinhNet - Với các món lẩu thì việc chọn rau và các nguyên liệu đi kèm phù hợp để vừa ngon vừa an toàn và tốt cho sức khỏe là hết sức cần thiết.
Trong ngày đông giá rét, một nồi lẩu nóng hổi là lựa chọn cho những bữa tiệc nhỏ của nhiều gia đình. Tuy nhiên, nguyên liệu ăn lẩu thường là các loại thịt sống, cá sống, rau sống… nên trong quá trình ăn uống dễ bị vi sinh vật gây bệnh và nhiễm trứng ký sinh trùng. Vì vậy, để tránh ngộ độc khi ăn lẩu thì ngay từ việc chọn nguyên liệu bạn chọn nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, trước khi ăn cần ngâm kỹ để loại bỏ các chất độc hại còn tồn dư trong thực phẩm.
Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý lựa chọn rau để phù hợp với từng loại lẩu để đúng vị và thơm ngon nhất:
Lẩu vịt
Lẩu vịt thường được kết hợp với vị chua thanh của sấu, vị bùi của khoai sọ và béo ngậy của cốt dừa. Món rau chủ đạo ăn kèm với lẩu vịt thường là rau muống bỏ bớt lá, để thơm ngon hơn bạn có thể cho rau ngổ sẽ dậy mùi hơn.
Lẩu bò
Lẩu bò nhúng dấm là món ăn kết hợp giữa lẩu và món cuốn. Trong lẩu bò nhúng dấm thường có vị dấm chua, mùi thơm của xả và vị ngậy của cốt dừa. Điều đặc biệt của món ăn này là cuốn sẽ được chấm với mắm nêm nên rất đậm đà.
Thông thường, thịt bò được chần trong nồi lẩu, sau đó được cuốn với bánh đa, dứa, chuối xanh cắt chỉ cùng các loại rau thơm. Rau ăn kèm với lẩu bò nhúng dấm hợp nhất là các loại ra họ cải như cải thảo, cải thìa, cải ngọt...
Lẩu cá kèo
Cá kèo là loại cá bé nhưng thân tròn, béo, thịt mềm, ngọt. Lẩu cá kèo thường có vị chua chua, ngọt ngọt và vị chát chát thơm thơm của lá giang. Rau dùng với lẩu cá kèo cũng hơi đặc biệt, chủ yếu là rau đắng, hoa chuối, ngoài ra, bạn có thể dùng thêm rau muống để ăn kèm.
Lẩu gà
Lẩu gà không thể thiếu rau ngải cứu. Loại rau này không chỉ tốt cho sức khỏe, giải được nhiều độc tố mà khi dùng chung với lẩu gà sẽ rất thơm. Ngoài ra đi kèm với món lẩu gà còn có nấm các loại, rau cải xanh, rau đắng, rau muống, bắp chuối…
Lẩu ếch
Ngoài ếch là nguyên liệu chủ đạo thì măng củ là thứ không thể thiếu trong món lẩu ếch. Những loại rau đi kèm với lẩu ếch đó là rau muống, rau mồng tơi, mùi tàu và lá chanh.
Lẩu hải sản
Lẩu hải sản là món lẩu rất được các gia đình người Việt yêu thích vì vừa giàu dinh dưỡng, lại vừa dễ chế biến. Với đặc tính là món tanh, lẩu hải sản cần có các loại rau như: hành tươi, các loại rau thơm, cà chua, dứa, rau muống, rau cần, cải ngồng,….
MH (Th)
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
2 kiểu tập thể dục giúp ngủ ngon nhất: Không cần phức tạp, chỉ cần đúng cách
Sống khỏe - 2 giờ trướcGĐXH - Không phải thuốc ngủ, cũng không phải thực phẩm chức năng, một nghiên cứu mới cho thấy chỉ cần chọn đúng hình thức vận động, giấc ngủ có thể cải thiện rõ rệt sau vài tuần.
