3 lưu ý cho người thích ăn cay

Vậy làm thế nào để vẫn có thể ăn cay mà không hại đến cơ thể?

Chọn ớt tươi khi nấu nướng

Tốt nhất nên chọn ớt tươi để làm món ăn, bởi hàm lượng dinh dưỡng trong ớt tươi phong phú, nhưng “hoả lực” lại ít hơn so với ớt khô. Ớt tươi qua đun nấu ở nhiệt độ cao sẽ giảm bớt độ cay.

Ăn cùng các thực phẩm mát

Ớt thích hợp đi kèm với các thực phẩm tính mát như thịt vịt, cá, mướp đắng, ngó sen, đậu phụ…,  để có thể đạt được tác dụng “trung hòa”, thanh nhiệt.

Các thực phẩm hỗ trợ
 
Ngô, khoai: Món ăn có ớt tốt nhất nên ăn cùng các loại ngô, khoai, bởi hàm lượng chất xơ cao trong đó có thể phòng ngừa chứng táo bón do dạ dày và ruột quá nóng gây ra. Ngô và khoai lang đều là những lựa chọn không tồi.

Các loại nước: Ăn cay dễ gây ra các hiện tượng khô cổ họng, nẻ môi …trà hoa cúc, canh chua…là những món “hạ hoạ” tốt nhất; sữa tươi, hoặc sữa chua không những có thể giảm cảm giác cay, mà còn giúp thanh nhiệt.

Hoa quả họ cam quýt: Các chất xơ, axit tannic…trong bưởi, cam, quýt có thể kích thích bài tiết dịch tiêu hoá, hỗ trợ quá trình tiêu hoá.

Theo Dân trí