Hà Nội
23°C / 22-25°C

6 món salad chay chống ngán đầu năm ngon tuyệt cú mèo

Thứ tư, 16:38 08/02/2017 | Ăn

Khi đã ngán bánh chưng, xôi thịt ngày Tết, hãy thử những món salad chay sau đây, vô cùng dễ ăn mà lại đảm bảo dinh dưỡng.

Salad rau củ nướng Ratatouille. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm dầu ô liu, cà tím, cà chua bi, hành tây, rau thơm, bí xanh và gia vị muối mắm, tỏi, ớt. Đầu tiên, bạn cho tất cả gia vị xay mịn. Bí xanh, cà tím thái khúc to bằng ngón tay, hành tây thái lát to. Ảnh: Deponline.

Cho bơ vào chảo nóng đợi tan chảy. Trộn đều lòng đỏ trứng với nước cốt chanh, tiếp đến thêm tỏi, muối và tiêu. Đánh bông hỗn hợp này và đổ vào chảo khuấy chung với bơ.

Lưu ý để lửa nhỏ liu riu để trứng không bị vón cục. Cuối cùng rưới nước sốt lên salad, rắc chút hẹ tươi và thưởng thức.

Nướng cà tím và bí xanh đến khi các mặt ngả màu nâu và trộn cùng các loại nước sốt. Cà chua và hành tây cũng trộn cùng nước sốt nhưng lăn qua trên chảo nóng đến khi da cà chua nhăn lại. Sắp xếp rau lên đĩa, rắc muối và cho hỗn hợp húng quế lên. Món salad chay này có thể dùng nóng, nguội hoặc lạnh. Ảnh: Deponline.


Salad rau trộn sữa chua.

Nguyên liệu 1 cái bắp cải, 1-2 củ cà rốt, hành lá, sữa chua, nước trộn. Đầu tiên, thái nhỏ bắp cải, hành lá xắt nhỏ, nạo sợi cà rốt ra nhé! Sau đó, rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, trộn sữa chua với nước trộn đã làm rồi trộn đều cùng với các loại rau đã thái. Ảnh: Monngonmoingay.

Salad rau trộn sữa chua.

Nguyên liệu 1 cái bắp cải, 1-2 củ cà rốt, hành lá, sữa chua, nước trộn. Đầu tiên, thái nhỏ bắp cải, hành lá xắt nhỏ, nạo sợi cà rốt ra nhé! Sau đó, rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, trộn sữa chua với nước trộn đã làm rồi trộn đều cùng với các loại rau đã thái. Ảnh: Monngonmoingay.

Cuối cùng, nêm thêm chút muối rồi trộn đều và thưởng thức thôi nào. Ở bước này, nếu ăn cay được, bạn có thể cho chút mù tạt vào để làm salad dậy hương vị. Salad trộn sữa chua là món rau có sự kết hợp hoàn hảo giữa món rau giòn ngọt cùng nước trộn thơm lừng mùi sữa chua, nhẹ nhàng hương tiêu, mật ong hòa quyện. Ảnh: Monngonmoingay.
Cuối cùng, nêm thêm chút muối rồi trộn đều và thưởng thức thôi nào. Ở bước này, nếu ăn cay được, bạn có thể cho chút mù tạt vào để làm salad dậy hương vị. Salad trộn sữa chua là món rau có sự kết hợp hoàn hảo giữa món rau giòn ngọt cùng nước trộn thơm lừng mùi sữa chua, nhẹ nhàng hương tiêu, mật ong hòa quyện. Ảnh: Monngonmoingay.

Salad trộn dầu giấm. Cà chua, dưa chuột, hành tây đem rửa sạch. Hành tây thái thành những lát mỏng, dưa chuột bổ làm đôi dọc theo chiều dài bỏ bớt phần ruột bên trong và thái thành những lát vát, cà chua thái thành những lát mỏng vừa. Trứng gà luộc cũng thái lát mỏng. Ảnh: Nauzi.

Đổ nước trộn đã pha chế vào trong cái âu có các nguyên liệu trộn thật đều và ngâm khoảng 10 phút. Thi thoảng đảo đều lên để gia vị ngấm đều vào các nguyên liệu. Cuối cùng khi các nguyên liệu được ngấm đều các gia vị thì các bạn chỉ cần cho ra đĩa đã được trang trí sẵn và thưởng thức. Ảnh: Nauzi.

