Thường xuyên ăn sáng với món cháo này không chỉ ấm người mà còn giúp da dẻ trắng hồng rạng rỡ
Cháo kê có giá trị dinh dưỡng cao và có vị rất ngon, ăn thường xuyên còn có thể làm đẹp da.
- 1. Hạt kê
- 2. Táo đỏ hoặc hải sâm
Món cháo kê nấu rất đơn giản nhưng nhiều người chưa có kinh nghiệm nấu dễ bị khê và hạt kê không dẻo, cũng chẳng quện. Ngoài ra, nếu không có bí quyết, cháo kê không đủ nhừ, không tiết dầu, vừa lãng phí công nấu mà ăn cũng không dậy vị.
Tuy nấu cháo kê không khó nhưng cũng cần nắm vững những bí quyết nhỏ sau đây.
CÁCH NẤU CHÁO KÊ CHUẨN NGON
Ngâm kê
Nhiều người khi nấu cháo kê thường cho kê trực tiếp vào nồi, làm như vậy cháo sẽ không thơm. Kê nên được rửa sạch với nước từ 1 đến 2 lần, không nên chà quá kĩ sẽ làm mất dinh dưỡng của hạt.
Sau khi rửa sạch, cho kê vào nước sạch ngâm khoảng 15 - 20 phút, có thể nhỏ vài giọt giấm để kê nhanh mềm và tiết kiệm thời gian. Không nên ngâm kê lâu, nếu ngâm quá lâu kê sẽ có vị chua. Có người cho rằng, cũng giống như nấu các loại cháo khác, ngâm hạt qua đêm cháo sẽ tơi nhừ, nhưng cháo kê không áp dụng cách làm như vậy.
Xào kê
Sau khi ngâm có thể nấu luôn hoặc bạn có thể thực hiện thêm một bước nhỏ đó là xào kê nhanh đến khi hạt kê nứt. Nếu thực hiện bước này thì nấu cháo sẽ nhanh hơn, hoặc bạn có thể nấu luôn.
Nấu cháo kê
Bí quyết nấu cháo kê nhanh chóng và dẻo ngọt là nấu bằng nước sôi, không dùng nước lạnh. Tỷ lệ kê với nước là 1:5. Khi nước sôi, cho kê vào, vặn nhỏ lửa, đảo kê theo chiều kim đồng hồ. Làm như vậy kê sẽ dẻo nhừ mà không bị nhão nát. Không nên khuấy nhiều lần. Sau khi cháo sôi đậy vung để kê tiết dầu.
Topping kèm theo cháo kê có thể là táo đỏ, hải sâm thái nhỏ hoặc kê nguyên bản. Thêm một vài giọt dầu mè và chút muối để vừa vị.
Chỉ vài bước đơn giản, chị em đã có một bát cháo đầy dinh dưỡng cho ngày mới trong mùa lạnh. Chúc chị em thành công!
4 lợi ích của cháo kê có thể bạn chưa biết?
Nói đến món ăn tốt cho sức khỏe thì hẳn nhiên nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món cháo kê. Cháo kê dễ ăn, dễ tiêu hóa lại rất giàu chất dinh dưỡng. Vậy cháo kê có những lợi ích gì đối với cơ thể chúng ta?
1. Dưỡng dạ dày
Sau khi cháo kê được nấu chín, trên bề mặt sẽ có một lớp màng nhẹ nổi lên, lớp này còn được gọi là dầu gạo. Đây có thể coi là tinh chất của cháo kê, rất bổ dưỡng. Cháo kê có tác dụng bồi bổ dạ dày, cung cấp dinh dưỡng, phòng chống các bệnh về đường tiêu hóa.
2. Chữa mất ngủ
Cháo kê thực ra rất giàu cacbohydrat, ngoài ra còn giúp giảm chứng mất ngủ. Nếu bạn thường xuyên chịu nhiều áp lực công việc, dễ lo lắng, căng thẳng thì trước khi đi ngủ ăn một chút cháo kê có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ. Ngoài ra, kê còn chứa nhiều sắt và phốt pho, có tác dụng dưỡng huyết, bổ não.
3. Phục hồi cơ thể
So với gạo thì chất dinh dưỡng và hàm lượng đường trong hạt kê sẽ cao hơn. Vì vậy đây có thể coi là một "vị thuốc bổ" rất tốt cho các bà mẹ mới sinh con, sức khỏe tương đối yếu, mất nhiều khí và huyết, có thể giúp các mẹ phục hồi cơ thể. Đồng thời, những người mới ốm dậy hoặc suy nhược cơ thể có thể bổ sung cháo kê trong chế độ ăn của mình để nâng cao dinh dưỡng. Hạt kê sau khi đun thành cháo thì cho thêm một chút đường vào, tác dụng bồi bổ sẽ tốt hơn, khi ăn cũng đặc dẻo và có vị thơm ngon đặc trưng.
