5 loại thực phẩm mà tế bào ung thư "thích" nhất, rất nhiều người không hay biết mà nạp vào cơ thể mỗi ngày
Tế bào ung thư cũng cần nguồn năng lượng để sinh sôi và phát triển. 5 loại thực phẩm gây nguy cơ ung thư sau đây là nhân tố mà chúng "thích" nhất.
Không phải loại thực phẩm nào có khả năng gây ung thư cũng 100% là nguyên nhân gây bệnh. Sự hình thành của các tế bào ung thư cũng phụ thuộc vào di truyền, mức độ và thời gian tiếp xúc với chất độc hại, có khả năng gây ung thư.
Tuy nhiên, mọi người vẫn có thể nâng cao sức khỏe, hạn chế khả năng mắc căn bệnh này khi khống chế khẩu phần ăn của mình. Cần tránh xa 5 loại thực phẩm mà tế bào ung thư "thích" nhất sau đây:
1. Thịt đã qua chế biến
Thịt đã qua chế biến là bất kỳ loại thịt nào được bảo quản bằng cách hun khói, ướp muối, xử lý hoặc đóng hộp... Hầu hết các loại thịt đã qua chế biến là các loại thịt đỏ. Một số ví dụ về thịt đỏ đã qua chế biến bao gồm xúc xích, lạp xưởng, giăm bông, thịt khô...
Trong quá trình chế biến, những đơn vị không uy tín có thể sử dụng nitrit, tạo thành chất gây ung thư được gọi là hợp chất N-nitroso. Theo Sở y tế Hà Nội, các loại thịt chế biến sẵn này là yếu tố nguy cơ ung thư đại trực tràng cần hết sức lưu ý.
Bên cạnh đó, nguy cơ bị bệnh tim và các vấn đề về tuần hoàn hoặc đái tháo đường cũng tăng lên khi sử dụng nhiều loại thực phẩm này.
2. Đồ chiên rán
Khi thực phẩm giàu tinh bột được nấu ở nhiệt độ cao, một hợp chất gọi là acrylamide được hình thành. Điều này có thể xảy ra trong quá trình chiên rán, nướng hoặc quay. Theo một nghiên cứu năm 2020 , acrylamide làm hỏng DNA và gây ra quá trình apoptosis, hoặc chết tế bào, là hợp chất có khả năng gây ung thư ở người.
Ăn nhiều đồ chiên cũng làm tăng rủi ro mắc bệnh tiểu đường loại 2 và béo phì. Những điều kiện này có thể thúc đẩy căng thẳng oxy hóa, hay còn gọi là stress oxy hóa, là sự mất cân bằng giữa các gốc tự do và chất chống oxy hóa trong cơ thể. Tình trạng này có thể dẫn tới các bệnh nguy hiểm như tiểu đường, xơ vữa động mạch, bệnh tim, thoái hóa thần kinh và ung thư…
Một phương pháp ngăn ngừa stress oxy hóa là đảm bảo rằng nhận đủ chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống.
Đồ ăn chiên rán ở nhiệt độ cao có nguy cơ gây ung thư. Ảnh: Pinterest
3. Thực phẩm nấu quá lâu
Thực phẩm nấu quá lâu, được đun ở nhiệt độ cao trong thời gian quá dài có thể tạo ra chất gây ung thư, đặc biệt là các loại thịt. Cụ thể, trong nhiệt độ 200 - 300 độ C, axit amin, creatinin, đường và các hợp chất vô hại trong thịt sẽ xảy ra phản ứng hóa học, hình thành các axit amino aromatic. Trong chất này có chứa đến 12 loại hợp chất hóa học, trong đó có 9 loại có khả năng gây ung thư.
