9x chia sẻ cách làm giò xào không cần khuôn của ông nội 86 tuổi - chị em vào học hỏi rần rần!
Giò xào giòn sựt thơm ngon là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích trong dịp Tết.
- 1. Lá chuối
- 2. Thủ heo, thêm lưỡi
- 3. Mộc nhĩ
- 4. Tiêu hạt đen, muối, mì chính
"Một món ăn ăn rồi là nhớ mãi
Một món ăn ĐẶC BIỆT
Bởi Chef lớn tuổi nhất nhà em.
Ông em 86 tuổi mà khéo lắm lắm, Tết năm nào cũng gói giò, rồi gói bánh chưng, xếp mâm ngũ quả đều một tay ông làm hết.
Món giò xào ông bảo ngày xưa thời bao cấp không phải ai cũng biết gói, mà ông nhìn cụ gói rồi tập gói từ nhỏ. Đến khi ông đi bộ đội đơn vị đóng quân ở Đông Anh, không ai biết gói giò lại một tay ông gói cho đơn vị.
Rồi đến giờ ông vẫn gói và ép giò như ngày xưa. Chỉ lá chuối với 2 thanh tre to bự là đã có cái giò ngon ngon rồi!"
Trên đây là những tâm sự của Thu Uyên - thành viên nhóm Yêu Bếp (Esheep Kitchen Family) khi tham gia chiến dịch cộng đồng "Đón Tết Biết Đủ" tại đây.
Được sự đồng ý của Thu Uyên, chuyên mục Ăn ngon xin chia sẻ lại cách làm giò xào không cần khuôn của ông nội Thu Uyên. Mời bạn cùng tham khảo nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Lá chuối rửa sạch, lau khô.
Thịt làm sạch, chần qua. Cạo sạch lông rồi đem luộc 40 phút. Phải luộc tới khi tách được thịt khỏi xương là được) rồi thái miếng.
Tiêu rang thơm, rồi giã nhuyễn.
Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, thái miếng tuỳ thích.
Xào thịt
Cho mộc nhĩ, thịt, hạt tiêu cùng 2 thìa muối, 2 thìa mỳ chính vào nồi. Xào tới khi thịt săn lại thì đổ ngay vào lá chuối để gói.
Gói giò
Gói thành hình trụ rồi dùng hai thanh tre ép giò ở giữa.
Cột chặt cố định 2 đầu.
Để qua đêm, sáng hôm sau là có thành phẩm giò xào thơm béo, dai giòn.
Thành phẩm
Món giò xào chấm mắm ăn với cơm hay bánh chưng, thêm chút hành muối chua giòn thì không ai chê vào đâu được. Món ăn dùng ăn nhậu lai rai trong ngày Tết cũng rất hợp. Nếu bạn thích ăn giò xào mà ngại mua khuôn thì hãy thử ngay cách làm giò xào không cần khuôn này nhé. Ăn ngon mà nhìn lại "truyền thống" hơn hẳn đấy!
Chúc bạn thành công với cách làm giò xào không cần khuôn này nhé!
Thử thách Tết Nhâm Dần 2022 "ĐÓN TẾT BIẾT ĐỦ" là chiến dịch cộng đồng phát động bởi nhóm YÊU BẾP (Esheep Kitchen Family) với sự đồng hành và bảo trợ truyền thông bởi Phòng Thương mại Italia tại Việt Nam (ICHAM). Không chỉ góp phần lưu giữ, lan tỏa những giá trị tốt đẹp trong văn hoá đón Tết cổ truyền của dân tộc, chiến dịch còn khuyến khích cộng đồng chia sẻ các hoạt động đón Tết tích cực & sống xanh. Giải thưởng Thử thách chính là những thiết bị, sản phẩm hữu ích giúp cộng đồng hướng tới lối sống Xanh mà vẫn tiện nghi, tổng giá trị giải thưởng lên tới 288 triệu đồng.
GÓC TÁC GIẢ
Tin liên quan
Từng bị tạt mắm tôm đòi nợ thay chồng, 'Nữ hoàng phòng vé' gây sốc với diện mạo tuổi U50, làm lại cuộc đời từ 'bán xôi vỉa hè'
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Bằng sự nỗ lực vươn mình mạnh mẽ và niềm đam mê nấu ăn sâu sắc, Kim Thư đã vực dậy cuộc sống và nuôi dậy thành công hai con trai, biến niềm đam mê nấu ăn trở thành một sự nghiệp đáng nể.
Bất ngờ với loại củ giàu kali gấp 30 lần nấm hương, hỗ trợ xương chắc khỏe, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Trung niên và người cao tuổi cần thực phẩm bổ sung kali, hỗ trợ xương chắc khỏe, không thể bỏ qua loại thực phẩm này.
Muốn có món sườn ngon cho Tết này: Đầu bếp giàu kinh nghiệm chỉ cho bạn thao tác quan trọng nhất cần làm trước khi nấu
Ăn - 19 giờ trướcHôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ những mẹo thực tế từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm để giúp bạn dễ dàng thành thạo bước quan trọng trước khi nấu món ăn.
Loại gạo được ưa chuộng cho bữa cơm Tết ngon hoàn hảo
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong những ngày gần Tết Nguyên đán, việc lựa chọn loại gạo phù hợp để chuẩn bị những bữa cơm ấm áp và ngon miệng cho gia đình trở nên cực kỳ quan trọng.
Những loại hạt ăn ngày tết tốt cho sức khỏe
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ngày tết không chỉ là dịp để thưởng thức những món ăn ngon mà còn là thời điểm chúng ta chăm chút hơn cho sức khỏe. Một trong những món ăn phổ biến không thể thiếu trong mâm cỗ tết là các loại hạt.
Bữa cơm nhà mùa đông cứ làm món ăn này: Nhanh, ngon, rất hợp ăn cùng cơm
Ăn - 1 ngày trướcMón ăn này dùng các nguyên liệu đơn giản nhưng tươi ngon và mềm mại, chỉ cần một miếng thôi cũng đủ kích thích vị giác.
Ăn cua phải nhớ điều này kẻo rước độc vào thân!
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cua đồng là thức ăn bổ dưỡng đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, hàng ngày vẫn có không ít người ăn cua đồng sai cách, khiến cả nhà... mắc bệnh.
Ra mắt sản phẩm ăn dặm Tummy Bebe – Giải pháp dinh dưỡng cho bé
Ăn - 1 ngày trướcVới mong muốn mang đến giải pháp dinh dưỡng phù hợp và an toàn cho trẻ nhỏ, Tummy Bebe chính thức ra mắt các sản phẩm ăn dặm chất lượng, đáp ứng nhu cầu của ba mẹ trong giai đoạn ăn dặm đầu đời của bé.
Dấu hiệu hay bị bỏ qua gây độc từ mía, nhiều người không để ý
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mía có ruột đỏ không phải là mía ngọt hơn, mà là dấu hiệu bị nhiễm nấm mốc.
90% người nội trợ Việt làm sai cách khiến độc tố tăng thêm, hãy cẩn trọng khi chế biến loại thực phẩm này!
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Nhiều người cho rằng ngâm nấm mộc nhĩ càng lâu thì nấm càng nở, càng ngon. Thực tế, đây là thói quen cực kỳ nguy hiểm.
Có nên rửa thịt trước khi cho vào tủ lạnh không?
ĂnGĐXH - Nhiều người nghĩ thói quen rửa thịt trước khi cất vào tủ lạnh giúp thịt sạch hơn nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm nếu thực hiện không đúng cách.
