Hà Nội
23°C / 22-25°C

4 lý do phổ biến dẫn đến ngộ độc thức ăn

Thứ hai, 15:43 12/04/2010 | Sống khỏe

Nhiều người vẫn cho rằng, những thức ăn bị nhiễm khuẩn là nguyên nhân gây ra ngộ độc. Đó chỉ là một trong những nguyên nhân chính.

 
Ngộ độc thức ăn còn được gây ra từ những sai lầm cơ bản của con người trong chế độ dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe bản thân.
 
Vệ sinh cá nhân kém
 

Ảnh minh họa.

Thói quen quên rửa tay trước khi ăn là một trong 4 nguyên nhân phổ biến gây ra ngộ độc. Tay bạn tiếp xúc với rất nhiều thứ, bề mặt tay có thể tập trung rất nhiều vi khuẩn độc hại. Việc không rửa tay sạch trước khi ăn đã vô tình tạo ra môi trường truyền khuẩn vào thức ăn.
 
Khi bạn bị ốm, virus có thể đi qua các lỗ chân lông, tấn công vào thức ăn, gây ra ngộ độc. Trước khi ăn, nên rửa tay với xà phòng chống khuẩn, nước ấm với nhiệt độ thích hợp.
 
Bảo quản và làm lạnh không thích hợp

Hầu hết thức ăn gây ra ngộ độc đều là những thức ăn dư thừa để ở ngoài hơn 4 tiếng đồng hồ. Khi ăn xong, nếu thức ăn chưa hết, tốt nhất là nên bọc lại, bỏ vào tủ lạnh ngay. Việc bỏ thức ăn bên ngoài, không có sự bảo quản là môi trường xúc tác tốt của vi khuẩn. Chúng dễ dàng thâm nhập vào thức ăn, hấp thụ vào người bạn và truyền nhiễm cho chính cơ thể bạn.

Sai lầm trong hâm nóng thức ăn

Những phần thức ăn dư thừa được bảo quản trong tủ lạnh sẽ được hâm nóng khoảng 73 độ C để chống lại sự hoạt động của các vi khuẩn. Nếu thức ăn không được hâm nóng đúng cách, đúng nhiệt độ thích hợp, ngộ độc rất dễ  xảy ra.

Chuẩn bị trước thời hạn

Việc chuẩn bị thức ăn trước khi nấu quá lâu tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.Ví như khi bạn rán gà, điều đầu tiên bạn phải bỏ gà ra khỏi tủ lạnh, chờ gà tan hết đá.
 
Bạn làm gà và chăt từng khúc nhỏ, ướp gia vị, rồi lại để lại trong tủ lạnh. 12 tiếng sau bạn đem ra nấu. Lúc này gà có thể đã bị nhiễm khuẩn bởi 12h là thời gian quá đủ làm cho các vi khuẩn trong thịt gà sống phát triển mạnh. Trước khi nấu ăn, hãy chuẩn bị đồ nấu trước 1 tiếng. Trong khi nấu, nên tuân thủ chế độ: ăn chín, uống sôi để tránh được sự ngộ độc đáng tiếc.
 
Theo ANTĐ
hoaianh
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh dẫn đầu về chất lượng ở khối y tế tư nhân tại Hà Nội và TPHCM

Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh dẫn đầu về chất lượng ở khối y tế tư nhân tại Hà Nội và TPHCM

Sống khỏe - 44 phút trước

Sở Y Tế Hà Nội và TPHCM vừa công bố Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội dẫn đầu về chất lượng trong khối bệnh viện công lập và tư nhân, còn Tâm Anh TPHCM đứng đầu khối tư nhân và thứ 3 ở cả 2 khối.

Bà bầu 26 tuổi ở Bắc Ninh phát hiện bị cường giáp thai kỳ từ dấu hiệu nhiều chị em Việt bỏ qua

Bà bầu 26 tuổi ở Bắc Ninh phát hiện bị cường giáp thai kỳ từ dấu hiệu nhiều chị em Việt bỏ qua

Mẹ và bé - 1 giờ trước

GĐXH - Thai phụ bị cường giáp thoáng qua đến khám với triệu chứng nôn nghén nhiều, gầy sụt 2kg/ 2 tháng, hồi hộp trống ngực…

Sau mũi tiêm tại phòng khám tư, người đàn ông liệt tứ chi hoàn toàn

Sau mũi tiêm tại phòng khám tư, người đàn ông liệt tứ chi hoàn toàn

Y tế - 4 giờ trước

GĐXH - Bệnh nhân nhập viện trong tình trạng liệt tứ chi, cơ lực bằng 0, mất phản xạ, kèm suy hô hấp nặng do liệt cơ hô hấp.