Để giảm nguy cơ tạo ra chất gây ung thư do nấu ăn ở nhiệt độ cao, hãy thử áp dụng các phương pháp nấu ăn lành mạnh hơn như: chần, hầm bằng nồi áp suất hoặc nồi nấu chậm, nướng hoặc chiên rán ở nhiệt độ vừa phải…
4. Đường và carbohydrate tinh chế
Thực phẩm có đường và tinh bột tinh chế có thể gián tiếp làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư. Một số ví dụ về các loại thực phẩm này bao gồm: đồ ngọt, bánh ngọt, bánh nướng...
Khẩu phần ăn chứa nhiều lượng đường và carbohydrate tinh chế cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và béo phì. Đây là hai điều kiện thúc đẩy quá trình viêm và căng thẳng oxy hóa. Điều này có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư buồng trứng, ung thư vú và ung thư tử cung.
Việc hấp thụ nhiều đường và carbohydrate tinh chế cũng có thể dẫn đến lượng đường huyết cao, gia tăng nguy cơ bị ung thư đại trực tràng.
Để hạn chế ảnh hưởng đến sức khỏe của carbohydrate tinh chế, hãy cố gắng hoán đổi các loại thực phẩm này bằng các loại thực phẩm thay thế lành mạnh hơn như: bánh mì nguyên hạt, mì ống nguyên chất, gạo lức, yến mạch…
5. Rượu
Khi bạn tiêu thụ rượu , gan của bạn sẽ phân hủy rượu thành acetaldehyde, một hợp chất gây ung thư. Theo một nghiên cứu năm 2017, acetaldehyde thúc đẩy tổn thương DNA và stress oxy hóa. Nó cũng can thiệp vào chức năng miễn dịch của bạn, khiến cơ thể khó có thể tự phục hồi khỏi các tổn thương.
Ở phụ nữ, rượu làm tăng nồng độ estrogen trong cơ thể. Điều này có liên quan đến nguy cơ ung thư vú với thụ thể estrogen cao hơn.
Để bảo vệ sức khỏe tốt hơn, hãy cố gắng hạn chế tiêu thụ 5 loại thực phẩm gây nguy cơ ung thư và tập trung vào thói quen sống lành mạnh. Bệnh viện Ung bướu Hà Nội đã chỉ ra, nên thường xuyên sử dụng các loại trái cây và rau củ, ăn những loại đạm "tốt", ngũ cốc nguyên cám... sẽ làm giảm nguy cơ ung thư. Đừng quên tập thể dục thường xuyên và tìm cách giảm căng thẳng tinh thần.
Mang cơm đi làm tưởng khỏe mạnh, nhiều người lại âm thầm 'nuôi bệnh' vì 3 thói quen này
Sống khỏe - 2 giờ trướcGĐXH - Mang cơm đi làm giúp tiết kiệm và chủ động ăn uống hơn, nhưng nếu dùng sai hộp đựng, bảo quản không đúng cách hoặc hâm nóng sơ sài, bữa trưa “healthy” của bạn có thể âm thầm gây hại cho sức khỏe mỗi ngày.
Phòng say nắng, sốc nhiệt: Khuyến cáo người dân tránh ra đường khung giờ này
Sống khỏe - 4 giờ trướcGĐXH - Một trong những khuyến cáo được Bộ Y tế đưa ra là hạn chế ra ngoài trời nắng trong những ngày nắng nóng, đặc biệt trong khoảng thời gian từ 10 giờ sáng đến 4 giờ chiều.
Bí quyết sống thọ của cụ bà 110 tuổi: Không thuốc bổ đắt tiền, chỉ giữ thói quen khiến nhiều người bất ngờ
Sống khỏe - 7 giờ trướcGĐXH - Ở tuổi 110, cụ bà vẫn tự nấu ăn, đi bộ mỗi ngày, nói chuyện minh mẫn và gần như không mắc bệnh mạn tính. Điều khiến nhiều người bất ngờ là bí quyết sống thọ của bà không nằm ở thuốc bổ đắt tiền, mà ở 7 thói quen giản dị được duy trì suốt cả đời.
