Ba không khi ăn hạt hướng dương
Hạt hướng dương là món ăn vặt phổ biến, ngon miệng và có nhiều lợi ích dinh dưỡng. Tuy nhiên, loại hạt này có thể phản tác dụng nếu bạn dùng không đúng cách.
Để đảm bảo ăn hạt hướng dương an toàn và lành mạnh, bạn cần lưu ý một số điều sau:
Không ăn quá nhiều
Hạt hướng dương rất giàu dinh dưỡng , bao gồm chất béo lành mạnh, protein và vitamin. Tuy nhiên, ăn nhiều loại hạt này có thể gây ra những vấn đề như:
- Tăng cân: Hạt hướng dương chứa nhiều calo, đặc biệt khi ăn số lượng lớn mà không vận động đủ để đốt cháy năng lượng dư thừa. Một khẩu phần nhỏ (khoảng 28g) đã cung cấp 160-200 calo. Nếu không kiểm soát, việc ăn quá mức hạt hướng dương có thể dẫn đến tăng cân không mong muốn.
- Nguy cơ tích tụ cadmium: Theo Livestrong , cây hướng dương dễ hấp thụ cadmium, một kim loại nặng từ đất. Dù lượng cadmium trong hạt thường thấp, việc tiêu thụ liên tục trong thời gian dài có thể ảnh hưởng đến chức năng thận.
Hạt hướng dương được người dân ăn nhiều trong dịp Tết. Ảnh minh họa: Pexels
Không ăn nhiều hạt tẩm muối hoặc các gia vị khác
Hạt hướng dương chế biến sẵn thường được thêm muối hoặc các loại gia vị để tăng hương vị. Tuy nhiên, ăn quá nhiều hạt tẩm muối có thể gây hại cho sức khỏe:
- Tăng huyết áp: Lượng muối cao trong hạt dễ làm tăng áp lực máu, đặc biệt ở những người có tiền sử bệnh tim mạch hoặc huyết áp cao.
- Gây tích nước: Ăn nhiều muối khiến cơ thể giữ nước, gây cảm giác đầy bụng và khó chịu.
Bởi vậy, bạn nên chọn hạt hướng dương không muối hoặc ít muối để giảm lượng natri tiêu thụ; đọc kỹ nhãn sản phẩm, kiểm tra lượng natri có trong mỗi gói. Nếu thích ăn hạt mặn, hãy tự chế biến bằng cách rang hạt không muối tại nhà, sau đó thêm một lượng nhỏ gia vị.
Không ăn hạt nảy mầm
Một số người thích ăn hạt hướng dương nảy mầm nhưng loại hạt này có thể gây ra rủi ro về sức khỏe vì dễ nhiễm vi khuẩn.
- Ngộ độc thực phẩm: Vi khuẩn như Salmonella có thể gây buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng. Đối với trẻ em, người lớn tuổi, người có hệ miễn dịch yếu, nguy cơ này càng cao.
- Hỏng nhanh hơn hạt thường: Hạt nảy mầm dễ bị ẩm mốc nếu không bảo quản đúng cách.
Đề phòng dị ứng
Một số người có thể bị dị ứng khi ăn hạt hướng dương. Các triệu chứng bao gồm ngứa ngáy hoặc sưng ở miệng, môi, cổ họng; mẩn đỏ hoặc phát ban trên da. Trong một số trường hợp hiếm hoi, dị ứng hạt hướng dương dẫn đến sốc phản vệ, gây khó thở, tụt huyết áp, thậm chí đe dọa tính mạng nếu không được cấp cứu kịp thời.
Nếu bạn nghi ngờ mình dị ứng với hạt hướng dương, hãy ngừng ăn ngay lập tức và tham khảo ý kiến bác sĩ. Những người có tiền sử dị ứng thực phẩm nên cẩn thận khi thử loại hạt này.
Bảo quản hạt hướng dương
Theo Healthline , hạt hướng dương chứa hàm lượng cao chất béo lành mạnh nhưng chất béo này có thể bị oxy hóa nếu bảo quản không đúng cách, dẫn đến hiện tượng ôi. Hạt bị ôi có mùi khó chịu, vị đắng và có nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
- Bảo quản trong hộp kín: Giữ hạt hướng dương trong hộp kín hoặc túi zip để tránh tiếp xúc với không khí - nguyên nhân chính gây ra quá trình oxy hóa chất béo.
- Đặt ở nơi mát mẻ, tránh ánh nắng mặt trời: Hạt hướng dương nên được giữ trong môi trường khô ráo, thoáng mát. Nhiệt độ cao và ánh sáng mạnh có thể làm hạt nhanh hỏng hơn.
- Bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông: Nếu không sử dụng hạt trong thời gian dài, hãy cất trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Ở nhiệt độ thấp, quá trình oxy hóa chất béo sẽ chậm lại.