Salad đậu phụ và cà chua. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm cà chua, chanh, muối, dầu ô liu, giấm, húng quế. Đầu tiên cắt đậu phụ thành miếng và vắt chanh, rắc muối đều lên cả hai mặt đậu phụ. Cho đậu phụ vào ngăn mát tủ lạnh và không đậy khoảng 5 tiếng để muối ngấm và ráo nước. Ảnh: Norecipe.
Salad đậu phụ và cà chua. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm cà chua, chanh, muối, dầu ô liu, giấm, húng quế. Đầu tiên cắt đậu phụ thành miếng và vắt chanh, rắc muối đều lên cả hai mặt đậu phụ. Cho đậu phụ vào ngăn mát tủ lạnh và không đậy khoảng 5 tiếng để muối ngấm và ráo nước. Ảnh: Norecipe.
Cắt cà chua thành lát tròn. Xếp vào đĩa từng miếng đậu phụ và cà chua chồng so le lên nhau. Xịt dầu ô liu, giấm thơm và rắc một ít lá húng quế lên trên. Ảnh: Norecipe.
Cắt cà chua thành lát tròn. Xếp vào đĩa từng miếng đậu phụ và cà chua chồng so le lên nhau. Xịt dầu ô liu, giấm thơm và rắc một ít lá húng quế lên trên. Ảnh: Norecipe.
Salad nấm kim châm. Chuẩn bị mộc nhĩ, nấm kim châm, cà chua, muối, dầu, giấm, nêm. Nấm kim châm rửa sạch với nước muối, mộc nhĩ ngâm nước ấm rồi rửa sạch, cà chua rửa sạch bỏ hạt thái sợi. Thả mục nhĩ vào nước sôi đun 3 phút rồi vớt ra để ráo thái sợi. Chần sơ nấm kim châm với nước ấm rồi vớt ra để ráo nước. Ảnh: Bepnha.
Cho nấm kim châm mộc nhĩ, và cà chua vào một chiếc tô lớn cho thêm gia vị rồi trộn đều sau đó cho thêm 3 thìa giấm gạo, rưới thêm 2 thìa dầu mè vào và trộn đều salad. Bạn có thể thêm một số gia vị yêu thích của bạn như: bột nêm, bột gia vị thịt, ớt tùy vừa miệng ăn. Ảnh: Bepnha.
Cho nấm kim châm mộc nhĩ, và cà chua vào một chiếc tô lớn cho thêm gia vị rồi trộn đều sau đó cho thêm 3 thìa giấm gạo, rưới thêm 2 thìa dầu mè vào và trộn đều salad. Bạn có thể thêm một số gia vị yêu thích của bạn như: bột nêm, bột gia vị thịt, ớt tùy vừa miệng ăn. Ảnh: Bepnha.

Salad măng tây và trứng. Chuẩn bị măng tây, trứng luộc, dầu ô liu, chanh, tỏi, muối, hạt tiêu, hẹ tươi thái nhỏ. Đun nóng dầu ô-liu, cho măng tây vào xào. Thêm thì là, rau mùi, xào khoảng 1 phút, sau đó tắt bếp, trút ra đĩa. Cắt trứng luộc làm 4 theo chiều dọc, đặt lên trên măng tây. Ảnh: Bepgiadinh.

Cho bơ vào chảo nóng đợi tan chảy. Trộn đều lòng đỏ trứng với nước cốt chanh, tiếp đến thêm tỏi, muối và tiêu. Đánh bông hỗn hợp này và đổ vào chảo khuấy chung với bơ. Lưu ý để lửa nhỏ liu riu để trứng không bị vón cục. Cuối cùng rưới nước sốt lên salad, rắc chút hẹ tươi và thưởng thức. Ảnh: Bepgiadinh.

Theo Kiến thức

Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Diếp cuốn – Món ăn tinh tế cho mâm cơm Rằm tháng Giêng ngập tràn hương xuân

Diếp cuốn – Món ăn tinh tế cho mâm cơm Rằm tháng Giêng ngập tràn hương xuân

Ăn - 36 phút trước

GĐXH - Rằm tháng Giêng – hay còn gọi là Tết Nguyên Tiêu – là dịp quan trọng trong đời sống tâm linh của người Việt. Sau những ngày Tết nhiều thịt thà, bánh chưng, giò chả, mâm cơm Rằm đầu năm thường được chuẩn bị theo hướng thanh nhẹ, hài hòa âm dương để cầu mong một năm mới tròn đầy, viên mãn.

