Hà Nội
23°C / 22-25°C

6 món ngon ngày Tết để qua đêm ăn vào gây hại gan, thận và đường tiêu hóa, các gia đình Việt nên mạnh tay vứt bỏ

Thứ ba, 07:30 13/02/2024 | Bệnh thường gặp

GĐXH - Việc dư thừa ăn ngày Tết là điều không tránh khỏi. Có những món nên bảo quản để ăn tiếp ngày hôm sau, nhưng có những món nên mạnh tay vứt bỏ.

Bất ngờ 5 loại rau quả ngon nhưng không nên ăn buổi tối vì gây đầy bụng, khó tiêu, bất lợi cho đường tiêu hóaBất ngờ 5 loại rau quả ngon nhưng không nên ăn buổi tối vì gây đầy bụng, khó tiêu, bất lợi cho đường tiêu hóa

GĐXH - Một số thực phẩm thực sự tốt nhưng nếu ăn vào buổi tối muộn sẽ khiến bạn khó chìm vào giấc ngủ, không những thế còn gây ra các vấn đề về tiêu hóa như chứng ợ nóng, trào ngược vào ban đêm...

Việc tích trữ thực phẩm ngày Tết đã là phong tục tập quán khó bỏ của người Việt nhiều đời nay. Thực trạng này đầu tiên xuất phát từ truyền thống kiêng hết đồ ăn trong ngày Tết:"No ba ngày Tết ấm ba tháng hè", vì thế người Việt thường mua nhiều đồ để có cảm giác no đủ, và không 'bị dông' cả năm.

6 món ngon ngày Tết để qua đêm ăn vào gây hại gan, thận và đường tiêu hóa, các gia đình Việt nên mạnh tay vứt bỏ - Ảnh 2.

Ảnh minh họa

Một phong tục tập quán nữa đó là dịp đầu xuân, các gia đình thường chuẩn bị lễ cúng tất niên, giao thừa, cúng các ngày Tết... nhiều gia đình lễ nào cũng thịnh soạn, mong muốn gia đình năm nay tốt hơn trước.

Chính vì vậy, việc dư thừa ăn là điều không tránh khỏi. Bỏ đi thì lãng phí mà ăn thì quá tải. Tuy nhiên, việc duy trì ăn thức ăn dồn, để qua đêm liên tiếp trong dịp Tết rất dễ khiến cơ quan nội tạng như gan, thận bị ảnh hưởng, thậm chí còn làm sản sinh nhiều chất gây ung thư trong cơ thể.

6 món ngon ngày Tết nếu thừa nên mạnh tay vứt bỏ

Rau xanh

6 món ngon ngày Tết để qua đêm ăn vào gây hại gan, thận và đường tiêu hóa, các gia đình Việt nên mạnh tay vứt bỏ - Ảnh 3.

Sau nhiều bữa lẩu chắc chắn sẽ có những dĩa rau thừa, thói quen của chị em là sẽ tiếp tục chế biến chúng thành những món ăn khác. Nhưng các loại lá rau mềm như rau muống, mồng tơi, rau cần, rau lang…lại rất giàu sắt và Nitrat. Khi đun nóng, các nitrat sẽ biến đổi thành nitrit – một trong những chất gây ung thư có hại cho sức khỏe.

Các món nộm

6 món ngon ngày Tết để qua đêm ăn vào gây hại gan, thận và đường tiêu hóa, các gia đình Việt nên mạnh tay vứt bỏ - Ảnh 4.

Các món nộm được coi là thực phẩm giải ngán ngày Tết, chúng có vị thanh mát, không cần nhiệt độ để nấu chín, hơn nữa được trộn bởi vô số nguyên liệu bao gồm rau, thịt, giấm, ớt, đường, mắm... Vì vậy vi khuẩn rất dễ sản sinh trong thực phẩm này nếu được bảo quản quá lâu. Thậm chí, món nộm được bảo quản không đảm bảo vệ sinh có thể gây hại cho đường ruột hoặc gây ngộ độc.

Hải sản

6 món ngon ngày Tết để qua đêm ăn vào gây hại gan, thận và đường tiêu hóa, các gia đình Việt nên mạnh tay vứt bỏ - Ảnh 5.

