Quả vải gây hại nếu ăn sai cách: Cách chọn mua và ăn quả vải an toàn
GiadinhNet – Mùa hè có những loại hoa quả ngon như quả vải chẳng hạn. Nhưng nếu ăn sai cách thì nguy hại, rất dễ sinh bệnh, hoặc bệnh nặng rồi lại nặng hơn. Sau đây là cách để ăn quả vải an toàn, và mẹo chọn vải để tránh bị nhiễm độc.
Quả vải rất ngon và bổ dưỡng
Quả vải là loại trái cây ngon, rất giàu dinh dưỡng, được nhiều người ưa thích vì nhiều nước và chất đường ngọt giúp cơ thể bổ sung nước hiệu quả trong những ngày nắng nóng.
Trong quả vải có nước (82%), và 100g cùi vải chứa khoảng 15 gam đường, 36mg vitamin C, và các vitamin B1, B2, B3, B6, niacin, folate và chất khoáng quan trọng như magie (10 mg), kali (171 mg), đồng (148 mg), selen (0,6 mg) và các hợp chất thực vật chống oxy hóa khác nhau.
Hàm lượng polyphenol chống oxy hóa của quả vải có tỷ lệ cao hơn so với một số loại trái cây thông thường khác.

Quả vải ăn rất ngon và bổ dưỡng, nhưng cần ăn đúng và đủ. Ảnh minh họa.
Ăn quả vải đúng liều lượng có thể mang đến nhiều lợi ích sức khỏe như ngừa ung thư (nhờ đặc tính chống oxy hóa chống lại các độc tố trong cơ thể hiệu quả, có đặc tính kháng ung thư và ngăn ngừa các tác dụng phụ do hóa trị liệu gây ra).
Ăn quả vải còn tăng cường chức năng miễn dịch nhờ hàm lượng vitamin C dồi dào, góp phần kích thích cơ thể sản sinh ra nhiều tế bào bạch cầu, loại bỏ tác hại của quá trình oxy hoá: giảm nguy cơ đột quị, viêm nhiễm, xơ vữa động mạch, tim mạch, huyết áp, các vấn đề nội mô…
Quả vải giúp cải thiện sự trao đổi chất, ngăn ngừa táo bón, giảm tình trạng chuột rút cơ bắp, bổ sung nước cho cơ, góp phần bảo vệ và chữa lành những tổn thương gan…
Các nghiên cứu còn cho rằng, ăn quả vải có thể giúp phòng chống chứng cảm lạnh hiệu quả.
Ăn quả vải sao cho đúng cách?
Quả vải dù rất ngon miệng, ăn một quả lại muốn ăn nữa, thậm chí ăn nó căng bụng mà vẫn muốn ăn tiếp.
Ăn quả vải đúng liều lượng có thể mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Do đó, các nhà khoa học khuyên rằng, với người bình thường chỉ nên ăn 5-10 quả vải/ngày; Trẻ em không nên ăn quá 100g vải tươi/ngày (khoảng 5-6 quả). Và chỉ ăn quả vải khí nó đã chín.
Còn ăn quả vải sai cách còn có thể trở thành chất 'cực độc' nguy hiểm ngày nắng nóng. Một số phân tích khoa học cho rằng, ăn vải sai cách thì hàm lượng đường rất cao của loại quả này có thể khiến cơ thể phát nhiệt, chảy máu cam...
Ăn vải sai cách thì quả vải ngọt lành, bổ dưỡng sẽ trở thành độc dược, vì vậy cần hết sức lưu ý khi ăn vải như sau:
- Tuyệt đối không ăn quả vải xanh, vải chưa chín hẳn, hay cắn hạt vải khi ăn.
- Không ăn nhiều quả vải cùng một lúc vì dễ bị đau rát lưỡi, sinh nhiệt, dẫn tới say vải, ngộ độc vải (gây buồn nôn, hoa mắt, chóng mặt…)
- Không nên ăn vải lúc đói vì có thể bị tụt đường huyết.
- Buổi tối muốn ăn vải cần đảm bảo ăn no bữa tối để tránh hạ đường huyết. Người vùng trồng vải cần có sẵn đường glucose để phòng trường hợp hạ đường huyết nếu nghi ngờ ngộ độc do ăn vải.
- Phụ nữ đang mang bầu không nên ăn thoải mái quả vải vì dễ dẫn đến bệnh tiểu đường thai kì (do hàm lượng đường trong vải rất cao, không tốt cho thai phụ - nhất là thai phụ đã từng mắc bệnh tiểu đường).
- Trẻ em không nên ăn quá 100g vải tươi (khoảng 5-6 quả) vì có thể ảnh hưởng tới sức khỏe.