4. Đẹp da
Ngoài carbohydrate và các nguyên tố vi lượng khác, cháo kê cũng rất giàu selen - một thành phần quan trọng của chất chống oxy hóa. Vì vậy ăn cháo kê thường xuyên cũng có tác dụng chống oxy hóa và chống lão hóa. Đặc biệt với những chị em muốn da dẻ trở nên khỏe đẹp, căng mịn, có thể bổ sung cháo kê vào thực đơn bữa sáng của mình.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cháo kê này nhé!
Tin liên quan
Thực phẩm bán đầy chợ Việt giúp phòng ngừa ung thư đại tràng
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Lựa chọn thực phẩm đúng cách có thể giúp đại tràng thực hiện tốt các chức năng sinh lý tự nhiên, hỗ trợ ngừa tình trạng rối loạn chức năng tiêu hóa, đồng thời giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư đại tràng trong tương lai.
Những 'mâm cơm nhà giàu' của gia đình ba thế hệ
Ăn - 2 giờ trướcNhiều người gọi mâm cơm 250.000 đồng/bữa của Quỳnh Chi là 'mâm cơm nhà giàu', nhưng với chị, đó là mức chi phù hợp cho gia đình ba thế hệ.
Xù xì bên ngoài nhưng củ này “quý như sâm”, tốt cho đường huyết, chế biến được nhiều món ngon ngày lạnh
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH – Dù hình dáng xù xì, nhưng loại củ dân dã này không chỉ ngon miệng mà còn có giá trị bổ dưỡng như nhân sâm. Những món ăn được chế biến từ củ này rất tốt cho tim mạch, tiêu hóa và đặc biệt là đường huyết.
Canh khoai tây rau cần kiểu Thái Bình gây sốt trở lại
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Canh khoai tây nghiền nấu rau cần là món ăn dân dã gắn với một thuở nghèo đói của người dân Thái Bình. Món ăn nhìn qua đơn giản, bình dân nhưng khi ăn là bản hòa tấu nhiều dư vị, gắn bó với tuổi thơ nhiều người hiện lại gây sốt trở lại trong nhóm các chị em Yêu bếp.
Không cần sơn hào hải vị, đây là 4 món 'trạm xăng trí tuệ' rẻ bèo giúp con tăng đề kháng, nhớ lâu học giỏi
Ăn - 19 giờ trướcĐừng vội trách con lười ăn hay kém tập trung, rất có thể bé đang thiếu đi một "nguyên tố trí tuệ" cực kỳ quan trọng. Thay vì ép con uống thuốc, mẹ hãy thử vào bếp với 4 công thức "vàng" dưới đây. Vừa rẻ, vừa ngon, lại giúp con nạp đầy "kho kẽm" tự nhiên để cao lớn và thông minh mỗi ngày.
Những món ăn từ hàu siêu thơm ngon bổ dưỡng
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Hàu là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là kẽm, mỗi món ăn từ hàu đều mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo với hương vị đặc trưng.
Những món ăn chế biến từ quả sung ngon 'líu lưỡi'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Quả sung không chỉ có vị ngon mà còn giàu chất xơ, vitamin C, kali và các chất chống oxy hóa. Lưu lại ngay những cách ăn quả sung xanh trong bài viết để tự vào bếp làm món ngon cho bản thân và gia đình nhé.
5 công thức làm bữa sáng đơn giản nấu chỉ khoảng 5-10 phút mà vẫn đảm bảo ngon miệng, giàu dinh dưỡng
Ăn - 1 ngày trước5 bữa sáng này có chung đặc điểm là đơn giản và nhanh chóng, thường chỉ mất 10-15 phút để chuẩn bị, không cần nấu nướng phức tạp, đặc biệt phù hợp cho các buổi sáng trong tuần.
Những món ăn mùa đông thơm ngon bổ dưỡng nhất định phải có trên mâm cơm gia đình
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Khi tiết trời se lạnh, không gì tuyệt vời hơn việc quây quần bên mâm cơm với bát cháo nóng hổi hay những món ăn dân dã. Mỗi món ăn đều mang theo hương vị quen thuộc, giúp xua tan giá rét.
Loại quả bé tí nhiều người tưởng vô dụng lại tốt cho sức khỏe tim mạch và hỗ trợ làm đẹp da
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với thành phần dinh dưỡng phong phú, từ quả, lá đến hạt của loại quả này đều mang lại những lợi ích sức khỏe không ngờ.
10 món dân dã 'hao cơm' nhà Tăng Thanh Hà khiến chị em vừa thích thú, vừa nể phục
Mẹo nấu nướngGĐXH - Tăng Thanh Hà chuộng làm các món dân dã như tép rang khế, cá nục kho, ba rọi cháy cạnh... vừa đưa cơm, vừa không tốn quá nhiều thời gian sơ chế, nấu nướng.
