Phan Thắng Thái Hòa: “Cảm xúc là nguyên liệu chính của món ăn ngon”

Vào bếp ngẫu hứng và sáng tạo

Nếu ví vào bếp nấu ăn như vẽ một “bức tranh” ẩm thực, thì hẳn Thái Hòa là một “họa sĩ” đầy sáng tạo. Cách sử dụng, phối hợp nguyên liệu của cô luôn ngẫu hứng, độc đáo, góp phần tạo ra những món ăn thành phẩm gây bất ngờ cho người thưởng thức. Cách Thái Hòa đặt tên cho những “đứa con” tinh thần của mình cũng lạ lùng và bí ẩn theo một cách rất riêng. Đó là những món ăn dân dã, đậm chất quê hương được “biến tấu” đầy mới mẻ như Thịt kho ký ức, Cá sa mạc, hay món khai vị Tía, Má, Con Mực đậm đà. Hay Chuột Ratatouille, Gà bí mật, Bò vĩ đại - các món ăn đã làm nên tên tuổi của Thái Hòa trong cuộc thi Masterchef. Có thể thấy, Thái Hòa đã mang đến một nguồn cảm hứng mới để những món ăn và việc vào bếp trở nên sống động hơn.

Nữ đầu bếp giàu cảm xúc – Phan Thắng Thái Hòa

Cảm xúc cho những món ăn ngon

Những món ăn Thái Hòa nấu lẫn các công thức chị chia sẻ trong cuốn sách Ngẫu hứng vào bếp đều thể hiện phong cách nấu ngẫu nhiên, mộc mạc, không quá cầu kỳ về kỹ thuật. Đặc biệt, tình cảm của một người mẹ, một người giữ lửa tổ ấm được chị đưa vào từng món ăn của mình. Thái Hòa cho biết, nếu nghĩ rằng việc nấu ăn cho gia đình là một nghĩa vụ thì sẽ khó lòng nấu được món ăn ngon. Vì cảm xúc của người nấu cũng là một nguyên liệu quyết định chất lượng món ăn. “Tâm trạng vui vẻ của người nấu cũng là một nguyên liệu quan trọng để ẩm thực thật sự được thăng hoa. Vì thế, tôi luôn nấu ăn với niềm hạnh phúc của một người vợ, người mẹ được chăm sóc cho gia đình thân yêu, để món ăn dù đơn giản nhưng vẫn mới mẻ để người nấu lẫn người ăn đều thích thú”, Thái Hòa chia sẻ.

Chính vì thế chị luôn coi trọng việc lựa chọn nguyên liệu, nhất là dầu ăn vì đây là thành phần góp mặt trong đa số món ngon trên bàn ăn, từ chiên xào, tẩm ướp, trộn salad cho đến những món bánh thơm ngon… “Mình luôn dành thời gian nghiên cứu kỹ và “gửi gắm” bữa cơm gia đình vào những chai dầu ăn chất lượng cao cấp – nói không với cholesterol và có bổ sung Omega 3-6-9 tốt cho tim mạch cùng với những vi chất tốt cho sự phát triển của hai tình yêu nhỏ”, Thái Hòa tâm sự.

Đối với Thái Hòa, dầu ăn là nguyên liệu quan trọng không thể thiếu cho những món ăn ngon

Là sản phẩm thuộc dự án bổ sung vi chất của viện dinh dưỡng quốc gia, dầu thực vật cao cấp Marvela A & D3 là sự lựa chọn tốt nhất của những bà nội trợ thông minh với nguồn Omega 3-6-9 dồi dào bảo vệ tốt sức khỏe tim mạch, lại bổ sung thêm Vitamin A và D3 giúp sáng mắt, khỏe xương, góp phần cho sự phát triển toàn diện của các bé.

PV/Báo Gia đình & Xã hội