Hải sản như tôm, cua, cá... sẽ chỉ ngon và bổ dưỡng nhất khi tươi sống và ăn ngay sau khi chế biến. Nếu để qua đêm, hải sản không còn tươi ngon, không chỉ bốc ra mùi khó chịu mà còn tạo ra nhiều sản phẩm phân hủy protein, khiến gan và thận bị tổn thương.

Đặc biệt, hải sản để qua đêm sẽ sinh ra rất nhiều vi khuẩn, dù đun sôi nhiều lần thì vi khuẩn cũng không thể tiêu diệt hết được, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người ăn.

Nấm, mộc nhĩ

6 món ngon ngày Tết để qua đêm ăn vào gây hại gan, thận và đường tiêu hóa, các gia đình Việt nên mạnh tay vứt bỏ - Ảnh 6.

Ảnh minh họa

Nấm và mộc nhĩ là 2 nguyên liệu quen thuộc trong mâm cơm ngày Tết. Không thể phủ nhận 2 loại thực phẩm này bổ dưỡng và đem lại hương vị ngon lành cho món ăn, nhưng khi để qua đêm, thành phần protein phức tạp trong chúng có thể gây hại cho hệ tiêu hóa .

Ngoài ra, nấm và mộc nhĩ cũng chứa nhiều nitrat, khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành nitrosamine nguy hiểm.

Thịt gà

6 món ngon ngày Tết để qua đêm ăn vào gây hại gan, thận và đường tiêu hóa, các gia đình Việt nên mạnh tay vứt bỏ - Ảnh 7.

Ảnh minh họa

Mặc dù thịt gà hâm nóng lại là chuyện hết sức bình thường, nhưng thực tế nó gây ra các bệnh về hệ tiêu hóa. Lý do là hàm lượng Protein trong thịt gà cao hơn so với thịt đỏ, khi được hâm nóng lại, các Protein sẽ bị phân hủy và kết hợp với những chất khác có trong dạ dày, gây ra hiện tượng đau bụng, chướng hơi, khó tiêu hoặc bị tiêu chảy.

Để khỏi lãng phí, thịt gà ăn không hết bạn có thể chế biến thành món dễ ăn khác như: nấu cháo, súp, gà xé phay, canh miến...

Trứng

6 món ngon ngày Tết để qua đêm ăn vào gây hại gan, thận và đường tiêu hóa, các gia đình Việt nên mạnh tay vứt bỏ - Ảnh 8.

Ảnh minh họa

Nếu được bảo quản ở nhiệt độ ngoài thay vì được làm lạnh ngay sau khi chế biến, thì nhiệt độ hâm nóng sẽ thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn Botulism. Đây là một loại vi khuẩn khó tiêu diệt dù ở nhiệt độ cao. Do đó, nếu không dùng đến cần bảo quản lạnh ngay, tránh sự xâm nhập của vi khuẩn.

Bé gái 9 tuổi đau bụng rồi nôn ói, đi khám mới biết mắc bệnh hiểm, bác sĩ chỉ rõ chị em có dấu hiệu này cần khám ngay!Bé gái 9 tuổi đau bụng rồi nôn ói, đi khám mới biết mắc bệnh hiểm, bác sĩ chỉ rõ chị em có dấu hiệu này cần khám ngay!

GĐXH - Sau thăm khám, bác sĩ phát hiện bệnh nhi có khối u buồng trứng bị xoắn hai vòng nên đã mổ khẩn, giữ lại buồng trứng cho bé gái 9 tuổi.

Bộ phận "đại bổ" trên con bò rẻ hơn thịt, lại giàu canxi, cực tốt cho xương khớp và hữu hiệu trong làm đẹpBộ phận 'đại bổ' trên con bò rẻ hơn thịt, lại giàu canxi, cực tốt cho xương khớp và hữu hiệu trong làm đẹp

GĐXH - Đuôi bò có mùi đặc trưng nên không phải ai cũng biết ăn. Tuy nhiên, đây lại là bộ phận mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

Loại rau mùa đông nên ăn để thải độc ruột, ổn định huyết áp và phòng bệnh viêm đường hô hấpLoại rau mùa đông nên ăn để thải độc ruột, ổn định huyết áp và phòng bệnh viêm đường hô hấp

GĐXH - Hàm lượng albumin trong rau cần ta có tác dụng giúp giải độc và thanh lọc cơ thể hiệu quả. Rau cần cũng đặc biệt có tác dụng trong giảm ho, chống viêm, long đờm... thích hợp dùng trong mùa đông lạnh.

