5 thói quen khiến vi khuẩn 'tích tụ', tăng nguy cơ ngộ độc, số 3 nhiều người Việt làm
Một số thói quen phổ biến, nhiều người vẫn làm khi nấu nướng và bảo quản thực phẩm có thể khiến vi khuẩn ‘tích tụ’ trong đồ ăn, tăng nguy cơ ngộ độc.
Các chuyên gia về an toàn thực phẩm cho biết, một số thói quen trong khi nấu nước, bảo quản đồ trong tủ lạnh hoặc vệ sinh dụng cụ làm bếp có thể khiến vi khuẩn ‘tích tụ’ và phát triển, làm tăng nguy cơ ngộ độc, ảnh hưởng tới sức khỏe.
5 thói quen khiến vi khuẩn 'tích tụ', tăng nguy cơ ngộ độc
1. Không sắp xếp đồ ăn vào từng ngăn của tủ lạnh
Nhiều người có thói quen để thức ăn vào bất cứ ngăn nào trống trong tủ lạnh và không sắp xếp phân loại. Tuy nhiên, tiến sĩ Ellen Shumaker, tiến sĩ về khoa học thực phẩm và an toàn thực phẩm tại Đại học Bang North Carolina, Mỹ cho biết việc phân loại các loại thực phẩm khác nhau và đặt chúng riêng vào từng khu vực trong tủ lạnh giúp tránh được tình trạng lây nhiễm chéo. Ví dụ như không nên đặt các loại thực phẩm sống có thể chứa mầm bệnh hoặc vi khuẩn chung với các thực phẩm nấu chín để tránh thức ăn bị nhiễm khuẩn từ đồ sống.
Chuyên gia Shumaker cho biết mọi người nên bảo quản thực phẩm sống ở các ngăn bên dưới ngăn đặt các thực phẩm đã nấu chín.
Chuyên gia nói: “Mọi người nên đặt thịt gà và thịt sống ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh; đặt các thực phẩm tươi có thể sử dụng ngay như rau, hoa quả ở ngăn trên cùng. Ngoài ra, mọi người nên sử dụng nắp đậy hoặc hộp đựng thích hợp cho các loại thực phẩm và vệ sinh tủ lạnh thường xuyên để ngăn ngừa bụi bẩn hoặc vi khuẩn tích tụ".
Chuyên gia khuyến cáo mọi người nên bảo quản thực phẩm sống ở các ngăn bên dưới ngăn đặt các thực phẩm đã nấu chín.
2. Đặt thực phẩm mới trước các thực phẩm cũ hơn
Chuyên gia về an toàn thực phẩm tại Đại học Bang Pennsylvania, Martin Bucknavage cho biết mọi người nên thực hiện nguyên tắc “vào trước, ra trước” khi sử dụng thực phẩm
Chuyên gia cho biết: “Mọi người nên sử dụng các sản phẩm đã mua dựa trên thời hạn sử dụng. Điều này giúp đảm bảo mọi thứ trong tủ lạnh đều được sử dụng hết và ngăn chặn tình trạng thực phẩm hết hạn bị lãng quên trong tủ lạnh".
3. Dùng chung một chiếc thìa để nếm thử các món ăn đang nấu
Việc nếm thử thức ăn là điều cần thiết để đảm bảo các món ăn được nêm nếm gia vị đầy đủ. Tuy nhiên, cả chuyên gia Bucknavage và Shumaker đều cho rằng bạn cần thêm một quy tắc khi nếm thử các món ăn.
Chuyên gia Shumaker cho biết: “Cơ thể chúng ta có thể mang một số mầm bệnh như Staphylococcus aureus (gây nhiễm trùng da, viêm phổi, viêm nội tâm mạc, một số chủng có độc tố phức tạp gây viêm dạ dày, viêm ruột và hội chứng sốc nhiễm độc), các loại virus, vi khuẩn nên nếu bạn chị dùng 1 chiếc thìa để nếm toàn bộ các món ăn đang nấu. Điều này có thể khiến vi khuẩn xâm nhập vào các loại thực phẩm”.
Do đó, các chuyên gia khuyến cáo mọi người nên sử dụng thìa sạch để lấy thức ăn và nếm thử một lần duy nhất. Nếu muốn thử độ vừa vặn của món ăn thêm 1 lần nữa, bạn cần lấy 1 chiếc thìa sạch khác.
Nếm thử đồ ăn là việc cần thiết nhưng cần thêm một quy tắc để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
4. Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh không đúng cách
Cả hai chuyên gia an toàn thực phẩm đều Shumaker và Bucknavage đều cho biết việc đảm bảo tủ lạnh có nhiệt độ phù hợp cũng rất quan trọng vì chúng giúp bảo quản các thực phẩm một cách hiệu quả, tránh cho thực phẩm bị ôi thiu. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) nhiệt độ của tủ lạnh nên được duy trì trong khoảng 4 độ C.
5. Xếp chồng những chiếc thớt ướt vào trong tủ
Thói quen đặt những chiếc thớt ướt chồng lên nhau và đặt vào trong tủ thường vi phạm vào nguyên tắc đảm bảo an toàn thực phẩm. Chuyên gia Bucknavage cho biết thớt nên được dựng thẳng đứng sau khi rửa và không nên xếp chồng thớt lên nhau. Điều này giúp đảm bảo khả năng thoát nước và giúp thớt khô ráo nhanh hơn. Hơn nữa, việc xếp chồng thớt lên nhau cũng khiến nước bị giữ lại trên bề mặt thớt, tạo điều kiện thuận lợi cho nấm mốc phát triển, làm tăng nguy cơ ngộ độc”.
