5 lầm tưởng về đường

Thứ hai, 07:09 13/09/2010 | Sống khỏe

BS Louise van den Berg đã giải thích 1 số lầm tưởng về đường và dẫn chứng những nghiên cứu có tính khoa học mâu thuẫn với những suy nghĩ này.

1. Đường gây béo ú

Ảnh minh họa.

Đường, như nhiều loại thực phẩm khác, rất giàu cacbon-hydrate và kết quả là nếu ăn nhiều mà không luyện tập thì chắc chắn cân nặng sẽ tăng. Tuy nhiên, các nghiên cứu cũng cho thấy một lượng đường vừa phải trong 1 chế độ ăn ít dinh dưỡng lại không tác động tiêu cực tới sự giảm cân, so sánh với chế độ ăn không có thêm đường.
 
Chuyên gia dinh dưỡng van den Berg cho biết các nghiên cứu khác cũng đã phát hiện ra rằng những người ăn nhiều đường có xu hướng giảm lượng chất béo và kết quả là họ không tăng cân quá mức.
 
2. Đường gây ra bệnh đái tháo đường

Theo Hiệp hội Đái tháo đường Mỹ và nhiều tổ chức khoa học khác, đường không gây ra bệnh này. Đái tháo đường là do sự kết hợp của gen và các yếu tố lối sống. Tuy nhiên, thừa cân sẽ làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2. Nếu gia đình có người mắc tiểu đường thì cần lựa chọn 1 chế độ ăn phù hợp và thường xuyên luyện tập để duy trì cân nặng.

3. Đường làm hỏng răng

BS Louise cũng lưu ý rằng cacbon-hydrate trong thực phẩm đều được tiêu hóa trong miệng và chuyển hóa thành đường. Bà nhấn mạnh rằng cơ thể người không phân biệt các loại đường khác nhau.
 
Điều này có nghĩa cơ thể sẽ không thực sự phân biệt được đường trong bánh mỳ hay đường trong kẹo. Điều quan trọng là răng càng tiếp xúc lâu với thực phẩm có tính axit (chẳng hạn như mỡ, dầu, hoa quả, sữa có đường, đường…) thì các lỗ hổng ở răng xuất hiện càng nhiều.

Van den Berg cho biết có 1 số cách bảo vệ răng như uống bằng ống hút, ăn đường cùng với các thực phẩm khác và uống sữa không đường sau bữa ăn sẽ giúp giảm thiểu sâu răng.

4. Đường làm trẻ trở nên khó bảo

Bạn đưa trẻ đến 1 bữa tiệc và khi đưa bé trở về, cậu bé nhảy nhót mạnh đến mức đổ cả các bức tường… là những ví von được đưa ra để nhắc nhở các bậc cha mẹ không nên cho con ăn nhiều đường.
 
Thực tế, rất nhiều bậc cha mẹ cho rằng các bữa tiệc nhiều đồ ngọt liên quan với sự hiếu động thái quá ở trẻ em. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy mối quan hệ này thực chất còn đối lập với quan niệm của cha mẹ.
 
Đường làm trẻ buồn ngủ chứ không phải là tăng vận động. Van den Berg cho rằng không phải đường làm cho trẻ trở nên khó bảo mà là do trẻ quá phấn khích với sự kiện vừa được tham gia.

5. Đường có thể gây nghiện

Theo BS Van den Berd, đường làm tăng mức độ serotonin trong cơ thể (hooc-môn làm tăng cảm xúc) nhưng không đến mức tồi tệ như chúng ta nghĩ. Vì nó có thể làm tăng hương vị của các món ăn giàu dinh dưỡng và ở mức vừa phải nó là một vị ngọt làm cuộc sống thêm thú vị.
 
Chìa khóa của vấn đề là đừng ăn quá nhiều đường và hãy thường xuyên luyện tập. Với chế độ ăn uống cân bằng, lối sống lành mạnh và khả năng tự kiểm soát bản thân tốt, chúng ta có thể thích thú thưởng thức đồ ngọt mà không sợ mình đang đi vào con đường tối.
 
Theo Dân Trí
hoaianh
Ý kiến của bạn
Đại học Quốc gia Hà Nội bổ nhiệm Hiệu trưởng và 4 Phó Hiệu trưởng Trường Đại học Y Dược

Đại học Quốc gia Hà Nội bổ nhiệm Hiệu trưởng và 4 Phó Hiệu trưởng Trường Đại học Y Dược

Y tế - 8 giờ trước

GĐXH - Đại học Quốc gia Hà Nội vừa công bố các quyết định về công tác cán bộ tại Trường Đại học Y Dược, trong đó GS.TS.TTND Lê Ngọc Thành được ký hợp đồng thực hiện công việc Hiệu trưởng theo quy định mới của Chính phủ. Đây cũng là trường hợp đầu tiên tại một trường đại học công lập áp dụng cơ chế này.

Đau đầu một tuần không khỏi, người phụ nữ 73 tuổi nhập viện phát hiện đột quỵ do vỡ túi phình mạch não

Đau đầu một tuần không khỏi, người phụ nữ 73 tuổi nhập viện phát hiện đột quỵ do vỡ túi phình mạch não

Sống khỏe - 10 giờ trước

GĐXH - Đau đầu kéo dài suốt một tuần nhưng nghĩ là bệnh thông thường nên tự uống thuốc, đi khám phát hiện người bệnh bị đột quỵ xuất huyết do vỡ túi phình mạch não.

