Bào ngư Hàn Quốc khẳng định chất lượng tuyệt hảo tại thị trường Việt

Thành công bảo quản bào ngư sống trong môi trường hồ trữ

Trước đây, bào ngư chủ yếu được cung ứng theo các hình thức đông lạnh, đóng hộp hoặc khô. Bào ngư còn sống khá hiếm vì thời gian tồn tại ngoài môi trường biển không được lâu, nhất là đối với bào ngư trên các vùng biển Việt. Tuy nhiên gần đây, nhiều khách sành ăn đã “thỏa lòng” khi được thưởng thức bào ngư Hàn Quốc, nhất là món sashimi tươi ngon được chế biến từ bào ngư sống tại hồ trữ.

Trước đây vùng biển Wando của Hàn Quốc nổi danh với món sashimi bào ngư tươi sống thì hiện nay, tại Việt Nam đã có nhiều nhà hàng hải sản có thể phục vụ thực khách sành sỏi sản vật thuộc loại “xưa nay hiếm” tươi sống đến tận bàn ăn này.

Để có thể làm được điều này, đơn vị nhập khẩu - công ty TNHH Thương mại Quốc tế Hải sản Hoàng Gia đã dày công nghiên cứu cách nuôi bào ngư trong môi trường hồ trữ khi vận chuyển từ Hàn Quốc về Việt Nam.

Bào ngư Hàn Quốc có thể sống trong hồ trữ tới 1 tuần với điều kiện lý tưởng, mà chất lượng, độ ngon và giá trị dinh dưỡng không hề suy giảm so với môi trường biển vì vậy khi về đến Việt Nam, bào ngư rất “được lòng” giới sành ăn.

Ông Trần Văn Trường – Giám đốc công ty Hải Sản Hoàng Gia cho biết, “bào ngư Hàn Quốc được thị trường Việt đón nhận nồng nhiệt là do bào ngư luôn có thứ hạng trong danh sách những món ăn cực kỳ bổ dưỡng. Bên cạnh đó, thị trường Việt Nam trước đây rất khan hiếm bào ngư sống nên cơ hội thưởng thức bào ngư chất lượng không dễ dàng với thực khách Việt. Thêm vào đó, trong các loại bào ngư hiện được tiêu thụ trên thị trường thì bào ngư Việt có kích cỡ nhỏ, phải 25 con mới đạt trọng lượng 1kg, thịt dai và khó sống trong điều kiện hồ trữ. Bào ngư Úc hoàn toàn không có hàng tươi sống, mà giá của bào ngư đông lạnh cũng ở mức ngất ngưởng, gấp 4 lần so với bào ngư Hàn Quốc dù kích cỡ và độ ngon tương tự.”.

Chinh phục thị trường bằng những sản phẩm hải sản độc đáo

Là cái tên không hề xa lạ trong thị trường thủy hải sản Việt Nam, công ty Hải Sản Hoàng Gia là nhà cung cấp của hơn 500 nhà hàng hải sản cao cấp, khách sạn 5 sao và đông đảo khách hàng lẻ.

Mới đây nhất, công ty Hải Sản Hoàng Gia đã đạt được thỏa thuận nhập khẩu bào ngư tươi sống hảo hạng của vùng biển Wando (Hàn Quốc) thông qua lễ ký kết với Hiệp hội Xuất khẩu Thủy sản Hàn Quốc ngày 23/8/2018 vừa qua. Trước đó, thị trường Việt đã tiêu thụ nhanh chóng 2 tấn bào ngư Hàn Quốc trong đợt thử nghiệm sản phẩm mới của công ty.

Bà Phan Sắc Cẩm Ly – Đại diện công ty Hải Sản Hoàng Gia ký kết hợp tác chiến lược với Hiệp hội Thủy sản Hàn Quốc – chính thức trở thành đơn vị tiên phong đầu tiên nhập khẩu thành công bào ngư thượng hạng từ Hàn Quốc về Việt Nam.

Trước đây, công ty TNHH Thương mại Quốc tế Hải Sản Hoàng Gia còn nổi danh với các thương vụ là đơn vị tiên phong đầu tiên nhập khẩu Tôm hùm Canada, King Crab từ Nga về Việt Nam.

Ông Trần Văn Trường – Giám đốc công ty Hải Sản Hoàng Gia chia sẻ định hướng mang những loại hải sản chất lượng đế vương về phục vụ người tiêu dùng Việt với phóng viên, báo chí.

Các loại hải sản mà Hải Sản Hoàng Gia nhập khẩu về Việt Nam đều nằm trong danh mục những sản phẩm có tiếng của các quốc gia trên thế giới, đạt tiêu chuẩn cao cấp, đảm bảo chất lượng hoàng gia, mang giá trị dinh dưỡng cao nên rất được ưa chuộng bởi giới sành ăn.

Ngoài việc chọn lọc đem đến nhiều loại hải sản ngon cho thực khách, nhà nhập khẩu còn mong muốn quốc tế hóa nền ẩm thực Việt. Những món ăn chỉ có nơi lầu son gác tía như bào ngư tươi sống chuẩn Hàn đã bước vào đời sống và “tỏa sáng” trong văn hóa ẩm thực Việt Nam.

PV