Tags:
9 món ăn từ xoài ngon và vô cùng hấp dẫn, các mẹ nên học và chế biến ngay
GĐXH - Xoài là loại trái cây phổ biến, và chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ. Dưới đây sẽ là những món ngon làm từ xoài mà bạn cần phải học ngay.
Sinh tố xoài
Vị ngọt và hương thơm nồng nàn của xoài kết hợp với sữa béo và đá lạnh sẽ tạo nên một hương vị hài hoà.
Vị ngọt và hương thơm nồng nàn của xoài kết hợp với sữa béo, đá lạnh sẽ tạo nên một hương vị hài hoà. Chỉ một ngụm sinh tố, bạn sẽ cảm thấy vô cùng thích thú bởi sự mát lạnh dễ chịu lan tỏa trong miệng, đập tan đi cái nóng của mùa hè. Dưới đây là các bước tạo nên một cốc sinh tố xoài ngon tuyệt hảo.
Nguyên liệu làm sinh tố xoài
- Xoài: 100gr
- Sữa chua: 50ml
- Đường: 20gr
- Sữa đặc: 50ml
Cách chế biến sinh tố xoài
Bước 1: Gọt vỏ, thái hạt lựu. Sau đó chia xoài ra làm 2 phần, 80gr xoài cho vào máy xay, 20gr còn lại dùng để trang trí.
Bước 2: Cho 50ml sữa đặc, 50ml sữa chua, 20gr đường, một ít đá viên vào máy xay. Sau đó đổ thêm khoảng 100ml sữa đặc. Đậy nắp và bật máy xay ở tốc độ cao để xay nhuyễn hỗn hợp. Rót sinh tố ra ly cho thêm phần xoài còn lại lên trên bề mặt.
Bánh sữa thạch xoài
Đây là món ngon từ xoài chín khá bắt miệng mà mẹ có thể làm cho con yêu.
Đây là món ngon từ xoài chín khá bắt miệng mà mẹ có thể làm cho con yêu. Từ các bé ăn dặm đến các bé lớn đều có thể ăn món này ngon lành. Sự thơm mát dịu dịu kết hợp với vị thanh thanh, giòn giòn khiến bé sẽ mê mẩn món bánh sữa thạch xoài.
Nguyên liệu làm bánh sữa thạch xoài
- Xoài chín: 100gr
- Nước lọc: 30ml
- Sữa công thức hoặc sữa tươi: 100ml
- Bột bắp: 20gr
- Phô mai: 1 miếng nhỏ
Cách chế biến bánh sữa thạch xoài
Bước 1: Xay 100gr xoài cùng với 30ml nước lọc. Sau đó dùng rây lọc bỏ bã, cặn.
Bước 2: Tiếp đó cho hỗn hợp sau khi đã lọc cùng với 100m sữa, 20gr bột bắp vào nồi đun cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
Bước 3: Sau đó cho phô mai vào khuấy cho tan rồi tắt bếp.
Bước 4: Đỗ hỗn hợp vào khuôn, rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh tầm 2 tiếng và bắt đầu thưởng thức.
Bánh Flan xoài
Bánh Flan xoài cũng là món ngon tương đối dễ làm từ xoài chín.
Bánh Flan xoài cũng là món ngon tương đối dễ làm từ xoài chín. Bánh Flan xoài có thể thay thế bữa ăn phụ cho các bé đang độ tuổi ăn dặm nữa. Dưới đây là cách làm bánh Flan Xoài vừa nhanh vừa dễ.
Nguyên liệu bánh Flan xoài
- Xoài chín: 1 miếng nhỏ.
- Sữa công thức: 60ml ( nếu trẻ lớn thì có thể dùng sữa tươi)
- Lòng đỏ trứng gà: 1 quả.
Cách chế biến món bánh flan xoài
Bước 1: Gọt xoài, cho vào máy xay, rồi lọc bỏ bã.
Bước 2: Đánh tan lòng đỏ. Bỏ 60ml sữa vào đánh cùng, đánh nhẹ nhàng tránh nổi bọt.
Bước 3: Rót từ từ dung dịch xoài đã xay bỏ bã vào. Khuấy nhẹ hỗn hợp.
Bước 4: Đổ hỗn hợp xoài đã trộn vào khuôn. Đổ từ từ để tránh có bóng bóng, để khi hấp không tạo thành những vết rỗ trên mặt bánh
Bước 5: Cho bánh vào hấp tới khi chín. Bỏ ra để nguội trang trí là các bé có thể có ngay món tráng miệng từ xoài chín thơm ngon rồi.
Gỏi xoài tôm thịt
Gỏi xoài tôm thịt được tạo nên từ những nguyên liệu ngon nhất như thịt heo, tôm, cà rốt, xoài xanh.
