Hà Nội
23°C / 22-25°C

4 lý do phổ biến dẫn đến ngộ độc thức ăn

Thứ hai, 15:43 12/04/2010 | Sống khỏe

Nhiều người vẫn cho rằng, những thức ăn bị nhiễm khuẩn là nguyên nhân gây ra ngộ độc. Đó chỉ là một trong những nguyên nhân chính.

 
Ngộ độc thức ăn còn được gây ra từ những sai lầm cơ bản của con người trong chế độ dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe bản thân.
 
Vệ sinh cá nhân kém
 

Ảnh minh họa.

Thói quen quên rửa tay trước khi ăn là một trong 4 nguyên nhân phổ biến gây ra ngộ độc. Tay bạn tiếp xúc với rất nhiều thứ, bề mặt tay có thể tập trung rất nhiều vi khuẩn độc hại. Việc không rửa tay sạch trước khi ăn đã vô tình tạo ra môi trường truyền khuẩn vào thức ăn.
 
Khi bạn bị ốm, virus có thể đi qua các lỗ chân lông, tấn công vào thức ăn, gây ra ngộ độc. Trước khi ăn, nên rửa tay với xà phòng chống khuẩn, nước ấm với nhiệt độ thích hợp.
 
Bảo quản và làm lạnh không thích hợp

Hầu hết thức ăn gây ra ngộ độc đều là những thức ăn dư thừa để ở ngoài hơn 4 tiếng đồng hồ. Khi ăn xong, nếu thức ăn chưa hết, tốt nhất là nên bọc lại, bỏ vào tủ lạnh ngay. Việc bỏ thức ăn bên ngoài, không có sự bảo quản là môi trường xúc tác tốt của vi khuẩn. Chúng dễ dàng thâm nhập vào thức ăn, hấp thụ vào người bạn và truyền nhiễm cho chính cơ thể bạn.

Sai lầm trong hâm nóng thức ăn

Những phần thức ăn dư thừa được bảo quản trong tủ lạnh sẽ được hâm nóng khoảng 73 độ C để chống lại sự hoạt động của các vi khuẩn. Nếu thức ăn không được hâm nóng đúng cách, đúng nhiệt độ thích hợp, ngộ độc rất dễ  xảy ra.

Chuẩn bị trước thời hạn

Việc chuẩn bị thức ăn trước khi nấu quá lâu tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.Ví như khi bạn rán gà, điều đầu tiên bạn phải bỏ gà ra khỏi tủ lạnh, chờ gà tan hết đá.
 
Bạn làm gà và chăt từng khúc nhỏ, ướp gia vị, rồi lại để lại trong tủ lạnh. 12 tiếng sau bạn đem ra nấu. Lúc này gà có thể đã bị nhiễm khuẩn bởi 12h là thời gian quá đủ làm cho các vi khuẩn trong thịt gà sống phát triển mạnh. Trước khi nấu ăn, hãy chuẩn bị đồ nấu trước 1 tiếng. Trong khi nấu, nên tuân thủ chế độ: ăn chín, uống sôi để tránh được sự ngộ độc đáng tiếc.
 
Theo ANTĐ
hoaianh
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
5 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa ung thư phổi

5 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa ung thư phổi

Sống khỏe - 40 phút trước

Ung thư phổi là một trong những loại ung thư phổ biến nhất trên thế giới, ảnh hưởng đến nhiều người hơn theo thời gian, do tiếp xúc tích lũy với các yếu tố nguy cơ như hút thuốc và ô nhiễm không khí…

Nữ sinh 19 tuổi bất ngờ phát hiện ung thư tuyến giáp thừa nhận có thói quen nhiều người Việt mắc phải

Nữ sinh 19 tuổi bất ngờ phát hiện ung thư tuyến giáp thừa nhận có thói quen nhiều người Việt mắc phải

Bệnh thường gặp - 12 giờ trước

GĐXH - Phát hiện ung thư tuyến giáp ở tuổi 19, cô gái thừa nhận mình có thói quen xấu là thức khuya trong một thời gian dài.