M.H (th)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
5 bài tập thể dục cho dân văn phòng hay bị đau vai gáy cổ

5 bài tập thể dục cho dân văn phòng hay bị đau vai gáy cổ

Bệnh thường gặp - 5 giờ trước

GĐXH - Tập thể dục là cách tốt nhất để phòng bệnh đau vai gáy cổ cho dân văn phòng, những người ngồi nhiều, ít vận động.

Màu sắc khác thường ở móng tay, chân biểu hiện bệnh gì?

Màu sắc khác thường ở móng tay, chân biểu hiện bệnh gì?

Bệnh thường gặp - 7 giờ trước

Móng tay, chân cùng với da, tóc thuộc lớp ngoài của cơ thể. Đôi khi màu sắc, thay đổi của móng tay, chân cũng là biểu hiện tình trạng sức khỏe bên trong của người.

4 cách tự nhiên chữa mất ngủ hiệu quả

4 cách tự nhiên chữa mất ngủ hiệu quả

Bệnh thường gặp - 20 giờ trước

Mất ngủ là một chứng rối loạn giấc ngủ phổ biến, có thể sẽ khiến bạn khó đi vào giấc ngủ, khó ngủ hoặc thức dậy quá sớm và không thể ngủ lại được.

9 biểu hiện cho thấy bạn mắc chứng rối loạn trầm cảm nặng

9 biểu hiện cho thấy bạn mắc chứng rối loạn trầm cảm nặng

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

Rối loạn trầm cảm nặng có thể bắt đầu ở bất kì tuổi nào, thường nhất trong lứa tuổi 20 -50. Theo các nhà nghiên cứu, tần suất rối loạn trầm cảm nặng bệnh ngày càng gặp nhiều ở nhóm người dưới 20 tuổi có lẽ liên quan đến lạm dụng rượu hoặc ma tuý.

4 việc cần làm ngay khi ngủ dậy để phòng ngừa đột quỵ

4 việc cần làm ngay khi ngủ dậy để phòng ngừa đột quỵ

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Đột quỵ sau khi ngủ dậy vào sáng sớm có thể gây ra rất nhiều các biến chứng sức khỏe nguy hiểm.

Chú rể ở Nam Định nhập viện ngay trong ngày cưới vì chấn thương tinh hoàn

Chú rể ở Nam Định nhập viện ngay trong ngày cưới vì chấn thương tinh hoàn

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Trong lúc vui chơi và nhảy cùng bạn bè trong ngày cưới, chú rể có trèo lên ghế nên bị ngã đập vùng hạ bộ vào thành ghế...

Chế độ ăn cho người bệnh rối loạn tiền đình

Chế độ ăn cho người bệnh rối loạn tiền đình

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

Chế độ ăn uống hàng ngày là một công cụ mạnh mẽ trong việc duy trì sức khỏe của hệ thống tiền đình và giảm các triệu chứng liên quan đến rối loạn tiền đình.

Gan lợn nhiều ‘tai tiếng’ nhưng bổ dưỡng cho một số người

Gan lợn nhiều ‘tai tiếng’ nhưng bổ dưỡng cho một số người

Bệnh thường gặp - 2 ngày trước

Gan lợn giàu chất dinh dưỡng đặc biệt là sắt, đạm và vitamin. Nếu ăn gan đúng cách, bạn tận dụng được những lợi ích tốt cho sức khỏe.

Thời điểm 'khó hiểu' uống cà phê tốt cho sức khỏe

Thời điểm 'khó hiểu' uống cà phê tốt cho sức khỏe

Bệnh thường gặp - 2 ngày trước

Chuyên gia cho biết, uống một chút cà phê trước khi ngủ trưa có thể mang lại lợi ích gấp đôi.

Nên ăn gì để ngăn ngừa chứng ngủ ngáy?

Nên ăn gì để ngăn ngừa chứng ngủ ngáy?

Bệnh thường gặp - 2 ngày trước

Chế độ dinh dưỡng nào tốt cho việc kiểm soát và giảm thiểu tình trạng ngủ ngáy?

Top