Chú ý không nên ăn quả vải xanh. Ảnh minh họa.
Ngoài ra. những người mắc các bệnh tiểu đường, người nổi nhiều mụn nhọt, người hay váng đầu, buồn nôn, người thừa cân béo phì, người đang bị nhiệt miệngv.v... cũng không nên ăn nhiều quả vải vì sau khi "sướng miệng, no bụng" thì rất có thể làm tăng nặng bệnh, hoặc sinh bệnh.
Cách chọn quả vải an toàn
Để đảm bảo an toàn khi ăn quả vải, người dân cần lưu ý chọn mua quả vải. Để chọn được những chùm vải ngon cũng khó, nhưng nếu chú ý những đặc điểm sau thì có thể mua được chùm vải ngon:
- Quan sát bên ngoài, thấy những chùm quả có phần cành dẻo và lá còn tươi mới – là vải hái chưa lâu.
- Vỏ quả vải tươi ngon sẽ có màu sắc đỏ hồng, không có các đốm nâu đen, phần gai trên vỏ của quả thì khá nhẵn.
- Quả vải chín ấn nhẹ tay sẽ cảm thấy mềm, vỏ căng mọng, có độ đàn hồi tốt. Vải ngon và tươi có mùi thơm đậm, hoặc nhẹ đặc trưng của quả vải.
- Nên bóc 1-2 quả vải ăn thử xem có ngon ngọt vừa ý không. Quan sát thấy quả vải có cùi vỏ màu trắng trong, thịt dày, hạt nhỏ là quả ngon. Vỏ quả vải dễ bóc, thịt quả giòn, không rỉ nước, cuống quả vải màu trắng, không thâm, sâu... thì nên mua.
- Vải ngon chuẩn Việt Nam là quả vải có kích thước vừa phải, không đẹp bằng quả vải lai.
Quả vải thiều nhỏ hơn bằng 70% vải lai. Quả tròn, hơi đều.
Quả vải lai to mọng, thân thuôn dài, hạt to, vị chua.
Tránh mua những quả vải có các dấu hiệu sau
- Tránh xa những quả còn xanh khi ấn vào sẽ thấy quả còn cứng, và nếu quá mềm thì quả có lẽ đã quá chín hoặc hư ở bên trong.
- Tránh chọn những chùm có cành héo, dễ gãy, hoặc giập vì đã hái khá lâu hoặc tiếp xúc dưới ánh nắng mặt trời trong thời gian dài nên cành, vỏ bị khô.
- Tránh chọn những quả vải vỏ gai còn nhiều và nhọn vì quả vải đó còn xanh, chưa chín hết, ăn không tốt cho cơ thể.
- Tránh xa các quả vải mặt vỏ, có đốm sậm màu, đốm đen, đặc biệt là ở phần cuống vì đa phần đó là quả thối hay chín quá.
- Tránh những quả vải có cuống thâm, cùi kém hoặc nhão, nước rỉ ra nhiều thì vải có thể hỏng hoặc quá chín. Những quả vải có mùi chua, mùi lên men cũng không mua vì bị để lâu rồi.


Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Không cần đến bột ngọt hay hạt nêm, món canh vẫn có thể tròn vị và đậm đà nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu phù hợp và nấu đúng kỹ thuật. Đây không chỉ là bí quyết nấu ăn ngon, mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!
Ăn - 11 giờ trướcLoại sữa 5 vị này mới là 'người hùng' cứu dạ dày ngày nóng.

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ
Ăn - 16 giờ trướcĂn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH – Chỉ với vài quả sấu, bạn có thể mix để làm rất nhiều món ngon dưới đây, đảm bảo ‘ngon bá cháy’.

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Canh thịt bò rau răm là món canh mới lạ nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp và bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn của bạn.

Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong các loại rau dân dã, ít ai ngờ rằng rau lang – thứ rau rẻ bèo, bán đầy ngoài chợ – lại được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ tác dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ và giảm căng thẳng thần kinh.

Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy
Ăn - 1 ngày trước4 nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo nên một món ăn hoàn hảo vừa giàu protein, ít chất béo và đủ chất xơ.

5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Một nồi nước dùng trong veo, ngọt thanh và giàu dưỡng chất luôn là xương sống của nhiều món ăn ngon như phở, bún, miến hay canh hầm. Thế nhưng, không ít người nội trợ dù tỉ mỉ vẫn gặp tình trạng nước dùng bị đục, lợn cợn và kém vị ngọt, thậm chí mất đi nhiều dưỡng chất quý từ xương.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.