Thịt ba chỉ rim mắm muốn ngon, nhất định phải kết hợp với thứ này
Công thức đặc biệt giúp bạn nấu được đĩa thịt ba chỉ rim mắm thơm ngon nức lòng.
Thịt ba chỉ rim mắm vốn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của không ít gia đình. Để làm thịt ba chỉ rim mắm, mọi người thường chiên sơ thịt rồi đảo đều với hỗn hợp tỏi ớt, mắm, đường. Cách làm này vốn không sai, nhưng thành phẩm không thực sự xuất sắc.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một công thức đặc biệt giúp nâng tầm món ăn tưởng chừng đã quá thân quen này.
Thịt ba chỉ rim mắm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
300-400gr thịt ba chỉ, 2 thìa canh bột năng, 1 quả trứng, 2-3 củ hành tím, 1 củ tỏi, 3-4 quả ớt (không bắt buộc), nước mắm, đường kính
Cách làm thịt ba chỉ rim mắm
- Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ
Đầu tiên, bạn bóc vỏ tỏi và hành tím rồi băm nhỏ tỏi. Hành tím để nguyên củ hoặc cắt lát đều được. Nếu có dùng ớt, bạn rửa sạch, bỏ cuống và cắt lát.
Với thịt ba chỉ, bạn rửa sạch với nước rồi thả vào nồi cùng hành tím và nước. Bạn luộc sơ thịt ba chỉ khoảng 5 phút rồi vớt thịt ra, rửa lại với nước và thái thành miếng nhỏ.
Luộc qua thịt ba chỉ với hành tím cho thơm thịt, rồi thái thịt thành miếng nhỏ
Tiếp theo, bạn cho thịt ba chỉ đã thái nhỏ vào bát cùng 1 quả trứng, 2 thìa canh bột năng và trộn đều. Trứng và bột năng giúp miếng thịt ba chỉ thơm ngậy và có màu vàng óng bắt mắt. Ngoài ra, bột năng cũng làm hạn chế tình trạng bắn dầu nếu bạn rán thịt bằng dầu ăn.
Trộn thịt ba chỉ với trứng và bột năng
- Bước 2: Chiên thịt ba chỉ
Nếu có nồi chiên không dầu, bạn làm nóng nồi chiên ở mức nhiệt 200 độ trong 3-5 phút. Sau đó, cho phần thịt ba chỉ trộn trứng và bột năng vào, chiên làm 2 lần. Lần 1 chọn mức nhiệt 200 độ trong 10 phút, lần 2 chọn mức nhiệt 180 độ trong 5 phút. Đừng quên lật thịt giữa 2 lần chiên nhé!
Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn hãy chiên thịt ba chỉ bằng chảo và dầu ăn trên lửa vừa. Chiên khoảng 5-8 phút là thịt sẽ chín.
Chiên thịt ba chỉ
- Bước 3: Rim thịt ba chỉ với mắm
Bạn cho vào chảo 1 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần tỏi đã băm nhỏ. Khi tỏi dậy mùi thơm, cho vào chảo 2 thìa canh đường kính, 3 thìa canh nước mắm, 150ml nước lọc và ớt cắt lát (nếu có). Đảo đều tay 1 lượt để đường tan rồi cho phần thịt ba chỉ đã chiên vào, giảm lửa và rim khoảng 5 phút.
Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng nước mắm, đường kính tùy theo khẩu vị
Giờ thì chỉ cần cho thịt ra đĩa, rắc thêm chút hạt mè rang (nếu có) là có thể thưởng thức được rồi!
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt ba chỉ rim mắm rồi đấy. Làm theo công thức này, từng miếng thịt có vị mặn ngọt hài hòa. Thịt chín mềm, bên ngoài dai giòn nhờ bột năng và trứng, bên trong mềm ẩm, không hề bị khô.
Lần tới chế biến thịt ba chỉ, bạn hãy thử làm theo công thức này, đảm bảo đưa cơm vô cùng.
Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon với món thịt ba chỉ rim mắm này nhé!
