Hà Nội
23°C / 22-25°C

Những điều nên tránh khi ăn món cá

Chủ nhật, 09:10 29/03/2009

Biết được những điều cần tránh, món cá sẽ mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng hơn cho các thành viên trong gia đình bạn.

Dinh dưỡng có trong món cá
 
- Cá chứa hầu hết các loại vitamin tốt cho cơ thể. Gan cá giàu vitamin A và D. Mắt cá cũng chứa nhiều vitamin A. Thịt cá cung ứng một lượng lớn các chất khoáng protein (trong đó chủ yếu là albumin, globulin, nucleoprotein), magiê, kali, phốt pho... Xương cá có nhiều canxi. Cá biển còn cung cấp i-ốt cho cơ thể khoẻ mạnh, như cá thu chứa 1,7-6,2 ppm Iod.

- Cá chứa hai loại chất dinh dưỡng vô cùng quý EPA và DHA, đặc biệt là cá tầm. Hàm lượng DHA trong100 gram thịt cá Tầm là khoảng 0.54 g, cung cấp nguồn tinh chất DHA tuyệt vời cho bà mẹ và trẻ em. Bởi DHA (Docosa Hexaenoic Acid) là axid béo không no thuộc nhóm omega-3, giúp hoàn thiện hệ thần kinh ở trẻ em, để bé thông minh, giảm thiểu những bệnh về mắt. DHA cũng giúp người trưởng thành giảm triglyceride máu và cholesterol xấu, phòng xơ vữa động mạnh, nhồi máu cơ tim.

- Cá biển chứa nhiều tinh chất khoáng hơn cá nước ngọt. Protein trong cá dễ hấp thu hơn protein của thịt. Mỡ cá rất tốt cho cơ thể, ăn dễ tiêu, không gây béo như mỡ thịt.

Những điều nên tránh khi ăn cá

- Trong cá sống có chất kháng vitamin B1 (pyrithiamin), vì thế nếu ăn nhiều gỏi cá sống thì cơ thể sẽ bị thiếu vitamin B1, ảnh hưởng đến khả năng kháng khuẩn.

- EPA và DHA rất dễ hòa tan trong dầu mỡ và bị phân hủy ở nhiệt độ cao (rán, nướng), vì thế nên luộc hoặc hấp, hạn chế nướng hoặc rán.

- Không nên ăn sữa chua và các thực phẩm chứa nhiều axit ngay sau khi ăn cá và các chất tanh vì dễ gây chứng sôi bụng, tiêu chảy.
 
 
Theo Đẹp
hoaianh
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Phát hiện nhóm đối tượng có biểu hiện livestream cổ vũ đua xe trái phép

Phát hiện nhóm đối tượng có biểu hiện livestream cổ vũ đua xe trái phép

Pháp luật - 43 phút trước

GĐXH - Qua tuần tra, xử lý thanh thiếu niên vi phạm pháp luật trên đường phố, Công an TP Huế phát hiện 3 nhóm với 16 đối tượng có biểu hiện livestream cổ vũ đua xe trái phép.

Đây là 3 món ăn mệnh danh 'vua bổ gan tự nhiên': Nấu dễ, ăn thường xuyên giúp nuôi dưỡng gan, bổ tỳ vị và đẹp da

Đây là 3 món ăn mệnh danh 'vua bổ gan tự nhiên': Nấu dễ, ăn thường xuyên giúp nuôi dưỡng gan, bổ tỳ vị và đẹp da

Ăn - 44 phút trước

Đây là 3 món ăn được nấu từ loại củ mệnh danh "vua bổ gan". Công thức khá dễ làm lại được nhiều người yêu thích.

Đời thực trong căn biệt thự mặt phố của nữ NSƯT đóng vai mẹ Thanh Sơn phim 'Đồng hồ đếm ngược'

Đời thực trong căn biệt thự mặt phố của nữ NSƯT đóng vai mẹ Thanh Sơn phim 'Đồng hồ đếm ngược'

Giải trí - 45 phút trước

GĐXH - NSƯT Linh Huệ vào vai mẹ của Thành do Thanh Sơn thủ vai trong phim giờ vàng "Đồng hồ đếm ngược". Nếu trên phim, chị thường vào vai người phụ nữ vất vả, chịu nhiều đau khổ thì ở ngoài đời NSƯT Linh Huệ lại có cuộc sống rất khác.

Sau tuổi 40, nhiều người bắt đầu mệt mỏi sau bữa ăn: Lý do thường đến từ 1 thói quen quen thuộc

Sau tuổi 40, nhiều người bắt đầu mệt mỏi sau bữa ăn: Lý do thường đến từ 1 thói quen quen thuộc

Ăn - 45 phút trước

GĐXH - Có một cảm giác mà nhiều người trung niên gặp phải nhưng ít khi để ý: sau bữa ăn, thay vì thấy dễ chịu, cơ thể lại trở nên mệt mỏi, buồn ngủ, thiếu năng lượng.

4 cung hoàng đạo sống nghĩa tình, càng quen lâu càng khó quên

4 cung hoàng đạo sống nghĩa tình, càng quen lâu càng khó quên

Gia đình - 46 phút trước

GĐXH - Những cung hoàng đạo này sống chân thành thường không phô trương nhưng lại để lại dấu ấn sâu đậm trong lòng người khác.

Vì sao tránh đặt giường đối diện cửa sổ?

Vì sao tránh đặt giường đối diện cửa sổ?

- 47 phút trước

GĐXH - Để có một giấc ngủ trọn vẹn, một số yêu cầu được đưa ra khuyến nghị thực hiện. Trong số đó, có nên đặt giường ngủ đối diện cửa sổ nhận được khá nhiều sự quan tâm.

Từ đơn tố giác, công an triệt phá nhóm ghi lô, đề

Từ đơn tố giác, công an triệt phá nhóm ghi lô, đề

Xã hội - 2 giờ trước

Phòng Cảnh sát hình sự Công an tỉnh Phú Thọ vừa phát hiện, xử lý nhóm đối tượng có hành vi đánh bạc dưới hình thức mua bán số lô, số đề với số tiền lớn.

Đưa kỹ thuật tầm soát ung thư về tận cơ sở, hơn 450 người dân được khám miễn phí

Đưa kỹ thuật tầm soát ung thư về tận cơ sở, hơn 450 người dân được khám miễn phí

Sống khỏe - 2 giờ trước

Hơn 450 người dân phường Thái Hòa được khám sàng lọc ung thư miễn phí ngay tại Trạm Y tế Hòa Hiếu, với đầy đủ kỹ thuật chuyên sâu từ bệnh viện tuyến tỉnh. Hoạt động giúp phát hiện sớm nhiều trường hợp nghi ngờ, giảm chi phí đi lại, nâng cao cơ hội điều trị kịp thời cho người dân.

Ẩn mình trên mạng xã hội, đường dây buôn động vật quý hiếm vẫn "sa lưới"

Ẩn mình trên mạng xã hội, đường dây buôn động vật quý hiếm vẫn "sa lưới"

Xã hội - 2 giờ trước

Lợi dụng mạng xã hội để móc nối, hình thành đường dây mua bán, vận chuyển động vật nguy cấp quy mô lớn, các đối tượng đưa hàng từ phía Nam ra Bắc tiêu thụ. Lực lượng công an Nghệ An phối hợp nhiều đơn vị đã triệt phá, bắt giữ, thu giữ tang vật đặc biệt lớn.

Top