Mách các mẹ 2 món ngon từ đậu phụ, ai bảo rẻ là không bổ không ngon?

Chỉ là đậu phụ rán cực đơn giản nhưng thêm thứ nước chấm "thần thánh" này thì "bay" cả đĩa

Đậu phụ rim 

Để làm đậu phụ rim bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

2 bìa đậu phụ

1 thìa súp dầu hào

1 thìa súp nước tương

1/2 thìa cafe đường

Hành lá thái nhỏ

Ớt thái nhỏ (lượng ớt phụ thuộc vào việc ăn cay của gia đình bạn)

Đậu phụ được làm ra từ đậu tương, rất giàu dưỡng chất và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như: canxi, sắt, magie,.... Đặc biệt, đây còn là loại thực phẩm chứa ít calo, không chứa cholesterol. Không chỉ vậy, đậu phụ còn cung cấp đầy đủ protein và tất cả các axit amin thiết yếu cần thiết cho sự sống của mỗi con người.

Theo nghiên cứu của người phương Tây, đậu phụ sẽ đem lại nhiều lợi ích cho những người mắc các bệnh về tim mạch, phòng chống được các tế bào gây ung thư, phòng ngừa và điều trị bệnh béo phì, điều trị bệnh tiểu đường (loại 2), bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD), bệnh thoái hóa thần kinh,…

Cách làm: 

Bước đầu tiên bạn rửa sạch đậu, để ráo nước rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu và chiên vàng hai mặt đậu.

Hòa 1 thìa súp dầu hào, 1 thìa súp nước tương, 1/2 thìa cafe đường, 1 thìa súp nước với nhau sao cho đường tan hoàn toàn. Rồi đổ phần nước xốt này vào đậu đã chiên vàng trên chảo.

Lật đều hai mặt để phần nước xốt thấm vào phần đậu phụ. Khi nước xốt sắp cạn thì tắt bếp. Xếp đậu ra đĩa, rắc hành lá và ớt thái nhỏ lên. Rưới nốt phần nước xốt còn lại ở chảo lên trên mặt là được.

Đậu phụ rim kiều này có màu sắc bắt mắt, phần nước xốt từ dầu hào và nước tương thấm vào từng miếng đậu nên khi ăn sẽ rất đậm đà và phù hợp để dùng cùng cơm nóng đấy.

Đậu phụ om thịt

Để làm món đậu phụ om thịt bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

1 hộp đậu phụ non

80g thịt băm

1 thìa cafe tỏi băm

1 thìa cafe đầu hành băm nhỏ

2g muối

1,5 thìa súp nước tương

1 thìa súp dầu hào

100ml nước

Hành lá thái nhỏ

Người phương Đông thì cho rằng đậu phụ là một loại "thần dược" giúp tăng cường năng lượng cho cơ thể, và hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, đậu phụ còn có tác dụng thanh nhiệt và thải các chất độc ra khỏi cơ thể, làm giảm tắc nghẽn ruột và có thể làm dịu các cơn đau khớp. Đặc biệt, đậu phụ còn là một siêu thực phẩm để thúc đẩy sữa mẹ và nuôi dưỡng làn da.

Theo Đông y, đậu phụ là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho người bị bệnh dạ dày. Nó hỗ trợ dạ dày hoạt động tốt hơn trong việc trao đổi chất và tiêu hoá thức ăn. Đậu phụ có vị mát, thanh nhiệt và thải độc do đó nó sẽ hữu ích cho người bị bệnh táo bón và làm ẩm da.

Chính vì những lý do trên bạn nên tăng cường bổ sung thực phẩm này trong bữa ăn gia đình nhé! 2 món ăn ngon từ đậu phụ sau đây sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bạn.

Cách làm:

Bạn thái đậu thành miếng vuông nhỏ đều nhau. Đặt chảo sâu lòng lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo, cho tỏi và đầu hành trắng vào phi thơm. Tiếp đó cho 80 thịt vào xào với 2g muối.

Khi thịt hết hồng thì đổ nước vào rim cho thịt chín. Thêm 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp dầu hào vào đảo cùng.

Nấu thịt trong khoảng 3 phút thì nhẹ nhàng đổ đậu phụ vào. Rưới phần nước thịt lên khắp mặt đậu để thấm gia vị. Cuối cùng rưới nốt 1/2 thìa súp nước tương vào. Nêm nếm cho vừa miệng. Đậy vung om đậu phụ thêm trong khoảng 3 phút để đậu phụ ngấm xốt.

Múc đậu phụ ra tô, rắc thêm chút hành lá vào là xong. Món ăn này nên ăn nóng với cơm. Các bé sẽ thích ăn cơm trộn với nước xốt thịt và ăn kèm đậu lắm nhé! Thịt băm nhỏ nên phù hợp cho cả bé con và người lớn tuổi nữa.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

PV