- Kiểm tra mùi vị trước khi ăn: Hạt bị hỏng sẽ có mùi lạ hoặc vị đắng, bạn nên bỏ đi để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cô gái ngoài 20 tuổi bị gan nhiễm mỡ dù không uống rượu: Thủ phạm từ loại nước nhiều người Việt yêu thích
Sống khỏe - 42 phút trướcGĐXH - Một cô gái ngoài 20 tuổi bất ngờ được chẩn đoán gan nhiễm mỡ mức độ khá nặng dù có vóc dáng gầy và không sử dụng rượu bia.
Nghiên cứu 70 năm của Harvard: Người sống thọ không phải vì tập thể dục nhiều, mà nhờ 4 thói quen này
Sống khỏe - 4 giờ trướcGĐXH - Nhiều người tin rằng tập thể dục càng nhiều càng sống lâu. Tuy nhiên, một nghiên cứu kéo dài hơn 70 năm của Đại học Harvard cho thấy tuổi thọ không phụ thuộc chủ yếu vào cường độ vận động mà nằm ở 4 thói quen sống tưởng chừng rất bình thường mỗi ngày.
Vượt hơn 1.300 km chữa ung thư gan giai đoạn muộn, người đàn ông 66 tuổi đón tín hiệu khả quan
Sống khỏe - 6 giờ trướcGĐXH - Sau khi vượt hơn 1.300 km ra Hà Nội tìm cơ hội điều trị, người bệnh ung thư gan đã ghi nhận những tín hiệu đáp ứng tích cực sau 2 chu kỳ liệu pháp miễn dịch.
Nắng nóng gay gắt: Cách phòng tránh và sơ cứu khi gặp người bị sốc nhiệt
Sống khỏe - 8 giờ trướcGĐXH - Nhiệt độ tăng cao, nắng nóng gay gắt kéo theo nguy cơ sốc nhiệt, đặc biệt đối với trẻ em, người cao tuổi và người lao động ngoài trời. Vì vậy, việc nhận biết sớm dấu hiệu, chủ động phòng ngừa và sơ cứu đúng cách có thể giúp hạn chế biến chứng nguy hiểm, thậm chí cứu sống người bệnh.
Cô gái 27 tuổi đang khỏe mạnh bất ngờ đột quỵ: Bác sĩ cảnh báo dấu hiệu dễ nhầm với rối loạn tiền đình
Sống khỏe - 9 giờ trướcGĐXH - Cô gái 27 tuổi ở Quảng Ninh được xác định bị tắc động mạch thân nền - một trong những thể đột quỵ não nguy hiểm nhất với tỷ lệ tử vong có thể lên tới hơn 90%.
Mới phát hiện suy tim cần làm gì để phòng bệnh nặng lên?
Sống khỏe - 9 giờ trướcNhiều người khi mới phát hiện suy tim thường lo lắng vì cho rằng đây là bệnh nguy hiểm, khó kiểm soát. Tuy nhiên, nếu được phát hiện sớm và chăm sóc đúng cách, người bệnh vẫn có thể làm chậm tiến triển bệnh và duy trì cuộc sống ổn định trong nhiều năm.
Trẻ dậy thì có nên dùng lăn khử mùi người lớn?
Sống khỏe - 11 giờ trướcNhiều phụ huynh lo lắng khi con mới 8–10 tuổi đã xuất hiện mùi cơ thể và tự hỏi liệu trẻ bị hôi nách sớm có đáng lo ngại hay không.
Tuổi thọ dài hay ngắn được 'tiết lộ' qua việc đi vệ sinh? 3 đặc điểm thường gặp ở người sống thọ
Sống khỏe - 12 giờ trướcGĐXH - Nhiều người quan tâm đến tuổi thọ thường chú ý đến chế độ ăn uống hay tập luyện mà quên mất một "tấm gương sức khỏe" rất quan trọng: việc đi vệ sinh hằng ngày. Theo các chuyên gia, những người sống thọ thường có một số đặc điểm khá giống nhau trong thói quen đại tiện và tiểu tiện.
Nam thanh niên 18 tuổi đột quỵ nhồi máu não, bác sĩ chỉ ra yếu tố nguy cơ nhiều người trẻ mắc phải
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Mới 18 tuổi, nam thanh niên ở TP.HCM đã phải nhập viện trong tình trạng liệt nửa người và mất khả năng nói vì đột quỵ nhồi máu não. Trường hợp này đang gióng lên hồi chuông cảnh báo về nguy cơ đột quỵ ngày càng trẻ hóa.
Người bệnh ung thư trực tràng di căn phổi được xạ trị một lần duy nhất: Bước tiến trong điều trị cá thể hóa
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Người bệnh ung thư trực tràng di căn phổi được xạ trị một lần duy nhất, về nhà trong ngày.
Không phải thuốc bổ: 10 thực phẩm quen thuộc có thể âm thầm kéo dài tuổi thọ mỗi ngày
Sống khỏeGĐXH - Không phải thực phẩm đắt tiền hay chế độ ăn khắt khe, chính những món ăn quen thuộc lại đang quyết định bạn sống khỏe hay nhanh lão hóa. Dưới đây là 10 thực phẩm được giới khoa học đánh giá cao trong việc hỗ trợ kéo dài tuổi thọ.