1 món cơm của Việt Nam khiến khách Hàn bất lực: "Ngon 100 điểm nhưng ăn vất vả quá"

1 món cơm của Việt Nam khiến khách Hàn bất lực: "Ngon 100 điểm nhưng ăn vất vả quá"

Ăn - 6 giờ trước

Thử một món cơm truyền thống của Việt Nam, vị khách Hàn Quốc phải thốt lên chấm điểm tuyệt đối cho hương vị, nhưng lại “đầu hàng” vì không biết cách ăn sao cho đúng.

Sự khác biệt giữa ăn chay và thuần chay không phải ai cũng biết

Sự khác biệt giữa ăn chay và thuần chay không phải ai cũng biết

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH - Chế độ ăn chay thuần mới chỉ xuất hiện gần đây nhưng đã nhận được khá nhiều sự chú ý. Bài viết này sẽ đề cập đến sự giống nhau và khác nhau giữa hai chế độ ăn kiêng này.

3 kiêng kỵ khi cúng Rằm tháng Giêng 2026 nhất định phải tránh kẻo hao tài lộc

3 kiêng kỵ khi cúng Rằm tháng Giêng 2026 nhất định phải tránh kẻo hao tài lộc

Ăn - 21 giờ trước

GĐXH - Rằm tháng Giêng – hay còn gọi là Tết Nguyên Tiêu – từ lâu đã được xem là một trong những ngày rằm quan trọng nhất trong năm của người Việt. Dân gian có câu: “Cúng cả năm không bằng Rằm tháng Giêng” để nhấn mạnh ý nghĩa đặc biệt của ngày này trong đời sống tâm linh.

5 món ăn 'thanh lọc dầu mỡ' đã chinh phục cả nhà tôi, giúp thanh lọc cơ thể sau Tết và làm phẳng bụng

5 món ăn 'thanh lọc dầu mỡ' đã chinh phục cả nhà tôi, giúp thanh lọc cơ thể sau Tết và làm phẳng bụng

Ăn - 23 giờ trước

Nếu bạn đang muốn "thanh lọc" cơ thể sau kỳ nghỉ Tết vừa qua, hãy cùng xem 5 công thức món ăn này và nấu cho gia đình thưởng thức nhé!

Nên cúng Rằm tháng Giêng trong nhà hay ngoài trời? Chuyên gia lý giải để tránh sai nghi lễ

Nên cúng Rằm tháng Giêng trong nhà hay ngoài trời? Chuyên gia lý giải để tránh sai nghi lễ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Nhiều người phân vân không biết nên cúng rằm tháng Giêng trong nhà hay ngoài trời mới đúng với nghi lễ truyền thống.

Những nguyên tắc không cần ăn chay trường mà vẫn khỏe mạnh

Những nguyên tắc không cần ăn chay trường mà vẫn khỏe mạnh

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Ăn chay không chỉ là định giới của Phật giáo mà còn là phương pháp dưỡng thân rất hiệu quả. Nhưng việc ăn chay trường thì không phải ai cũng có thể làm được.

Sau Tết, 1 loại thực phẩm quen thuộc dễ khiến không gian bếp trở nên nặng nề nếu dùng sai cách

Sau Tết, 1 loại thực phẩm quen thuộc dễ khiến không gian bếp trở nên nặng nề nếu dùng sai cách

Ăn - 1 ngày trước

Tưởng chừng chỉ là món ăn tiện lợi, nhưng nếu dùng sai cách trong những ngày đầu năm lại có thể ảnh hưởng đến cảm giác phong thủy trong nhà.

Đây mới là các món ăn chay càng ăn càng khỏe

Đây mới là các món ăn chay càng ăn càng khỏe

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Một số món ăn chay dưới đây tuy đơn giản, thanh đạm nhưng lại rất có lợi cho thân thể. Hãy thường xuyên bổ sung vào bữa ăn hàng ngày để dưỡng sinh, thanh lọc cơ thể.

Mâm cúng rằm tháng Giêng 2026 cần gì? '6 không 3 có' chị em cần nhớ

Mâm cúng rằm tháng Giêng 2026 cần gì? '6 không 3 có' chị em cần nhớ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Mâm cỗ cúng rằm tháng Giêng không khác nhiều so với mâm cỗ Tết Nguyên đán. Tuy nhiên cũng có nhiều điểm phải lưu ý.

Top