Gỏi xoài tôm thịt được tạo nên từ những nguyên liệu ngon nhất như thịt heo, tôm, cà rốt, xoài xanh,... Tất cả nguyên liệu sẽ hòa quyện cùng với nước trộn đậm đà khiến ai ăn xong cũng phải động lòng.
Nguyên liệu gỏi xoài tôm thịt
- Thịt ba chỉ: 400gr
- Tôm: 300gr
- Xoài xanh: 2 trái
- Cà rốt: 1 củ
- Đậu phộng rang sẵn: 50gr
- Đường: 50gr
- Rau thơm: 100gr
- Ớt: 2 quả
- Hành tím: 3 củ
- Chanh: 1 quả
Cách chế biến gỏi xoài tôm thịt
Bước 1: Tôm, thịt heo mua về đem rửa sạch. Đun sôi nồi nước sau đó đập dập 1 củ hành tím cho vào nồi, thêm vào nửa muỗng cà phê muối rồi bỏ thịt heo vào luộc. Khi thịt chín, bạn cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Sau đó tiếp tục cho tôm vào luộc khoảng 7 - 8 phút, khi đuôi tôm co lại, chuyển sang màu đỏ là đã chín. Nếu luộc lâu quá tôm sẽ bị khô và không còn ngon nữa. Sau khi luộc chín, vớt tôm ra để nguội rồi bóc vỏ.
Bước 2: Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào sợi vào bát to. Thêm vào 3 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 ít nước rồi trộn lên để giữ màu tươi của cà rốt. Xoài cũng gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào sợi. Ớt và hành tím rửa, để ráo, cắt nhỏ rồi bỏ chung với cà rốt đã bào sợi. Rau thơm rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Pha nước trộn gỏi: Cho 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường vào nồi rồi bắc lên bếp để lửa vừa đảo đều đến khi đường tan hết, tạo thành hỗn hợp sền sệt là được. Bí quyết để trộn gỏi không bị ra nước chính là nấu nước mắm đường để trộn đấy!
Bước 4: Trộn gỏi: Cho lần lượt xoài, cà rốt, hành tím, ớt, thịt heo, tôm và rau thơm vào 1 tô lớn. Sau đó, cho 1 muỗng canh nước mắm đường vào rồi trộn đều. Tiếp tục thêm vào 1 muỗng canh nước mắm đường rồi trộn đều lần nữa.
Nếm thử xem gỏi đã vừa ăn hay chưa, nếu thấy nhạt thì tiếp tục thêm mắm đường vào trộn. Nếu đã vừa ăn thì cho ra đĩa và rắc đậu phộng rang sẵn, 1 ít rau thơm lên bề mặt trang trí. Vậy là bạn đã có món gỏi xoài trộn tôm thịt thơm ngon hấp dẫn chiêu đãi mọi người rồi.
Xôi xoài
Xôi xoài – đặc sản trứ danh của Thái Lan
Xôi xoài – đặc sản trứ danh của Thái Lan. Một trong các món ăn châu Á dễ làm. Xôi xoài có vị bùi bùi của hạt nếp thơm kết hợp cùng vị béo ngậy của nước dừa cùng với sự thanh mát của xoài.
Nguyên liệu làm món xôi xoài
- 450ml nước cốt dừa
- 200gr đường cát
- 2gr muối biển
- 2 cọng lá dứa
- 5 chén nước
- 2,5 chén gạo nếp
- 3 quả xoài chín
- 1 thìa hạt mè rang.
Cách chế biến xôi xoài
Bước 1: Làm hỗn hợp nước cốt dừa: Cho 300ml nước cốt dừa, 5 muỗng canh đường, 2g muối và 1 cọng lá dứa vào nồi đun nhỏ lửa. Khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt lửa, gắp lá dứa ra và để nguội.
Bước 2: Cho 5 chén nước vào nồi đun sôi. Khi nước đã sôi thì cho gạo nếp vào khuấy đều để đảm bảo gạo nếp không bị dính vào đáy nồi, hạ nhỏ lửa nấu cho đến khi xôi chín (khoảng 30 phút).
Bước 3: Cho 150ml nước cốt dừa, 100gr đường, 1 cọng lá dứa vào một nồi nhỏ đun sôi khoảng 5 phút cho đường tan hẳn thì hạ nhỏ lửa đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp, gắp lá dứa ra.
Bước 4: Khi xôi đã chín mềm rót hỗn hợp nước cốt dừa ở bước 3 vào, trộn đều sau đó đậy nắp vung lại, nấu thêm khoảng 10 phút nữa là được.
Bước 5: Cho xôi ra đĩa cùng với xoài chín cắt lát, nước cốt dừa rưới lên, hạt mè rắc đều và thưởng thức.
Bánh xoài dẻo
Nguyên liệu bánh xoài dẻo
- 2 quả xoài chín
- 60gr đường
- 100gr bột ngô
- 150ml nước lạnh.
