Mùa lễ hội: Cẩn trọng với bánh "lộc"
GiadinhNet - Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm- Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, đầu năm là mùa lễ hội nên vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) luôn là mối quan tâm hàng đầu.
Hàng “xịn” quên dán nhãn
Theo chân đoàn kiểm tra ATVSTP của Trạm y tế phường Quảng An (quận Tây Hồ, Hà Nội) đi kiểm tra các quán ăn khu vực Phủ Tây Hồ đầu năm Canh Dần, PV Báo GĐ&XH chứng kiến rất nhiều loại bánh xu xê màu sắc sặc sỡ, không có bao bì ghi địa chỉ sản xuất và hạn sử dụng. Ngoài ra, có nhiều cửa hàng bày mâm bánh đúc, bánh cuốn không che đậy, ruồi nhặng bâu đầy. Người bán thì luôn tay trần bốc đưa hàng cho khách.
|
PGS. TS Nguyễn Thị Lâm: “Người đi lễ nên cẩn trọng với bánh “chia lộc” bởi những loại bánh này thường để lâu ngày mới chia nên dễ xảy ra trường hợp quá hạn sử dụng, bánh bị mốc hoặc ôi thiu”. |
Chị Hồ Ánh Nguyệt, cán bộ chuyên trách ATVSTP phường Quảng An cho biết: Trong khu vực Phủ Tây Hồ có 20 cửa hàng ăn đăng ký kinh doanh cố định. Trong mùa lễ hội, con số này là 25, ngoài ra còn rất nhiều các hàng quán nhỏ lẻ, người bán quà rong. "Riêng bộ phận này, chúng tôi không thể kiểm soát nổi" - chị Nguyệt ngán ngẩm khi nhắc đến số lượng người bán quà rong.
Những cách bảo vệ sức khỏe
Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, để đảm bảo sức khoẻ trong dịp lễ hội, người đi lễ nên biết cách tự bảo vệ bản thân bằng cách bên cạnh việc chuẩn bị đồ đi lễ, cũng nên chuẩn bị thức ăn sẵn mang theo như bánh chưng, giò chả, xôi, cơm nắm... Các thực phẩm này cần được đóng bao sạch sẽ khi mang theo. Nên hạn chế uống nước ngọt, đồ uống có gas. Khi đến lễ hội, nên chọn cửa hàng sạch sẽ, có chỗ cố định, ăn các món nóng, các món xào... Nên mua bánh gói lá hơn là thực phẩm phơi nguội.
PGS.TS Lâm cũng khuyến cáo nên cẩn trọng với bánh "chia lộc" bởi những loại bánh này thường để lâu ngày mới chia nên dễ xảy ra trường hợp quá hạn sử dụng, bánh bị mốc, ôi thiu. Nên chú ý lựa chọn thực phẩm có mùi vị và màu sắc tự nhiên, không nên lựa chọn các loại thực phẩm có màu sắc quá sặc sỡ, bắt mắt.
Khi ăn uống tại nhà hàng, người tiêu dùng cũng không nên dùng giấy ăn, khăn ăn để lau bát, đĩa. Theo khuyến cáo của Viện dinh dưỡng Quốc gia, do điều kiện khí hậu nóng ẩm ở nước ta nên khăn lau bát đĩa thường khó được giữ sạch, thậm chí còn bị ẩm mốc. Nên sử dụng giấy ăn, khăn ăn đã tiệt trùng và chỉ dùng một lần để tránh sự lây bẩn từ dụng cụ ăn uống này sang dụng cụ ăn uống khác.
|
Vi khuẩn cư trú nhiều trên da tay người Do thức ăn ở khu vực lễ hội thường bày bán ở môi trường nhiều bụi, đông người qua lại nên rất dễ bị nhiễm vi khuẩn gây bệnh. Ngoài ra, vi khuẩn còn có mặt ở ngay trên cơ thể người bán và người mua.
Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã thống kê có hàng trăm loại vi khuẩn cư trú trên da người, đặc biệt là ở bàn tay, răng, miệng, đường hô hấp, tiêu hoá, bộ phận sinh dục, tiết niệu. Vì vậy, nếu người bán dùng tay trần bốc thức ăn là vô tình bốc cả vi khuẩn cho người sử dụng.
Thức ăn chín để ở nhiệt độ bình thường là môi trường tốt cho vi khuẩn trong không khí xâm nhập và phát triển rất nhanh. Đặc biệt là thức ăn còn thừa sau các bữa ăn chỉ cần một vài giờ là số lượng vi khuẩn có thể sản sinh nhiều đến mức gây ngộ độc thực phẩm. Thái Sơn
(Nguồn: Viện Dinh dưỡng Quốc gia) |
Võ Thu – Thái Sơn
Khai trương Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức cơ sở Ninh Bình: Đưa kỹ thuật cao đến gần người dân
Y tế - 6 giờ trướcGĐXH - Ngày 9/7, Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức cơ sở Ninh Bình chính thức khai trương, đi vào hoạt động sau hơn 10 năm khởi công.