Người đàn ông 33 tuổi phải cắt bỏ thực quản vì làm 1 việc sai lầm này trong lúc say rượu

Người đàn ông 33 tuổi phải cắt bỏ thực quản vì làm 1 việc sai lầm này trong lúc say rượu

Bệnh thường gặp - 6 giờ trước

GĐXH - Trong một lần say rượu, anh T. vô tình uống nhầm hóa chất, gây bỏng thực quản nặng không thể phục hồi. Các bác sĩ đã tiến hành nội soi cắt thực quản và tạo hình lại bằng dạ dày.

6 dấu hiệu 'thầm lặng' cảnh báo học sinh đang thiếu hụt dinh dưỡng

6 dấu hiệu 'thầm lặng' cảnh báo học sinh đang thiếu hụt dinh dưỡng

Mẹ và bé - 8 giờ trước

Thiếu hụt dinh dưỡng ở học sinh là tình trạng phổ biến nhưng lại thường bị bỏ qua, do các dấu hiệu thường không rõ ràng, diễn tiến âm thầm. Nếu không được nhận diện và can thiệp sớm sẽ ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe thể chất và tinh thần của trẻ.

Nắng nóng gay gắt, thận trọng với những dấu hiệu này kẻo đi viện không kịp

Nắng nóng gay gắt, thận trọng với những dấu hiệu này kẻo đi viện không kịp

Sống khỏe - 21 giờ trước

GĐXH – Theo các bác sĩ, sốc nhiệt trong mùa nắng nóng là một tình trạng cấp cứu y tế. Việc chậm trễ trong xử trí có thể khiến người bệnh bị tổn thương não, các cơ quan nội tạng, thậm chí tử vong.

3 ngày sau khi ăn lòng lợn, tiết canh, người đàn ông 63 tuổi ở Hà Nội rơi vào nguy kịch

3 ngày sau khi ăn lòng lợn, tiết canh, người đàn ông 63 tuổi ở Hà Nội rơi vào nguy kịch

Y tế - 1 ngày trước

GĐXH - Bệnh nhân nhập viện trong tình trạng mệt, kích thích, nổi nhiều ban tím trên cơ thể, khó thở, chi lạnh nên nhanh chóng được đặt ống nội khí quản thở máy và lọc máu.

Thời điểm uống cà phê đem lại nhiều lợi ích

Thời điểm uống cà phê đem lại nhiều lợi ích

Sống khỏe - 1 ngày trước

Mọi người thường có thói quen uống cà phê vào buổi sáng nhưng không phải giờ nào cũng phù hợp.

2 bệnh viện đầu ngành chạy đua cứu sống mẹ con sản phụ mắc căn bệnh nguy hiểm

2 bệnh viện đầu ngành chạy đua cứu sống mẹ con sản phụ mắc căn bệnh nguy hiểm

Mẹ và bé - 1 ngày trước

GĐXH - Theo các bác sĩ, mang thai khi đang điều trị lao kháng thuốc là trường hợp đặc biệt nguy hiểm khi vừa phải đảm bảo tính mạng cho mẹ, vừa phải bảo vệ thai nhi trong bụng.

Chỉ sau vài ngày bị sốt, người đàn ông 35 tuổi rơi vào nguy kịch do căn bệnh hay gặp ở trẻ nhỏ

Chỉ sau vài ngày bị sốt, người đàn ông 35 tuổi rơi vào nguy kịch do căn bệnh hay gặp ở trẻ nhỏ

Sống khỏe - 1 ngày trước

GĐXH - Theo các bác sĩ, bệnh nhân bị viêm cơ tim, một biến chứng hiếm gặp của sởi. Điều này khiến quá trình điều trị càng trở nên phức tạp, tiên lượng hạn chế.

Top