Tại sao khó giảm cân khi bị tái tăng cân?

Tại sao khó giảm cân khi bị tái tăng cân?

Chắc chắn bạn sẽ thấy thật khó chịu và thất vọng khi số cân nặng lại tăng dần lên sau một thời gian ngắn đi xuống. Và việc giảm cân lần này chắc chắn sẽ khó hơn so với lần đầu.  

“Tại sao rất khó khăn để giảm khi tôi bị tăng cân trở lại?” là câu hỏi rất nhiều người gửi tới cho Bác sĩ, Tiến sĩ y khoa M.Roussell, đồng thời là cố vấn dinh dưỡng của tạp chí chuyên về sức khỏe và vóc dáng của Mỹ - P.SE. Hãy cùng xem câu trả lời của Tiến sĩ Roussell!

Trả lời:

Sự thật, “cái khó” ở đây không đơn thuần về mặt thể chất, mà còn cả về tâm lý của những người bị tái tăng cân sau khi giảm. Một nghiên cứu năm 2012, được công bố trên Tạp chí của Mỹ về Trao đối chất lâm sàng và thực nghiệm (Journal of Metabolism Clinical and Experimental ), đã tìm hiểu tại sao cơ thể lại khó giảm cân lần thứ hai.  

Các nhà khoa học phân chia một nhóm người vào một chế độ ăn kiêng thường và nhóm khác vào chế độ ăn kiêng yo-yo (giảm cân bằng cách ăn cực kì ít calo) và quan sát sự tái tăng cân và khả năng giảm cân thành công sau đó của hai nhóm. Ban đầu, những người ăn kiêng kiểu yo-yo có cân nặng nhiều hơn và thân hình cũng xấu hơn so với những người chưa từng ăn kiêng kiểu yo-yo. Nhưng tới cuối nghiên cứu, cả hi nhóm phụ nữ này đều giảm được số cân ngang bằng. Có điều, lượng mỡ của những người ăn kiêng yo-yo nhiều hơn hẳn và họ dễ dàng bị tăng cân trở lại khi không còn ăn kiêng. Trong khi đó, nhóm ăn kiêng thường không dễ bị tăng cân lại. Nhưng có một thực tế cả hai nhóm đều khó giảm cân lần 2. Tại sao vậy? Theo các nhà khoa học, điều này xảy ra bởi hệ trao đổi chất đã bị hư hại ít nhiều do ăn kiêng dù theo cách nào.  

Khi hệ trao đổi chất bị tổn thương, việc giảm cân sau khi tái tăng cân tất yếu trở nên khó khăn hơn, vì vấn đề cốt yếu của giảm cân là tăng cường trao đổi chất để đốt cháy mỡ. Sự hư hại hệ chuyển hóa do ăn kiêng là một khái niệm thú vị vì giới khoa học vẫn chưa bắt đầu tìm hiểu xem đó là gì và hậu quả về mặt sinh lý của nó.

Trong thực tế, rất nhiều người cả đàn ông và phụ nữ vẫn đang tiếp tục phá hỏng hệ trao đổi chất cơ thể họ bằng những bài tập luyện cường độ cao liên tục và chế độ ăn cực kì ít calo. Kết quả của điều này là bạn sẽ rơi vào hiệu ứng yo-yo (hay còn gọi là hiệu ứng vòng tròn tăng-giảm cân). Cơ thể của con người thông minh hơn chúng ta tưởng. Vì thế, khi áp dụng một chế độ ăn quá ít calo, cơ thể sẽ ngay lập tức trao đổi chất vô cùng chậm để tiết kiệm năng lượng. Và bất kì nguồn calo nào nạp vào cơ thể, dù ít cũng sẽ được tích lại thành mỡ để giải phóng cho cơ thể khi cần năng lượng. Đó chính là lí do vì sao bạn dễ dàng “xổ” lại dáng hình béo cũ khi không tiếp tục ăn kiêng và rất khó để giảm cân lại do hệ trao đổi chất đã hoạt động kém đi.

Hơn thế, những người trong nghiên cứu đều tỏ ra chán nản và không sẵn sàng giảm cân lần 2, họ thường có xu hướng buông xuôi.

Vì thế hãy “cư xử” thật thân thiện với hệ trao đổi chất để bảo vệ chúng bằng cách không áp dụng một chế độ ăn kiêng quá hà khắc, và tránh bị tăng cân trở lại với những mẹo sau:

Hãy nhớ rằng, khi đã giảm cân thành công, bạn không được ăn uống “thả phanh” như những ngày xưa cũ vì cơ thể sẽ nhanh chóng “phì” ra hơn cả trước kia. Hãy đối xử tốt với hệ trao đổi chất bằng những thực phẩm lành mạnh và hoạt động điều độ để chúng phục hồi sau một thời gian dài làm việc căng thẳng, vất vả.

Sự kiên định là “con át chủ bài”: Chúng ta thường nghĩ rằng mình sẽ duy trì được chế độ ăn kiêng dễ dàng, nhưng thực tế lại khác xa. Vì thế hãy tiếp tục ghi chép nhật kí giảm cân để biết rõ tất cả những gì bạn ăn, uống (hoặc chụp ảnh nếu bạn ngại ghi chép).