Món ngon cuối tuần: Bò nướng mật ong

> Chuyên đề: Món ngon cuối tuần

- Pha hỗn hợp gia vị: 50cc nước dùng bò nếu có 2 muỗng xúp xì dầu loại thường dùng 2 muỗng xúp mật ong 2 muỗng xúp dầu ăn thực vật 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn 1 muỗng nhỏ tiêu 1/4 muỗng cà phê muối 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương 1 muỗng xúp mè rang vàng, giã nhuyễn mịn. Khuấy đều hỗn hợp rồi nếm lại, thêm muối hoặc mật ong cho có vị ngọt nhẹ đậm đà.

- Trộn thịt vào hỗn hợp gia vị, để qua khoảng 1 giờ (cho thịt vào tủ lạnh trong thời gian ướp).

- Dù nướng bằng lò hay bằng lửa than cũng nên dùng vỉ kẹp để nướng và chỉ cho vào vỉ kẹp một lớp thịt, miếng thịt mới thẳng đẹp. Sau khi sắp và kẹp thịt vào vỉ, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C. Thịt cắt mỏng, thăm chừng chỉ trong khoảng 1,5 phút đến 2 phút là thịt vừa chín mềm, đừng để thịt chín khô. Nếu dùng lò than thì nướng lửa lớn cho thịt chín nhanh, trở đều hai mặt thịt khi nướng.