8 loại nước uống tự nhiên giúp gan khỏe mạnh

1. Những thói quen phổ biến gây hại gan

Gan giống như nhà máy giải độc của cơ thể, không ngừng hoạt động để đào thải độc tố, phân hủy chất béo và giúp quá trình tiêu hóa diễn ra suôn sẻ. Tổn thương gan có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng và nhiều thói quen phổ biến có thể góp phần gây ra tình trạng này.

Những thói quen phổ biến gây hại gan bao gồm:

Lạm dụng thuốc : Một trong những chức năng của gan là phân hủy thuốc trong máu. Tuy nhiên, lạm dụng thuốc có thể khiến chúng tích tụ, gây viêm, tổn thương gan (viêm gan do thuốc).

Uống quá nhiều rượu: Uống quá nhiều rượu là một nguyên nhân gây hại gan làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ, viêm gan, xơ gan, ung thư gan.

Uống quá nhiều rượu, bia làm giảm chức năng gan.

Hút thuốc lá: Khi các độc tố trong khói thuốc lá đến gan, có thể gây ra stress oxy hóa , khiến các tế bào gan tiếp xúc với quá nhiều gốc tự do gây tổn thương gan và xơ hóa. Hút thuốc lá cũng có thể gây viêm và suy giảm sắt, làm suy yếu khả năng tái tạo của gan.

Chế độ ăn nhiều đường: Gan chuyển hóa fructose thành chất béo, thường được lưu trữ trong gan. Lượng đường nạp vào quá nhiều có thể dẫn đến tích tụ chất béo này, dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ liên quan đến chuyển hóa.

Thừa cân: Mỡ thừa của cơ thể có thể tích tụ trong các tế bào gan, dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ liên quan đến chuyển hóa. Điều này có thể dẫn đến các biến chứng khác, chẳng hạn như xơ gan. Những người béo phì, trung niên hoặc mắc bệnh đái tháo đường có nhiều khả năng mắc tình trạng này hơn.

2. Thức uống lành mạnh giúp gan khỏe mạnh

2.1 Nước chanh ấm pha loãng: Uống nước chanh ấm vào buổi sáng giúp khởi đầu tốt cho quá trình tiêu hóa, hỗ trợ sản xuất mật và đào thải độc tố khỏi gan. Bên cạnh đó, chanh còn chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hoá, giúp gan sản xuất glutathione, giúp giải độc hiệu quả. Ngoài ra, trong chanh còn có naringenin – hoạt chất được nghiên cứu là giảm chứng viêm gan trong gan nhiễm mỡ.

Cách làm: Dùng 240ml nước ấm (6 phần nước nóng, 4 phần nước lạnh), vắt thêm 1/2 quả chanh, khuấy đều rồi uống.

Uống nước chanh ấm buổi sáng giúp gan khỏe mạnh.

2.2 Trà nghệ thanh lọc gan, giúp gan khỏe mạnh: Theo y học cổ truyền, củ nghệ vàng có vị cay, đắng, tính ấm vào kinh can, tỳ, dùng để chữa bệnh dạ dày, chữa vết thương lở loét, phụ nữ sau khi sinh khí huyết kém, da dẻ không được tươi sáng, hồng hào.

Theo nghiên cứu của y học hiện đại, nghệ còn có đặc tính chống viêm mạnh mẽ, được sử dụng để giúp tăng lượng mật, làm thanh lọc gan, loại bỏ các độc tố.

Cách làm:

Cách 1: Trà nghệ sử dụng nghệ tươi

• Thái lát mỏng củ nghệ tươi (lượng tùy dùng), sau đó cho vào lượng nước vừa đủ, đun sôi và hãm 3-5 phút.
• Lọc bỏ miếng nghệ và thưởng thức. Có thể thêm mật ong, lát chanh tươi để tạo thêm hương vị.

Cách 2: Trà nghệ sử dụng bột nghệ

• Đun sôi khoảng 250ml nước rồi cho 1 muỗng bột nghệ vào, khuấy đều và tiếp tục đun sôi với lửa nhỏ trong 10 phút.
• Lọc hỗn hợp vừa đun để loại bỏ bã, có thể thêm mật ong để tạo thêm hương vị.

Trà nghệ thanh lọc, tăng cường sức khỏe gan.

2.3 Nước ép củ dền đỏ: Củ dền đỏ là một loại rau tốt cho gan do giàu chất chống oxy hóa và nitrat, giúp cải thiện lưu lượng máu và giải độc. Một ly nước ép củ dền đỏ vào buổi sáng giúp loại bỏ độc tố và cải thiện chức năng gan.

Cách làm: Sử dụng củ dền đỏ lượng tùy dùng, rửa sạch, thái miếng rồi cho vào máy ép lấy nước.