Đau đầu, nổi bóng nước tưởng côn trùng cắn, người đàn ông suýt mù mắt vì zona thần kinh
Sống khỏe - 8 giờ trướcGĐXH - Chỉ từ một cơn đau đầu thoáng qua và vài nốt ban đỏ trên da, một người đàn ông 54 tuổi suýt phải đối mặt với nguy cơ mù lòa do biến chứng nặng của zona thần kinh.
Rụng tóc mất kiểm soát ở tuổi 20, cô gái đi khám phát hiện nguyên nhân bất ngờ
Sống khỏe - 11 giờ trướcGĐXH - Rụng tóc kéo dài gần một năm, nghĩ nguyên nhân do căng thẳng công việc. Tuy nhiên, chị Tâm đi khám phát hiện nồng độ hormone androgen của chị tăng gấp 2 lần bình thường, khiến nang tóc teo nhỏ và tóc rụng ngày càng nhiều.
Muốn sống khỏe sau tuổi 65, nên chú ý 5 dấu hiệu này của cơ thể
Sống khỏe - 11 giờ trướcGĐXH - Nhiều người lớn tuổi vẫn thường nghĩ: "Già rồi thì mệt là chuyện bình thường". Chính suy nghĩ ấy khiến không ít người bỏ qua những dấu hiệu quan trọng, để rồi đến khi phát hiện bệnh thì đã ở giai đoạn muộn.
Người phụ nữ 38 tuổi suy tuyến thượng thận cấp, nguyên nhân từ loại thuốc nhiều người dùng mỗi ngày
Sống khỏe - 13 giờ trướcGĐXH - Sau thời gian dùng thuốc xịt mũi, chị Nhiên nhập viện trong tình trạng da nhợt nhạt, thở nhanh, khó thở, đau đầu dữ dội, tiêu chảy nặng, được chẩn đoán bị suy tuyến thượng thận cấp.
Nhổ răng khôn giá bao nhiêu? Cập nhật bảng giá và quy trình nhổ răng khôn không đau tại Nha khoa Nhân Tâm
Sống khỏe - 17 giờ trướcRăng khôn mọc lệch, mọc ngầm là nỗi ám ảnh của không ít người trưởng thành: đau nhức âm ỉ, sưng lợi, thậm chí ảnh hưởng đến răng số 7 bên cạnh.
Đại học Quốc gia Hà Nội bổ nhiệm Hiệu trưởng và 4 Phó Hiệu trưởng Trường Đại học Y Dược
Y tế - 1 ngày trướcGĐXH - Đại học Quốc gia Hà Nội vừa công bố các quyết định về công tác cán bộ tại Trường Đại học Y Dược, trong đó GS.TS.TTND Lê Ngọc Thành được ký hợp đồng thực hiện công việc Hiệu trưởng theo quy định mới của Chính phủ. Đây cũng là trường hợp đầu tiên tại một trường đại học công lập áp dụng cơ chế này.
Đau đầu một tuần không khỏi, người phụ nữ 73 tuổi nhập viện phát hiện đột quỵ do vỡ túi phình mạch não
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Đau đầu kéo dài suốt một tuần nhưng nghĩ là bệnh thông thường nên tự uống thuốc, đi khám phát hiện người bệnh bị đột quỵ xuất huyết do vỡ túi phình mạch não.
Mỡ lợn hay dầu ăn tốt hơn? Chuyên gia chỉ ra cách dùng đúng để không gây hại sức khỏe
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Không ít người cho rằng mỡ lợn là "thực phẩm vàng" nên bỏ hẳn dầu ăn, trong khi số khác lại tuyệt đối tránh mỡ động vật vì lo tăng cholesterol. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cả hai quan điểm đều thiếu cân bằng. Điều quan trọng không phải chọn mỡ hay dầu, mà là sử dụng đúng cách, đúng lượng và phù hợp với tình trạng sức khỏe của mỗi người.
Uống thuốc nam trên mạng, người đàn ông 68 tuổi nhập viện vì suy thận mạn tiến triển nặng
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Tin lời quảng cáo trên mạng, ông Hùng mua thuốc nam uống để điều trị suy thận mạn giai đoạn 3A. Hậu quả phải nhập viện vì chức năng thận suy giảm, bệnh tiến triển đến giai đoạn 4.
Khám thiếu máu, người phụ nữ 52 tuổi phát hiện ung thư dạ dày đã di căn xương
Sống khỏeGĐXH - Chỉ vì tình trạng mệt mỏi kéo dài và thiếu máu rất nặng, bà Hương đi khám thì bất ngờ phát hiện ung thư dạ dày đã di căn đến nhiều vị trí ở hệ xương dù trước đó không có biểu hiện điển hình.