Thực phẩm tốt cho người mỡ máu cao
Sống khỏe - 5 giờ trướcMỡ máu cao hay tình trạng rối loạn chuyển hóa lipid máu là một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến các biến cố tim mạch nguy hiểm. Chế độ ăn uống rất quan trọng trong phác đồ điều trị.
Người bệnh suy thận ăn ổi cần biết điều này để duy trì chức năng thận tốt nhất
Sống khỏe - 5 giờ trướcGĐXH - Những người mắc bệnh thận và suy thận thường có lo ngại về việc ăn uống. Và đúng là việc lựa chọn thực phẩm phù hợp rất quan trọng để duy trì sức khỏe thận.
Ngủ đủ vẫn mệt? 3 thói quen buổi tối tưởng vô hại nhưng đang âm thầm 'rút cạn năng lượng' của bạn
Bệnh thường gặp - 16 giờ trướcGĐXH - Ngủ đủ nhưng sáng nào cũng mệt rã rời, đầu óc nặng trĩu và chẳng còn chút năng lượng? Có thể bạn đang tự “bào mòn” cơ thể mỗi tối mà không hề nhận ra.
Nữ sinh 17 tuổi sốc tim nguy kịch vì viêm cơ tim cấp từ 1 dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Sống khỏe - 17 giờ trướcGĐXH - Viêm cơ tim cấp có thể diễn tiến cực nhanh, âm thầm ở người trẻ, dễ bị bỏ qua nếu chủ quan với triệu chứng ban đầu.
Người bệnh suy thận ăn rau muống có tốt không? Câu trả lời khiến nhiều người bất ngờ
Sống khỏe - 23 giờ trướcGĐXH - Rau muống là món quen thuộc của người Việt, nhưng với người suy thận, việc ăn loại rau này có thể tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu không kiểm soát đúng cách.
Người đàn ông 39 tuổi phát hiện ung thư đại tràng di căn gan từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Đau bụng kéo dài, rối loạn tiêu hóa tưởng chừng thông thường, người đàn ông 39 tuổi đi khám mới phát hiện ung thư đại tràng đã di căn gan.
5 thực phẩm giàu vitamin B6 tốt cho não bộ và hệ miễn dịch
Sống khỏe - 1 ngày trướcVì cơ thể con người không thể tự tổng hợp hoặc dự trữ vitamin B6 với số lượng lớn nên việc lựa chọn các thực phẩm giàu vitamin B6 trong thực đơn hàng ngày rất cần thiết để góp phần duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và một trí tuệ tốt.
Người phụ nữ 52 tuổi ở Bắc Ninh sốc nhiễm khuẩn, suy đa tạng chỉ từ một tổn thương nhỏ sau tiêm
Y tế - 1 ngày trướcGĐXH - Từ một tổn thương sưng tấy nhỏ ở mu bàn tay sau khi tiêm thuốc điều trị xương khớp, nữ bệnh nhân 52 tuổi ở Bắc Ninh phải nhập viện cấp cứu khi rơi vào tình trạng sốc nhiễm khuẩn, suy đa tạng nguy kịch.
Hành trình giành lại sự sống cho cặp song sinh sinh non ở tuần thai 27
Mẹ và bé - 1 ngày trướcBé gái nặng 950g và bé trai nặng 900g chào đời ở tuần thai 27 non nớt, phổi chưa trưởng thành với nhiều bệnh lý đã được các bác sĩ Bệnh viện Phụ sản Hà Nội giành giật sự sống từng ngày.
Từ ca sinh con ở tuổi 60: Bác sĩ khuyến cáo vì sao nên sinh con trước tuổi 35?
Dân số và phát triểnGĐXH - Trường hợp sản phụ sinh con ở tuổi 60 đã gióng lên cảnh báo về những rủi ro khi mang thai ở tuổi lớn. Các chuyên gia khuyến cáo phụ nữ nên sinh con trước 35 tuổi để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé.
