Quả vải chính vụ ngon rẻ ai cũng ăn, nhưng “say vải” nguy hại thế nào nhiều người không biết
GiadinhNet - Mấy ngày gần đây chị Hằng (Hà Nội) thấy người nóng như "bốc hỏa", ngứa ngáy khó chịu, bứt rứt, nôn nao, nổi nhiều mụn. Tìm hiểu mới biết do chị ăn quá nhiều quả vải nên bị "say vải".
Lần "say vải" nhớ đời của một quý bà Hà Nội
Chị Lê Thúy Hằng (Hà Nội) là một người thường xuyên mua vải thiều về ăn. Chị bảo vải tháng 5, tháng 6 đang chính vụ nên rất ngọt ngon, giá lại rẻ. Hơn nữa, cả nhà chị già trẻ, lớn bé ai cũng thích ăn vải.
Chị Hằng cho biết vải thiều còn có một tên gọi mỹ miều khác là quả lệ chi và có nhiều giá trị dinh dưỡng. Vải ngọt nên phần lớn lượng carb trong vải đến từ đường. Tuy lượng chất xơ tương đối thấp nhưng rất giàu vitamin và các loại khoáng chất. Cụ thể như Vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng. Kali giúp cải thiện được sức khỏe tim mạch. Các hợp chất thực vật chống oxy hóa khác nhau như hàm lượng polyphenol chống oxy hóa của quả vải có tỷ lệ cao hơn so với một số loại trái cây thông thường khác; Rutin và Epicatechin đóng vai trò là một flavonoid, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính, chẳng hạn như tiểu đường, ung thư và bệnh tim. Và còn nhiều giá trị dinh dưỡng, lợi ích cho sức khỏe khác...
Thế nhưng, mấy ngày gần đây chị thấy người nóng như "bốc hỏa", ngứa ngáy khó chịu, bứt rứt, nôn nao, nổi nhiều mụn. Tìm hiểu trên mạng mới biết do chị ăn quá nhiều vải nên bị "say vải". Ăn quá nhiều vải cùng một lúc dễ bị đau rát lưỡi, sinh nhiệt, "say vải", ngộ độc vải dẫn đến buồn nôn, hoa mắt, chóng mặt. Mặc dù biết ăn vải quá nhiều sẽ gây nóng trong, nhưng xưa nay chị chưa từng gặp trường hợp "say vải" như thế này bao giờ nên đã chủ quan.

Vải thiều đang vào chính vụ nên vừa ngon, vừa rẻ. Quả vải giàu giá trị dinh dưỡng nhưng được khuyến cáo không nên lạm dụng ăn quá nhiều. Ảnh: Báo Lao động
Ngoài chứng "say vải", có người còn bị ngộ độc sau khi ăn vải đã xuất hiện triệu chứng nôn nao, nổi mề đay, đau bụng, thậm chí nôn mửa. Các triệu chứng này không phải do vải mà do loài nấm độc Candida trophicalis trú ngụ ở núm những quả vải bị giập nát, ủng thối gây ra.
Chị Hằng cho biết thêm, các chuyên gia khuyến cáo rằng, người bình thường khi ăn quả vải chỉ nên ăn từ 5 đến dưới 10 quả/lần và không nên ăn liên tục nhiều ngày. Đặc biệt là trẻ nhỏ chỉ nên ăn 3 - 4 quả 1 lần, khi ăn cần có sự giám sát của người lớn để phòng trẻ bị hóc hạt vải. Chỉ ăn quả vải đã chín, không ăn vải xanh, vải bị giập nát hoặc thối đầu, không nhai, cắn hạt vải khi ăn…
Những ai không nên ăn nhiều quả vải
Từ hiện tượng say vải và ngộ độc vải kể trên, theo các chuyên gia, có một số người không nên ăn quá nhiều vải. Mà nên ăn vừa phải để không "lợi bất cập hại" từ loại quả ngon nức tiếng này.
Thứ nhất, người bị tiểu đường. Vì trong cùi quả vải thiều có nhiều đường glucoza, nếu ăn lượng lớn một lúc hay liên tục nhiều ngày có thể khiến lượng lớn đường glucoza vào máu vượt quá khả năng hấp thu chuyển hóa của gan. Khi lượng đường glucoza tăng đột biến, dễ làm tăng đường huyết nhanh, gây bất lợi cho người bệnh tiểu đường.