- Muối.
- Chanh.
Cách chế biến bánh xoài dẻo
Bánh xoài dẻo chắc chắn sẽ là một món ăn vô cùng thú vị.
Bước 1: Xoài gọt vỏ, thái miếng nhỏ. Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 2: Cho xoài vào nồi, đặt lên bếp, thêm đường, muối vào trộn đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp xoài sôi. Hòa bột ngô với nước lạnh, từ từ đổ vào nồi xoài. Chú ý, vừa đổ vừa khuấy đều tay để tránh vón cục. Khuấy đều cho tới khi hỗn hợp trở nên sánh mịn, bóng là được. Sau đó, thêm nước cốt chanh tiếp tục khuấy thêm chừng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Đổ hỗn hợp xoài ra hộp đã lót sẵn màng bọc thực phẩm hoặc phết bơ để chống dính. Đợi cho bánh xoài nguội hẳn thì mới cắt.
Bánh pudding xoài
Nguyên liệu bánh pudding xoài
- 2-3 quả xoài chín
- 9gr bột gelatin
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 50-60gr đường
- 140ml nước
- 80ml kem tươi.
Cách làm bánh pudding xoài
Pudding xoài là một món ăn vặt không thể thiếu với lớp kem tươi béo ngậy mát lạnh.
Bước 1: Đổ bột gelatin vào bát, sau đó chế khoảng 40ml nước vào khuấy cho bột nở ra.
Bước 2: Xoài cắt thành từng miếng vuông nhỏ, lấy một nửa đem đi xay nhuyễn. Vắt ½ quả chanh vào hỗn hợp xoài đã được xay nhuyễn.
Bước 3: Sau đó cho khoảng 100 ml nước cùng một lượng đường vừa đủ vào nồi, đun đến khi đường sôi thì đổ hỗn hợp gelatin vào nồi, khuấy đều. Tiếp theo, đổ hết xoài vào hỗn hợp trên.
Bước 4: Sau đó đổ kem tươi vào và trộn đều, ngâm vào một chậu nước đá lạnh và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Cuối cùng để hỗn hợp trên vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng sau thì mới có thể dùng được.
Kem xoài
Kem xoài tương đối dễ làm và giải nhiệt cực hiệu quả.
Từ trái xoài chín vàng ươm là nguyên liệu cực tốt cho món kem xoài ngon. Các bé chắc chắn sẽ mê mẩn với vị kem vừa ngọt vừa thơm lại vừa mát này. Kem xoài tương đối dễ làm và giải nhiệt cực hiệu quả. Các mẹ có thể tham khảo công thức dưới đây để làm kem xoài cho bé nhé.
Nguyên liệu làm kem xoài
- Xoài chín: 2 quả to to
- Sữa không đường: 120ml
- Sữa đặc: 1 thìa
- Whipping cream
Cách chế biến kem xoài
Bước 1: Xoài gọt bỏ vỏ. Thái thành từng miếng cho dễ xay.
Bước 2: Cho xoài, sữa không đường, sữa đặc, một chút Whipping Cream vào rồi xay tới khi thành hỗn hợp sánh mịn.
Bước 3: Đổ hỗn hợp đã xay vào khuôn kem, hộp đựng. Sau đó bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. Khi kem đông lại thì có thể bỏ kem xoài ra và thưởng thức.
Kem xoài là món mà trẻ con rất thích và cũng bổ sung dinh dưỡng cho tiêu hóa rất tốt. Tuy nhiên là đồ lạnh nên mẹ cũng không nên cho bé ăn nhiều kem xoài tránh viêm họng nhé.
Mứt xoài
Mứt xoài dẻo là một món mứt thơm ngon thường xuất hiện trong các ngày lễ Tết.
Nguyên liệu làm mứt xoài
- Xoài: 6 trái
- Vôi ăn trầu: 2 thìa
- Muối: 1 thìa cà phê
- Đường: 150 gr
Cách làm mứt xoài
Bước 1: Trước tiên bạn cho 2 thìa vôi ăn trầu cùng 1 lít nước vào thau, khuấy đều đợi khoảng 5 phút cho để vôi lắng xuống, bạn dùng thìa múc lấy nước trong.
Tiếp theo bạn rửa xoài thật sạch sau đó gọt vỏ rồi dùng dao cắt xéo miếng xoài thành các miếng nhỏ vừa ăn. Và cho vào thau nước vôi trong vừa lấy, ngâm khoảng 2 - 4 tiếng, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho 900ml nước và 1 muỗng cà phê muối vào chảo, đun sôi rồi cho xoài vào, luộc khoảng 1 phút thì vớt ra rửa qua nước lạnh.Bước 3: Cho xoài vừa luộc cùng 150gr đường vào thau, trộn đều và ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh hoặc để ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút cho đường tan hoàn toàn.
