4 nhóm người nên hạn chế ăn cà chua
Mặc dù cà chua rất giàu dinh dưỡng và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng phù hợp để ăn, do đó một số nhóm người nên hạn chế ăn cà chua.
1. Người bị trào ngược dạ dày - thực quản nên hạn chế ăn cà chua
Nếu bị trào ngược dạ dày - thực quản , việc hạn chế các thực phẩm có tính acid là rất quan trọng vì thực phẩm và đồ uống có tính acid cao có thể kích thích dạ dày sản xuất nhiều acid hơn, làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh.
Cà chua mặc dù giàu dinh dưỡng nhưng lại là loại quả mà người bị trào ngược dạ dày - thực quản nên hạn chế ăn, lý do là cà chua có tính acid cao.
Khi ăn cà chua, đặc biệt là cà chua sống, acid trong cà chua có thể làm tăng lượng acid trong dạ dày kích thích triệu chứng trào ngược gây ra cảm giác ợ nóng, khó chịu ở dạ dày và thực quản.
Theo ThS.BS. Trần Thị Minh Nguyệt, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, việc tiêu thụ quá nhiều cà chua có thể dẫn đến các vấn đề về đường tiêu hóa và trào ngược acid. Nguyên nhân do trong cà chua chứa một lượng lớn acid malic và acid citric sẽ gây kích hoạt bệnh trào ngược dạ dày - thực quản.

Ăn nhiều cà chua dễ làm tăng trào ngược acid dạ dày - thực quản.
2. Cà chua dễ làm tăng triệu chứng viêm loét dạ dày
Trong giai đoạn viêm loét dạ dày cấp tính hoặc khi triệu chứng đang nặng, tác động gây tăng acid của cà chua thường lớn hơn lợi ích.
Đặc biệt khi ăn cà chua sống hoặc các sản phẩm từ cà chua như sốt, súp, nước ép có thể kích thích dạ dày sản xuất nhiều acid hơn. Lượng acid tăng cao này dễ gây kích ứng niêm mạc dạ dày đang bị tổn thương do loét, làm trầm trọng thêm các triệu chứng đau thượng vị, ợ chua , khó tiêu…
3. Người bị hội chứng ruột kích thích
Hội chứng ruột kích thích (IBS) thường gây ra các triệu chứng như đau bụng, chướng hơi, đầy bụng và thay đổi thói quen đại tiện (tiêu chảy, táo bón hoặc xen kẽ cả hai), nhất là khi ăn một số thực phẩm không phù hợp.
Khi ăn cà chua, do hàm lượng chất xơ và tính acid cao trong cà chua gây khó chịu ở đường tiêu hóa như đầy hơi, tiêu chảy ở những người bị hội chứng ruột kích thích.
Theo Lương y Trần Đăng Tài, đối với một số người mắc bệnh tỳ vị, dạ dày yếu, phụ nữ kinh nguyệt không đều, nếu ăn cà chua chưa được nấu chín sẽ xảy ra phản ứng với acid dạ dày dễ gây đầy bụng, khó tiêu và các triệu chứng về tiêu hóa khác.
4. Không có lợi cho người mắc bệnh thận
Đối với người bị bệnh thận, điều quan trọng là phải theo dõi chế độ ăn uống vì thận của họ không thể loại bỏ các chất thải tốt như bình thường.
Theo Quỹ Thận Hoa Kỳ, kế hoạch ăn uống với người bệnh thận bao gồm các loại thực phẩm tốt cho thận và hạn chế các loại thực phẩm và chất lỏng khác để một số khoáng chất trong những thực phẩm đó (như kali ) không tích tụ ở mức cao trong cơ thể người bệnh.
Cà chua chứa hàm lượng kali cao, khoảng 292 mg kali trong một quả cà chua cỡ vừa . Với người bị suy giảm chức năng thận, thận không thể loại bỏ lượng kali dư thừa ra khỏi cơ thể, dẫn đến tích tụ kali máu gây nguy hiểm cho tim. Ngoài ra cà chua cũng chứa oxalat, một hợp chất có thể góp phần hình thành sỏi thận ở những người nhạy cảm hoặc có tiền sử sỏi thận.

Cà chua nấu chín phù hợp hơn với người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
5. Cách ăn cà chua an toàn với người có hệ tiêu hóa nhạy cảm
Nấu chín cà chua
Do cơ địa mỗi người khác nhau, một số người bị trào ngược vẫn có thể dung nạp được lượng nhỏ cà chua đã nấu chín. Cà chua nấu chín ở nhiệt độ cao vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng và thường dễ tiêu hóa hơn cà chua sống. Quá trình nấu làm mềm vỏ và thịt cà chua đồng thời có thể làm giảm tính acid.
Ăn khẩu phần nhỏ
Nếu ăn một bữa ăn có cà chua hoặc sốt cà chua nên chú ý đến khẩu phần ăn. Bạn nên thử nghiệm xem cơ thể mình phản ứng thế nào với lượng cà chua khác nhau để biết nên tránh hay có thể ăn vừa phải. Ngoài ra, chia nhỏ các bữa ăn sẽ ít gây áp lực lên dạ dày giúp giảm nguy cơ cơ thắt thực quản dưới bị giãn mở ra và gây trào ngược.
Kết hợp cà chua với thực phẩm khác
Ăn cà chua riêng lẻ dễ dẫn đến ăn nhiều làm tăng lượng acid. Nên thử kết hợp cà chua với các thực phẩm giúp trung hòa acid. Ăn trong bữa ăn chính và không nên ăn khi bụng đói.
Tránh các sản phẩm cà chua chế biến sẵn
Chọn cà chua chín cây tự nhiên, có màu đỏ tươi sẽ có hương vị ngon nhất và dễ chịu hơn cho hệ tiêu hóa so với cà chua xanh hoặc chín ép. Nên tránh các sản phẩm cà chua chế biến sẵn vì các loại nước sốt cà chua đóng hộp, tương cà… thường chứa thêm đường, muối, chất bảo quản và đôi khi cả acid citric bổ sung không tốt cho hệ tiêu hóa nhạy cảm.
Thu Phương