2.4 Nước ép cà rốt cải thiện men gan : Cà rốt còn gọi là hồ la bặc, băn các đanh (Thái), cà lốt (Tày). Cà rốt có tên khoa học là Daucus carota L., thuộc họ Apiaceae (hoa tán). Cà rốt được dùng chữa sỏi thận, sỏi bàng quang, sát trùng, thiếu máu, cơ thể suy nhược, chữa đau dạ dày, lao hạch, thống phong, thấp khớp, xơ vữa động mạch...

Bên cạnh đó, cà rốt giàu beta-carotene - chất này sẽ được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Vitamin A rất cần thiết cho sức khỏe của gan vì giúp bảo vệ gan khỏi bị hư hại. Cà rốt cũng giàu flavonoid giúp bảo vệ gan khỏi độc tố và stress oxy hóa, giúp gan khỏe mạnh. Uống nước ép cà rốt tươi vào buổi sáng có thể cải thiện chức năng men gan và sức khỏe tổng thể.

Cách làm: Cà rốt rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, nạo vỏ. Cắt cà rốt đã làm sạch thành những miếng nhỏ hoặc bổ dọc để vừa máy ép rồi ép lấy nước.

Nước ép cà rốt cải thiện men gan, giúp gan khỏe mạnh.

2.5 Trà xanh tăng cường chức năng gan: Trà xanh theo Đông y có vị đắng ngọt, tính hơi lạnh, có công dụng hạ khí, tiêu thực, tả nhiệt, thanh thần. Theo các nghiên cứu hiện đại, trà xanh chứa catechin, chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ gan khỏi sự tích tụ chất béo, stress oxy hóa và giảm viêm. Các chất chống oxy hóa trong trà xanh cũng có thể giúp ngăn ngừa hoặc làm giảm tình trạng bệnh gan bằng cách trung hòa các gốc tự do có hại.

Bên cạnh đó, trà xanh có đặc tính chống viêm, có thể giúp giảm viêm (tình trạng viêm mạn tính có thể gây ra các bệnh về gan) và hỗ trợ gan khỏe mạnh. Ngoài ra, tiêu thụ trà xanh thường xuyên có thể cải thiện nồng độ men gan, tăng cường chức năng gan. Tuy nhiên, nên uống trà xanh ở mức độ vừa phải, tránh dùng quá nhiều chiết xuất trà xanh để có lợi cho sức khỏe.

Cách làm: Lá trà xanh rửa sạch lượng vừa đủ, vò nhẹ lá trà rồi cho vào bình ủ. Tiếp theo rót nước đun sôi vào ngập lá trà rồi đổ bỏ (tráng trà), sau đó rót thêm lượt nước sôi thứ 2 và đậy nắp lại, hãm trong khoảng 10-15 phút, rồi uống.

2.6 Nước ép lô hội: Lô hội còn gọi là nha đam có vị đắng, tính hàn, vào 4 kinh can, tỳ, vị và đại tràng. Lô hội có tác dụng sát trùng, thanh nhiệt, thông tiện, làm mát gan. Đây cũng là một vị thuốc được dùng cả trong đông y và tây y.

Theo y học hiện đại, lô hội chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như axit amin, vitamin và các khoáng chất bao gồm natri, kali, sắt, canxi, cùng với các hoạt chất thực vật như mucopolysaccharides, anthraquinones, axit salicylic, saponin… giúp tái tạo tế bào gan và giải độc gan .

Sử dụng lô hội bằng cách trộn gel lô hội tươi với một ít nước và mật ong để tạo thành một thức uống nhẹ nhàng, tốt cho gan.

Cách làm: Lấy một lá lô hội, cắt bỏ các cạnh nhọn ở hai bên, gọt bỏ lớp vỏ ngoài, lấy phần gel trong rồi rửa sạch dưới vòi nước, tráng lại bằng nước đun sôi để nguội. Cho phần gel vào máy xay sinh tố, xay mịn và thêm nước để có độ đặc mong muốn.

2.7 Nước hạt rau mùi làm sạch độc tố: Hạt mùi có màu nâu sậm, nhẹ, mùi thơm đặc trưng, được sử dụng làm gia vị và thuốc chữa bệnh. Nước hạt rau mùi giúp cải thiện tiêu hóa, giảm sản xuất mật dư thừa, làm sạch độc tố và giúp gan khỏe mạnh.

Cách làm: Để làm nước hạt rau mùi cần ngâm hạt rau mùi qua đêm, khi dùng vào buổi sáng cần đun sôi nước, cho hạt mùi vào, đun nhỏ lửa 7-10 phút và uống khi còn ấm.

2.8 Nước ép lá đu đủ giảm viêm: Lá đu đủ chứa nhiều enzyme hỗ trợ chức năng gan và giải độc. Uống một lượng nhỏ nước ép lá đu đủ (pha loãng với nước) vào buổi sáng có thể giúp gan khỏe mạnh và giảm viêm.

Cách làm: Rửa thật sạch lá đu đủ rồi cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố với nước ấm vừa đủ. Sau đó lọc hỗn hợp bằng rây hoặc vải mỏng để bỏ bã, giữ lại phần nước.

Lê Mỹ Giang