Sau khi đường tan bạn bắc chảo lên bếp, cho xoài vừa ướp vào, sên với lửa vừa khoảng 3 phút rồi hạ lửa nhỏ lại riu riu và tiếp tục sên cho tới khi cạn hết nước đường thì bạn tắt bếp.
Xếp mứt xoài vừa sên lên vỉ nướng sau đó cho vào lò nướng thủy tinh và sấy khoảng 20 - 30 phút với nhiệt độ 100 độ C.
Sau khi sấy xong bạn dùng màng bóng gói từng miếng mứt xoài vào và bảo quản ở nơi thoáng mát tránh xa ánh nắng mặt trời.
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Cẩn trọng với chiếc khăn người bán thịt thường dùng để phủ lên thịt lợn
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Nếu thường xuyên đi chợ truyền thống, hẳn bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh những tảng thịt lợn được phủ một chiếc khăn hoặc miếng vải sạch. Không ít người cho rằng đây chỉ là cách để tránh ruồi bâu hoặc che bụi bẩn.
Tăng Thanh Hà tái xuất điện ảnh, lộ vóc dáng tuổi 40 cuốn hút: Bí quyết là thành phần 'chống già' không thể thiếu trong thực đơn bữa ăn
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Không ít khán giả nhận xét cô gần như không có nhiều thay đổi so với thời kỳ đỉnh cao sự nghiệp cách đây hơn một thập kỷ, có chăng thì là sự chín chắn và từng trải hơn.
Cách giảm dư lượng thuốc trừ sâu khi chế biến rau quả
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Dù lựa chọn những loại rau quả có nguy cơ tồn dư thấp, việc sơ chế đúng cách vẫn rất cần thiết. Bạn có thể tham khảo một số biện pháp đơn giản có thể giúp giảm thêm lượng dư lượng trên bề mặt thực phẩm.
Thủy Tiên gây chú ý với thực đơn chay biến tấu từ Á sang Âu
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Sau hơn một năm chuyển sang ăn chay trường, ca sĩ Thủy Tiên không chỉ khiến nhiều người bất ngờ bởi sự thay đổi tích cực về sức khỏe mà còn gây ấn tượng với những bữa ăn được chăm chút kỹ lưỡng.
Loại đồ uống giàu magie hỗ trợ giảm stress và tốt cho tim mạch
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh thực phẩm, việc lựa chọn các loại đồ uống giàu magie là giải pháp đơn giản giúp bổ sung khoáng chất này, đồng thời hỗ trợ thư giãn tinh thần, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường thể trạng.
Loại hoa nhiều người hái bỏ lại là ‘đặc sản’ ngày hè, vừa giòn ngọt vừa dễ chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Loại hoa dân dã này có nhiều vào trong ngày hè. Với vị ngọt thanh, giòn nhẹ, chúng có thể chế biến được nhiều món ngon giàu dưỡng chất trong mâm cơm gia đình ngày hè.
Bật mí cách ăn bưởi da xanh tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bưởi da xanh không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Để sử dụng loại trái cây này một cách hợp lý, bạn có thể tham khảo một số lưu ý dưới đây.
'Phú bà' Ngọc Loan đã làm gì khiến chị em thốt lên: Khéo tay đến mức này thì chịu!
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giữa vô số món ăn đang gây sốt trên mạng xã hội, bánh ram ít bất ngờ trở thành cái tên được nhắc đến nhiều nhất những ngày gần đây.
Phát hiện hợp chất mới có tiềm năng chống ung thư từ 1 loại gia vị quen thuộc ở Việt Nam
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Không chỉ là loại gia vị tạo nên hương vị đặc trưng cho nhiều món nướng vùng Tây Bắc, mắc khén còn đang thu hút sự quan tâm của giới khoa học nhờ những phát hiện mới về giá trị dược liệu. Mới đây, các nhà nghiên cứu Việt Nam đã phân lập được một hợp chất hoàn toàn mới từ cây mắc khén và ghi nhận nhiều hoạt tính sinh học triển vọng, trong đó có khả năng tác động lên tế bào ung thư trong điều kiện nghiên cứu.
Top 6 món ăn giàu tinh bột giúp giảm cân hiệu quả tại nhà
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp và chế biến đúng cách sẽ giúp tận dụng tối đa lợi ích của tinh bột kháng đối với sức khỏe lâu dài.
Loại quả mùa hè được ví như ‘insulin tự nhiên’ giúp ổn định đường huyết, tốt cho xương khớp và tiêu hóa
ĂnGĐXh – Không chỉ ít calo, giàu chất xơ và vitamin, đậu bắp còn được nhiều nghiên cứu ghi nhận có khả năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết, cải thiện tiêu hóa, tăng cường sức khỏe xương khớp… nên bổ sung trong bữa cơm ngày hè.
