Ngộ độc liên tiếp tại TP HCM: Phần lớn liên quan đến cá ngừ

Sở Y tế TP HCM cho biết, trong 3 ngày 11, 12 và 13/6, tại TP đã xảy ra 6 vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến cá ngừ, khiến 481 công nhân ở 6 công ty thuộc các quận 12, Thủ Đức, Bình Tân, Tân Phú và huyện Bình Chánh phải đi cấp cứu. Ngoài ra, trong ngày 16/6 Bệnh viện quận 6 cũng tiếp nhận 4 ca ngộ độc thực phẩm do ăn thức ăn có liên quan đến cá ngừ.

Sau khi các vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra, cơ quan liên quan đã kiểm tra các cơ sở cung cấp suất ăn, lấy mẫu thực phẩm còn lưu và kiểm tra việc cung ứng cá ngừ ở chợ đầu mối Bình Điền. Kết quả kiểm nghiệm (mẫu thức ăn cá đã qua chế biến còn lưu tại cơ sở nấu ăn) cho thấy, hàm lượng histamine có trong cá do Cty Thành Công cung cấp suất ăn công nghiệp cho Cty TNHH công nghệ thương mại Minh Nghệ và Cty TNHH Thượng Thăng (khiến gần 350 công nhân bị ngộ độc) có hàm lượng histamine lên tới 923ppm, gấp hơn 9 lần tiêu chuẩn cho phép. Mẫu thức ăn lưu tại Cty TNHH Vĩ An có hàm lượng histamine là 987ppm và Cty TNHH hóa mỹ phẩm Mỹ Hảo lên đến 1.022ppm. Riêng 3 mẫu cá lấy tại chợ đầu mối Bình Điền chỉ có một mẫu vượt tiêu chuẩn cho phép với hàm lượng histamine phát hiện là 203ppm.

Huyền Trang