Biểu hiện nhận biết các giai đoạn của bệnh xơ gan

Biểu hiện nhận biết các giai đoạn của bệnh xơ gan

Sống khỏe - 15 giờ trước

Xơ gan là một bệnh mạn tính của gan được đặc trưng bởi sự thay thế mô gan bằng mô xơ, sẹo và sự thành lập các nốt tân sinh dẫn đến mất chức năng gan. Nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời có thể dẫn tới những hậu quả nghiêm trọng, điển hình là bị xơ gan cổ trướng.

Ghép thận cứu sống em bé 8 tuổi suy thận mạn giai đoạn cuối kèm suy tim

Ghép thận cứu sống em bé 8 tuổi suy thận mạn giai đoạn cuối kèm suy tim

Y tế - 16 giờ trước

GĐXH – Theo các bác sĩ Bệnh viện Nhi Trung ương, đây được xem là một trong những ca ghép thận khó khăn nhất từ trước đến nay của bệnh viện.

7 cách đơn giản ngăn ngừa đau đầu do căng thẳng

7 cách đơn giản ngăn ngừa đau đầu do căng thẳng

Sống khỏe - 19 giờ trước

Áp lực và căng thẳng liên tục có thể dẫn đến đau đầu, nhưng có thể phòng ngừa bằng một số cách đơn giản, tự nhiên mà không cần dùng thuốc.

Cho con uống thuốc mãi không khỏi, đi khám bất ngờ phát hiện 'thủ phạm' trong vùng kín của bé gái 6 tuổi

Cho con uống thuốc mãi không khỏi, đi khám bất ngờ phát hiện 'thủ phạm' trong vùng kín của bé gái 6 tuổi

Y tế - 21 giờ trước

GĐXH - Được gia đình gặng hỏi, cháu bé kể có nhét một dị vật vào trong âm đạo khi ở trường.

5 lý do không nên ăn nhiều thịt gà hàng ngày

5 lý do không nên ăn nhiều thịt gà hàng ngày

Sống khỏe - 22 giờ trước

Thịt gà là một trong những loại thịt tốt cho sức khỏe hơn so với các loại thịt đỏ. Tuy nhiên có một số lý do khiến chúng ta không nên ăn thịt gà hàng ngày.

Người đàn ông 34 tuổi mắc nhồi máu cơ tim cấp, nguyên nhân gây bệnh rất nhiều người trẻ làm mỗi ngày

Người đàn ông 34 tuổi mắc nhồi máu cơ tim cấp, nguyên nhân gây bệnh rất nhiều người trẻ làm mỗi ngày

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Ninh vừa cứu sống thuyền viên 34 tuổi, quốc tịch Myanmar bị nhồi máu cơ tim cấp. Qua khai thác tiền sử, bệnh nhân có thói quen hút thuốc lá nhiều năm, nhưng không có tiền sử mắc các bệnh lý mạn tính.

Cây cỏ dại mọc khắp nơi nhưng ít người biết là thuốc khoẻ gan, tốt cho khớp

Cây cỏ dại mọc khắp nơi nhưng ít người biết là thuốc khoẻ gan, tốt cho khớp

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

Thài lài là loại cây mọc dại, dễ dàng bắt gặp ở khắp vệ đường, bờ ruộng, bờ sông nhưng ít ai biết đây là loại thuốc quý.

Người đàn ông 29 tuổi bất ngờ phát hiện ung thư phổi, thừa nhận có một sai lầm nhiều nam giới Việt mắc phải

Người đàn ông 29 tuổi bất ngờ phát hiện ung thư phổi, thừa nhận có một sai lầm nhiều nam giới Việt mắc phải

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Người đàn ông mắc ung thư phổi cho biết trước đây mình vốn là một thanh niên khỏe mạnh. Từ trẻ anh đã có thói quen hút thuốc và chơi với nhóm bạn thường xuyên hút thuốc.

Top