Ảnh minh họa từ Internet
Người đang bị nóng trong. Không ít người, như trường hợp chị Hằng kể trên, khi ăn quá nhiều vải đã gặp phải những triệu chứng như nóng, nổi mụn, phát ban do hàm lượng đường trong quá vải rất cao gây nhiệt. Thậm chí, ăn quá nhiều vải, lượng đường glucoza tăng đột biến, cơ thể phản ứng, tiết insulline tăng lên để làm hạ nồng độ đường trong máu xuống, gây ra triệu trứng "say vải". Biểu hiện thường gặp là váng đầu, buồn nôn, ra mồ hôi lạnh, nóng…
Người thừa cân, béo phì. Được biết, trong vải chứa 66% đường glucoza, 5% đường saccharose, chứa tổng đường trên 70% - đứng hàng đầu trong các loại trái cây. Vì thế, những người béo phì ăn nhiều vải sẽ khó kiểm soát được lượng đường đưa vào cơ thể, khiến bệnh tình nặng thêm.
Phụ nữ mang thai. Vì lượng đường trong vải chiếm đến trên 70% nên thai phụ cũng được khuyến cáo không nên ăn nhiều vải để phòng tiểu đường thai kỳ, nhất là những thai phụ từng mắc bệnh tiểu đường.

Ảnh minh họa từ Internet
Bên cạnh đó, những người thể chất âm hư, táo, nhiệt và đang giảm cân càng không nên ăn nhiều. Người bình thường cũng cần lắng nghe cơ thể ở các giai đoạn thể trạng khác nhau như trước kỳ đèn đỏ, hoặc đã ăn quá nhiều đồ ngọt trước đó… để hạn chế lượng vải ăn vào.



Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê
Ăn - 24 phút trướcGĐXH - Cá chạch kho với rau răm là món kho lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn và ngon miệng, đậm đà. Vào bếp cùng bài viết dưới đây và bắt tay vào làm ngay món cá chạch kho rau răm để có bữa cơm gia đình chuẩn ngon đúng điệu.

Gia vị dân dã trong bát cháo lại là 'vị thuốc quý' giúp giải độc, tiêu đờm, tăng sức đề kháng
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Một nắm lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ rắc vào bát cháo nóng – với người Việt, đó là thói quen quen thuộc mỗi khi cảm sốt.

4 món ăn ngon mà dễ nấu này là 'bậc thầy' canxi, tốt hơn uống sữa và có thể cải thiện tình trạng loãng xương
Ăn - 5 giờ trướcDưới đây là công thức chi tiết, để bạn có thể dễ dàng cải thiện tình trạng loãng xương trong khi thưởng thức món ăn.

Tóc Tiên ăn cá kho với loại rau 'khiến nhiều người khóc thét', thực chất là loại thuốc quý, hỗ trợ tiêu mỡ máu
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Tóc Tiên chia sẻ cách làm cá nục kho thơm cho bữa cơm chiều, kèm với món rau diếp cá khoái khẩu của hai vợ chồng.

Gà nướng cả trái chanh: Món ngon đơn giản mà tinh tế
Ăn - 8 giờ trướcẨm thực không cần cầu kỳ để trở nên đặc biệt – đó là triết lý nấu ăn của Alison Roman, đầu bếp nổi tiếng người Mỹ với những công thức dễ thực hiện nhưng luôn bùng nổ hương vị. Và món gà nướng một nồi với chanh caramel và chà là là minh chứng rõ ràng nhất cho điều đó.

Quả vải giảm giá sâu chỉ còn vài nghìn đồng/kg bán đổ đống, chị em bày nhau làm món ngon dễ làm cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH – Vải chính vụ đang bán đầy thị trường với mức giá siêu rẻ. Các chị em rỉ tai nhau tranh thủ làm món ngon với quả vải cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.

Dạ dày xào với loại rau này đảm bảo giòn ngon sần sật
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Những buổi tụ tập bạn bè không thể nào thiếu mồi ngon để nhâm nhi trò chuyện. Nếu bạn đang phân vân chưa biết nấu món gì, hãy tham khảo ngay món dạ dày xào rau răm giòn ngon sần sật trong bài viết sau.

Muốn nấu được cháo cá diếc ngon, mềm ngọt, nhất định phải có loại rau này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thịt cá diếc mềm ngon, giàu chất dinh dưỡng thường được chế biến thành các món ăn mang hương vị đậm đà, hấp dẫn. Bài viết sau đây chia sẻ với bạn cách làm cháo cá diếc rau răm lạ miệng, thơm ngon.

Làm chân gà hấp rau răm theo cách sau, chân gà ăn ngon từ đầu đến cuối, không ngán
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu bạn đã quá ngán với chân gà chiên giòn hay chân gà nướng, hôm nay hãy thử làm một món hấp từ chân gà. Cùng vào bếp với bài viết sau để thực hiện món ăn thơm ngon cho các buổi nhậu - chân gà hấp rau răm.

Tranh thủ đang mùa quả mận chín, làm ngay món mận ‘ngon bá cháy’ này
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcGĐXH – Với vài bước dưới đây bạn có thể tranh thủ đang mùa mận chín để làm món mận ‘ngon bá cháy’ này cho cả nhà thưởng thức.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.