10 năm làm kế toán ở TP.HCM vẫn quyết định bỏ hết để về quê khởi nghiệp

Chị Mai Cúc Hương (32 tuổi) quê ở Bến Tre trở thành chủ đề của người quen, họ hàng suốt một thời gian dài khi quyết định "bỏ phố về quê" khởi nghiệp. Sau khi tốt nghiệp cử nhân đại học, chị theo đuổi công việc kế toán ở nhiều công ty lớn tại TP.HCM. Với kinh nghiệm tích lũy sau nhiều năm, mức lương của chị ổn định, chị có thể sống tốt với cuộc sống thành phố.

10 năm làm một công việc văn phòng khiến chị mất dần nhiệt huyết. "Tôi nhận ra bản thân không còn phù hợp với công việc hiện tại. Tính tôi hoạt bát, thích giao thiệp với mọi người xung quanh và nấu nướng. Tôi dần nghĩ đến chuyện khởi nghiệp một ngành hàng nào đó liên quan đến ẩm thực suốt thời gian cuối cùng khi còn làm việc ở Sài Gòn", chị Hương tâm sự.

Cuối năm 2017, chị Hương nghỉ sinh em bé. Sau khi sinh xong, chị quyết định xin nghỉ việc kế toán, cùng chồng về quê khởi nghiệp sau nhiều năm lăn lộn ở thành phố.

Thành bà chủ cửa hàng thức ăn nhanh

Ngày còn làm kế toán, chị mày mò lên các website, fanpage tìm hiểu về mô hình nhượng quyền thương hiệu vì ít kinh nghiệm kinh doanh, lại chưa biết bán món gì. Sau khi tìm hiểu, chị quyết định trở thành một đối tác của thương hiệu bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ Kebab Torki vì đây là món ăn yêu thích mỗi sáng của chị.

Tiệm bánh mì kebab đầu tiên của chị Hương mở ngay chợ Lạc Hồng (TP. Bến Tre) vì khu vực này đông đúc, tấp nập. Xe bánh mì có sắc cam nổi bật, cây thịt lúc nào cũng quay tròn thơm phức hấp dẫn người qua lại. Đem bánh mì kebab từ TP.HCM về Bến Tre, chị giữ đúng hương vị và công thức làm của công ty. Toàn bộ vỏ bánh, nước sốt cũng được hệ thống cung cấp nên chị yên tâm về chất lượng.

Bánh mì kebab có vỏ mỏng giòn, thịt nướng thơm ăn kèm với rau tươi, nước sốt phù hợp với khẩu vị của người địa phương. Giá mỗi chiếc bánh rất hợp lý, chỉ khoảng 20.000 đồng. Bởi vậy, mỗi ngày hai vợ chồng có thể bán từ 100-200 bánh.

Sau khi có cửa hàng đầu tiên, chị Hương bàn với chồng mở thêm một cửa hàng thứ hai trước cổng trường THCS Mỹ Thạnh (huyện Giồng Trôm, TP.Bến Tre). Không chỉ bán bánh mì kebab, cửa hàng của chị được nâng cấp thành cửa hàng thức ăn nhanh khi bổ sung thêm các món như pizza, mỳ ý, burger và gà rán. "Pizza có giá từ 25-70.000 đồng/tùy kích cỡ. Xúc xúc, phô mai que, khoai tây lắc có giá 15.000 đồng. Gà rán có giá 28-35.000 đồng…", chị cho biết.

Bên cạnh số khách lẻ, hai vợ chồng còn nhận hai vợ chồng còn nhận nhiều đơn hàng từ vài chục đến vài trăm suất ăn (gà rán, bugger) cho các lớp học, công ty xung quanh. Niềm vui mỗi ngày được làm bánh, nấu nướng và trò chuyện với khách hàng khiến chị quên đi mệt nhọc. Sau hơn 10 năm xa nhà, chị hạnh phúc vì có thể vừa được làm việc, vừa tạo ra kinh tế ổn định ngay ở quê với hai cửa hàng thức ăn nhanh.

Khởi nghiệp đi qua những ngày gian khó

Hành trình "bỏ phố về quê" không phải lúc nào cũng suôn sẻ. Thời gian đầu, khi từ bỏ môi trường làm việc năng động, nhộn nhịp như TP.HCM để về quê, chị gặp nhiều bỡ ngỡ.

Vừa mở bán chưa được bao lâu thì dịch Covid-19 ập tới. Thường ngày đã khó khăn, kinh doanh trong mùa dịch lại khó khăn trăm bề. Thời điểm hậu Covid-19, hai vợ chồng mỗi ngày phải chia nhau ra để quản lý hai cửa hàng. Đồng thời chị Hương phải trông thêm con nhỏ đầu lòng 4 tuổi càng khiến công việc của chị bộn bề.

"Có những ngày mưa gió, quán vắng, ngồi nghĩ về những ngày trước đây mà tôi mủi lòng. Mình cũng học đại học , mình cũng đi làm có kinh nghiệm, tại sao lại phải làm quần quật cả ngày như vậy… Nhưng rồi hai vợ chồng cuối cùng cũng vượt qua. 2 tháng giãn cách vì dịch ở quê còn vượt qua được thì đương nhiên những khó khăn tiếp theo chắc chắn sẽ qua được", cựu kế toán quê Bến Tre nói.

Sau hơn 1 năm khởi nghiệp tại chính quê nhà, chị Hương đã dần quen và thích nghi với cuộc sống mới. Chị đầu tư nhiều hơn cho cửa hàng về hình ảnh, không gian quán.

Nói về câu chuyện khởi nghiệp, cựu kế toán tâm sự cảm thấy đúng đắn khi lựa chọn một mô hình nhượng quyền để bắt đầu kinh doanh. "Tôi đã chứng kiến nhiều bạn bè trầy da tróc vẩy khi bỏ việc để khởi nghiệp. Họ phải mất thời gian, công sức và tiền bạc để đổi lấy những bài học thực tế. Khi sở hữu một cửa hàng nhượng quyền, những rủi ro kể trên đã được hạn chế tối đa, phần của mình là kế thừa và phát huy giá trị của cửa hàng sao cho phù hợp với thực tế kinh doanh", chị Hương nói.

PV