Người đàn ông 43 tuổi phát hiện ung thư tuyến giáp từ dấu hiệu nhiều người Việt dễ bỏ qua
Sống khỏe - 19 giờ trướcGĐXH - Không có triệu chứng rõ ràng, một người đàn ông 43 tuổi chỉ tình cờ phát hiện ung thư tuyến giáp khi đi khám định kỳ. Các bác sĩ cảnh báo, nhiều trường hợp bệnh diễn tiến âm thầm nên dễ bị bỏ qua nếu không tầm soát đúng cách.
Người phụ nữ nghe kém suốt 2 năm, bác sĩ phát hiện xương nhỏ nhất cơ thể bị 'đóng cứng'
Y tế - 23 giờ trướcGĐXH - Sau nhiều năm sống trong tình trạng nghe kém kéo dài, một phụ nữ 46 tuổi đã dần phục hồi sức nghe sau ca phẫu thuật nội soi thay thế xương bàn đạp bằng trụ gốm sinh học tại Bệnh viện E.
Liên tiếp nhập viện vì sốc nhiệt: Hôn mê sâu, suy đa tạng sau khi làm việc ngoài trời nắng nóng
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều trường hợp nhập viện do say nắng, sốc nhiệt khi lao động dưới trời nắng gắt. Đáng lo ngại, có bệnh nhân rơi vào hôn mê sâu, suy đa cơ quan, tiên lượng rất nặng.
Bé trai 12 tuổi đuối nước khi bơi ở bể gần nhà: Bác sĩ cảnh báo sai lầm nguy hiểm nhiều người mắc phải
Mẹ và bé - 1 ngày trướcGĐXH - Bé trai 12 tuổi nguy kịch sau đuối nước đã được cứu sống ngoạn mục. Từ ca bệnh, bác sĩ cảnh báo những sai lầm phổ biến khi sơ cứu có thể khiến nạn nhân mất “thời gian vàng”.
Nhiều người tập 30 phút mỗi ngày nhưng lại bỏ qua thói quen chỉ mất 2 phút này
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người tin rằng chỉ cần tập thể dục 30 phút mỗi ngày là đủ để “bù” cho việc ngồi lâu. Tuy nhiên, nghiên cứu mới cho thấy điều cơ thể cần hơn đôi khi chỉ là đứng dậy vận động nhẹ 2 phút sau mỗi 20 phút ngồi liên tục.
Người già ăn trứng vịt lộn mỗi tuần có tốt không? Chuyên gia nói một điều nhiều người bất ngờ
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Trứng vịt lộn là món ăn quen thuộc, giàu dinh dưỡng và được nhiều người lớn tuổi lựa chọn để bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng, món ăn này cũng chứa lượng cholesterol khá cao, nếu ăn quá thường xuyên hoặc sai thời điểm có thể làm tăng gánh nặng cho tim mạch, huyết áp và hệ tiêu hóa.
Người đàn ông 3 lần đột quỵ ở tuổi 40, bác sĩ phát hiện nguyên nhân
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Liên tiếp 3 lần đột quỵ, người đàn ông 40 tuổi mới phát hiện nguyên nhân đến từ hẹp van hai lá do thấp tim lâu năm, tình trạng có thể âm thầm nhưng gây biến chứng nguy hiểm.
Người sống thọ vẫn ăn cơm mỗi ngày: Đây mới là sai lầm khiến nhiều người nhanh già hơn
Sống khỏeGĐXH - Nhiều người cho rằng muốn sống lâu phải bỏ cơm, cắt tinh bột hoặc ăn theo chế độ cực đoan. Tuy nhiên, nghiên cứu mới tổng hợp từ các vùng có nhiều người sống thọ nhất thế giới lại cho thấy điều ngược lại: tinh bột không phải “kẻ thù”, quan trọng là ăn đúng cách và đúng lượng.