Mỡ lợn hay dầu ăn tốt hơn? Chuyên gia chỉ ra cách dùng đúng để không gây hại sức khỏe

Mỡ lợn hay dầu ăn tốt hơn? Chuyên gia chỉ ra cách dùng đúng để không gây hại sức khỏe

Bệnh thường gặp - 14 giờ trước

GĐXH - Không ít người cho rằng mỡ lợn là "thực phẩm vàng" nên bỏ hẳn dầu ăn, trong khi số khác lại tuyệt đối tránh mỡ động vật vì lo tăng cholesterol. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cả hai quan điểm đều thiếu cân bằng. Điều quan trọng không phải chọn mỡ hay dầu, mà là sử dụng đúng cách, đúng lượng và phù hợp với tình trạng sức khỏe của mỗi người.

Uống thuốc nam trên mạng, người đàn ông 68 tuổi nhập viện vì suy thận mạn tiến triển nặng

Uống thuốc nam trên mạng, người đàn ông 68 tuổi nhập viện vì suy thận mạn tiến triển nặng

Sống khỏe - 16 giờ trước

GĐXH - Tin lời quảng cáo trên mạng, ông Hùng mua thuốc nam uống để điều trị suy thận mạn giai đoạn 3A. Hậu quả phải nhập viện vì chức năng thận suy giảm, bệnh tiến triển đến giai đoạn 4.

Khám thiếu máu, người phụ nữ 52 tuổi phát hiện ung thư dạ dày đã di căn xương

Khám thiếu máu, người phụ nữ 52 tuổi phát hiện ung thư dạ dày đã di căn xương

Sống khỏe - 19 giờ trước

GĐXH - Chỉ vì tình trạng mệt mỏi kéo dài và thiếu máu rất nặng, bà Hương đi khám thì bất ngờ phát hiện ung thư dạ dày đã di căn đến nhiều vị trí ở hệ xương dù trước đó không có biểu hiện điển hình.

5 dấu hiệu xuất hiện khi ngủ cho thấy sức khỏe đang báo động, nhiều người mắc phải mà không biết

5 dấu hiệu xuất hiện khi ngủ cho thấy sức khỏe đang báo động, nhiều người mắc phải mà không biết

Sống khỏe - 22 giờ trước

GĐXH - Ngủ ngáy, thường xuyên tỉnh giấc giữa đêm hay ngủ đủ nhưng vẫn mệt mỏi... nhiều người cho rằng đó chỉ là hệ quả của tuổi tác. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo đây có thể là những tín hiệu sớm cho thấy cơ thể đang gặp vấn đề, nếu kéo dài có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và tuổi thọ.

Bí quyết sống lâu: Người sống thọ thường giữ 4 thói quen này mỗi ngày

Bí quyết sống lâu: Người sống thọ thường giữ 4 thói quen này mỗi ngày

Sống khỏe - 1 ngày trước

GĐXH - Không có một loại thực phẩm hay bài thuốc nào quyết định tuổi thọ. Theo nhiều nghiên cứu theo dõi sức khỏe kéo dài hàng chục năm, người sống thọ thường có điểm chung là duy trì đều đặn 4 thói quen tưởng chừng rất đơn giản nhưng mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe.

Nam thanh niên 31 tuổi nhập viện sau nhiều ngày tập gym: Bác sĩ cảnh báo hội chứng tiêu cơ vân nguy hiểm

Nam thanh niên 31 tuổi nhập viện sau nhiều ngày tập gym: Bác sĩ cảnh báo hội chứng tiêu cơ vân nguy hiểm

Y tế - 1 ngày trước

GĐXH - Một nam thanh niên 31 tuổi ở Hà Nội phải nhập viện sau nhiều ngày tập gym cường độ cao liên tục. Bác sĩ xác định người bệnh mắc hội chứng tiêu cơ vân - tình trạng có thể gây suy thận cấp và nhiều biến chứng nguy hiểm nếu không được phát hiện kịp thời.

Ăn đủ protein quan trọng thế nào khi có tuổi?

Ăn đủ protein quan trọng thế nào khi có tuổi?

Sống khỏe - 1 ngày trước

Khi nhắc đến dinh dưỡng tuổi trung niên, protein thường bị xem nhẹ so với các dưỡng chất khác, dù giữ vai trò nền tảng. Một chế độ ăn đủ đạm, nếu được duy trì hợp lý, có thể tạo ra khác biệt rõ rệt cho sức khỏe và diện mạo theo thời gian.

Chức năng thận kém: Đừng bỏ qua những dấu hiệu sớm

Chức năng thận kém: Đừng bỏ qua những dấu hiệu sớm

Sống khỏe - 1 ngày trước

Tiểu đêm nhiều lần, tiểu bọt kéo dài hay mệt mỏi thường xuyên là những biểu hiện mà nhiều người dễ bỏ qua. Tuy nhiên, đây có thể là những tín hiệu cảnh báo chức năng thận kém và đang suy giảm dần theo thời gian. Theo các chuyên gia, phát hiện sớm và chủ động bảo vệ thận từ giai đoạn đầu có ý nghĩa rất quan trọng trong việc làm chậm tiến triển suy thận mạn.

Top

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.