Nấu cháo không nên nêm muối

| Sống khỏe

GiadinhNet - Mẹ chồng tôi luôn dặn nấu cháo không được nêm muối. Xin chuyên mục cho biết như thế đúng hay sai? Thu Hoà (Hà Nội)

Mẹ chồng bạn nói rất đúng. Vì khi nấu cháo, vitamin B1 có trong lớp vỏ cám của gạo rất dễ tan trong nước và tương đối ổn định trong không khí và môi trường axít. Nhưng lại rất dễ bị mất trong môi trường trung tính và kiềm ở nhiệt độ cao.
 
Vì vậy, trong quá trình nấu cháo trên bếp, nếu nêm muối vào nồi cháo sẽ khiến lượng vitamin B1 bị thất thoát đi.
 
Trong trường hợp cần phải cho thêm những loại thực phẩm khó nấu chín và phải nêm muối như các loại đậu thì nên cho đậu và một lượng muối vừa đủ vào nước, nấu đến khi gần chín mới đổ vào cháo nấu cùng. Cách làm này sẽ hạn chế được lượng vitamin bị tổn thất. 
 
Chuyên gia tư vấn Kim Mai  
thanhloan
Ý kiến của bạn
Chủ tịch Hội Chăm sóc sức khỏe phụ nữ mãn kinh Việt Nam: Mãn kinh không chỉ là sự kết thúc chức năng sinh sản

Chủ tịch Hội Chăm sóc sức khỏe phụ nữ mãn kinh Việt Nam: Mãn kinh không chỉ là sự kết thúc chức năng sinh sản

Sống khỏe -

GĐXH - Theo GS.TS Trần Thị Phương Mai, Chủ tịch Hội Chăm sóc sức khỏe phụ nữ mãn kinh Việt Nam, mãn kinh không chỉ là dấu mốc kết thúc chức năng sinh sản mà còn là điểm chuyển đổi trong tiến trình tiếp theo của sức khỏe phụ nữ. Với hàng triệu phụ nữ bước vào thời kỳ này, chủ động hiểu đúng, chăm sóc toàn diện từ dinh dưỡng, vận động, giấc ngủ đến kiểm soát các yếu tố nguy cơ sẽ giúp nâng cao chất lượng cuộc sống trong 30–40 năm sau mãn kinh.

Chi tiết hệ sinh thái chăm sóc sức khỏe học đường của Hà Nội từ nay đến năm 2035

Chi tiết hệ sinh thái chăm sóc sức khỏe học đường của Hà Nội từ nay đến năm 2035

Y tế -

GĐXH - Tại Kế hoạch số 338/KH-UBND ngày 27/8/2026 của UBND TP Hà Nội về thực hiện Chương trình Sức khỏe học đường trên địa bàn thành phố giai đoạn 2026-2035, Thành phố đặt ra một định hướng dài hạn, trong đó sức khỏe người học được quản lý theo hướng toàn diện, chủ động và liên tục, với sự tham gia của nhà trường, gia đình, ngành y tế và chính quyền các cấp.

407 tân bác sĩ, dược sĩ, cử nhân Trường Đại học Y Dược, ĐHQGHN nhận bằng tốt nghiệp: 'Trong bất kỳ hoàn cảnh nào, hãy giữ vững y đức'

407 tân bác sĩ, dược sĩ, cử nhân Trường Đại học Y Dược, ĐHQGHN nhận bằng tốt nghiệp: 'Trong bất kỳ hoàn cảnh nào, hãy giữ vững y đức'

Y tế -

GĐXH - Ngày 28/8, Trường Đại học Y Dược, Đại học Quốc gia Hà Nội tổ chức Lễ Bế giảng và trao bằng tốt nghiệp đại học năm 2026, đánh dấu thời điểm 407 sinh viên chính thức hoàn thành chặng đường học tập, rèn luyện và thực hành nghề nghiệp để bước vào hành trình mới.

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.