Gia đình 8 người mắc thận đa nang, người đàn ông 48 tuổi phải lọc máu vì suy thận giai đoạn cuối
Sống khỏe - 53 phút trướcGĐXH - Bệnh thận đa nang là bệnh di truyền âm thầm nhưng có thể dẫn đến suy thận giai đoạn cuối nếu không kiểm soát tốt.
Bé gái 12 tuổi thủng ruột vì mắc sai lầm này khi uống nước: Cảnh báo thói quen nguy hiểm
Sống khỏe - 3 giờ trướcGĐXH - Uống nước ngọt có ga thay nước lọc trong thời gian dài, bé gái 12 tuổi bất ngờ nhập viện vì đau bụng dữ dội và được chẩn đoán thủng tá tràng.
Người đàn ông 40 tuổi tưởng vô sinh vĩnh viễn, bất ngờ đón liền 2 con gái nhờ làm đúng điều này
Sống khỏe - 4 giờ trướcGĐXH - Vô sinh nam do vô tinh từng khiến người đàn ông 40 tuổi gần như mất cơ hội làm cha. Tuy nhiên, nhờ điều trị đúng hướng, cặp vợ chồng đã liên tiếp đón 2 con gái sau một thập kỷ hiếm muộn.
Đau xương về đêm ngày càng nhiều, dấu hiệu cảnh báo không nên bỏ qua
Bệnh thường gặp - 5 giờ trướcGĐXH - Ung thư xương là bệnh lý hiếm gặp nhưng nguy hiểm nếu phát hiện muộn. Theo bác sĩ chuyên khoa, nhiều trường hợp ban đầu chỉ xuất hiện những cơn đau xương âm ỉ, dễ bị nhầm với đau cơ, đau khớp hoặc chấn thương thông thường. Chính sự chủ quan này khiến không ít người bỏ lỡ “thời điểm vàng” để điều trị.
Nhiều ca chấn thương mắt nguy hiểm được cứu thị lực nhờ can thiệp chuyên sâu
Y tế - 5 giờ trướcGĐXH - Chấn thương mắt có thể xảy ra bất cứ lúc nào trong cuộc sống hàng ngày. Các chuyên gia nhãn khoa khuyến cáo, ngay khi gặp các sự cố tai nạn hoặc dị vật bay vào mắt, người dân tuyệt đối không tự ý mua các loại thuốc nhỏ mắt có chứa corticoid khi chưa có chỉ định của bác sĩ và không dùng các biện pháp dân gian để đắp lên mắt.
Người phụ nữ 51 tuổi 2 lần ngất sau khi tập gym, bác sĩ phát hiện nguyên nhân từ 1 việc rất nhiều người bỏ qua
Sống khỏe - 9 giờ trướcGĐXH - Chỉ sau vài phút tập gym, người phụ nữ 51 tuổi bất ngờ chóng mặt rồi ngất xỉu. Tưởng do mệt mỏi thông thường, nhưng kết quả thăm khám cho thấy nguyên nhân là ngất phản xạ - tình trạng nhiều người dễ bỏ qua nhưng có thể gây nguy hiểm nếu không được phát hiện sớm.
Người bệnh tim mạch cần lưu ý gì trong mùa nắng nóng?
Sống khỏe - 9 giờ trướcNắng nóng khiến tim phải "tăng công suất", đặc biệt nguy hiểm với người bệnh tim mạch. Hiểu cách bảo vệ "trái tim – chiếc máy bơm sự sống" sẽ giúp bạn tránh biến chứng và sống an toàn hơn trong mùa nóng.
Phụ nữ trẻ lâu thường sở hữu 3 đặc điểm này, càng sau tuổi 40 càng rõ
Sống khỏe - 12 giờ trướcGĐXH - Nhiều người nghĩ phụ nữ muốn trẻ lâu phải dựa vào nhan sắc hay mỹ phẩm. Nhưng thực tế, điều dễ nhận ra nhất lại là nguồn năng lượng toát ra từ bên trong. Những phụ nữ có sinh lý khỏe mạnh thường sở hữu 3 đặc điểm rất rõ, đặc biệt sau tuổi 35.
Người đàn ông 42 tuổi phát hiện tổn thương gan vì thói quen ăn rau nhiều người Việt mắc phải
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Một người đàn ông 42 tuổi đã phát hiện tổn thương gan do sán lá gan lớn từ thói quen ăn rau sống hàng ngày.
Những ai đang dùng chỉ nha khoa cần đặc biệt lưu ý điều này
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người đánh răng đều đặn 2-3 lần mỗi ngày nhưng vẫn gặp tình trạng hơi thở có mùi, thức ăn mắc ở kẽ răng, nướu dễ chảy máu hoặc sâu răng tái đi tái lại. Theo các chuyên gia nha khoa, nguyên nhân đôi khi không nằm ở việc đánh răng chưa đủ kỹ mà ở một bước rất nhiều người bỏ quên: làm sạch kẽ răng bằng chỉ nha khoa.
Nếu có đủ 4 thứ trên bàn chân thì xin chúc mừng! Thận của bạn khả năng cao vẫn còn rất khỏe
Sống khỏeBàn chân được xem là "gương phản chiếu" tình trạng của thận. Vậy chân của người thận khỏe so với người thận yếu, đang mắc bệnh có gì khác biệt?
