Thấy 4 loại đậu phụ này thì quay đầu đi ngay, dù rẻ cũng đừng mua
Mua đậu phụ không thể tùy tiện, vì có những loại tuyệt đối không nên mua, đặc biệt là 4 loại sau.
Đậu phụ là món ăn quen thuộc hằng ngày, mềm mịn, thơm bùi và giàu dinh dưỡng, được rất nhiều người yêu thích. Người lớn tuổi thậm chí còn xem đậu phụ như “bảo vật dưỡng sinh”, tin rằng mỗi ngày ăn một miếng là có thể sống thọ. Điều này không phải là không có lý. Tuy nhiên, mua đậu phụ không thể tùy tiện, vì có những loại tuyệt đối không nên mua, đặc biệt là 4 loại sau:
1. Đậu phụ mềm nhũn, mất độ đàn hồi
Khi chọn đậu phụ, bạn có thể dùng tay nhẹ nhàng chạm vào bề mặt để kiểm tra. Đậu phụ tươi thường có độ đàn hồi, cảm giác mềm mịn như má em bé. Ngược lại, nếu đậu phụ mềm nhão, mất độ đàn hồi, có thể đã không còn tươi.

Nếu lo người bán không cho chạm tay, bạn có thể đeo găng tay hoặc dùng túi ni-lông bọc tay rồi nhấn nhẹ vào đậu phụ nhớ đừng để lại dấu tay hay làm hỏng miếng đậu. Cách làm này phần lớn người bán sẽ đồng ý. Nếu ai nhất quyết không cho kiểm tra, rất có thể là đậu không đảm bảo chất lượng tốt nhất không nên mua.
2. Đậu phụ có nhiều lỗ nhỏ li ti
Nếu thấy đậu phụ có nhiều lỗ nhỏ li ti trên bề mặt, rất có thể là đậu đã bị trữ lạnh quá lâu. Mặc dù cách này giúp kéo dài hạn dùng, nhưng làm giảm độ ngon khi ăn vào sẽ cảm giác dai như nhai cao su, mất đi hương vị đặc trưng vốn có.
3. Đậu phụ trắng sáng bất thường
Nhiều người bị hấp dẫn bởi những miếng đậu trắng bóng, bắt mắt, nhưng thật ra những loại này rất có thể đã bị cho thêm chất làm trắng. Nhìn thì đẹp, nhưng ăn lâu dài sẽ gây hại sức khỏe, làm tăng nguy cơ mắc bệnh.
Đậu phụ tự nhiên thường có màu trắng ngà hoặc hơi ngả vàng nhẹ, bề mặt mịn và có độ bóng dịu. Đừng vì đẹp mà bất chấp, bởi những gì “trông ngon mắt” chưa chắc đã tốt cho sức khỏe. Ngược lại, những miếng đậu trông bình thường lại an toàn hơn nhiều.

4. Đậu phụ có mùi chua
Đậu phụ tươi gần như không có mùi, hoặc chỉ hơi thoang thoảng mùi đậu nành. Nếu phát hiện mùi chua, nghĩa là đậu đã bị hỏng, lên men, tuyệt đối không nên ăn tốt nhất nên vứt bỏ ngay, tránh gây ngộ độc.
Đậu phụ tuy là món ăn bổ dưỡng và rẻ tiền, nhưng cũng cần chọn kỹ. Nhớ kỹ 4 loại "không nên mua" này để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình, đừng vì rẻ mà rước họa vào người!

8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Món chiên giòn rụm, vàng ươm luôn hấp dẫn, nhưng nếu không biết cách chế biến, món ăn có thể bị ỉu nhanh hoặc ngấm nhiều dầu, gây ngán. Hãy áp dụng 8 mẹo dưới đây để món chiên giòn lâu, không bị dầu thấm!

Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Chả cá là một món ăn dùng để ăn chơi lẫn sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày. Hãy xem ngay cách làm món chả cá cuốn rau răm lạ miệng, ăn hoài không dứt có trong bài viết sau đây.

Cách rã đông cá hồi để ăn sống chuẩn nhất
Ăn - 4 giờ trướcNếu bạn thích mua cá hồi về tự làm món sashimi tại nhà, cần biết cách rã đông chuẩn để đảm bảo hương vị và sự an toàn của món ăn.

Loại rau tốt nhất thế giới trồng 1 lần ăn mấy chục năm, canxi giàu gấp đôi sữa bò giúp trẻ cao lớn
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Đây là loại rau giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường, ung thư...

5 bước đơn giản tại nhà 'chinh phục' món khúc bạch vải gây sốt cõi mạng hè 2025
Mẹo nấu nướng - 10 giờ trướcGĐXH - Khúc bạch vải là một món ăn tráng miệng thú vị đang gây sốt trên không gian mạng vào những tháng mùa hè 2025 nhờ sự kết hợp độc đáo giữa cùi vải thanh mát, với vị khúc bạch béo thanh, khiến nhiều người săn đón.

Loại quả được xem ‘vua trái cây ngày hè’, kết hợp với cá tạo thành món siêu ngon
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Loại quả này ăn chua chua ngọt ngọt rất ngon, giàu dinh dưỡng. Hiện đang vào mùa chín rộ, được bán với giá rẻ, mọi người có thể đem nấu chung với cá được món siêu ngon, đưa cơm vô cùng.

Gây sốt mạng xã hội gần đây, khúc bạch vải có thật sự là món ăn ‘đáng thử’?
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Hot trend khúc bạch vải đang trở thành tâm điểm gây sốt, làm mưa làm gió trên nền tảng mạng xã hội tiktok những ngày hè vừa qua. Xong vẫn có nhiều ý kiến trái chiều, "bỏ ra khoảng 120.000đ cho một hộp khúc bạch vải là không hề xứng đáng".

Mẹo luộc trứng để dễ bóc vỏ, lòng đỏ không bị xám
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trứng luộc là món ăn đơn giản, phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, không ít người gặp rắc rối khi trứng khó bóc vỏ, hoặc lòng đỏ bị xám đen, mất thẩm mỹ và giảm độ ngon miệng.

Bí quyết làm món ăn có vị giòn chua chuẩn ngon của mẹ tôi là ở một thứ nước cực đặc biệt
Ăn - 1 ngày trướcVị chua chua thanh mát của món ăn này luôn kích thích vị giác, đưa cơm vô cùng!

Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Lá mơ không chỉ là một loại rau gia vị mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Nếu bạn yêu thích ẩm thực truyền thống hoặc muốn thử những món ăn mới lạ, hãy thêm lá mơ vào thực đơn hàng ngày để trải nghiệm sự phong phú của nền ẩm thực Việt Nam.

Sấu vào mùa giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đây là thời điểm mua sấu ngon nhất và cách chọn sấu ngon
ĂnGĐXH – Quả sấu có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau. Hiện sấu đang vào mùa, muốn chọn được những quả sấu vừa nhiều thịt, hạt nhỏ cũng cần biết cách như dưới đây.