Những sai lầm trong ăn uống (P.2)
Giadinh.net - PGS.TS Nguyễn Thị Lâm tiếp tục giải đáp những câu hỏi của độc giả GiadinhNet về những thói quen sai lầm trong ăn uống.
1. Ăn sữa chua để giảm cân: Không khéo phản tác dụng
Hỏi: Bạn tôi khá béo. Để giảm cân, cô ấy đã ăn thật nhiều sữa chua và hạn chế ăn cơm. Phương pháp này có hiệu quả?
Đáp: Quan niệm này không hoàn toàn đúng. Ví dụ, ai đó hạn chế ăn cơm và chỉ dùng 1 đến 2 cốc sữa chua/ngày, thì rất hợp lý. Nhưng nếu ăn ít cơm mà ăn thật nhiều sữa chua thì sẽ phản tác dụng, cân không những không giảm mà còn tăng lên. Theo nghiên cứu của Tổ chức Y tế thế giới, một cốc sữa chua cung cấp 300kalo và một lượng axít béo. Trong khi đó, nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Mỹ chỉ ra rằng: Lượng thức ăn ở mức 1.500kalo/ngày là phù hợp cho việc giảm cân với điều kiện ăn vừa phải chất béo (khoảng 30% năng lượng) và nhiều tinh bột ví dụ như: Thịt, cá, các loại củ, quả, rau xanh, hạt.
Tăng cân vì chữa đau họng?
Hỏi: Có người cho rằng, ăn mật ong chữa đau họng sẽ tăng cân, vì mật ong nhiều chất đường. Cách hiểu này đúng hay sai?
Đáp: 1g mật ong cung cấp 4kalo. Nếu 1 ngày ăn từ 5ml đến 10ml thì nó cũng chỉ cung cấp chừng 20 đến 40 kalo. Với lượng kalo ăn ở dạng chữa bệnh như thế không ảnh hưởng gì đến việc giảm cân cả.
Nguyễn Hương (thực hiện)