(Nguồn: @nam_nhuphuong)
Bị xếp top 'bẩn nhất' suốt 2 năm, nhưng loại rau này lại rất bổ máu: Sai lầm phổ biến khiến nhiều người ăn mà không nhận được lợi ích
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Điều quan trọng nhất không phải là tìm kiếm thực phẩm “hoàn hảo”, mà là hiểu rõ thực phẩm mình ăn, từ đó lựa chọn và chế biến một cách thông minh
Người sau 40 tuổi nên ăn cá nhiều hơn thịt? Lợi ích thật sự với tim mạch và mỡ máu
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Sau tuổi 40, cơ thể không còn “dễ tính” với những thói quen ăn uống cũ. Những điều từng không gây ảnh hưởng rõ rệt trước đây, theo thời gian có thể tích lũy và trở thành nguy cơ cho sức khỏe.
Một thay đổi nhỏ trong bữa cơm sau tuổi 40 giúp gan và dạ dày “dễ thở” hơn
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Không ít người sau tuổi 40 bắt đầu nhận ra: cùng một bữa cơm như trước đây, nhưng cảm giác sau khi ăn đã khác. Dễ đầy bụng hơn, ăn xong thấy nặng người, có hôm còn khó ngủ.
Dùng 4 nguyên liệu có đầy ngoài chợ nấu món canh cực ngon, khiến bạn ăn sạch đến giọt cuối cùng
Ăn - 4 giờ trướcĐây là một công thức đơn giản, đậm đà hương vị, và nước dùng thì cực kỳ ngon khi ăn kèm với cơm. Bạn sẽ ăn sạch đến từng giọt cuối cùng!
1 loại cây quý phơi khô đang 'được xem là lá chắn ung thư', trợ thủ hạ đường huyết hiệu quả: Hè này nên pha nước dùng dần
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Gần đây, loại rễ cây quen thuộc này còn được nhắc đến với những mỹ từ như "lá chắn ung thư” hay “trợ thủ hạ đường huyết”, khiến không ít người tìm mua về sử dụng thường xuyên.
Món ăn đủ dinh dưỡng cho người bị bệnh viêm gan
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Những món ăn ít gia vị, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng như cháo hoặc canh rau củ quả đều là những món ăn rất thích hợp cho người bệnh viêm gan. Dưới đây là danh sách món cháo và canh tốt cho người bệnh viêm gan.
Cách ăn rau muống tốt cho người bệnh gan
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Người mắc bệnh gan ăn được rau muống như một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng vì tốt cho gan. Loại rau xanh đậm này là nguồn dinh dưỡng dồi dào gồm nước, calo, protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ…
5 công thức làm cơm nắm siêu nhanh dùng ăn sáng - trưa - tối đều ngon lại đẹp mắt, nhìn thấy đã thích mê
Ăn - 11 giờ trước5 cách làm cơm nắm ngon và đẹp mắt này, hoàn hảo để bạn dùng cho bữa sáng hoặc ăn trưa tại văn phòng. Nó cũng đặc biệt phù hợp cho nhà có trẻ biếng ăn!
Những cách sử dụng mật ong cho người bị sỏi thận
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mật ong không chỉ là một thực phẩm tự nhiên mà còn được xem như một phương pháp hỗ trợ hiệu quả cho sức khỏe, đặc biệt là với những người mắc bệnh sỏi thận.
Sau tuổi 40, nhiều người hối tiếc vì ăn sai 1 thứ quen thuộc mỗi ngày
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Có một thực tế khá phổ biến ở tuổi trung niên: nhiều người không ăn quá nhiều, cũng không ăn đồ “độc hại”, nhưng khi đi khám lại phát hiện mỡ máu tăng, đường huyết cao, cân nặng khó kiểm soát.
Những thực phẩm quen thuộc giúp giảm gánh nặng lọc thận cho người trên 40 tuổi
ĂnGĐXH - Thận không cần “bổ” bằng thuốc đắt tiền, mà cần được nuôi dưỡng đúng cách qua bữa ăn mỗi ngày. Những thực phẩm quen thuộc dưới đây đặc biệt tốt cho thận, người tuổi trung niên nên bổ sung sớm.