8 loại quả giúp cơ thể ‘chống đạn’ ung thư, tim mạch khỏe như 'vạn lý trường thành'
Sống khỏe - 3 giờ trướcGĐXH - Mùa thu là mùa của nhiều loại trái cây bổ dưỡng. Ăn đúng loại không chỉ ngon miệng mà còn giúp phòng ngừa ung thư, bảo vệ tim mạch hiệu quả.

8 triệu chứng ‘nguy hiểm’ báo hiệu tiểu đường tuýp 2 đang âm thầm tấn công bạn
Bệnh thường gặp - 6 giờ trướcGĐXH - Khát nước liên tục, mệt mỏi không rõ nguyên nhân, da sạm bất thường… chính là những tín hiệu âm thầm cảnh báo bạn có nguy cơ tiểu đường tuýp 2.

'Bí mật' của trái tim khỏe và não minh mẫn: 6 thói quen buổi sáng ai cũng nên làm
Sống khỏe - 6 giờ trướcGĐXH - Chỉ vài thói quen buổi sáng đơn giản, bạn đã có thể bảo vệ tim, tăng trí nhớ và giữ não bộ minh mẫn suốt cả ngày dài.

Nam thanh niên nguy cơ mù vĩnh viễn do sai lầm khi điều trị đái tháo đường nhiều người hay mắc phải
Sống khỏe - 20 giờ trướcGĐXH - Tại bệnh viện, bệnh nhân được chẩn đoán bệnh võng mạc đái tháo đường - một biến chứng nguy hiểm hàng đầu ở người bệnh đái tháo đường.

Đột quỵ không báo trước nhưng cơ thể luôn phát tín hiệu sớm này
Bệnh thường gặp - 22 giờ trướcGĐXH - Đột quỵ có thể xảy ra bất ngờ, nhưng cơ thể luôn phát tín hiệu cảnh báo sớm. Đây là những dấu hiệu bạn cần nhận biết ngay để kịp thời cứu mình.

Người đàn ông 47 tuổi ở Phú Thọ viêm tụy cấp thừa nhận một sai lầm nhiều nam giới Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 23 giờ trướcGĐXH - Bệnh nhân viêm tụy cấp làm nghề thợ xây, từ năm 2020 đến nay, người bệnh có thói quen uống từ 300-500ml rượu mỗi ngày.

Gan 'kêu cứu' mà bạn không hay biết: 10 dấu hiệu ai cũng dễ bỏ qua
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Tưởng chỉ là mệt mỏi, khó tiêu, nhưng đó có thể là tín hiệu gan đang tổn thương nặng nề. Đừng chủ quan kẻo phải trả giá đắt!

Uống nước lá ổi theo cách này cực tốt cho sức khỏe, không phải ai cũng biết
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Uống nước lá ổi giúp ức chế quá trình hình thành tế bào mỡ mới. Đặc biệt, lượng chất xơ hòa tan cao trong lá ổi giúp kiểm soát cơn đói, hỗ trợ hệ tiêu hóa và cải thiện trao đổi chất.

Xoa bóp bấm huyệt phòng bệnh lúc giao mùa
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcTrong y học cổ truyền, giao mùa được coi là thời điểm 'tà khí' dễ xâm nhập. Bên cạnh chế độ dinh dưỡng, nghỉ ngơi hợp lý, xoa bóp bấm huyệt là một phương pháp dưỡng sinh đơn giản, an toàn, có thể phòng bệnh và tăng cường sức khỏe hiệu quả.

Bật mí 5 nhóm thực phẩm 'thần kỳ': Sạch phổi, chống viêm, phòng ngừa bệnh tật
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Không cần thuốc đắt tiền, chỉ cần bổ sung đều đặn 5 nhóm thực phẩm này, phổi bạn sẽ được thanh lọc, phòng ngừa bệnh tật hiệu quả.

Gan 'kêu cứu' mà bạn không hay biết: 10 dấu hiệu ai cũng dễ bỏ qua
Sống khỏeGĐXH - Tưởng chỉ là mệt mỏi, khó tiêu, nhưng đó có thể là tín hiệu gan đang tổn thương nặng nề. Đừng chủ quan kẻo phải trả giá đắt!